のっぺい汁のレシピ・作り方 (人気順)

のっぺい汁のレシピ・作り方ページです。 里芋や蓮根、にんじんやしいたけなど季節の野菜を鶏肉などと一緒にしょう油仕立てで煮込んで、とろみをつけた新潟の郷土料理です。お正月やお盆などにも食されるメニューです。

のっぺい汁
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  1. 1 新潟の郷土料理“のっぺ”♪♪
    新潟の郷土料理“のっぺ”♪♪ 里芋、人参、れんこん、しいたけ、鶏肉、こんにゃく、なると、だし汁、塩、味の素 by arakurea
    つくったよ 7
  2. 2 〜新潟郷土料理〜のっぺい汁
    〜新潟郷土料理〜のっぺい汁 里芋、人参、干し椎茸、こんにゃく、鶏もも肉、かまぼこ、丸麩、昆布だし汁、⚪麺つゆ、⚪酒、⚪みりん、⚪砂糖、⚪顆粒だし、水溶き片栗粉 by ひと☆ひと
    つくったよ 2
  3. 3 とっても簡単!のっぺい汁
    とっても簡単!のっぺい汁 里芋、にんじん、だいこん、だいこんの葉、ごぼう、だし、醤油、塩、片栗粉 by つなころっけ
    つくったよ 6
  1. 4 自己流!!のっぺ汁♪
    自己流!!のっぺ汁♪ 里芋、人参、蓮根、しいたけ、こんにゃく、銀杏、鶏肉(ササミ)、顆粒だし、塩、醤油、水、ホタテ貝柱 by 夕虎
    つくったよ 1
  2. 5 残った材料で具だくさん!(^^)簡単のっぺい汁♪
    残った材料で具だくさん!(^^)簡単のっぺい汁♪ うずら卵(水煮缶)、ジャガイモ、長ネギ、ニンジン、○水、○醤油、みりん、○粗塩(or食卓塩)、水溶き片栗粉、チューブ生姜 by acchan66
    つくったよ 3
  3. 6 何故か懐かしい・新潟の郷土料理!のっぺい汁
    何故か懐かしい・新潟の郷土料理!のっぺい汁 里芋、干し椎茸、大根、にんじん、長ネギ、油揚げ、★だし汁、★椎茸の戻し汁、★酒、★醤油、★みりん、☆片栗粉、☆水 by oppeke22
  4. 7 郷土料理のっぺ
    郷土料理のっぺ 里芋、たけのこ(水煮)、レンコン(水煮)、干し椎茸、こんにゃく(切ってあるもの)、しめじ、エノキ、銀杏、人参、昆布つゆ、みりん、砂糖 by まゆぱとら
    つくったよ 1
  5. 8 のっぺい汁
    のっぺい汁 大根、人参、こんにゃく、油揚げ、ちくわ、里芋、豚バラ薄切り、しょうゆ、塩、本だし、水、水溶き片栗粉 by ヘビロテ36
    つくったよ 1
  6. 9 のっぺい汁
    のっぺい汁 里芋、ごぼう、ねぎ、人参、えのき、こんにゃく、だし汁、醤油、みりん、水溶き片栗粉 by mi*
  7. 10 たけのこ入りのっぺ
    たけのこ入りのっぺ 山菜の水煮、筍の水煮、人参、里芋、蒲鉾、油揚げ、あずま揚げ、椎茸、しめじ、エノキ、★白だし、塩、水 by まゆぱとら
  8. 百合根のっぺ
    百合根のっぺ 百合根、銀杏の水煮、しめじ、里芋、蒲鉾、ちくわ、あずま揚げ、人参、鳥もも肉、絹さや、乾燥貝柱、椎茸、★白だし、★塩、★酒、★みりん、水 by まゆぱとら
  9. きのこと絹さやの柚のっぺ
    きのこと絹さやの柚のっぺ 絹さや、里芋、人参、あずま揚げ、花麩、しめじ、椎茸、エノキ、なめこ、蒲鉾、白だし、塩、水、柚の皮 by まゆぱとら
  10. 豚バラ肉ののっぺ(白だし)
    豚バラ肉ののっぺ(白だし) 豚バラ肉、山菜水煮、つきこんにゃく、人参、蒲鉾、あずま揚げ、★白だし、★塩、水 by まゆぱとら
  11. のっぺい汁
    のっぺい汁 鶏肉、◎酒、こんにゃく、人参、大根、里芋、ちくわ、水、★和風だしの素、★薄口醤油 by ゆかんち☆
  12. 蓮根のっぺ
    蓮根のっぺ 里芋、人参、蓮根の水煮、糸こんにゃく、椎茸、蒲鉾、あずま揚げ、なめこ、山菜水煮、★みりん、★酒、★塩、★砂糖、★白だし、水 by まゆぱとら
  13. のっぺ風煮物
    のっぺ風煮物 里芋、大根、人参、鶏肉(胸でもももでも)、竹輪、追いがつおつゆ、水、ねぎ、七味唐辛子 by ちこるん(=^x^=)
  14. 我が家の定番☆熱々☆のっペい汁
    我が家の定番☆熱々☆のっペい汁 里芋(小;冷凍)、にんじん、ごぼう、干し椎茸、油揚げ、はんぺい(丸)、かつお出汁(顆粒)、水(椎茸の戻し汁)、★めんつゆ(4倍濃縮)、★みりん、★お酒、塩、醤油 by momiji☆mama
  15. のっぺい汁
    のっぺい汁 大根、人参、蓮根、牛蒡、椎茸、蒟蒻、ネギ、油揚げ、だしの素、醤油、味醂・酒、塩、水 by miyukitaku
  16. ヘルシー❤のっぺ風のキノコ入り汁物♪(里芋ほか)
    ヘルシー❤のっぺ風のキノコ入り汁物♪(里芋ほか) 茹でて皮を剥いた里芋、生姜の千切り、大根(皮付きOK)、人参(皮付きOK)、えりんぎ、ぶなしめじ、こんにゃく、ネギ、油揚げ、水、*和風だし、*醤油、*みりん、一味唐辛子 by ジョン・リーバス
    つくったよ 3
  17. お雛祭りに花麩のっぺ
    お雛祭りに花麩のっぺ 花麩、里芋、人参、ゆり根、ちくわ、絹さや、ゆずの皮、★白だし、★塩、水 by まゆぱとら
  18. 寒い日には、とろみをつけたのっぺ汁♪
    寒い日には、とろみをつけたのっぺ汁♪ 里芋、人参、大根、なると、ねぎ、出汁パック、醤油、みりん、塩、片栗粉 by さとママ3645
  19. 夫が感覚で作った 「のっぺ汁」
    夫が感覚で作った 「のっぺ汁」 ★里芋水煮、★かまぼこ、★ぎんなん、☆干し椎茸、☆人参、☆れんこん、☆絹さや、☆こんにゃく、干し椎茸の煮汁、鰹節のだし汁(鰹節20g)、醤油、みりん、日本酒、砂糖、塩 by さくねこ00910
  20. ほっこりあたたまる♪けんちん汁
    ほっこりあたたまる♪けんちん汁 ごま油、サラダ油、*里芋、*にんじん、*大根、*椎茸、*長ネギ、*油揚げ、*木綿豆腐、塩、a顆粒だし(ほんだし+昆布だし)、a水、薄口醤油、醤油、コショウ by note。.:*・゜
  21. からだあたたまるお汁物レシピ☆豚汁
    からだあたたまるお汁物レシピ☆豚汁 豚肉、油、板こんにゃく、にんじん、木綿豆腐、長ネギ、大根、油揚げ、a顆粒だし(こんぶだし&ほんだし)、a醤油、みりん、料理酒、a水、お味噌 by note。.:*・゜
  22. 【大根】魚ののっぺ汁
    【大根】魚ののっぺ汁 魚、◎酒、◎塩、人参、大根、干し椎茸、こんにゃく、里芋、水、●和風だしの素、☆みりん、☆薄口醤油 by ゆかんち☆
  23. 焼き鮭のっぺ
    焼き鮭のっぺ 焼き鮭、ちくわ、蒲鉾、しめじ、絹さや、油揚げ、つきこんにゃく、人参、里芋、★白だし、★塩、水、ゆずの皮 by まゆぱとら
  24. きのこたっぷりのっぺ
    きのこたっぷりのっぺ 里芋、ニンジン、なめこ、山菜水煮、竹の子の水煮、椎茸、しめじ、油揚げ、かまぼこ、あずま揚げ、つきこん、★白だし、★塩、水 by まゆぱとら
  25. 厚揚げののっぺ
    厚揚げののっぺ 厚揚げ、里芋、人参、蒲鉾、こんにゃく、しめじ、鳥もも肉、★白だし、★塩、★みりん、★酒、水 by まゆぱとら
  26. のっぺい汁
    のっぺい汁 鮭、大根、人参、里芋、ごぼう、酢水、だし汁、●塩、●みりん、●醤油、水溶き片栗粉 by mame219
  27. だごじる
    だごじる 鶏もも肉、◎酒、人参、大根、椎茸、水、★和風だしの素、★薄口しょうゆ、ねぎ、●だご粉、●水 by ゆかんち☆
  28. のっぺい汁
    のっぺい汁 里芋、レンコン、葱、大根、人参、しめじ(カット)、刻み揚げ、水、創味のつゆ、ほんだし、水とき片栗粉 by hirohyt102
    つくったよ 1
  29. のっぺの柚子風味
    のっぺの柚子風味 里芋、人参、ゆり根、あづま揚げ、油揚げ、竹輪、鳥もも肉、こんにゃく、絹さや、ゆず(皮だけ使います)、白だし、みりん、水 by まゆぱとら
  30. 冷蔵庫の根菜類でのっぺい風♪
    冷蔵庫の根菜類でのっぺい風♪ 大根、人参、ごぼう、干ししいたけ、たけのこ(水煮)、ぎんなん、油揚げ、ほうれん草、こんにゃく、だし汁、薄口しょう油、濃口しょう油、酒、みりん、片栗粉(水で溶く) by tacTAC
    つくったよ 2
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