沖縄料理のレシピ・作り方 総合情報
沖縄料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 大人気ゴーヤチャンプルーやラフテーを代表される沖縄料理を大紹介！ちょっと馴染のないレシピまでみんなのアイディアを覗いてみてください♪
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沖縄料理のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
沖縄の味★タコライス ●タコスミートの材料、合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、◇ケチャップ、◇ウスターソース、◇チリパウダー、◇こしょう、サラダ油、●サルサソースの材料、トマト、玉ねぎ、○タバスコ、○レモン汁、○塩、●盛り付け用の材料、ご飯、レタス、トマト、ピザ用チーズ（生食可のもの） by メリッコつくったよ 419 -
2 位 PICK UP 
食べ過ぎ要注意！豚肉と茄子ともやしのンブシー 豚こま肉、茄子、ピーマン、もやし、★味噌、★酒、★砂糖、片栗粉、水、油 by ひーじゃーまんつくったよ 479 -
3 位 PICK UP 
豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉（かたまり）、だし汁（かつおだし）、泡盛（又は日本酒）、砂糖（黒糖or三温糖）、しょうゆ、※生姜（針生姜）、※煉り辛子（お好みで） by はなまる子♪つくったよ 174
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4 位 
ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方 ミミガー（豚の耳)、○長ねぎの青い部分、○しょうが、＊＊＊＊、圧力鍋 by taka5chanつくったよ 6 -
5 位 
【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮 豚軟骨、水①、好みの泡盛(日本酒)①、生姜(チューブorスライス)、水②、好みの泡盛(日本酒)②、黒糖、醤油、鰹だし(ほんだし) by あん子53つくったよ 39 -
6 位 
圧力鍋で時短！沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezuつくったよ 21 -
7 位 PICK UP 
夏だ！絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ ゴーヤー、豚肉、絹ごし豆腐、卵、人参、（あれば）、酒、めんつゆ（２倍濃縮）、みりん、塩・コショウ、サラダ油 by poohxpoohつくったよ 1,226 -
8 位 
沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨（豚スペアリブ）、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜（又は大根）、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場つくったよ 6 -
9 位 
沖縄のチキナー炒め（からし菜） チキナー（からし菜）、塩（からし菜揉み用）、シーチキン、塩、だしの素 by ＊チョコIH＊つくったよ 3 -
10 位 
意外と簡単！サーターアンダギー 薄力粉、ベーキングパウダー、卵、きび砂糖（上白糖や黒糖でも可）、サラダ油、揚げ油 by aika食堂つくったよ 25 -
コーレーグースの作り方 泡盛(度数が30度以上のもの)、島とうがらし(フレッシュなもの) by taka5chanつくったよ 1 -
沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら 魚（マグロ、メカジキ、シイラなど好みで）、イカ、塩、だしの素、★小麦粉、★冷水、★卵、★だしの素、★塩、サラダオイル by つくレポ即日チェック！Panda2020つくったよ 2 -
沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた! 丸鳥、にんにく、玉ねぎ、ハーブMix、塩こしょう、ブラックペッパー、りんご酢ストレート、じゃがいも by パタコさんつくったよ 7 -
ホットプレートで簡単！夏野菜タコライス 玉ねぎ、黄パプリカ、ズッキーニ、なす、合挽肉、（A）にんにくチューブ、（A）ウスターソース、（A）ケチャップ、（A）塩こしょう、（A）チリパウダー、ご飯、トマト、アボカド、ピザ用チーズ、レタス、サラダ油 by 楽天レシピ 公式つくったよ 76 -
簡単ウマい！スパム丼 ご飯、スパム、卵、きざみ海苔、塩コショウ、マヨネーズ by やえまるつくったよ 3 -
皮付き豚バラ肉☆角煮 皮付き豚バラ塊肉、☆水、☆醤油、出汁醤油、☆日本酒、☆黒糖(加工)、練り辛子 by ブルーボリジつくったよ 1 -
小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー 豚こま肉、片栗粉、酒、塩、もめん豆腐、小松菜、卵、☆白だし、☆酒、☆みりん、ごま油、かつお節 by まいまい917つくったよ 43 -
パパイヤチャンプルー 青パパイヤ炒め 青パパイヤ、にんじん、スパム缶(ランチョンミート缶)、☆醤油、☆みりん、☆顆粒だし by liqueurつくったよ 3 -
簡単！元沖縄料理屋店長のもずくの天ぷら☆ もずく、●小麦粉、●片栗粉、●塩、●水、揚げ油 by yuzupapa -
沖縄料理！青パパイヤのピリ辛サラダ 青パパイヤ、ラー油、ごま油、醤油、ポン酢、塩、ゴマ by 麻呂0461つくったよ 11 -
四角豆(うりずん豆)と豚肉炒め 四角豆(うりずん)、豚肉薄切り、かぼちゃ（チンしたもの）、塩・こしょう、片栗粉、しょうゆ（豚肉の味付け用）、○みりん、○しょうゆ、○だしの素、サラダ油 by wakuwaku3169つくったよ 5 -
うちなんちゅが作る☆なーべーらー（へちま）の味噌煮 なーべーらー（へちま）、島豆腐（木綿豆腐）、ポーク、味噌、本だし、塩、お水 by よりりここ -
本格的だけど簡単！黒糖サーターアンダギー 薄力粉、黒糖、塩、ベーキングパウダー、サラダ油、卵 by 麻呂0461つくったよ 51 -
沖縄家庭料理☆アーサー汁 水、乾燥アーサー、豆腐、☆だしの素、☆塩、☆醤油 by ocean1029つくったよ 2 -
沖縄の食堂で食べる味！うちなーみそ汁 木綿豆腐（できれば島豆腐）、スパム、人参、玉ねぎ、葉野菜（チンゲン菜やレタスなど）、味噌、かつおだしの素、卵、水 by つくレポ即日チェック！Panda2020つくったよ 1 -
人参の一番美味しい料理♪人参しりしり 人参、卵、シーチキン、●塩、●醤油、●だしの素、☆塩こしょう by よなっち0973つくったよ 179 -
ゆし豆腐 ゆし豆腐、だし汁、◯塩・しょうゆ・酒、◯だしの素、◯しょうが(好みで)、ねぎ by wakuwaku3169つくったよ 3 -
沖縄料理・豚肉と冬瓜と昆布のソーキ汁 豚肉（バラブロック）、冬瓜、昆布（早煮昆布）、・・調味料、Ａ・・、水（茹で汁と足して）、和風だしの素（顆粒）、塩、酒、味噌、・・・・・、黒こしょう（粒）、万能ねぎ（小口切り） by はなまる子♪つくったよ 5 -
炊飯器でほったらかし！ソーキ煮（豚軟骨） 豚軟骨、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒、みりん、醤油、はちみつ、水 by オジオジつくったよ 4 -
ビールにピッタリ☆ミミガーのぴり辛おつまみ☆ ミミガー、長ねぎ、☆ポン酢、☆焼肉のタレ、☆ラー油、☆ごま油、☆すりごま by ティア＆アスランつくったよ 2 -
我が家のニガナの白和え（沖縄料理） ニガナ（沖縄の方言でンジャナバー）、木綿豆腐、ゴマ、白味噌、みりん、ピーナッツバター、ゴマドレッシング（なければマヨネーズ） by クーパー0704 -
【疲労回復】シークワーサー酢 シークワーサー、氷砂糖、りんご酢 by うらしー♡つくったよ 2 -
【蒸す→煮る】ほったらかしで出来ちゃう★豚の角煮★ 豚バラブロック、生姜スライス、★紹興酒(または日本酒)、★濃口醤油、★みりん(または赤酒)、★はちみつ(または砂糖)、★水、ゆで卵、《調理器具》、スチームクッカー、ホーローの鍋(20cm) by 明宏 -
【沖縄】ソーキ煮でクファジューシー(炊き込みご飯) 米、板こんにゃく、人参、乾燥椎茸、軟骨ソーキ煮、胡麻油、鰹だし顆粒、ソーキ煮汁、ソーキ茹で汁、椎茸戻し汁 by あん子53つくったよ 9 -
沖縄の味！圧力鍋で軟骨ソーキの煮付け 豚軟骨肉、泡盛(酒)、煮込み用、醤油、泡盛(酒)、さとう、生姜、水 by なかだまん⭐︎ -
ツナとねぎのそうめんチャンプルー 茹でそうめん、ツナ、ツナ缶の油、ねぎ（青い部分）、だし醤油、塩こしょう by けいちゃん０８８つくったよ 1 -
幸せおやつ♡フルーツとミニお菓子✧˖°21 好きなフルーツ⇣⇣、（ぶどう、バナナ、キウイ等）、はちみつ、ラム酒、好きなお菓子（焼き菓子、チョコレート）、ꕤ、好きなお菓子（フィナンシェ風）材料、♡卵、♡砂糖、♡溶かしバター、♡牛乳、米粉、♡ベーキングパウダー by sweet sweet ♡つくったよ 12 -
沖縄風炊き込みご飯*クファジューシー 米、豚ばら肉(今回は粗挽きミンチで)、人参、切り昆布(なければひじきでも)、干し椎茸、★しょうゆ、★みりん、★酒、★塩、だし汁、ラード、青ねぎ by mochico*つくったよ 1 -
濃縮ウコン 秋ウコン、ミネラル・ウォーター by オレイリーさんちつくったよ 1 -
本場沖縄流！豚足でてびち 豚足半カット、かつお出汁、泡盛、醤油、黒糖、みりん、生姜 by 麻呂0461つくったよ 9 -
夫のアイデア賞・ピリ辛にんにくホイル焼き にんにく、オリーブオイル、塩、一味唐辛子 by Lysつくったよ 3 -
韓国本場の味キムチ、カクテキ(大根キムチ) 大根、塩(塩漬け用)、玉ねぎ(S/Mサイズ)、冷めたご飯、ニンニク、★唐辛子(粗挽)、★梅シロップ(砂糖でもok)、★ヤクルト(乳酸菌飲料)、★いわしナンプラー by ゆじりんごつくったよ 2 -
沖縄の味！ゴーヤチャンプルー ゴーヤ、木綿豆腐、豚バラ肉、卵、かつお節、★醤油、★塩・粗挽き黒こしょう、ニンニク、しょうが、マヨネーズ、塩(湯がき用)、ゴマ油、サラダ油 by uzuratukune3つくったよ 68 -
インゲンマミーと豚こまでさっぱりンブシー いんげん豆、ピーマン、豚こま肉、★味噌、★日本酒、★カンタン黒酢、★きな粉、☆片栗粉、☆水 by ひーじゃーまん -
ししとう、満願寺唐辛子の甘辛煮✧˖° ししとう、万願寺ピーマン、ゴマ油、♡みりん、砂糖、♡醤油、♡酢 by sweet sweet ♡つくったよ 4 -
そうめんチャンプルー そうめん、ツナ缶、ねぎ、塩こしょう、あまくちしょうゆ、かつおぶし、ごま油 by tsuyumi-mamaつくったよ 3 -
シャキシャキ食感が病みつき★具だくさんチャンプルー 玉ねぎ（小）、もやし、木綿豆腐、椎茸、卵、ソーキそばだし、ごま油 by Lys -
みんなで食べたい！ウンケージューシー 米、豚バラ肉ブロック(三枚肉ﾌﾞﾛｯｸ)、豚バラ肉のゆで汁、干ししいたけ(ｽﾗｲｽ)、干ししいたけの戻し汁、ひじきの缶詰、にんじん、棒かまぼこ小、醤油(ｷｯｺｰﾏﾝこいくち)、砂糖、ほんだし、ラード、青ねぎ by ななねこつくったよ 8 -
食べ過ぎ要注意！絶品★茄子とゴーヤのチャンプルー 茄子、ゴーヤ、ライトフレーク（80ｇ）、蒲鉾、厚揚げ、卵、ぽん酢 by ひーじゃーまんつくったよ 3 -
簡単で美味しいミミガー（豚耳）ネギ和え ミミガー（豚耳）スライス、白ネギ、醤油、酒、酢、ごま油 by yukomxつくったよ 8
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