沖縄料理のレシピ・作り方 総合情報

沖縄料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 大人気ゴーヤチャンプルーやラフテーを代表される沖縄料理を大紹介!ちょっと馴染のないレシピまでみんなのアイディアを覗いてみてください♪

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沖縄料理
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  1. 1 沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら
    沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら 魚(マグロ、メカジキ、シイラなど好みで)、イカ、塩、だしの素、★小麦粉、★冷水、★卵、★だしの素、★塩、サラダオイル by つくレポ即日チェック!Panda2020
    つくったよ 2
  2. 2 PICK UP 沖縄の味★タコライス
    沖縄の味★タコライス ●タコスミートの材料、合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、◇ケチャップ、◇ウスターソース、◇チリパウダー、◇こしょう、サラダ油、●サルサソースの材料、トマト、玉ねぎ、○タバスコ、○レモン汁、○塩、●盛り付け用の材料、ご飯、レタス、トマト、ピザ用チーズ(生食可のもの) by メリッコ
    つくったよ 425
  3. 3 PICK UP 食べ過ぎ要注意!豚肉と茄子ともやしのンブシー
    食べ過ぎ要注意!豚肉と茄子ともやしのンブシー 豚こま肉、茄子、ピーマン、もやし、★味噌、★酒、★砂糖、片栗粉、水、油 by ひーじゃーまん
    つくったよ 487
  1. 4 PICK UP 豚の角煮・ラフテー
    豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉(かたまり)、だし汁(かつおだし)、泡盛(又は日本酒)、砂糖(黒糖or三温糖)、しょうゆ、※生姜(針生姜)、※煉り辛子(お好みで) by はなまる子♪
    つくったよ 181
  2. 5 【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮
    【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮 豚軟骨、水①、好みの泡盛(日本酒)①、生姜(チューブorスライス)、水②、好みの泡盛(日本酒)②、黒糖、醤油、鰹だし(ほんだし) by あん子53
    つくったよ 39
  3. 6 ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方
    ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方 ミミガー(豚の耳)、○長ねぎの青い部分、○しょうが、****、圧力鍋 by taka5chan
    つくったよ 6
  4. 7 沖縄のチキナー炒め(からし菜)
    沖縄のチキナー炒め(からし菜) チキナー(からし菜)、塩(からし菜揉み用)、シーチキン、塩、だしの素 by *チョコIH*
    つくったよ 3
  5. 8 簡単ウマい!スパム丼
    簡単ウマい!スパム丼 ご飯、スパム、卵、きざみ海苔、塩コショウ、マヨネーズ by やえまる
    つくったよ 3
  6. 9 簡単!元沖縄料理屋店長のもずくの天ぷら☆
    簡単!元沖縄料理屋店長のもずくの天ぷら☆ もずく、●小麦粉、●片栗粉、●塩、●水、揚げ油 by yuzupapa
  7. 10 麩ちゃんぷるー
    麩ちゃんぷるー 麩(くるま麩、すき焼き麩など)、キャベツ、にんじん、スパム、にら、卵、塩・こしょう、しょう油、だしの素、サラダ油 by wakuwaku3169
    つくったよ 1
  8. 何にでも合う!島らっきょう味噌
    何にでも合う!島らっきょう味噌 島らっきょう、●味噌(できれば出汁入り味噌)、●三温糖(砂糖でもOK)、●みりん、●お酒 by まめもにお
    つくったよ 4
  9. PICK UP 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪
    夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ ゴーヤー、豚肉、絹ごし豆腐、卵、人参、(あれば)、酒、めんつゆ(2倍濃縮)、みりん、塩・コショウ、サラダ油 by poohxpooh
    つくったよ 1,218
  10. 沖縄のおかず!もずくの天ぷら
    沖縄のおかず!もずくの天ぷら 生もずく、たまねぎ、紅しょうが、天ぷら粉、水、塩胡椒、揚げ油 by 管理栄養士きゃさりん
    つくったよ 4
  11. 沖縄料理の定番 ソーキ汁
    沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨(豚スペアリブ)、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜(又は大根)、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 6
  12. ご飯にも!お酒にも!豚耳の煮こごり
    ご飯にも!お酒にも!豚耳の煮こごり 豚耳、★醤油、★みりん、★酒、★砂糖、★顆粒出汁の素、生姜 by おーちゃーど
    つくったよ 1
  13. 炊飯器でほったらかし!ソーキ煮(豚軟骨)
    炊飯器でほったらかし!ソーキ煮(豚軟骨) 豚軟骨、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒、みりん、醤油、はちみつ、水 by オジオジ
    つくったよ 4
  14. 意外と簡単!サーターアンダギー
    意外と簡単!サーターアンダギー 薄力粉、ベーキングパウダー、卵、きび砂糖(上白糖や黒糖でも可)、サラダ油、揚げ油 by aika食堂
    つくったよ 25
  15. おとうさんのニガナ白和え
    おとうさんのニガナ白和え ニガナ、島豆腐(木綿豆腐)、シーチキンLフレーク、白ごま、マヨネーズ、だしの素、塩コショウ by hiromun5636
    つくったよ 2
  16. 小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー
    小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー 豚こま肉、片栗粉、酒、塩、もめん豆腐、小松菜、卵、☆白だし、☆酒、☆みりん、ごま油、かつお節 by まいまい917
    つくったよ 44
  17. 離乳食完了期から。にんじんしりしり。
    離乳食完了期から。にんじんしりしり。 にんじん、卵、ノンオイルツナ、無添加コンソメ、しょうゆ、オリーブオイル by かぞくのごはん
    つくったよ 1
  18. 沖縄炊き込みご飯(ジューシー)
    沖縄炊き込みご飯(ジューシー) 米、豚バラ肉、ひじき、にんじん、干し椎茸、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★塩、サラダオイルまたは豚ラード(お好みで) by つくレポ即日チェック!Panda2020
    つくったよ 3
  19. コーレーグースの作り方
    コーレーグースの作り方 泡盛(度数が30度以上のもの)、島とうがらし(フレッシュなもの) by taka5chan
    つくったよ 1
  20. 圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪
    圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezu
    つくったよ 22
  21. PICK UP サバ缶でそうめんチャンプルー
    サバ缶でそうめんチャンプルー さば水煮缶、そうめん、万能ねぎ、●塩、●醤油、●だしの素、塩こしょう by よなっち0973
    つくったよ 108
  22. 片栗粉で作る、もっちり美味しい☆ピーナッツ豆腐
    片栗粉で作る、もっちり美味しい☆ピーナッツ豆腐 茹でピーナッツ、水、●片栗粉、●酒、●みりん、●塩、黒蜜 by tepppi
    つくったよ 2
  23. 沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた!
    沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた! 丸鳥、にんにく、玉ねぎ、ハーブMix、塩こしょう、ブラックペッパー、りんご酢ストレート、じゃがいも by パタコさん
    つくったよ 7
  24. ゴーヤじゃない「ピーマンちゃんぷるー」
    ゴーヤじゃない「ピーマンちゃんぷるー」 ピーマン、豚バラ肉、豆腐、卵、塩コショウ、めんつゆ(三倍濃縮)、油 by あひる課長
    つくったよ 4
  25. 炒り卵とスパムのそうめんチャンプルー
    炒り卵とスパムのそうめんチャンプルー そうめん、スパム、人参、玉ねぎ、ニラ、ごま油、卵、サラダオイル、★塩コショウ、★ラー油、★だしの素、★醤油、かつお節 by つくレポ即日チェック!Panda2020
    つくったよ 6
  26. 皮付き豚バラ肉☆角煮
    皮付き豚バラ肉☆角煮 皮付き豚バラ塊肉、☆水、☆醤油、出汁醤油、☆日本酒、☆黒糖(加工)、練り辛子 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  27. ビールにピッタリ☆ミミガーのぴり辛おつまみ☆
    ビールにピッタリ☆ミミガーのぴり辛おつまみ☆ ミミガー、長ねぎ、☆ポン酢、☆焼肉のタレ、☆ラー油、☆ごま油、☆すりごま by ティア&アスラン
    つくったよ 2
  28. PICK UP 我が家流♪甘いゴーヤチャンプルー★うちの男子ごはん
    我が家流♪甘いゴーヤチャンプルー★うちの男子ごはん 豚肉スライス(もも・バラ好きな部位でok、ごま油(豚バラ肉の場合なくてもok)、ゴーヤ(両端を切り綿をとり2mm幅に切る、木綿豆腐 (※手順2と12コツ参照、もやし、卵、★塩 こしょう、★料理酒、★オイスターソース ※、★有機八丁味噌、★ゼロカロリー甘味料、★マヨネーズ、★ガーリックパウダー、かつおぶし by ラムちゃん1224
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  29. 豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル
    豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル ゴーヤ、塩(塩もみ用)、豚コマや豚バラ、卵、塩コショウ、醤油(風味付け)、サラダ油 by ケイヤ@kie
    つくったよ 17
  30. もやし入り♪苦味が和らぐゴーヤチャンプル
    もやし入り♪苦味が和らぐゴーヤチャンプル ゴーヤ、木綿豆腐、もやし、卵、豚薄切り肉(またはスパム)、味の素、醤油、こしょう、塩 by つくレポ即日チェック!Panda2020
    つくったよ 2
  31. ミミガーポン酢和え٩( ᐛ )و
    ミミガーポン酢和え٩( ᐛ )و ミミガー、玉ねぎ、ポン酢、刻みねぎ by ヨヨヨ。
    つくったよ 3
  32. 沖縄料理!青パパイヤのピリ辛サラダ
    沖縄料理!青パパイヤのピリ辛サラダ 青パパイヤ、ラー油、ごま油、醤油、ポン酢、塩、ゴマ by 麻呂0461
    つくったよ 11
  33. 我が家のニガナの白和え(沖縄料理)
    我が家のニガナの白和え(沖縄料理) ニガナ(沖縄の方言でンジャナバー)、木綿豆腐、ゴマ、白味噌、みりん、ピーナッツバター、ゴマドレッシング(なければマヨネーズ) by クーパー0704
  34. PICK UP 沖縄黒糖スコーン
    沖縄黒糖スコーン 薄力粉、強力粉(なければ薄力粉の量を200gに)、黒糖 (固形なら刻む)、ベーキングパウダー、塩、無塩バター、牛乳、打ち粉(強力粉または薄力粉)、器具:ドレッジやカードがあれば簡単!、↑TOMIZ、cuoca、Pドレッジ by ムッカリーナ
    つくったよ 5
  35. メキシコ風タコライス★本場の味を食べやすく!
    メキシコ風タコライス★本場の味を食べやすく! ご飯、レタス、《サルサ》、トマト、玉ねぎ、☆レモン汁、☆塩、☆砂糖、《タコミート》、合挽き肉、サラダ油、★ケチャップ、★ウスターソース、★クミンパウダー、★醤油 by fujimon58
    つくったよ 2
  36. サバ水煮缶でにんじんしりしり
    サバ水煮缶でにんじんしりしり にんじん、サバ水煮缶、顆粒だし、しょうゆ、卵 by うろちょろ
    つくったよ 6
  37. 鶏むね肉とゴーヤのチャンプルー風炒め
    鶏むね肉とゴーヤのチャンプルー風炒め 鶏むね肉※皮と脂をとったもの、塩・こしょう、片栗粉、ゴーヤ、長ネギ、溶き卵、○白だし、○水、○みりん、○塩、削り節、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 15
  38. ゴーヤーとパプリカのカラフルチャンプルー
    ゴーヤーとパプリカのカラフルチャンプルー 豚肉、ゴーヤ、パプリカ(赤、黄)、玉ねぎ、豆腐、片栗粉、卵、塩、こしょう、●みりん、しょうゆ、かつお節、サラダ油 by メリッコ
  39. ゆし豆腐
    ゆし豆腐 ゆし豆腐、だし汁、◯塩・しょうゆ・酒、◯だしの素、◯しょうが(好みで)、ねぎ by wakuwaku3169
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  40. 奄美地方の郷土料理『油そうめん』
    奄美地方の郷土料理『油そうめん』 そうめん、煮干し、豚肉、さつま揚げ(ちくわなど)、人参、玉ねぎ、キャベツ、ニラ、サラダ油、醤油、塩、ごま油 by himumyanko
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  41. 幸せおやつ♡フルーツとミニお菓子✧˖°21
    幸せおやつ♡フルーツとミニお菓子✧˖°21 好きなフルーツ⇣⇣、(ぶどう、バナナ、キウイ等)、はちみつ、ラム酒、好きなお菓子(焼き菓子、チョコレート)、ꕤ、好きなお菓子(フィナンシェ風)材料、♡卵、♡砂糖、♡溶かしバター、♡牛乳、米粉、♡ベーキングパウダー by sweet sweet ♡
    つくったよ 14
  42. 水切り不要!時短ゴーヤチャンプル
    水切り不要!時短ゴーヤチャンプル ゴーヤ、厚揚げ、卵、豚肉(細切れ、薄切り肉)、◎酒、しょうゆ、◎しょうがチューブ、◎塩コショウ、片栗粉、★しょうゆ、★酒、★オイスターソース、★砂糖、★だしの素 by どめさん
  43. お弁当おかずの定番!作り置きにも☆人参しりしり☆
    お弁当おかずの定番!作り置きにも☆人参しりしり☆ 人参、ツナ缶、たまご、白すりごま、●砂糖、●酒、●醤油、●粉末だしの素 by はなちゃんニコニコ
    つくったよ 6
  44. 簡単!あと一品に★にんじんしりしり
    簡単!あと一品に★にんじんしりしり にんじん、たまご、味の素、めんつゆ by EELLMMOO
    つくったよ 2
  45. 全部一緒に炒めて簡単!苦み少ないゴーヤチャンプルー
    全部一緒に炒めて簡単!苦み少ないゴーヤチャンプルー ゴーヤ、塩、木綿豆腐、豚薄切り肉、料理酒、サラダ油、卵、ほんだし(顆粒和風だし)、鰹節、醤油、塩胡椒 by fujiko1214
  46. 豆腐の代わりに厚揚げでゴーヤチャンプルー
    豆腐の代わりに厚揚げでゴーヤチャンプルー ゴーヤ、豚肉、厚揚げ、ピーマン、卵、ゴマ油、★麺つゆ、★豆板醤、★みりん、★味噌、かつお節 by デラみーやん
    つくったよ 17
  47. 厚揚げを使ったゴーヤチャンプルー
    厚揚げを使ったゴーヤチャンプルー ゴーヤ、豚肉、厚揚げ、ニンジン、卵、ゴマ油、★醤油、★みりん、★味噌、鰹節 by デラみーやん
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