沖縄料理のレシピ・作り方 総合情報

沖縄料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 大人気ゴーヤチャンプルーやラフテーを代表される沖縄料理を大紹介!ちょっと馴染のないレシピまでみんなのアイディアを覗いてみてください♪

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沖縄料理
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  1. 1 PICK UP 食べ過ぎ要注意!豚肉と茄子ともやしのンブシー
    食べ過ぎ要注意!豚肉と茄子ともやしのンブシー 豚こま肉、茄子、ピーマン、もやし、★味噌、★酒、★砂糖、片栗粉、水、油 by ひーじゃーまん
    つくったよ 337
  2. 2 PICK UP 沖縄の味★タコライス
    沖縄の味★タコライス ●タコスミートの材料、合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、◇ケチャップ、◇ウスターソース、◇チリパウダー、◇こしょう、サラダ油、●サルサソースの材料、トマト、玉ねぎ、○タバスコ、○レモン汁、○塩、●盛り付け用の材料、ご飯、レタス、トマト、ピザ用チーズ(生食可のもの) by メリッコ
    つくったよ 329
  3. 3 PICK UP 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪
    夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ ゴーヤー、豚肉、絹ごし豆腐、卵、人参、(あれば)、酒、めんつゆ(2倍濃縮)、みりん、塩・コショウ、サラダ油 by poohxpooh
    つくったよ 923
  1. 4 【超簡単】いくらでも食べられる四角豆のナムル
    【超簡単】いくらでも食べられる四角豆のナムル 四角豆、ごま油、すりごま・白ごま、コンソメパウダー、粉コショウ(ホワイトペッパーでも可) by Seika A
    つくったよ 6
  2. 5 【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮
    【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮 豚軟骨、水①、好みの泡盛(日本酒)①、生姜(チューブorスライス)、水②、好みの泡盛(日本酒)②、黒糖、醤油、鰹だし(ほんだし) by あん子53
    つくったよ 25
  3. 6 PICK UP 豚の角煮・ラフテー
    豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉(かたまり)、だし汁(かつおだし)、泡盛(又は日本酒)、砂糖(黒糖or三温糖)、しょうゆ、※生姜(針生姜)、※煉り辛子(お好みで) by はなまる子♪
    つくったよ 144
  4. 7 ツナのそうめんチャンプルー
    ツナのそうめんチャンプルー そうめん、ツナフレーク、たまねぎ(中)、ピーマン、めんつゆ、ごま油、かつお節 by 静岡県焼津市(やいづし) 公式
    つくったよ 52
  5. 8 意外と簡単!サーターアンダギー
    意外と簡単!サーターアンダギー 薄力粉、ベーキングパウダー、卵、きび砂糖(上白糖や黒糖でも可)、サラダ油、揚げ油 by aika食堂
    つくったよ 22
  6. 9 ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方
    ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方 ミミガー(豚の耳)、○長ねぎの青い部分、○しょうが、****、圧力鍋 by taka5chan
    つくったよ 2
  7. 10 四角豆(うりずん豆)と竹輪のごま和え
    四角豆(うりずん豆)と竹輪のごま和え 四角豆、ちくわ、・・ごまダレA・・、白すりごま、みりん、酒、しょうゆ、砂糖 by はなまる子♪
    つくったよ 1
  8. 四角豆(うりずん豆)と豚肉炒め
    四角豆(うりずん豆)と豚肉炒め 四角豆(うりずん)、豚肉薄切り、かぼちゃ(チンしたもの)、塩・こしょう、片栗粉、しょうゆ(豚肉の味付け用)、○みりん、○しょうゆ、○だしの素、サラダ油 by wakuwaku3169
    つくったよ 4
  9. 沖縄料理の定番 ソーキ汁
    沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨(豚スペアリブ)、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜(又は大根)、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 5
  10. PICK UP サバ缶でそうめんチャンプルー
    サバ缶でそうめんチャンプルー さば水煮缶、そうめん、万能ねぎ、●塩、●醤油、●だしの素、塩こしょう by よなっち0973
    つくったよ 73
  11. たくさん作っておいて便利*作り置きゴーヤ
    たくさん作っておいて便利*作り置きゴーヤ ゴーヤ、ごま油、砂糖、酒、みりん、醤油 by ericow.
    つくったよ 30
  12. コーレーグースの作り方
    コーレーグースの作り方 泡盛(度数が30度以上のもの)、島とうがらし(フレッシュなもの) by taka5chan
    つくったよ 1
  13. スパムの油分で!ヘルシーゴーヤチャンプルー
    スパムの油分で!ヘルシーゴーヤチャンプルー ゴーヤ、スパム、豆腐、卵、だしの素、塩、こしょう by btyls
    つくったよ 15
  14. へちまを食べる?濃厚へちまのみそ煮(沖縄料理)
    へちまを食べる?濃厚へちまのみそ煮(沖縄料理) へちま、豚肉orポーク缶、木綿豆腐、にら(お好みで)、沖縄豚肉みそ、赤みそ by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 1
  15. PICK UP ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
    ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め ゴーヤ、豚こま肉、じゃがいも、黄パプリカ、味噌、酒、砂糖、みりん、にんにくすりおろし、ごま油、青じそ、白ごま by 石倉かおり
    つくったよ 64
  16. *豆腐なし!ゴーヤチャンプル!*
    *豆腐なし!ゴーヤチャンプル!* ゴーヤ、卵、豚肉、めんつゆ、本だし顆粒、かつおぶし、サラダ油 by eritaka1112
    つくったよ 5
  17. PICK UP 大好きな家族の味!代々伝えよう絶品♪沖縄そば
    大好きな家族の味!代々伝えよう絶品♪沖縄そば ●豚だし●、豚スペアリブ、根生姜(皮ごとスライス)、水(さし水も含めて)、●かつおだし●、花かつお、水、●豚、かつおだしを合わせた後の調味料●、塩(大さじ1は約15g)、ほんだし(大さじ1は約10g)、醤油、●具材●、沖縄そばの麺、卵(サイズによる)、かまぼこ(沖縄のものがあればベスト)、万能ネギ、紅生姜、コーレーグースや一味唐辛子など辛み by はは8888
    つくったよ 10
  18. 簡単!素麺が余ったらぜひ!☆そうめんチャンプルー☆
    簡単!素麺が余ったらぜひ!☆そうめんチャンプルー☆ 素麺、豚肉、ニラ、鶏ガラスープの素、塩コショウ、ごま油 by nyanpyow
    つくったよ 14
  19. 小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー
    小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー 豚こま肉、片栗粉、酒、塩、もめん豆腐、小松菜、卵、☆白だし、☆酒、☆みりん、ごま油、かつお節 by まいまい917
    つくったよ 22
  20. 沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた!
    沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた! 丸鳥、にんにく、玉ねぎ、ハーブMix、塩こしょう、ブラックペッパー、りんご酢ストレート、じゃがいも by パタコさん
    つくったよ 5
  21. ホットプレートで簡単!夏野菜タコライス
    ホットプレートで簡単!夏野菜タコライス 玉ねぎ、黄パプリカ、ズッキーニ、なす、合挽肉、(A)にんにくチューブ、(A)ウスターソース、(A)ケチャップ、(A)塩こしょう、(A)チリパウダー、ご飯、トマト、アボカド、ピザ用チーズ、レタス、サラダ油 by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 38
  22. 炊飯器でほったらかし!ソーキ煮(豚軟骨)
    炊飯器でほったらかし!ソーキ煮(豚軟骨) 豚軟骨、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒、みりん、醤油、はちみつ、水 by オジオジ
    つくったよ 1
  23. 圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪
    圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezu
    つくったよ 8
  24. 沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら
    沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら 魚(マグロ、メカジキ、シイラなど好みで)、イカ、塩、だしの素、★小麦粉、★冷水、★卵、★だしの素、★塩、サラダオイル by Panda2020
  25. 沖縄炊き込みご飯(ジューシー)
    沖縄炊き込みご飯(ジューシー) 米、豚バラ肉、ひじき、にんじん、干し椎茸、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★塩、サラダオイルまたは豚ラード(お好みで) by Panda2020
    つくったよ 2
  26. 沖縄料理ナーベーラーンブシーにチャレンジ
    沖縄料理ナーベーラーンブシーにチャレンジ ヘチマ、島豆腐(木綿豆腐でも可)、ランチョンミート、あわせ味噌、かつおだし by doragon24B
    つくったよ 4
  27. ミミガーときゅうりの豆板醤和え
    ミミガーときゅうりの豆板醤和え 豚の耳(ミミガー)、長ねぎの青い部分、にんにく、薄切りのしょうが、酒、.、きゅうり、★豆板醤、★酢、★砂糖、★ごま油、★チューブのおろしにんにく、★炒りごま(白)、塩こしょう by ねこすけ
    つくったよ 5
  28. へちまの味噌汁
    へちまの味噌汁 へちま、とうふ、シーチキン、ほんだし、みそ by wakuwaku3169
  29. 夏の終わりに…そうめんチャンプル♪
    夏の終わりに…そうめんチャンプル♪ 茹でたそうめんの残り、豚こま肉、ピーマン、卵、ごま油、鶏ガラだし(顆粒)、醤油 by ちゅろす1972
    つくったよ 8
  30. 本格的だけど簡単!黒糖サーターアンダギー
    本格的だけど簡単!黒糖サーターアンダギー 薄力粉、黒糖、塩、ベーキングパウダー、サラダ油、卵 by 麻呂0461
    つくったよ 41
  31. みんなで食べたい!ウンケージューシー
    みんなで食べたい!ウンケージューシー 豚バラ肉ブロック、豚バラ肉のゆで汁、かつおだし、干ししいたけ(スライス)、干ししいたけの戻し汁、ひじきの缶詰、にんじん、棒かまぼこ、しょうゆ、砂糖、ほんだし、ラード、米、青ねぎ by ななねこ
    つくったよ 3
  32. ナスと万願寺とうがらしの煮浸し
    ナスと万願寺とうがらしの煮浸し ナス、万願寺とうがらし、出汁、ごま油、酒、醤油、みりん、砂糖、塩 by ニャンコーヒー
  33. 沖縄の味!サクフワ☆サーターアンダギー♡
    沖縄の味!サクフワ☆サーターアンダギー♡ 【、15個分、】、サーターアンダギーミックス、玉子、バター、油、揚げ油 by ミルク白うさぎ
    つくったよ 2
  34. 人参の一番美味しい料理♪人参しりしり
    人参の一番美味しい料理♪人参しりしり 人参、卵、シーチキン、●塩、●醤油、●だしの素、☆塩こしょう by よなっち0973
    つくったよ 173
  35. 本場沖縄流!豚足でてびち
    本場沖縄流!豚足でてびち 豚足半カット、かつお出汁、泡盛、醤油、黒糖、みりん、生姜 by 麻呂0461
    つくったよ 6
  36. ブルーノで手作り小籠包
    ブルーノで手作り小籠包 豚ひき肉、カットねぎ(パック)、餃子の皮(大判)、a、粉ゼラチン、a、鶏ガラスープの素、a、熱湯、b、酒、b、醤油、b、砂糖、b、オイスターソース、サラダ油、水、小籠包のつけダレ↓、☆醤油、☆酢、☆お好みで生姜 by m e .
  37. ヘチマの味噌炒め(ナーベーラーンブシー)
    ヘチマの味噌炒め(ナーベーラーンブシー) ヘチマ、スパムポーク(豚肉コマでもOK)、豆腐(木綿がオススメ)、赤味噌(普通の味噌でもOK) by うまぜり子
    つくったよ 2
  38. 片栗粉で作る、もっちり美味しい☆ピーナッツ豆腐
    片栗粉で作る、もっちり美味しい☆ピーナッツ豆腐 茹でピーナッツ、水、●片栗粉、●酒、●みりん、●塩、黒蜜 by tepppi
    つくったよ 2
  39. 豚肉と小松菜のそうめんチャンプルー♪
    豚肉と小松菜のそうめんチャンプルー♪ そうめん、豚肉スライス、小松菜、サラダ油、麺つゆ、塩コショウ、卵 by こしあん♡
    つくったよ 5
  40. ごはんが進む☆ゴーヤのつけもの
    ごはんが進む☆ゴーヤのつけもの ゴーヤ、a、砂糖、a、醤油、a、みりん、a、酢、a、すりごま、a、ほんだし by こばみ。
    つくったよ 7
  41. 沖縄の食堂で食べる味!うちなーみそ汁
    沖縄の食堂で食べる味!うちなーみそ汁 木綿豆腐(できれば島豆腐)、スパム、人参、玉ねぎ、葉野菜(チンゲン菜やレタスなど)、味噌、かつおだしの素、卵、水 by Panda2020
  42. 沖縄料理・豚肉と冬瓜と昆布のソーキ汁
    沖縄料理・豚肉と冬瓜と昆布のソーキ汁 豚肉(バラブロック)、冬瓜、昆布(早煮昆布)、・・調味料、A・・、水(茹で汁と足して)、和風だしの素(顆粒)、塩、酒、味噌、・・・・・、黒こしょう(粒)、万能ねぎ(小口切り) by はなまる子♪
    つくったよ 5
  43. 沖縄の味★ゴーヤーチャンプルー
    沖縄の味★ゴーヤーチャンプルー ゴーヤー、木綿豆腐、豚バラ肉、卵、かつおぶし、●水、●和風だしの素、●砂糖、しょうゆ、●塩、片栗粉、サラダ油 by メリッコ
    つくったよ 79
  44. 赤唐辛子の干し方です
    赤唐辛子の干し方です 唐辛子、レジャーシート by ( •̀∀︎•́ )✧︎ ボンボンくん☆
    つくったよ 4
  45. くっつかない♪我が家の“そうめんチャンプルー”
    くっつかない♪我が家の“そうめんチャンプルー” そうめん(ひやむぎでもOK)、ツナ、玉ねぎ、人参、にら、〇塩、〇コショウ、〇麺つゆ(3倍濃縮)、ごま油 by miyu71174
    つくったよ 25
  46. 味付け簡単♪そうめんチャンプル〜♡
    味付け簡単♪そうめんチャンプル〜♡ そうめん、スパム、木綿豆腐、小松菜、卵、卵用の油、炒め用の油、かつおダシ(顆粒)、料理酒、ごま油、白ごま by ちゅみちょ
    つくったよ 2
  47. ビールにピッタリ☆ミミガーのぴり辛おつまみ☆
    ビールにピッタリ☆ミミガーのぴり辛おつまみ☆ ミミガー、長ねぎ、☆ポン酢、☆焼肉のタレ、☆ラー油、☆ごま油、☆すりごま by ティア&アスラン
    つくったよ 2
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