沖縄料理のレシピ・作り方 総合情報

沖縄料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 大人気ゴーヤチャンプルーやラフテーを代表される沖縄料理を大紹介!ちょっと馴染のないレシピまでみんなのアイディアを覗いてみてください♪

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沖縄料理
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  1. 1 PICK UP 沖縄の味★タコライス
    沖縄の味★タコライス ●タコスミートの材料、合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、◇ケチャップ、◇ウスターソース、◇チリパウダー、◇こしょう、サラダ油、●サルサソースの材料、トマト、玉ねぎ、○タバスコ、○レモン汁、○塩、●盛り付け用の材料、ご飯、レタス、トマト、ピザ用チーズ(生食可のもの) by メリッコ
    つくったよ 267
  2. 2 PICK UP 食べ過ぎ要注意!豚肉と茄子ともやしのンブシー
    食べ過ぎ要注意!豚肉と茄子ともやしのンブシー 豚こま肉、茄子、ピーマン、もやし、★味噌、★酒、★砂糖、片栗粉、水、油 by ひーじゃーまん
    つくったよ 252
  3. 3 沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた!
    沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた! 丸鳥、にんにく、玉ねぎ、ハーブMix、塩こしょう、ブラックペッパー、りんご酢ストレート、じゃがいも by パタコさん
    つくったよ 5
  1. 4 PICK UP 豚の角煮・ラフテー
    豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉(かたまり)、だし汁(かつおだし)、泡盛(又は日本酒)、砂糖(黒糖or三温糖)、しょうゆ、※生姜(針生姜)、※煉り辛子(お好みで) by はなまる子♪
    つくったよ 133
  2. 5 意外と簡単!サーターアンダギー
    意外と簡単!サーターアンダギー 薄力粉、ベーキングパウダー、卵、きび砂糖(上白糖や黒糖でも可)、サラダ油、揚げ油 by あいか食堂
    つくったよ 15
  3. 6 【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮
    【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮 豚軟骨、水①、好みの泡盛(日本酒)①、生姜(チューブorスライス)、水②、好みの泡盛(日本酒)②、黒糖、醤油、鰹だし(ほんだし) by あん子53
    つくったよ 18
  4. 7 PICK UP サバ缶でそうめんチャンプルー
    サバ缶でそうめんチャンプルー さば水煮缶、そうめん、万能ねぎ、●塩、●醤油、●だしの素、塩こしょう by よなっち0973
    つくったよ 67
  5. 8 ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方
    ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方 ミミガー(豚の耳)、○長ねぎの青い部分、○しょうが、****、圧力鍋 by taka5chan
    つくったよ 1
  6. 9 沖縄料理の定番 ソーキ汁
    沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨(豚スペアリブ)、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜(又は大根)、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 4
  7. 10 人参の一番美味しい料理♪人参しりしり
    人参の一番美味しい料理♪人参しりしり 人参、卵、シーチキン、●塩、●醤油、●だしの素、☆塩こしょう by よなっち0973
    つくったよ 168
  8. PICK UP 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪
    夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ ゴーヤー、豚肉、絹ごし豆腐、卵、人参、(あれば)、酒、めんつゆ(2倍濃縮)、みりん、塩・コショウ、サラダ油 by poohxpooh
    つくったよ 685
  9. 本格的だけど簡単!黒糖サーターアンダギー
    本格的だけど簡単!黒糖サーターアンダギー 薄力粉、黒糖、塩、ベーキングパウダー、サラダ油、卵 by 麻呂0461
    つくったよ 35
  10. 簡単!めちゃ旨ビビン麺♪
    簡単!めちゃ旨ビビン麺♪ そうめん、☆キュウリ、☆キムチ、☆めんつゆ、☆ゴマ油、☆ラー油、☆かんたん酢 by スコクラさん
    つくったよ 2
  11. 沖縄風お好み焼き!ニラがたっぷりヒラヤーチー
    沖縄風お好み焼き!ニラがたっぷりヒラヤーチー ニラ、薄力粉、水、卵、和風だしの素(顆粒)、塩、オリーブオイル、かつお節(糸かつお) by はなまる子♪
    つくったよ 12
  12. 沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら
    沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら 魚(マグロ、メカジキ、シイラなど好みで)、イカ、塩、だしの素、★小麦粉、★冷水、★卵、★だしの素、★塩、サラダオイル by Panda2020
  13. 本場沖縄流!豚足でてびち
    本場沖縄流!豚足でてびち 豚足半カット、かつお出汁、泡盛、醤油、黒糖、みりん、生姜 by 麻呂0461
    つくったよ 6
  14. PICK UP 大好きな家族の味!代々伝えよう絶品♪沖縄そば
    大好きな家族の味!代々伝えよう絶品♪沖縄そば ●豚だし●、豚スペアリブ、根生姜(皮ごとスライス)、水(さし水も含めて)、●かつおだし●、花かつお、水、●豚、かつおだしを合わせた後の調味料●、塩(大さじ1は約15g)、ほんだし(大さじ1は約10g)、醤油、●具材●、沖縄そばの麺、卵(サイズによる)、かまぼこ(沖縄のものがあればベスト)、万能ネギ、紅生姜、コーレーグースや一味唐辛子など辛み by はは8888
    つくったよ 10
  15. 春きゃべつの豆腐チャンプルー
    春きゃべつの豆腐チャンプルー 豆腐(木綿がおすすめ)、春きゃべつ、豚肉、卵、塩、こしょう、●酒、しょうゆ、●砂糖、かつおぶし、サラダ油 by メリッコ
    つくったよ 10
  16. 簡単!!ツナ缶と卵で☆人参シリシリ☆
    簡単!!ツナ缶と卵で☆人参シリシリ☆ 人参(中)、ツナ缶、卵(中)、醬油、いりごま by TAKA-TT
    つくったよ 21
  17. コーレーグースの作り方
    コーレーグースの作り方 泡盛(度数が30度以上のもの)、島とうがらし(フレッシュなもの) by taka5chan
    つくったよ 1
  18. 小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー
    小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー 豚こま肉、片栗粉、酒、塩、もめん豆腐、小松菜、卵、☆白だし、☆酒、☆みりん、ごま油、かつお節 by まいまい917
    つくったよ 11
  19. ビールにピッタリ☆ミミガーのぴり辛おつまみ☆
    ビールにピッタリ☆ミミガーのぴり辛おつまみ☆ ミミガー、長ねぎ、☆ポン酢、☆焼肉のタレ、☆ラー油、☆ごま油、☆すりごま by ティア&アスラン
    つくったよ 2
  20. 磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁
    磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁 あおさ(乾燥)、豆腐(絹こし)、だし汁(和風だし)、・・調味料、A・・、塩、しょうゆ、※生姜(すりおろし) by はなまる子♪
    つくったよ 6
  21. おとうさんのニガナ白和え
    おとうさんのニガナ白和え ニガナ、島豆腐(木綿豆腐)、シーチキンLフレーク、白ごま、マヨネーズ、だしの素、塩コショウ by hiromun5636
    つくったよ 2
  22. 沖縄家庭料理☆アーサー汁
    沖縄家庭料理☆アーサー汁 水、乾燥アーサー、豆腐、☆だしの素、☆塩、☆醤油 by ocean1029
    つくったよ 2
  23. 簡単!麩チャンプル
    簡単!麩チャンプル 車麩(味噌汁に入れる麩でも可)、卵、キャベツ、人参、玉ねぎ、●ほんだし、●砂糖、◎酒・しょう油、◎オイスターソース、ごま油・サラダ油 by 巾着蟹
    つくったよ 12
  24. 簡単!ふーチャンプル
    簡単!ふーチャンプル 膨らむお麩、スパム、卵、めんつゆ(卵下味用)、人参、タマネギ、もやし、キャベツ、サラダ油、塩胡椒、めんつゆ by ばしママ
  25. 沖縄のドーナツ(^^)子供が喜ぶサータアンダギー♪
    沖縄のドーナツ(^^)子供が喜ぶサータアンダギー♪ ○卵、○砂糖、○サラダ油、▲ベーキングパウダー、▲薄力粉 by acchan66
    つくったよ 7
  26. 沖縄料理・豚肉と冬瓜と昆布のソーキ汁
    沖縄料理・豚肉と冬瓜と昆布のソーキ汁 豚肉(バラブロック)、冬瓜、昆布(早煮昆布)、・・調味料、A・・、水(茹で汁と足して)、和風だしの素(顆粒)、塩、酒、味噌、・・・・・、黒こしょう(粒)、万能ねぎ(小口切り) by はなまる子♪
    つくったよ 5
  27. 沖縄黒糖のきなこミルク
    沖縄黒糖のきなこミルク 牛乳、きなこ、粉黒糖 (かち割り黒糖の場合1かけ) by ムッカリーナ
    つくったよ 7
  28. 豚肉とゴーヤのうどんチャンプル
    豚肉とゴーヤのうどんチャンプル 冷凍「さぬきうどん」、ゴーヤ、豚ヒレ肉(薄切り)、にんにく(薄切り)、ごま油、塩・こしょう、かつお節、【A】、めんつゆ(希釈タイプ)、オイスターソース by テーブルマーク 公式
    つくったよ 3
  29. みんなで食べたい!ウンケージューシー
    みんなで食べたい!ウンケージューシー 豚バラ肉ブロック、豚バラ肉のゆで汁、かつおだし、干ししいたけ(スライス)、干ししいたけの戻し汁、ひじきの缶詰、にんじん、棒かまぼこ、しょうゆ、砂糖、ほんだし、ラード、米、青ねぎ by ななねこ
    つくったよ 3
  30. 【おうちで沖縄料理!】ふーちゃんぷるー。
    【おうちで沖縄料理!】ふーちゃんぷるー。 お麩、人参(細切り)、ピーマン(細切り)、豆もやし、卵、塩胡椒、醤油、和風だし(顆粒)①、和風だし(顆粒)② by ジョンジョン。
    つくったよ 4
  31. からし菜炒め
    からし菜炒め からし菜、豆腐、シーチキン、塩(からし菜塩もみ用)、○塩・こしょう、○しょうゆ、○だしの素、サラダ油 by wakuwaku3169
    つくったよ 2
  32. 沖縄の食堂で食べる味!うちなーみそ汁
    沖縄の食堂で食べる味!うちなーみそ汁 木綿豆腐(できれば島豆腐)、スパム、人参、玉ねぎ、葉野菜(チンゲン菜やレタスなど)、味噌、かつおだしの素、卵、水 by Panda2020
  33. 圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪
    圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezu
    つくったよ 5
  34. 離乳食 後期~ そうめんチャンプルー
    離乳食 後期~ そうめんチャンプルー そうめん(2cmほどに折って茹でたもの)、にんじん(加熱して小角切り)、キャベツ(加熱してみじん切り)、鶏肉(割いても角切りでも)、水、油、和風だし(BFでも無添加でも)&醤油、かつお節&青のり by yulico*lime
    つくったよ 1
  35. ジューシー!包み焼きハンバーグ
    ジューシー!包み焼きハンバーグ ハンバーグ生地、牛豚ミンチ、玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウ、つけ合わせ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、バター(マーガリン)、ソース、お好みソース、ケチャップ、マヨネーズ、赤ワイン、水 by kana10969
    つくったよ 2
  36. 簡単!沖縄で食べた本格サーターアンダギー♡
    簡単!沖縄で食べた本格サーターアンダギー♡ サーターアンダギーミックス、卵、油 by あずきレシピ
    つくったよ 2
  37. 我が家のニガナの白和え(沖縄料理)
    我が家のニガナの白和え(沖縄料理) ニガナ(沖縄の方言でンジャナバー)、木綿豆腐、ゴマ、白味噌、みりん、ピーナッツバター、ゴマドレッシング(なければマヨネーズ) by クーパー0704
  38. 本場沖縄のおばぁ直伝★簡単なゴーヤ チャンプルー
    本場沖縄のおばぁ直伝★簡単なゴーヤ チャンプルー ゴーヤー、にがうり、たまご、ベーコン、うちなー塩ちゃん(塩)、こしょう by あやめぇ
    つくったよ 6
  39. 沖縄そばで塩焼きそば
    沖縄そばで塩焼きそば 沖縄そば、キャベツ、玉ねぎ、スパム、塩胡椒、醤油、水、油 by およねこ45
  40. 沖縄の味!サクフワ☆サーターアンダギー♡
    沖縄の味!サクフワ☆サーターアンダギー♡ 【、15個分、】、サーターアンダギーミックス、玉子、バター、油、揚げ油 by ミルク白うさぎ
    つくったよ 1
  41. くっつかない♪我が家の“そうめんチャンプルー”
    くっつかない♪我が家の“そうめんチャンプルー” そうめん(ひやむぎでもOK)、ツナ、玉ねぎ、人参、にら、〇塩、〇コショウ、〇麺つゆ(3倍濃縮)、ごま油 by miyu71174
    つくったよ 19
  42. チキナー(からし菜)チャンプルー
    チキナー(からし菜)チャンプルー からし菜(もしくは高菜)、塩、木綿豆腐、豚バラ肉、ツナ缶、サラダ油、ちゃんぷるーの素 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 1
  43. 沖縄炊き込みご飯(ジューシー)
    沖縄炊き込みご飯(ジューシー) 米、豚バラ肉、ひじき、にんじん、干し椎茸、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★塩、サラダオイルまたは豚ラード(お好みで) by Panda2020
    つくったよ 1
  44. ちんすこう
    ちんすこう 薄力粉、ショートニング、砂糖 by liqueur
    つくったよ 5
  45. 味付け簡単♪そうめんチャンプル〜♡
    味付け簡単♪そうめんチャンプル〜♡ そうめん、スパム、木綿豆腐、小松菜、卵、卵用の油、炒め用の油、かつおダシ(顆粒)、料理酒、ごま油、白ごま by ちゅみちょ
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  46. 沖縄出身の主人から教わった、簡単ヒラヤーチー☆
    沖縄出身の主人から教わった、簡単ヒラヤーチー☆ 水、小麦粉、にら、シーチキン缶、卵、だしの素、塩 by ocean1029
    つくったよ 6
  47. 沖縄料理 てびちの煮物(豚足の煮物)
    沖縄料理 てびちの煮物(豚足の煮物) 豚足(てびち)、昆布、水、うちなー風万能醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
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