ラフテーのレシピ・作り方 (人気順)

ラフテーのレシピ・作り方ページです。 豚肉をとろとろになるまで甘辛く煮込んだ沖縄の郷土料理です。琉球王朝の宮廷料理としても出されていた伝統ある料理です。一般的な「豚の角煮」とは違い、豚の皮付きばら肉を使う所がポイント!

ラフテー
簡単レシピの人気ランキング ラフテー

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  1. 1 PICK UP 豚の角煮・ラフテー
    豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉(かたまり)、だし汁(かつおだし)、泡盛(又は日本酒)、砂糖(黒糖or三温糖)、しょうゆ、※生姜(針生姜)、※煉り辛子(お好みで) by はなまる子♪
    つくったよ 133
  2. 2 圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪
    圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezu
    つくったよ 5
  3. 3 ホロホロぷるぷる!黄金バランスの豚の角煮
    ホロホロぷるぷる!黄金バランスの豚の角煮 豚肩ロースかたまり、生姜、ネギの青い部分、A水、A醤油,砂糖,料理酒、A顆粒だし(あわせ) by note。.:*・゜
  1. 4 沖縄料理 てびちの煮物(豚足の煮物)
    沖縄料理 てびちの煮物(豚足の煮物) 豚足(てびち)、昆布、水、うちなー風万能醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
  2. 5 圧力鍋で超簡単!絶品♪塩ラフテー
    圧力鍋で超簡単!絶品♪塩ラフテー 豚バラブロック肉、★水、★焼酎(泡盛)、★顆粒の和風だし、★塩、★粉黒糖 by ひーじゃーまん
    つくったよ 1
  3. 6 沖縄ラフテー風☆マイヤー電子レンジ圧力鍋
    沖縄ラフテー風☆マイヤー電子レンジ圧力鍋 豚バラ肉、泡盛、黒砂糖、しょう油、サラダ油 by Fatima_pt
    つくったよ 1
  4. 7 ラフテー☆丼
    ラフテー☆丼 豚バラブロック肉、米、赤糖、☆水、☆赤糖又は黒糖、☆日本酒又は泡盛、☆醤油、☆出汁の素(お好みで)、茹でウズラ卵、ご飯、千切りキャベツ、炒りゴマ by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  5. 8 【圧力鍋不使用】丁寧に作るから美味しい♡豚の角煮♡
    【圧力鍋不使用】丁寧に作るから美味しい♡豚の角煮♡ 豚バラブロック、生姜(薄切り)、長ネギ(青い部分)、★紹興酒(または日本酒)、★濃口醤油、★はちみつ(または砂糖)、★みりん(または赤酒)、★水、ゆで卵(お好みで)、白髪ネギ(お好みで) by 明宏
    つくったよ 3
  6. 9 ☆★豚三枚肉のピリ辛煮込み♪★☆
    ☆★豚三枚肉のピリ辛煮込み♪★☆ 豚三枚肉(バラ肉)かたまり、◯水、◯塩、大根、茹で卵、●ダシ昆布、●顆粒カツオだしの素、●焼酎又は日本酒、●ブラウンシュガー又は白砂糖、●醤油、●塩、●豆板醤、●生姜スライス by めーぷんぷい
    つくったよ 1
  7. 10 簡単!美味しい!節約レシピのラフテー
    簡単!美味しい!節約レシピのラフテー 豚バラブロック、★焼酎、★醤油、★黒糖、★顆粒の和風だし by ひーじゃーまん
    つくったよ 3
  8. リメイク☆即席ラフテー丼
    リメイク☆即席ラフテー丼 豚バラブロック肉、↑下茹で済み又は煮込み料理の残り等、米油又はお好みの油、☆水、☆醤油、☆日本酒、☆赤糖又は黒糖等、ご飯、刻み葱、マヨネーズ、練り辛子(お好みで) by ブルーボリジ
  9. 豚バラ軟骨の黒糖煮
    豚バラ軟骨の黒糖煮 豚バラ軟骨、☆醤油、☆ミリン、☆黒糖、☆水 by ブルーボリジ
  10. 豚肉の角煮☆チーズ丼
    豚肉の角煮☆チーズ丼 豚肉の角煮(手作り又は市販品)、千切りキャベツ、刻んだ水菜等、ご飯、溶けるスライスチーズ、マヨネーズ、練り辛子又はフレンチマスタード by ブルーボリジ
  11. 豚バラ肉に豚軟骨も ご一緒しました☆ラフテー
    豚バラ肉に豚軟骨も ご一緒しました☆ラフテー 豚バラ肉塊、豚軟骨(カット)、☆水、☆日本酒、☆醤油、☆黒砂糖、出汁の素 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  12. 簡単!沖縄料理弁当☆
    簡単!沖縄料理弁当☆ 豚バラ(ブロック)、砂糖、みりん、泡盛、しょうゆ、にんじん(中サイズ)、青パパイヤ、卵、塩、塩もずく、ゴーヤ、天ぷら粉、ごはん、スパム、市販の卵焼き(小)、のり、きぬさや、ミニトマト by とみっきー1129
  13. 沖縄料理のラフテーを作ろう!
    沖縄料理のラフテーを作ろう! 豚バラ肉、青パパイヤもしくは大根、かつお出汁、黒糖、みりん、泡盛なければ焼酎、醤油 by 麻呂0461
    つくったよ 1
  14. 【蒸す→煮る】ほったらかしで出来ちゃう★豚の角煮★
    【蒸す→煮る】ほったらかしで出来ちゃう★豚の角煮★ 豚バラブロック、生姜スライス、★紹興酒(または日本酒)、★濃口醤油、★みりん(または赤酒)、★はちみつ(または砂糖)、★水、ゆで卵、《調理器具》、スチームクッカー、ホーローの鍋(20cm) by 明宏
  15. 我が家風ラフテー
    我が家風ラフテー 豚バラ肉、顆粒出し、醤油、紹興酒、料理酒、生姜、水、黒砂糖 by wataばあば
  16. 沖縄ソーキ
    沖縄ソーキ スペアリブ、★泡盛、★お水、★みりん、★黒糖(なければ砂糖)、★生姜、★ネギの頭、醤油 by CherrySL
    つくったよ 1
  17. お手軽♬ラフテー(豚の角煮)
    お手軽♬ラフテー(豚の角煮) ゆで卵、八角、薄口しょうゆ、本みりん、ハチミツ、中華スープの素、豚ブロック肉 by Maria chan
  18. 軟らか☆豚バラ軟骨煮
    軟らか☆豚バラ軟骨煮 豚バラ軟骨肉、☆水、☆黒糖、☆日本酒、☆出汁醤油又は醤油、☆鰹だしの素、水飴 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  19. うますぎるラフテー!
    うますぎるラフテー! 豚バラ固まり肉、白だし、水、泡盛、砂糖、醤油、みりん by ひらら@レシピ閲覧4000回達成㊗️!
  20. ラフテー風☆豚バラ煮
    ラフテー風☆豚バラ煮 豚バラブロック肉、米、☆水、☆日本酒、☆黒糖、☆醤油、☆出汁の素 by ブルーボリジ
  21. 沖縄のトロトロラフテー
    沖縄のトロトロラフテー 豚バラブロック(皮付きならなおよし)、茹でた卵、【1回目/煮込み用】ネギの青い部分、【1回目/煮込み用】ニンニク、【1回目/煮込み用】しょうが、【1回目/煮込み用】水、【2回目/本番煮込み用】、昆布だし、【2回目/本番煮込み用】、泡盛、【2回目/本番煮込み用】、醤油、【2回目/本番煮込み用】、類粒ほんだし、【2回目/本番煮込み用】、黒糖 by zawakka21
  22. 本格的だけど簡単ラフテー 豚の角煮
    本格的だけど簡単ラフテー 豚の角煮 豚バラブロック、ネギの青い部分、生姜スライス、A、泡盛、A、黒糖、A、醤油 by cook81
  23. ゆで卵とラフテーの葱ラーメン
    ゆで卵とラフテーの葱ラーメン 醤油生ラーメン、ラフテー、ゆで卵、味付けメンマ、刻みネギ by じゃが塩
  24. 味噌ラフテーと大根の煮物
    味噌ラフテーと大根の煮物 味噌ラフテー、大根、水 by じゃが塩
  25. やわらか三枚肉(豚バラ肉)の煮つけ
    やわらか三枚肉(豚バラ肉)の煮つけ 豚バラ肉(ブロック)、しょうが(薄切り)、うちなー風万能しょうゆ、水 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
  26. レトルトラフテーの卵とじ
    レトルトラフテーの卵とじ レトルトラフテー、キャベツ、卵、七味 by ブロッコリーポケット
  27. レトルトラフテーでトマト蕎麦
    レトルトラフテーでトマト蕎麦 レトルトラフテー、蕎麦、トマト、ほうれん草、しめじ、ニンニク、生姜(チューブ)、七味 by ブロッコリーポケット
  28. 何度でも食べたくなる味♪豚の角煮レシピ
    何度でも食べたくなる味♪豚の角煮レシピ 豚肩ロースブロック、A生姜、Aネギの青い部分、B醤油、料理酒、砂糖、B水、B顆粒だし(あわせ)、白ネギ by note。.:*・゜
  29. ラフテーバジルマヨエッグチーズバゲットサンド
    ラフテーバジルマヨエッグチーズバゲットサンド バゲット、①バジルペースト、①マヨネーズ、ラフテースライス、チェダーソース、スクランブルエッグ、ケチャップ、パセリ、黒胡椒 by シェフ@サクライケータ
  30. 賄い!ラフテー入り沖縄炸醤麺!
    賄い!ラフテー入り沖縄炸醤麺! 角煮または豚挽肉、玉ねぎ荒みじん切り、椎茸角切り、塩胡椒、①酒、①沖縄そばだし、①湯、①砂糖、①味の素、①醤油、①甜麺醤、①おろし生姜、①おろしにんにく、水溶き片栗粉(1:1)、胡麻油、胡瓜千切り、長ネギの千切り、沖縄そば麺200g by シェフ@サクライケータ
  31. 沖縄郷土料理 ラフテー
    沖縄郷土料理 ラフテー 豚バラブロック、米油(焼き油)、*泡盛(酒)、*醤油、*黒糖(他きび砂糖や砂糖でも○)、*だし汁、茹で汁、醤油、からし(なくても○)、白髪葱(なくても○) by あつくっく
    つくったよ 1
  32. 作り置き☆豚軟骨ラフテー
    作り置き☆豚軟骨ラフテー 豚軟骨肉、☆水、☆醤油、☆日本酒、☆ミリン、☆黒糖、☆出汁の素 by ブルーボリジ
  33. 豚軟骨ラフテーで☆アンダース
    豚軟骨ラフテーで☆アンダース 豚軟骨煮ラフテー又は角煮、☆味噌、☆砂糖、☆ミリン、☆醤油、☆出汁の素(鰹)、水(調整分) by ブルーボリジ
  34. 豚軟骨☆ラフテー
    豚軟骨☆ラフテー 豚軟骨、☆水、☆醤油、☆ミリン、☆加工黒糖又は黒糖、きび砂糖等、☆出汁の素 by ブルーボリジ
  35. 角煮とさつま揚げ入り☆沖縄そば風
    角煮とさつま揚げ入り☆沖縄そば風 中華生麺、☆水、☆塩、☆鰹出汁の素、☆醤油、さつま揚げ、豚肉の角煮(手作り又は市販品)、紅生姜、刻み葱 by ブルーボリジ
  36. 赤糖で☆ラフテー風
    赤糖で☆ラフテー風 豚バラブロック肉、米(一回目の下茹で用)、赤糖(二回目下茹で用、無くても可)、☆水、☆日本酒、☆赤糖又は黒糖、お好みの砂糖、☆醤油 by ブルーボリジ
  37. ラフテー
    ラフテー 豚バラ肉、醤油、泡盛、砂糖、カツオ出汁 by nonnonnonnon
  38. 簡単ラフテー
    簡単ラフテー 豚バラブロック、◯泡盛、◯醤油、◯きび砂糖、◯顆粒だし、大根、ゆで玉子 by みずいろ珊瑚
  39. [ル・クルーゼ公式] 白味噌仕立てのラフティー
    [ル・クルーゼ公式] 白味噌仕立てのラフティー 豚ばら肉(ブロック)、ゆで卵、(A)、・水、・酒、・ショウガ、・長ねぎ、(B)、・水、・泡盛、・砂糖、・しょうゆ、・みりん、・塩、・ショウガ、白味噌、片栗粉、水 by ル・クルーゼ公式ショップ 楽天市場
  40. 豚の角煮
    豚の角煮 豚ばら肉ブロック、水、めんつゆ(濃縮)、酒、みりん、砂糖、ゆでたまご by norico.f.
  41. 彼おとしメシ!山将らふてー豚角煮×ラフテーバーガー
    彼おとしメシ!山将らふてー豚角煮×ラフテーバーガー 沖縄食材サイバー女将のお店、山将らふてー、包子(市販)、レタス、からし by bijit
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