ラフテーのレシピ・作り方 （人気順）
ラフテーのレシピ・作り方ページです。 豚肉をとろとろになるまで甘辛く煮込んだ沖縄の郷土料理です。琉球王朝の宮廷料理としても出されていた伝統ある料理です。一般的な「豚の角煮」とは違い、豚の皮付きばら肉を使う所がポイント！
ラフテーのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉（かたまり）、だし汁（かつおだし）、泡盛（又は日本酒）、砂糖（黒糖or三温糖）、しょうゆ、※生姜（針生姜）、※煉り辛子（お好みで） by はなまる子♪つくったよ 174 -
2 位 
圧力鍋で時短！沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezuつくったよ 21 -
3 位 
皮付き豚バラ肉☆角煮 皮付き豚バラ塊肉、☆水、☆醤油、出汁醤油、☆日本酒、☆黒糖(加工)、練り辛子 by ブルーボリジつくったよ 1
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4 位 
【蒸す→煮る】ほったらかしで出来ちゃう★豚の角煮★ 豚バラブロック、生姜スライス、★紹興酒(または日本酒)、★濃口醤油、★みりん(または赤酒)、★はちみつ(または砂糖)、★水、ゆで卵、《調理器具》、スチームクッカー、ホーローの鍋(20cm) by 明宏 -
5 位 
沖縄料理 てびちの煮物（豚足の煮物） 豚足（てびち）、昆布、水、うちなー風万能醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場 -
6 位 
圧力鍋で超簡単！絶品♪塩ラフテー 豚バラブロック肉、★水、★焼酎（泡盛）、★顆粒の和風だし、★塩、★粉黒糖 by ひーじゃーまんつくったよ 2 -
7 位 
豚バラ肉に豚軟骨も ご一緒しました☆ラフテー 豚バラ肉塊、豚軟骨（カット）、☆水、☆日本酒、☆醤油、☆黒砂糖、出汁の素 by ブルーボリジつくったよ 1 -
8 位 
沖縄ラフテー風☆マイヤー電子レンジ圧力鍋 豚バラ肉、泡盛、黒砂糖、しょう油、サラダ油 by Fatima_ptつくったよ 1 -
9 位 
沖縄料理のラフテーを作ろう！ 豚バラ肉、青パパイヤもしくは大根、かつお出汁、黒糖、みりん、泡盛なければ焼酎、醤油 by 麻呂0461つくったよ 1 -
10 位 
ラフテー☆丼 豚バラブロック肉、米、赤糖、☆水、☆赤糖又は黒糖、☆日本酒又は泡盛、☆醤油、☆出汁の素(お好みで)、茹でウズラ卵、ご飯、千切りキャベツ、炒りゴマ by ブルーボリジつくったよ 1 -
やわらか三枚肉（豚バラ肉）の煮つけ 豚バラ肉（ブロック）、しょうが（薄切り）、うちなー風万能しょうゆ、水 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場 -
【圧力鍋不使用】丁寧に作るから美味しい♡豚の角煮♡ 豚バラブロック、生姜(薄切り)、長ネギ(青い部分)、★紹興酒(または日本酒)、★濃口醤油、★はちみつ(または砂糖)、★みりん(または赤酒)、★水、ゆで卵(お好みで)、白髪ネギ(お好みで) by 明宏つくったよ 9 -
味噌ラフテーと大根の煮物 味噌ラフテー、大根、水 by じゃが塩 -
沖縄といえばとろけるラフテー 豚バラブロック(皮付きならなおよし)、茹でた卵、【1回目/煮込み用】ネギの青い部分、【1回目/煮込み用】ニンニク、【1回目/煮込み用】しょうが、【1回目/煮込み用】水、【2回目/本番煮込み用】、昆布だし、【2回目/本番煮込み用】、泡盛、【2回目/本番煮込み用】、醤油、【2回目/本番煮込み用】、類粒ほんだし、【2回目/本番煮込み用】、黒糖 by zawakka21 -
沖縄郷土料理 ラフテー 豚バラブロック、米油（焼き油）、＊泡盛（酒）、＊醤油、＊黒糖（他きび砂糖や砂糖でも○）、＊だし汁、茹で汁、醤油、からし（なくても○）、白髪葱（なくても○） by あつくっくつくったよ 2 -
豚軟骨☆ラフテー 豚軟骨、☆水、☆醤油、☆ミリン、☆加工黒糖又は黒糖、きび砂糖等、☆出汁の素 by ブルーボリジ -
簡単！美味しい！節約レシピのラフテー 豚バラブロック、★焼酎、★醤油、★黒糖、★顆粒の和風だし by ひーじゃーまんつくったよ 7 -
食べたい時にすぐ作れる沖縄そば 沖縄そば（乾麺）粉末スープ付き、ラフテー（市販）、紅生姜、万能ネギ by ブー太つくったよ 2 -
ほとんど煮ておくだけ！沖縄の角煮、ラフテー！ 豚バラブロック、水、塩、しょうがチューブ、だし汁、泡盛、or、日本酒、黒砂糖、or、砂糖、しょうゆ、みりん、しょうゆ by バイキンマンが好きつくったよ 3 -
皮付きバラ肉☆ラフテー風 皮付き豚バラ塊肉(皮無しでも)、☆黒糖、☆日本酒、☆醤油、☆水、☆鰹出汁の素 by ブルーボリジつくったよ 1 -
キンミヤ焼酎でラフテー 豚バラ塊肉、昆布、水、キンミヤ焼酎、砂糖、醤油 by ポイボス -
何度でも食べたくなる味♪豚の角煮レシピ 豚肩ロースブロック、A生姜、Aネギの青い部分、B醤油、料理酒、砂糖、B水、B顆粒だし(あわせ)、白ネギ by minami ∣ 家族ごはん -
ホロホロぷるぷる！黄金バランスの豚の角煮 豚肩ロースかたまり、生姜、ネギの青い部分、A水、A醤油,砂糖,料理酒、A顆粒だし(あわせ) by minami ∣ 家族ごはんつくったよ 1 -
作り置き☆豚軟骨ラフテー 豚軟骨肉、☆水、☆醤油、☆日本酒、☆ミリン、☆黒糖、☆出汁の素 by ブルーボリジ -
うますぎるラフテー！ 豚バラ固まり肉、白だし、水、泡盛、砂糖、醤油、みりん by ひらら@レシピ閲覧4000回達成㊗️！ -
ラフテー風☆豚バラ煮 豚バラブロック肉、米、☆水、☆日本酒、☆黒糖、☆醤油、☆出汁の素 by ブルーボリジつくったよ 2 -
リメイク☆即席ラフテー丼 豚バラブロック肉、↑下茹で済み又は煮込み料理の残り等、米油又はお好みの油、☆水、☆醤油、☆日本酒、☆赤糖又は黒糖等、ご飯、刻み葱、マヨネーズ、練り辛子(お好みで) by ブルーボリジ -
沖縄ソーキ スペアリブ、★泡盛、★お水、★みりん、★黒糖(なければ砂糖)、★生姜、★ネギの頭、醤油 by CherrySLつくったよ 1 -
☆★豚三枚肉のピリ辛煮込み♪★☆ 豚三枚肉(バラ肉)かたまり、◯水、◯塩、大根、茹で卵、●ダシ昆布、●顆粒カツオだしの素、●焼酎又は日本酒、●ブラウンシュガー又は白砂糖、●醤油、●塩、●豆板醤、●生姜スライス by めーぷんぷいつくったよ 2 -
豚バラ軟骨の黒糖煮 豚バラ軟骨、☆醤油、☆ミリン、☆黒糖、☆水 by ブルーボリジ -
ラフテー＋α！ 皮付豚バラブロック、鰹節、水①、泡盛（久米仙、大根、冷凍インゲン、黒砂糖、ザラメ、醤油、塩、水②、生姜チューブ by siandliquor -
車麩☆こっ照り煮 車麩、☆卵、☆片栗粉、揚げ油、◆水、◆出汁醤油、◆ミリン、◆砂糖、豚の角煮、ラフテーの煮汁(あれば) by ブルーボリジ -
あんだんすー風☆肉味噌 角煮、☆味噌、☆砂糖、☆出汁の素（鰹）、☆日本酒又はミリン by ブルーボリジ -
我が家の定番♪肩ロースブロックで！豚の角煮 豚肩ロースブロック、aねぎの青い部分、aしょうが、ねぎの白い部分、＊水、＊料理酒、醤油、砂糖、＊顆粒だし by minami ∣ 家族ごはんつくったよ 1 -
とろっとろラフテー 豚バラかたまり肉、塩、水、アゴだし顆粒、料理酒、砂糖、醤油 by かりきつくったよ 2 -
レトルトラフテーの卵とじ レトルトラフテー、キャベツ、卵、七味 by ブロッコリーポケット -
レトルトラフテーでトマト蕎麦 レトルトラフテー、蕎麦、トマト、ほうれん草、しめじ、ニンニク、生姜(チューブ)、七味 by ブロッコリーポケット -
ラフテーバジルマヨエッグチーズバゲットサンド バゲット、①バジルペースト、①マヨネーズ、ラフテースライス、チェダーソース、スクランブルエッグ、ケチャップ、パセリ、黒胡椒 by シェフ@サクライケータ -
賄い！ラフテー入り沖縄炸醤麺！ 角煮または豚挽肉、玉ねぎ荒みじん切り、椎茸角切り、塩胡椒、①酒、①沖縄そばだし、①湯、①砂糖、①味の素、①醤油、①甜麺醤、①おろし生姜、①おろしにんにく、水溶き片栗粉(1:1)、胡麻油、胡瓜千切り、長ネギの千切り、沖縄そば麺200g by シェフ@サクライケータ -
軟らか☆豚バラ軟骨煮 豚バラ軟骨肉、☆水、☆黒糖、☆日本酒、☆出汁醤油又は醤油、☆鰹だしの素、水飴 by ブルーボリジつくったよ 1 -
豚軟骨ラフテーで☆アンダース 豚軟骨煮ラフテー又は角煮、☆味噌、☆砂糖、☆ミリン、☆醤油、☆出汁の素(鰹)、水(調整分) by ブルーボリジ -
豚肉の角煮☆チーズ丼 豚肉の角煮(手作り又は市販品)、千切りキャベツ、刻んだ水菜等、ご飯、溶けるスライスチーズ、マヨネーズ、練り辛子又はフレンチマスタード by ブルーボリジ -
角煮とさつま揚げ入り☆沖縄そば風 中華生麺、☆水、☆塩、☆鰹出汁の素、☆醤油、さつま揚げ、豚肉の角煮(手作り又は市販品)、紅生姜、刻み葱 by ブルーボリジ -
赤糖で☆ラフテー風 豚バラブロック肉、米(一回目の下茹で用)、赤糖(二回目下茹で用、無くても可)、☆水、☆日本酒、☆赤糖又は黒糖、お好みの砂糖、☆醤油 by ブルーボリジ -
本格的だけど簡単ラフテー 豚の角煮 豚バラブロック、ネギの青い部分、生姜スライス、A、泡盛、A、黒糖、A、醤油 by cook81 -
我が家風ラフテー 豚バラ肉、顆粒出し、醤油、紹興酒、料理酒、生姜、水、黒砂糖 by wataばあば -
ゆで卵とラフテーの葱ラーメン 醤油生ラーメン、ラフテー、ゆで卵、味付けメンマ、刻みネギ by じゃが塩 -
ラフテー 豚バラ肉、醤油、泡盛、砂糖、カツオ出汁 by nonnonnonnon -
簡単ラフテー 豚バラブロック、◯泡盛、◯醤油、◯きび砂糖、◯顆粒だし、大根、ゆで玉子 by みずいろ珊瑚 -
![[ル・クルーゼ公式] 白味噌仕立てのラフティー](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7051f67a17267a5fb9b2ad75bc3409a580e1ef0c.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|320:320&crop=320:320;*,*)
[ル・クルーゼ公式] 白味噌仕立てのラフティー 豚ばら肉（ブロック）、ゆで卵、（Ａ）、・水、・酒、・ショウガ、・長ねぎ、（Ｂ）、・水、・泡盛、・砂糖、・しょうゆ、・みりん、・塩、・ショウガ、白味噌、片栗粉、水 by ル・クルーゼ公式ショップ 楽天市場
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