ラフテーのレシピ・作り方 (人気順)

ラフテーのレシピ・作り方ページです。 豚肉をとろとろになるまで甘辛く煮込んだ沖縄の郷土料理です。琉球王朝の宮廷料理としても出されていた伝統ある料理です。一般的な「豚の角煮」とは違い、豚の皮付きばら肉を使う所がポイント!

ラフテー
簡単レシピの人気ランキング ラフテー

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  1. 1 PICK UP 豚の角煮・ラフテー
    豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉(かたまり)、だし汁(かつおだし)、泡盛(又は日本酒)、砂糖(黒糖or三温糖)、しょうゆ、※生姜(針生姜)、※煉り辛子(お好みで) by はなまる子♪
    つくったよ 144
  2. 2 圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪
    圧力鍋で時短!沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezu
    つくったよ 8
  3. 3 圧力鍋で超簡単!絶品♪塩ラフテー
    圧力鍋で超簡単!絶品♪塩ラフテー 豚バラブロック肉、★水、★焼酎(泡盛)、★顆粒の和風だし、★塩、★粉黒糖 by ひーじゃーまん
    つくったよ 1
  1. 4 皮付き豚バラ肉☆角煮
    皮付き豚バラ肉☆角煮 皮付き豚バラ塊肉、☆水、☆醤油、出汁醤油、☆日本酒、☆黒糖(加工)、練り辛子 by ブルーボリジ
  2. 5 【圧力鍋不使用】丁寧に作るから美味しい♡豚の角煮♡
    【圧力鍋不使用】丁寧に作るから美味しい♡豚の角煮♡ 豚バラブロック、生姜(薄切り)、長ネギ(青い部分)、★紹興酒(または日本酒)、★濃口醤油、★はちみつ(または砂糖)、★みりん(または赤酒)、★水、ゆで卵(お好みで)、白髪ネギ(お好みで) by 明宏
    つくったよ 3
  3. 6 沖縄料理 てびちの煮物(豚足の煮物)
    沖縄料理 てびちの煮物(豚足の煮物) 豚足(てびち)、昆布、水、うちなー風万能醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
  4. 7 沖縄料理のラフテーを作ろう!
    沖縄料理のラフテーを作ろう! 豚バラ肉、青パパイヤもしくは大根、かつお出汁、黒糖、みりん、泡盛なければ焼酎、醤油 by 麻呂0461
    つくったよ 1
  5. 8 沖縄のトロトロラフテー
    沖縄のトロトロラフテー 豚バラブロック(皮付きならなおよし)、茹でた卵、【1回目/煮込み用】ネギの青い部分、【1回目/煮込み用】ニンニク、【1回目/煮込み用】しょうが、【1回目/煮込み用】水、【2回目/本番煮込み用】、昆布だし、【2回目/本番煮込み用】、泡盛、【2回目/本番煮込み用】、醤油、【2回目/本番煮込み用】、類粒ほんだし、【2回目/本番煮込み用】、黒糖 by zawakka21
  6. 9 【蒸す→煮る】ほったらかしで出来ちゃう★豚の角煮★
    【蒸す→煮る】ほったらかしで出来ちゃう★豚の角煮★ 豚バラブロック、生姜スライス、★紹興酒(または日本酒)、★濃口醤油、★みりん(または赤酒)、★はちみつ(または砂糖)、★水、ゆで卵、《調理器具》、スチームクッカー、ホーローの鍋(20cm) by 明宏
  7. 10 ラフテー☆丼
    ラフテー☆丼 豚バラブロック肉、米、赤糖、☆水、☆赤糖又は黒糖、☆日本酒又は泡盛、☆醤油、☆出汁の素(お好みで)、茹でウズラ卵、ご飯、千切りキャベツ、炒りゴマ by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  8. ☆★豚三枚肉のピリ辛煮込み♪★☆
    ☆★豚三枚肉のピリ辛煮込み♪★☆ 豚三枚肉(バラ肉)かたまり、◯水、◯塩、大根、茹で卵、●ダシ昆布、●顆粒カツオだしの素、●焼酎又は日本酒、●ブラウンシュガー又は白砂糖、●醤油、●塩、●豆板醤、●生姜スライス by めーぷんぷい
    つくったよ 1
  9. 本格的だけど簡単ラフテー 豚の角煮
    本格的だけど簡単ラフテー 豚の角煮 豚バラブロック、ネギの青い部分、生姜スライス、A、泡盛、A、黒糖、A、醤油 by cook81
  10. 簡単!沖縄料理弁当☆
    簡単!沖縄料理弁当☆ 豚バラ(ブロック)、砂糖、みりん、泡盛、しょうゆ、にんじん(中サイズ)、青パパイヤ、卵、塩、塩もずく、ゴーヤ、天ぷら粉、ごはん、スパム、市販の卵焼き(小)、のり、きぬさや、ミニトマト by とみっきー1129
    つくったよ 1
  11. 賄い!ラフテー入り沖縄炸醤麺!
    賄い!ラフテー入り沖縄炸醤麺! 角煮または豚挽肉、玉ねぎ荒みじん切り、椎茸角切り、塩胡椒、①酒、①沖縄そばだし、①湯、①砂糖、①味の素、①醤油、①甜麺醤、①おろし生姜、①おろしにんにく、水溶き片栗粉(1:1)、胡麻油、胡瓜千切り、長ネギの千切り、沖縄そば麺200g by シェフ@サクライケータ
  12. リメイク☆即席ラフテー丼
    リメイク☆即席ラフテー丼 豚バラブロック肉、↑下茹で済み又は煮込み料理の残り等、米油又はお好みの油、☆水、☆醤油、☆日本酒、☆赤糖又は黒糖等、ご飯、刻み葱、マヨネーズ、練り辛子(お好みで) by ブルーボリジ
  13. 沖縄ソーキ
    沖縄ソーキ スペアリブ、★泡盛、★お水、★みりん、★黒糖(なければ砂糖)、★生姜、★ネギの頭、醤油 by CherrySL
    つくったよ 1
  14. 簡単!美味しい!節約レシピのラフテー
    簡単!美味しい!節約レシピのラフテー 豚バラブロック、★焼酎、★醤油、★黒糖、★顆粒の和風だし by ひーじゃーまん
    つくったよ 3
  15. キンミヤ焼酎でラフテー
    キンミヤ焼酎でラフテー 豚バラ塊肉、昆布、水、キンミヤ焼酎、砂糖、醤油 by ポイボス
  16. 味噌ラフテーと大根の煮物
    味噌ラフテーと大根の煮物 味噌ラフテー、大根、水 by じゃが塩
  17. お手軽♬ラフテー(豚の角煮)
    お手軽♬ラフテー(豚の角煮) ゆで卵、八角、薄口しょうゆ、本みりん、ハチミツ、中華スープの素、豚ブロック肉 by Maria chan
  18. とろっとろラフテー
    とろっとろラフテー 豚バラかたまり肉、塩、水、アゴだし顆粒、料理酒、砂糖、醤油 by かりき
    つくったよ 2
  19. 作り置き☆豚軟骨ラフテー
    作り置き☆豚軟骨ラフテー 豚軟骨肉、☆水、☆醤油、☆日本酒、☆ミリン、☆黒糖、☆出汁の素 by ブルーボリジ
  20. 豚軟骨☆ラフテー
    豚軟骨☆ラフテー 豚軟骨、☆水、☆醤油、☆ミリン、☆加工黒糖又は黒糖、きび砂糖等、☆出汁の素 by ブルーボリジ
  21. 豚肉の角煮☆チーズ丼
    豚肉の角煮☆チーズ丼 豚肉の角煮(手作り又は市販品)、千切りキャベツ、刻んだ水菜等、ご飯、溶けるスライスチーズ、マヨネーズ、練り辛子又はフレンチマスタード by ブルーボリジ
  22. 角煮とさつま揚げ入り☆沖縄そば風
    角煮とさつま揚げ入り☆沖縄そば風 中華生麺、☆水、☆塩、☆鰹出汁の素、☆醤油、さつま揚げ、豚肉の角煮(手作り又は市販品)、紅生姜、刻み葱 by ブルーボリジ
  23. 沖縄ラフテー風☆マイヤー電子レンジ圧力鍋
    沖縄ラフテー風☆マイヤー電子レンジ圧力鍋 豚バラ肉、泡盛、黒砂糖、しょう油、サラダ油 by Fatima_pt
    つくったよ 1
  24. やわらか三枚肉(豚バラ肉)の煮つけ
    やわらか三枚肉(豚バラ肉)の煮つけ 豚バラ肉(ブロック)、しょうが(薄切り)、うちなー風万能しょうゆ、水 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
  25. 豚バラ肉に豚軟骨も ご一緒しました☆ラフテー
    豚バラ肉に豚軟骨も ご一緒しました☆ラフテー 豚バラ肉塊、豚軟骨(カット)、☆水、☆日本酒、☆醤油、☆黒砂糖、出汁の素 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  26. あんだんすー風☆肉味噌
    あんだんすー風☆肉味噌 角煮、☆味噌、☆砂糖、☆出汁の素(鰹)、☆日本酒又はミリン by ブルーボリジ
  27. 皮付きバラ肉☆ラフテー風
    皮付きバラ肉☆ラフテー風 皮付き豚バラ塊肉(皮無しでも)、☆黒糖、☆日本酒、☆醤油、☆水、☆鰹出汁の素 by ブルーボリジ
  28. ラフテー風☆豚バラ煮
    ラフテー風☆豚バラ煮 豚バラブロック肉、米、☆水、☆日本酒、☆黒糖、☆醤油、☆出汁の素 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  29. 赤糖で☆ラフテー風
    赤糖で☆ラフテー風 豚バラブロック肉、米(一回目の下茹で用)、赤糖(二回目下茹で用、無くても可)、☆水、☆日本酒、☆赤糖又は黒糖、お好みの砂糖、☆醤油 by ブルーボリジ
  30. 簡単ラフテー
    簡単ラフテー 豚バラブロック、◯泡盛、◯醤油、◯きび砂糖、◯顆粒だし、大根、ゆで玉子 by みずいろ珊瑚
  31. 彼おとしメシ!山将らふてー豚角煮×ラフテーバーガー
    彼おとしメシ!山将らふてー豚角煮×ラフテーバーガー 沖縄食材サイバー女将のお店、山将らふてー、包子(市販)、レタス、からし by bijit
  32. 我が家の定番♪肩ロースブロックで!豚の角煮
    我が家の定番♪肩ロースブロックで!豚の角煮 豚肩ロースブロック、aねぎの青い部分、aしょうが、ねぎの白い部分、*水、*料理酒、醤油、砂糖、*顆粒だし by espresso.gohan♪
    つくったよ 1
  33. レトルトラフテーの卵とじ
    レトルトラフテーの卵とじ レトルトラフテー、キャベツ、卵、七味 by ブロッコリーポケット
  34. レトルトラフテーでトマト蕎麦
    レトルトラフテーでトマト蕎麦 レトルトラフテー、蕎麦、トマト、ほうれん草、しめじ、ニンニク、生姜(チューブ)、七味 by ブロッコリーポケット
  35. 何度でも食べたくなる味♪豚の角煮レシピ
    何度でも食べたくなる味♪豚の角煮レシピ 豚肩ロースブロック、A生姜、Aネギの青い部分、B醤油、料理酒、砂糖、B水、B顆粒だし(あわせ)、白ネギ by espresso.gohan♪
  36. ホロホロぷるぷる!黄金バランスの豚の角煮
    ホロホロぷるぷる!黄金バランスの豚の角煮 豚肩ロースかたまり、生姜、ネギの青い部分、A水、A醤油,砂糖,料理酒、A顆粒だし(あわせ) by espresso.gohan♪
    つくったよ 1
  37. ラフテーバジルマヨエッグチーズバゲットサンド
    ラフテーバジルマヨエッグチーズバゲットサンド バゲット、①バジルペースト、①マヨネーズ、ラフテースライス、チェダーソース、スクランブルエッグ、ケチャップ、パセリ、黒胡椒 by シェフ@サクライケータ
  38. 沖縄郷土料理 ラフテー
    沖縄郷土料理 ラフテー 豚バラブロック、米油(焼き油)、*泡盛(酒)、*醤油、*黒糖(他きび砂糖や砂糖でも○)、*だし汁、茹で汁、醤油、からし(なくても○)、白髪葱(なくても○) by あつくっく
    つくったよ 2
  39. 軟らか☆豚バラ軟骨煮
    軟らか☆豚バラ軟骨煮 豚バラ軟骨肉、☆水、☆黒糖、☆日本酒、☆出汁醤油又は醤油、☆鰹だしの素、水飴 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  40. 豚軟骨ラフテーで☆アンダース
    豚軟骨ラフテーで☆アンダース 豚軟骨煮ラフテー又は角煮、☆味噌、☆砂糖、☆ミリン、☆醤油、☆出汁の素(鰹)、水(調整分) by ブルーボリジ
  41. うますぎるラフテー!
    うますぎるラフテー! 豚バラ固まり肉、白だし、水、泡盛、砂糖、醤油、みりん by ひらら@レシピ閲覧4000回達成㊗️!
  42. 我が家風ラフテー
    我が家風ラフテー 豚バラ肉、顆粒出し、醤油、紹興酒、料理酒、生姜、水、黒砂糖 by wataばあば
  43. ゆで卵とラフテーの葱ラーメン
    ゆで卵とラフテーの葱ラーメン 醤油生ラーメン、ラフテー、ゆで卵、味付けメンマ、刻みネギ by じゃが塩
  44. ラフテー
    ラフテー 豚バラ肉、醤油、泡盛、砂糖、カツオ出汁 by nonnonnonnon
  45. [ル・クルーゼ公式] 白味噌仕立てのラフティー
    [ル・クルーゼ公式] 白味噌仕立てのラフティー 豚ばら肉(ブロック)、ゆで卵、(A)、・水、・酒、・ショウガ、・長ねぎ、(B)、・水、・泡盛、・砂糖、・しょうゆ、・みりん、・塩、・ショウガ、白味噌、片栗粉、水 by ル・クルーゼ公式ショップ 楽天市場
  46. 豚の角煮
    豚の角煮 豚ばら肉ブロック、水、めんつゆ(濃縮)、酒、みりん、砂糖、ゆでたまご by norico.f.
  47. 豚バラ軟骨の黒糖煮
    豚バラ軟骨の黒糖煮 豚バラ軟骨、☆醤油、☆ミリン、☆黒糖、☆水 by ブルーボリジ
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