キンミヤ焼酎でラフテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 水に昆布を漬けて置きます。

   

3. 3 豚バラ肉を半分に切ります。

   

4. 4 豚バラ肉を電気圧力鍋に入れお肉が浸かるように水(分量外)入れます。
   持っている圧力鍋の容量が少ないので2回に分けてますが容量の大きい鍋なら1回でした方が効率がよいです。

   

5. 5 電気圧力鍋で40分煮ます。
   電気圧力鍋がない場合大きな鍋で1～2時間コトコト煮てもよいです。

   

6. 6 鍋に昆布を漬けた水を昆布ごと入れ砂糖、醤油、キンミヤ焼酎を入れます。

   

7. 7 5で煮た豚バラ肉を取り出し食べやすい大きさに切ります。

   

8. 8 6に7の切った豚バラ肉を入れます。

   

9. 9 落としブタをして弱火で30分煮込みます。
   30分たったら火を止めて冷めるまで置いて置きます。
   (冷めるときに味が染み込むため)
   食べる時にもう一度温めます。
   完成です。