食べ過ぎ要注意！豚肉と茄子ともやしのンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に油をしいて熱し豚肉を炒める。
   豚肉は高い肉でなくても安い切り落としやこま肉で良い。
   使用しているのはいつでも100ｇ68円のこま肉です。

   

2. 2 茄子はヘタを落として食べやすい大きさに切る。
   豚肉に火が通ったら茄子を加えて混ぜ合わせながら炒める。
   後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

   

3. 3 ピーマンはヘタと種を取って食べやすい大きさに切る。
   後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

   

4. 4 もやしを加えて炒める。
   後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

   

5. 5 ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせて味噌ダレを作る。
   酒は泡盛、砂糖は黒糖を使用するとより本格的な沖縄料理になります。

   

6. 6 ４に５の味噌ダレを加えてよく混ぜ合わせながら炒めて煮込む。

   

7. 7 片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。
   茄子、もやし、ピーマンがクタクタに煮えた所で水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり。

   

8. 8 お皿に盛り付けて完成です。