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食べ過ぎ要注意！豚肉と茄子ともやしのンブシー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • 豚こま肉

    ４００ｇ

  • 茄子

    大１本

  • ピーマン

    ３個

  • もやし

    １袋

  • ★味噌

    大さじ２

  • ★酒

    大さじ２

  • ★砂糖

    大さじ１

  • 片栗粉

    小さじ２

  • 水

    ５０ｃｃ

  • 油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
食べ過ぎ要注意！豚肉と茄子ともやしのンブシー
  • 500円前後

食べ始めると箸が止まらない絶品です。これから秋茄子が美味しい季節です。ぜひ作ってみてください。

作り方

  • 1

    鍋に油をしいて熱し豚肉を炒める。
    豚肉は高い肉でなくても安い切り落としやこま肉で良い。
    使用しているのはいつでも100ｇ68円のこま肉です。

  • 2

    茄子はヘタを落として食べやすい大きさに切る。
    豚肉に火が通ったら茄子を加えて混ぜ合わせながら炒める。
    後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

  • 3

    ピーマンはヘタと種を取って食べやすい大きさに切る。
    後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

  • 4

    もやしを加えて炒める。
    後で煮込むので、しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

  • 5

    ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせて味噌ダレを作る。
    酒は泡盛、砂糖は黒糖を使用するとより本格的な沖縄料理になります。

  • 6

    ４に５の味噌ダレを加えてよく混ぜ合わせながら炒めて煮込む。

  • 7

    片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。
    茄子、もやし、ピーマンがクタクタに煮えた所で水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり。

  • 8

    お皿に盛り付けて完成です。

きっかけ

残暑を乗り切るためのスタミナメニューとして作りました。
これから秋ナスが美味しくなるので、秋にもオススメの一品です。

おいしくなるコツ

味噌ダレの味次第です。
お好みの味の味噌ダレで仕上げてください。
豆板醤等を加えてピリ辛にするのもオススメです。

登録されているカテゴリ

季節・イベント：
夏（6月～8月） > 夏バテ対策
目的・シーン：
今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）
目的・シーン：
簡単料理 > 簡単豚肉料理
各国料理：
沖縄料理 > その他の沖縄料理

レシピID: 1360008018

公開日：2014.08.16

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つくったよレポート 23件(20人)

  • 2017.10.04

    こ、これは…ヤバいっす！美味すぎぃ～(*^^*)♪食べ過ぎるなぁ～って言う方が…(笑)ご飯が、めっちゃ進んじゃいましたぁ～♪ご馳走様でしたぁ～♪♪(*´∀｀)

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    1

    はいさい。承認が遅くなり申し訳ありませ。とても美味しそうにできていますね。喜んでいただけて幸いです。つくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2017.09.28

    ご飯とよく合いますね。おいしかったです

    いいね

    はいさい。承認が遅くなり申し訳ありませ。とても美味しそうにできていますね。喜んでいただけて幸いです。つくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2017.09.22

    とってもおいしかったです。
    今回はしめじを入れました。
    また作らせて頂きます(*^_^*)

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    3

    はいさい。承認が遅くなり申し訳ありませ。とても美味しそうにできていますね。喜んでいただけて幸いです。つくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2017.09.19

    ピーマンもプラスで(*^^*)
    ご飯に合う一品でした

    いいね
    1

    はいさい。承認が遅くなり申し訳ありませ。とても美味しそうにできていますね。喜んでいただけて幸いです。つくレポ有難うございました。

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.09.08　16:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月19日(火)のPickupレシピコーナーに、ひーじゃーまんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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関連情報

料理名
ンブシー
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
豚こま肉茄子ピーマン沖縄料理

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