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管理栄養士が提案！ご飯が進む！「豚肉キムチ」

ご飯が進む！「豚肉キムチ」 6提案

「豚肉キムチ」献立のコツ: 食欲がなくなる今の時期にでも美味しく食べられちゃう「豚肉キムチ」。キムチのピリ辛が食欲をそそりますね！簡単な味付けで作る方法や量増しして節約しているレシピなど幅広くご紹介しているのでお好きなレシピで作ってみてくださいね♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

余ったキムチでできちゃう簡単レシピ♪

主菜: 豚肉キムチ

簡単残り物で出来る！！豚キムチ炒め

ROCO☆WAYさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草と舞茸のバター醤油炒め

お弁当に♪ほうれん草と舞茸のバター醤油炒め

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ワカメと豆腐のお味噌汁

ワカメと豆腐のお味噌汁

xxx朱夏xxxさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: キムチって一箱に入っている量が割と多いので、余りがちですよね。余ったキムチを使って簡単に豚肉キムチを作りましょう。豚肉にしっかり火が通れば後はさっと火を通すだけでＯＫなのでとっても簡単にできちゃいますよ♪
副菜にはほうれん草と舞茸のバター醤油炒めを作ります。たくさん作ってお弁当のおかずにしてもＯＫ！冷めても美味しく食べられますよ。汁物にはワカメと豆腐のお味噌汁を作ります。

簡単献立その２♪

焼き肉のタレで味付け簡単！

主菜: 豚肉キムチ

簡単味付け☆豚肉と白菜のキムチ炒め☆

ティア＆アスランさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草と油揚げのおひたし

あると嬉しい副菜☆ほうれん草と油揚げのおひたし

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ネギかき玉味噌汁

ネギかき玉味噌汁

barbaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらのレシピでは味付けをとっても簡単に仕上げています！味付けに焼肉のタレを使用することで失敗することなく簡単にできちゃいますよ♪生の白菜を使っていますが、白菜キムチを使っても良いですね。
副菜にはほうれん草と油揚げのおひたしを作ります。冷凍もできるのでたくさん作って常備菜にするのも◎。汁物にはネギかき玉味噌汁を。卵とネギだけなので火を通す時間が短く済み簡単にできちゃいます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

蒸して油の節約を♪

主菜: 豚肉キムチ

ごはんがすすむ！蒸し炒め豚キムチ

マーブルジョバさんのレシピからPickup！

副菜: にんじんとシイタケの副菜

にんじんとシイタケの副菜～オイしょう油味

raku*mamaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: とろろ昆布のお味噌汁

とろろ昆布のお味噌汁

モモグラモさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらのレシピでは蒸して火を通していくので油が少なめでもＯＫです。油の節約ができるとヘルシーに仕上がるのが嬉しいですよね。また蒸すことで旨味も凝縮されて美味しさがアップしますよ♪最後にごま油をかけることで風味が増し、食欲をそそること間違いなしです！
副菜にはにんじんとシイタケの副菜を作ります。サッと炒めてにんじんの食感を楽しみましょう。汁物はとろろ昆布のお味噌汁を時短しちゃいましょう。

節約献立その２♪

もやしで量増し♪

主菜: 豚肉キムチ

もやしでカサ増し♪豚キムチ炒め

幸ばぁちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりと長芋の即席漬け

★簡単☆きゅうりと長芋の即席漬け★

yuchikomahiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: エリンギとたまごの味噌汁

エリンギとたまごの味噌汁

barbaさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 節約食材のもやしを使って量増ししましょう！食べ盛りの子どもたちもボリュームたっぷりで喜ぶこと間違いなしですね！もやしはシャキシャキ食感を残すため、炒めすぎないよう注意してくださいね。
副菜にはきゅうりと長芋の即席漬けを作ります。長芋ときゅうりは包丁でたたくと味が馴染みやすくなりさらに美味しく仕上がりますよ。アクセントにわさびを少しプラスしても良いですね。汁物にはエリンギとたまごの味噌汁を。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

疲労回復ビタミンを摂ろう！

主菜: 豚肉キムチ

豆腐で豚キムチ炒め

よなっち0973さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: しんなりナスとピーマンの炒め物

副菜に！しんなりナスとピーマンの炒め物

erika3362さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもとふの味噌汁

★簡単☆じゃがいもとふの味噌汁★

yuchikomahiさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉には疲労回復ビタミンであるビタミンＢ１が豊富に含まれています。ビタミンＢ１は糖質の代謝を促進し、疲労を回復するのに役立ちます。また皮膚や粘膜を健康に保つのに役立ちます。
肌荒れや口内炎はビタミンＢ１が不足しているサインでもありますよ。ビタミンＢ１は水溶性で茹でたりすると流れやすいので、炒めたり、焼いたりという調理法がおススメです。

栄養満点献立その２♪

唐辛子で食欲アップ！

主菜: 豚肉キムチ

豚キムチきゃべつ炒め♪

ちーたまちーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしナムル風

★簡単☆もやしナムル風★

yuchikomahiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこの味噌汁

シンプル！なめこの味噌汁＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 唐辛子の辛み成分はカプサイシンと呼ばれる成分で、この辛みは代謝をアップさせ血行をよくして体温を上昇させます。また胃を刺激して胃液の分泌を促すので食欲アップにも役立ちますよ。
またキムチに使われるヤンニョムという薬味は発酵食品で、乳酸菌が豊富に含まれています。乳酸菌は腸で善玉菌を増加させるのに役立ちますよ。キムチのヤンニョムで腸内環境を整えましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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