豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り、薄切りにする。
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2
①をボウルに入れ塩をまぶして混ぜ10分ほどおく。
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3
②を水に浸けて洗い、塩気を少し残してザルにあげる。
卵を溶く。 -
4
フライパンに油を熱し豚肉を強火でこんがり炒め、塩コショウする。
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5
豚肉をフライパンの隅に寄せ、ゴーヤを強火でサッと炒める。
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6
豚肉と混ぜ合わせて炒め、味をみて足りなければ塩コショウする。
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7
溶き卵を回しかけ、触らずに半熟まで加熱する。
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8
全体を裏返し、醤油を回しかけてザックリ混ぜる。
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9
完成。
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10
残り半分で
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最小調味料で7分!ゴーヤのキューちゃん味
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ゴーヤチャンプル 簡単
ランキング1位ありがとうございました♡
2020-7-19
きっかけ
冷奴好きの夫が「ゴーヤは卵だけで十分だろ?冷奴と2品に分けてよ」と言うので。
おいしくなるコツ
ゴーヤはなるべく薄く切る。水洗い時に塩気を残す。炒め過ぎない。 卵を加えたらあまり触らない(ゴーヤを玉子とじする感じで苦味封じ)
- レシピID:1890018009
- 公開日:2020/08/27
関連情報
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