豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル
  • 約15分
  • 300円前後
ケイヤ@kie
ケイヤ@kie
豆腐なしで簡単ゴーヤチャンプル♡

材料(2人分)

  • ゴーヤ 1/2本
  • 塩(塩もみ用) 小さじ1/2
  • 豚コマや豚バラ 100~150g
  • 1個
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油(風味付け) 少々
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り、薄切りにする。
  2. 2 ①をボウルに入れ塩をまぶして混ぜ10分ほどおく。
  3. 3 ②を水に浸けて洗い、塩気を少し残してザルにあげる。
    卵を溶く。
  4. 4 フライパンに油を熱し豚肉を強火でこんがり炒め、塩コショウする。
  5. 5 豚肉をフライパンの隅に寄せ、ゴーヤを強火でサッと炒める。
  6. 6 豚肉と混ぜ合わせて炒め、味をみて足りなければ塩コショウする。
  7. 7 溶き卵を回しかけ、触らずに半熟まで加熱する。
  8. 8 全体を裏返し、醤油を回しかけてザックリ混ぜる。
  9. 9 完成。
  10. 10 残り半分で
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    ID:1890013112
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    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-7-19
  13. 13 わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/sAEXquErpEY

きっかけ

冷奴好きの夫が「ゴーヤは卵だけで十分だろ?冷奴と2品に分けてよ」と言うので。

おいしくなるコツ

ゴーヤはなるべく薄く切る。水洗い時に塩気を残す。炒め過ぎない。 卵を加えたらあまり触らない(ゴーヤを玉子とじする感じで苦味封じ)

  • レシピID:1890018009
  • 公開日:2020/08/27
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カテゴリ
ゴーヤ豚こま切れ肉・切り落とし肉ゴーヤチャンプル簡単夕食
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料理名
豆腐なし!シンプル簡単★ゴーヤチャンプル
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つくったよレポート(10件)

  • ぽのぽ
    ぽのぽ
    2023/08/02 09:18
    豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル
    簡単でとっても美味しかったです♪有難うございます!
  • はりはりん
    はりはりん
    2023/07/29 02:43
    豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル
    豆腐を切らしてて、作れました!!
  • めろめろこ
    めろめろこ
    2022/08/17 21:34
    豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル
    簡単でとても美味しかったです!
  • NaApple
    NaApple
    2021/09/30 08:22
    豆腐なし!シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル
    美味しくできました。苦味も抑えられました。

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