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【ゴーヤのマヨネーズ炒め】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【ゴーヤのマヨネーズ炒め】
  • 100円以下

おかずにも、お弁当にも、おつまみにもなる苦瓜のマヨネーズ炒めです。
ゴーヤの苦味を抑えた調理法です。

作り方

  • 1

    ゴーヤは種、わたを取り、
    厚さ2mmの半月切りにします。

    ※苦いのが苦手な人は、なるべく薄くスライスして下さい。

  • 2

    フライパンを火にかけ、サラダ油(分量外)をひきます。

    熱くなったら、ゴーヤ、砂糖を入れます。
    菜箸で混ぜながら中火で炒めます。

    じっくり砂糖をゴーヤに染みこませます。

  • 3

    ゴーヤがよく炒まったら弱火にし、マヨネーズ、塩、コショウを入れます。

    菜箸で混ぜながらなじませます。
    マヨネーズが透明になったら、できあがり!

きっかけ

おつまみにも、おかずにもなるゴーヤの1品を・・・

おいしくなるコツ

●ゴーヤは塩もみ、水浸しなしでOK!
●マヨネーズはお好みで増減して下さい。
 しつこいのが嫌な人は少なめの方が食べやすいです。
●イカやエビを一緒に炒めても美味しいです。

レシピID: 1660002309

公開日:2011.08.30

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つくったよレポート 100件(95人)

  • 2019.08.16

    すごく食べやすくなりました。
    砂糖とゴーヤ 合うのですね。
    家庭菜園のゴーヤで今日初めて料理しました、また作りたいと思います。

    レポートありがとうございます!
    ゴーヤの季節真っ只中ですね。
    自分で育てたゴーヤなら、美味しさ一層ですね♪

    お返事を見る

  • 2019.08.01

    甘いけど苦味も生きていて
    癖になる味。

    レポートありがとうございます!
    クセになって下さい♪

    お返事を見る

  • 2019.05.01

    初めて投稿します。
    苦味がなくなってとっても美味しかったです。
    定番にします♡

    はじめまして!レポートありがとうございます!
    おいしくできて良かったです。また作って下さいね♪

    お返事を見る

  • 2019.02.27

    よくゴーヤは食べるのですがマヨネーズの味付けは初めてでした。斬新でとても美味しかったです!ありがとうございました!

    レポートありがとうございます!
    ゴーヤおいしいですよね♪また作って下さいね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

楽ぶぶ
楽ぶぶ 2013.09.14 10:01

ひろみちゃん8021,わたしのブログ拝見させて頂きました。美味しそうに作って下さってありがとう!

ひろみちゃん8021
ひろみちゃん8021 2013.09.14 06:32

おはようございます(^^♪ 9/14≪ひろみちゃん8021,わたしのブログ≫に紹介させて頂く予定です。御訪問下されば、幸いです。

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.08.09 17:50

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月16日(金)のPickupレシピコーナーに、楽ぶぶさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ゴーヤ炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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