ベーコンで簡単ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦半分に割り、スプーンを使ってワタを取り出す。2〜5㎜程度にスライスして水にさらす。
2. 2 豆腐を皿に入れ、電子レンジ600w2分程度加熱。(水分が抜けて崩れにくくなる。)
3. 3 ベーコンは1㎝幅に切る。
   卵を溶いておく。
4. 4 ②の豆腐を大きめの賽の目に切る。(熱いので注意。)
5. 5 フライパンにサラダ油をしき、④をどの面にも軽く焼き色が着くまで焼く。一旦皿に移す。
6. 6 ⑤のフライパンを洗わず、水を切ったゴーヤとベーコンを入れてゴーヤがしんなりするまで炒める。
7. 7 ⑥に⑤で皿に移して置いた豆腐を加え、★を入れて軽く炒める。
8. 8 ⑦に③で溶いておいた卵を加え、卵に火が通るまで炒める。塩胡椒で味を整えて完成。