鱧のレシピ・作り方 (人気順)

鱧のレシピ・作り方ページです。 小骨の多い白身魚です。梅肉やからし酢味噌を添えて食べたり、吸い物、土瓶蒸し、天ぷら、蒲焼、唐揚げなどにして食べるのがオススメです♪

鱧
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  1. 1 フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風
    フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風 鱧(骨切り済み)、*酒、醤油、みりん、砂糖 by きのこのみみ
    つくったよ 13
  2. 2 さっぱりと食べるハモの湯引き
    さっぱりと食べるハモの湯引き ハモ(骨切りすみ)、塩、酒、梅干し、青しそ、青ゆず by シオン(*^^*)
    つくったよ 3
  3. 3 夏祭り☆旬の鱧(はも)鍋で暑気払いしよう!
    夏祭り☆旬の鱧(はも)鍋で暑気払いしよう! 骨切りされた生鱧(はも)、淡路島の玉ねぎS~M、三つ葉、【出し汁】、白出汁、水、【〆の雑炊】、ご飯、卵 by cabon
    つくったよ 12
  1. 4 鱧の照り焼き
    鱧の照り焼き 鱧、酒、醤油 by ochipi921
    つくったよ 1
  2. 5 料理下手が作る 鱧の蒲焼風煮つけ
    料理下手が作る 鱧の蒲焼風煮つけ 鱧、砂糖、醤油、蜂蜜、日本酒、油 by ミハイル064
    つくったよ 1
  3. 6 暑気払いに!ハモの湯引き
    暑気払いに!ハモの湯引き ハモ(生・骨きり)、大葉、みょうが、・・梅肉ダレA・・、梅干し(大きめ)、だし汁、酒、みりん、しょうゆ by はなまる子♪
    つくったよ 5
  4. 7 はものお出汁がおいしいお吸い物
    はものお出汁がおいしいお吸い物 出し昆布、水、鱧の頭、骨、日本酒、味醂、薄口醤油、塩、えのき、乾燥ワカメ、青ネギ(刻み) by らあじ2213
  5. 8 和食の定番魚料理!銀だらの煮付け
    和食の定番魚料理!銀だらの煮付け 銀だら(切り身)、★水、★酒、★醤油・みりん、★砂糖、生姜、小松菜 by oppeke22
    つくったよ 4
  6. 9 ハモの天ぷら★大葉と梅肉で
    ハモの天ぷら★大葉と梅肉で 鱧(3cm幅)、小麦粉、片栗粉、マヨネーズ、水、大葉、梅肉、サラダ油 by お0り0べ
    つくったよ 3
  7. 10 ❤ ネギ&ごまをかけて! 鱧の照り焼き ❤
    ❤ ネギ&ごまをかけて! 鱧の照り焼き ❤ 鱧(骨切りしたもの)、砂糖、醤油、酒、みりん、ネギ(小口に切ったもの)、胡麻、片栗粉、油 by ひろりん1106
    つくったよ 2
  8. 鱧の吸い物
    鱧の吸い物 鱧 骨切りしてあるもの、出汁、*塩、*醤油、*酒、緑の葉 三つ葉、水菜 等 by BEBE2936
    つくったよ 4
  9. 夏【郷土料理】京都府~鱧の落とし
    夏【郷土料理】京都府~鱧の落とし 鱧(はも)骨切りしたもの、お湯、塩、梅干し by あきちゃんで~す
    つくったよ 3
  10. 夏のおもてなし、鱧の玉蜀黍餡
    夏のおもてなし、鱧の玉蜀黍餡 鱧、とうもろこし、トマト、出汁、日本酒、醤油、塩、片栗粉 by 酔いどれんぬ
  11. 夏に食べたい、鱧の落としの大葉ジェノベーゼ
    夏に食べたい、鱧の落としの大葉ジェノベーゼ 鱧(骨切済み)、大葉、菜種油(オリーブオイル)、粉チーズ、塩 by 酔いどれんぬ
  12. 鱧の骨の吸い物
    鱧の骨の吸い物 鱧の骨、塩、水、出汁用昆布、酒、醤油、豆腐、ねぎ by 週末は男子厨房
    つくったよ 1
  13. 鱧料理 第5弾☆ 粋なつまみは「鱧の白焼き」
    鱧料理 第5弾☆ 粋なつまみは「鱧の白焼き」 鱧(切り身)、荒塩、日本酒 by Startrek
    つくったよ 1
  14. 鱧のアラ汁
    鱧のアラ汁 鱧のアラ、しめじ、わけぎ、昆布だし汁、酒、醤油、塩 by ねあっっ
    つくったよ 1
  15. ◆季節の肴◆鱧しゃぶ◆夏のお楽しみ!◆
    ◆季節の肴◆鱧しゃぶ◆夏のお楽しみ!◆ ハモ、玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)、出し汁、酒、塩、薄口醤油、すだち、粗塩、梅肉、そうめん、青ねぎ、七味 by 雨猫
    つくったよ 1
  16. 鱧(はも)の骨せんべい❤️
    鱧(はも)の骨せんべい❤️ 鱧の骨、揚げ油、塩 by ぴーこず☆113
  17. 鱧の炙りポン酢
    鱧の炙りポン酢 鱧(骨切りしたもの)、ポン酢 by はらぺこAiむし
  18. はもの冷凍保存
    はもの冷凍保存 はも、保存袋 by yuki2244
    つくったよ 3
  19. ハモの素焼き 梅肉風味
    ハモの素焼き 梅肉風味 ハモ、料理酒、塩、梅肉、ゴマ油 by PoMeLo
  20. ハモおとし ポン酢でさっぱりと
    ハモおとし ポン酢でさっぱりと ハモ(骨切りしたもの)、塩、水、ポン酢、刻みネギ、氷+水 by りょうま3784
  21. お手軽鱧すき
    お手軽鱧すき 鱧(骨きりしてあるもの)、玉ねぎ、木綿豆腐、えりんぎ しいたけなど、うどんだし、うどん、青ネギ、七味 by Azukiぱん
  22. 鱧の湯引き☆梅肉添え
    鱧の湯引き☆梅肉添え 鱧、酒、*煮切りみりん、煮切り酒、*醤油、*梅干し by きのこのみみ
    つくったよ 11
  23. ふわふわ~♪絶品鱧フライ
    ふわふわ~♪絶品鱧フライ 鱧(骨切りしたもの)、小麦粉、パン粉、溶き卵、塩 コショウ、揚げ油 by cocoa&nana
    つくったよ 1
  24. はもの皮の酢の物
    はもの皮の酢の物 はもの皮、きゅうり、酢、醤油、砂糖 by メグちゃん7538
    つくったよ 2
  25. 鱧(はも)の湯引き梅ポン酢和え
    鱧(はも)の湯引き梅ポン酢和え 鱧(はも)骨切りしたもの、三つ葉、エリンギ(食べやすい大きさに切る)、酒(鱧を茹でる時加えます)、大葉、みょうが、梅干し、ポン酢、はちみつ by u_smyles
  26. 鱧のすり身のさつま揚げ
    鱧のすり身のさつま揚げ 鱧すり身、塩、卵、玉ねぎ、酒、みりん、醤油、片栗粉、きんぴらごぼう(惣菜、なくても可)、サラダ油(揚げ用) by 週末は男子厨房
  27. 鱧の塩焼きレモン風味
    鱧の塩焼きレモン風味 鱧、塩、お酒、レモン by mi--------6352
  28. ハモのムニエル
    ハモのムニエル 鱧、小麦粉、味付き塩コショウ、オリーブオイル、バター、醤油 by mi--------6352
  29. ハモの塩焼き♪
    ハモの塩焼き♪ ハモの切り身 4切れ、酒、塩、サラダ油 by テツオ63
  30. ハモの骨切り付き&白焼き
    ハモの骨切り付き&白焼き ハモ、塩(焼き用)、お好みの塩・梅肉和え等(仕上げ用) by 夏はぜ
  31. 鱧のすき焼き
    鱧のすき焼き 鱧、片栗粉、豆腐(水切りしたもの)、麩(水でもどしておく)、玉ねぎ、ねぎ、えのき、干しシイタケ、昆布、水、醤油、砂糖、大葉、卵 by tokeiya_japan
  32. 簡単!!☆お出汁が美味しい鱧のにゅう麺☆
    簡単!!☆お出汁が美味しい鱧のにゅう麺☆ 鱧(骨切りしたもの)、そうめん、きゅうり、みょうが、梅肉、☆水、☆白だし、☆みりん、☆薄口醤油 by cocoa&nana
  33. すり身とひじき入りのふわふわがんも
    すり身とひじき入りのふわふわがんも すり身、木綿豆腐、人参、ねぎ、ひじき、★片栗粉、★砂糖、★濃口醤油、揚げ油 by ゆかんち☆
  34. 意外に簡単!はものお吸い物
    意外に簡単!はものお吸い物 ハモ、片栗粉、だし汁、薄口醤油、塩 by momonga710
  35. ハモのつみれのお味噌汁
    ハモのつみれのお味噌汁 はも(ミンチ)(★)、酒(★)、みりん(★)、塩(★)、片栗粉(★)、卵白(★)、生しいたけ:薄切り、キャベツ:ザク切り、豆腐:さいの目切り、水、和風だし(顆粒)、味噌 by 週末は男子厨房
    つくったよ 2
  36. ハモ、松茸!ハモすき鍋★
    ハモ、松茸!ハモすき鍋★ はも(骨切り済) しゃぶしゃぶ用、松茸、かぼす、水、みりん、醤油、酒、めんつゆ、かつお節 by valigia5
  37. ハモの骨煎餅♪
    ハモの骨煎餅♪ ハモの骨、唐揚げ粉、サラダ油 by テツオ63
  38. 炊飯器で簡単、鱧飯
    炊飯器で簡単、鱧飯 米、鱧、水、酒、醤油、塩、実山椒 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 3
  39. ハモの子の炊いたん
    ハモの子の炊いたん 醤油、酒、砂糖、水 by 芝223
  40. レンジで鱧の骨煎餅♪
    レンジで鱧の骨煎餅♪ 鱧の骨、塩こしょう by テツオ63
    つくったよ 2
  41. ハモの吸い物♪
    ハモの吸い物♪ ハモの切り身、三つ葉、水、白だし、酒 by テツオ63
  42. 鱧とトマトのすだち和え【低脂肪・ノンオイル】
    鱧とトマトのすだち和え【低脂肪・ノンオイル】 鱧(骨切り済)、トマト、すだち、ニンニク、白ワイン、パルミジャーノ、塩こしょう by nonfatlowfat
  43. ハモとキュウリの酢の物♪
    ハモとキュウリの酢の物♪ ハモの切り身、キュウリ、炒りゴマ、らっきょう酢、醤油、塩 by テツオ63
  44. ひんやり夏の冷菜、炙り鱧湯引きのジュレがけ
    ひんやり夏の冷菜、炙り鱧湯引きのジュレがけ 鱧の湯引き、ミニトマト、【ジュレ用】鱧の出汁(又は鰹出汁)、【ジュレ用】醤油、味醂、酢、【ジュレ用】酒、【ジュレ用】棒寒天 by 酔いどれんぬ
  45. あっさり鱧なべ
    あっさり鱧なべ 鱧、玉葱(淡路産)、だし(博多うまだし) by 旬味子
  46. ハモの梅肉和え
    ハモの梅肉和え ハモ(生)、●梅干し(種なし)、●酒、●みりん、しょうゆ、きゅうり、大葉 by ちーーも
  47. ハモのおろし方
    ハモのおろし方 ハモ、出刃包丁、柳刃包丁 by 応援屋
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鱧に関する作り置きレシピ

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