鱧のレシピ・作り方 (人気順)

鱧のレシピ・作り方ページです。 小骨の多い白身魚です。梅肉やからし酢味噌を添えて食べたり、吸い物、土瓶蒸し、天ぷら、蒲焼、唐揚げなどにして食べるのがオススメです♪

鱧
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  1. 1 フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風
    フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風 鱧(骨切り済み)、*酒、醤油、みりん、砂糖 by きのこのみみ
  2. 2 さっぱりと食べるハモの湯引き
    さっぱりと食べるハモの湯引き ハモ(骨切りすみ)、塩、酒、梅干し、青しそ、青ゆず by シオン(*^^*)
  3. 3 暑気払いに!ハモの湯引き
    暑気払いに!ハモの湯引き ハモ(生・骨きり)、大葉、みょうが、・・梅肉ダレA・・、梅干し(大きめ)、だし汁、酒、みりん、しょうゆ by はなまる子♪
    つくったよ 3
  1. 4 夏祭り☆旬の鱧(はも)鍋で暑気払いしよう!
    夏祭り☆旬の鱧(はも)鍋で暑気払いしよう! 骨切りされた生鱧(はも)、淡路島の玉ねぎS~M、三つ葉、【出し汁】、白出汁、水、【〆の雑炊】、ご飯、卵 by cabon
    つくったよ 8
  2. 5 料理下手が作る 鱧の蒲焼風煮つけ
    料理下手が作る 鱧の蒲焼風煮つけ 鱧、砂糖、醤油、蜂蜜、日本酒、油 by ミハイル064
  3. 6 ハモの天ぷら★大葉と梅肉で
    ハモの天ぷら★大葉と梅肉で 鱧(3cm幅)、小麦粉、片栗粉、マヨネーズ、水、大葉、梅肉、サラダ油 by お0り0べ
    つくったよ 1
  4. 7 鱧の吸い物
    鱧の吸い物 鱧 骨切りしてあるもの、出汁、*塩、*醤油、*酒、緑の葉 三つ葉、水菜 等 by BEBE2936
    つくったよ 1
  5. 8 鱧の照り焼き
    鱧の照り焼き 鱧、酒、醤油 by ochipi921
    つくったよ 1
  6. 9 はものお出汁がおいしいお吸い物
    はものお出汁がおいしいお吸い物 出し昆布、水、鱧の頭、骨、日本酒、味醂、薄口醤油、塩、えのき、乾燥ワカメ、青ネギ(刻み) by らあじ2213
  7. 10 はもの皮の酢の物
    はもの皮の酢の物 はもの皮、きゅうり、酢、醤油、砂糖 by メグちゃん7538
    つくったよ 2
  8. ◆季節の肴◆鱧しゃぶ◆夏のお楽しみ!◆
    ◆季節の肴◆鱧しゃぶ◆夏のお楽しみ!◆ ハモ、玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)、出し汁、酒、塩、薄口醤油、すだち、粗塩、梅肉、そうめん、青ねぎ、七味 by 雨猫
    つくったよ 1
  9. ハモの骨切り付き&白焼き
    ハモの骨切り付き&白焼き ハモ、塩(焼き用)、お好みの塩・梅肉和え等(仕上げ用) by 夏はぜ
  10. 鱧料理 第5弾☆ 粋なつまみは「鱧の白焼き」
    鱧料理 第5弾☆ 粋なつまみは「鱧の白焼き」 鱧(切り身)、荒塩、日本酒 by Startrek
    つくったよ 1
  11. 京都の鱧料理 第3弾☆「鱧の小天丼」
    京都の鱧料理 第3弾☆「鱧の小天丼」 鱧(切り身)、大葉、天ぷら粉、水、揚げ用油、蒲焼のタレ、 レシピID:1790002270 by Startrek
  12. ハモおとし ポン酢でさっぱりと
    ハモおとし ポン酢でさっぱりと ハモ(骨切りしたもの)、塩、水、ポン酢、刻みネギ、氷+水 by りょうま3784
  13. 鱧のアラ汁
    鱧のアラ汁 鱧のアラ、しめじ、わけぎ、昆布だし汁、酒、醤油、塩 by ねあっっ
    つくったよ 1
  14. 美味しい♡ハモの天ぷら 2種
    美味しい♡ハモの天ぷら 2種 鱧(下処理済みのもの)、大葉、梅干し、コツのいらない天ぷら粉 by ♪管理栄養士ママ♪
  15. ☆鱧の梅肉大葉揚げ☆
    ☆鱧の梅肉大葉揚げ☆ 鱧の切り身、梅干、大葉、天ぷら粉、お水、サラダ油 by ティア&アスラン
  16. 鱧のすり身のさつま揚げ
    鱧のすり身のさつま揚げ 鱧すり身、塩、卵、玉ねぎ、酒、みりん、醤油、片栗粉、きんぴらごぼう(惣菜、なくても可)、サラダ油(揚げ用) by 週末は男子厨房
  17. 鱧の骨の吸い物
    鱧の骨の吸い物 鱧の骨、塩、水、出汁用昆布、酒、醤油、豆腐、ねぎ by 週末は男子厨房
  18. 鱧の炙りポン酢
    鱧の炙りポン酢 鱧(骨切りしたもの)、ポン酢 by はらぺこAiむし
  19. ハモ、松茸!ハモすき鍋★
    ハモ、松茸!ハモすき鍋★ はも(骨切り済) しゃぶしゃぶ用、松茸、かぼす、水、みりん、醤油、酒、めんつゆ、かつお節 by valigia5
  20. 【青森食材】沖ハモの山椒煮
    【青森食材】沖ハモの山椒煮 沖ハモ、実山椒、水、日本酒、醤油 by 酔いどれんぬ
  21. 鱧の湯引き☆梅肉添え
    鱧の湯引き☆梅肉添え 鱧、酒、*煮切りみりん、煮切り酒、*醤油、*梅干し by きのこのみみ
    つくったよ 3
  22. 鱧(はも)の天ぷら
    鱧(はも)の天ぷら はも(骨切りしたもの)、ごま油、卵、冷水、酢、薄力粉 by 楽天出店店舗:胡麻の山田製油 楽天市場
    つくったよ 1
  23. 鱧(ハモ)のきのこ黒酢あんかけ
    鱧(ハモ)のきのこ黒酢あんかけ 鱧(はも)、酒、おろし生姜、なす、しめじ・舞茸、●水、●カンタン黒酢、●醤油、●砂糖、水溶き片栗粉(水+片栗粉)、小麦粉、炭酸水、溶き卵(無くてもOKです) by u_smyles
  24. オーブントースターde☆簡単ハモの蒲焼
    オーブントースターde☆簡単ハモの蒲焼 ハモ、蒲焼のタレ by いちごみるく(*´꒳`*)
  25. お手軽鱧すき
    お手軽鱧すき 鱧(骨きりしてあるもの)、玉ねぎ、木綿豆腐、えりんぎ しいたけなど、うどんだし、うどん、青ネギ、七味 by Azukiぱん
  26. 夏の味覚☆鱧の湯引き☆梅肉風味
    夏の味覚☆鱧の湯引き☆梅肉風味 鱧、☆塩、☆酒、梅干し(蜂蜜タイプ6パーセント)、大葉 by すいかサマ
  27. 少量の油でカリフワ☆鱧の天ぷら☆
    少量の油でカリフワ☆鱧の天ぷら☆ 鱧、☆天ぷら粉、☆お水、サラダ油 by ティア&アスラン
    つくったよ 2
  28. 鱧とアスパラの塩レモン炒め
    鱧とアスパラの塩レモン炒め 骨切り鱧、アスパラガス、パプリカ、オリーブオイル、塩レモン、白ワイン、塩胡椒 by あごまるっち
  29. すり身とひじき入り☆ふわふわがんも
    すり身とひじき入り☆ふわふわがんも すり身、木綿豆腐、人参、ねぎ、ひじき、★片栗粉、★砂糖、★しょうゆ、揚げ油 by ゆかんち☆
  30. 鰻と鱧のダブル丼
    鰻と鱧のダブル丼 市販の鰻の蒲焼き、鱧の切り身、片栗粉、胡麻油、醤油、みりん、鰻の蒲焼きのタレ、日本酒、ご飯、刻み海苔 by kabatan&まき
  31. 【青森食材】沖鱧の霙煮
    【青森食材】沖鱧の霙煮 沖はも、大根、柚子皮、水、日本酒、醤油 by 酔いどれんぬ
  32. ハモの素焼き 梅肉風味
    ハモの素焼き 梅肉風味 ハモ、料理酒、塩、梅肉、ゴマ油 by PoMeLo
  33. ハモの酒蒸し
    ハモの酒蒸し はも開き、昆布、酒 by aki45388231
  34. 鱧(はも)の湯引き梅ポン酢和え
    鱧(はも)の湯引き梅ポン酢和え 鱧(はも)骨切りしたもの、三つ葉、エリンギ(食べやすい大きさに切る)、酒(鱧を茹でる時加えます)、大葉、みょうが、梅干し、ポン酢、はちみつ by u_smyles
  35. レンジで鱧の骨煎餅♪
    レンジで鱧の骨煎餅♪ 鱧の骨、塩こしょう by テツオ63
    つくったよ 1
  36. ホキの塩レモン焼き
    ホキの塩レモン焼き ホキ、塩レモン、塩こしょう、片栗粉、ごま油 by BUZZ好き
  37. おうち居酒屋、鱧の子卵とじ
    おうち居酒屋、鱧の子卵とじ 鱧の子煮物、細ねぎ、たまご、煮汁 by 酔いどれんぬ
  38. ふわふわ~♪絶品鱧フライ
    ふわふわ~♪絶品鱧フライ 鱧(骨切りしたもの)、小麦粉、パン粉、溶き卵、塩 コショウ、揚げ油 by cocoa&nana
    つくったよ 1
  39. 鱧しゃぶ
    鱧しゃぶ 鱧(骨きり処理済)、新玉ねぎ、しめじ(又は椎茸)、えのき、豆腐、あげ(京アゲ推奨)、うどん(冷凍)、★だし汁(鰹節一番だし+昆布2枚)、★酒、★うすくち醤油、塩、梅干、人参(かざり) by ねあっっ
  40. はも(鱧子)と筍の卵とじ
    はも(鱧子)と筍の卵とじ 筍(茹でたもの)、鱧(骨切りしたもの)、鱧の子、卵、☆お出汁、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、木の芽 by 魚の大将0203
  41. 鱧とじゅんさいのお吸い物
    鱧とじゅんさいのお吸い物 はも、じゅんさい、水、白だし、カボス、梅干 by ももちゃn
  42. ハモの子の炊いたん
    ハモの子の炊いたん 醤油、酒、砂糖、水 by 芝223
  43. 日本酒がすすむ、鱧と九条ねぎの卵焼き
    日本酒がすすむ、鱧と九条ねぎの卵焼き たまご、鱧のあら、九条ネギ、水、日本酒、塩、米油 by 酔いどれんぬ
  44. 鱧の佃煮
    鱧の佃煮 鱧の骨(出汁の出がらし)、昆布(出汁の出がらし)、塩(★)、酒(★)、みりん(★)、醤油(★)、白ごま(★)、ごま油(★) by 週末は男子厨房
  45. 鱧出汁の舞茸炊き込みご飯
    鱧出汁の舞茸炊き込みご飯 米、もち米、舞茸、しめじ、出汁(鱧出汁を使用、普通の顆粒だしで可)、水、酒(★)、醤油(★)、塩(★) by 週末は男子厨房
    つくったよ 1
  46. ❤ ネギ&ごまをかけて! 鱧の照り焼き ❤
    ❤ ネギ&ごまをかけて! 鱧の照り焼き ❤ 鱧(骨切りしたもの)、砂糖、醤油、酒、みりん、ネギ(小口に切ったもの)、胡麻、片栗粉、油 by ひろりん1106
    つくったよ 2
  47. ❤ 鱧の湯引き ❤
    ❤ 鱧の湯引き ❤ 鱧(骨切りしたもの)、水、塩、氷水、わさび醤油 by ひろりん1106
    つくったよ 1
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