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「穴子」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「穴子」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「焼く」「煮る」です♪

穴子 × 焼く

穴子を甘辛く味付けしたレシピです。作り置きしておけば、ごはんと合わせるだけで簡単にアレンジできますね。
しっかりと火を通して保存します。たれに絡ませて、空気に触れないようにラップで包んで保存しましょう。
食べる前には、しっかり熱を通して温めなおします。

穴子のかば焼き

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
あなごの切り身、醤油、砂糖、酒、焼き網
時間
約15分
費用
500円前後
つくったよ
4
投稿者:nikukiu
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
たれを煮詰めて作っておき、穴子につけながら網で焼いたかば焼きは、家庭でも本格的な味が楽しめます。
穴子をざるにおいて、熱湯をかけてから水にさらして、ぬめりや臭みを取り除きます。ひと手間かけると、さらにおいしくできますね。

穴子 × 煮る

穴子を煮た、作り置きレシピです。
まとめて作っておいて、保存しておけば、手軽に食べられますね。
和風の献立によく合います。きんぴらや、和え物など、野菜たっぷりの献立を合わせましょう。

穴子の煮つけ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
あなご、☆みりん、しょうゆ、砂糖
つくったよ
1
投稿者:ゆずなblue
管理栄養士からのアドバイス
シンプルな味付けの穴子の煮つけです。
穴子が浸るくらいに、水分を足してもいいですね。
落し蓋をすれば、少ない水分でも全体に味がまわります。
最後は、水分をとばすように煮汁を煮詰めましょう。

【めんつゆ】穴子の煮つけ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
穴子(開いた状態)、☆水、☆醤油、☆麺つゆ、☆ミリン
時間
約1時間
費用
1,000円前後
つくったよ
5
投稿者:ブルーボリジ
管理栄養士からのアドバイス
めんつゆを使って煮た、穴子の煮つけです。めんつゆには、だしが入っているので、手軽に作れて便利ですね。
ゆっくりと煮て、味を煮含めます。
作り置きするときは、濃い目の味付けにすると、日持ちがよくなりますよ!

穴子の佃煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
穴子、実山椒、ウナギのたれ、★砂糖 しょうゆ 酒で 代用可
時間
約10分
費用
300円前後
投稿者:(^O^)/
管理栄養士からのアドバイス
穴子を小さめに刻んで、甘辛く味付けすれば、ごはんによく合うおかずになります。
うなぎのたれを使っているので、簡単です。焦げ付かないように、気を付けながら味を絡ませていきましょう。

穴子の昆布巻き

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
生昆布(塩蔵)、生穴子(開いてあるもの)、干瓢、塩、一番糖(粗糖)
時間
1時間以上
費用
2,000円前後
投稿者:かいえ
管理栄養士からのアドバイス
生昆布で作った、穴子の昆布巻き。
穴子に熱湯をかけてから水に浸し、ぬめりや臭みを取って下処理します。
濃い目の味付けにすれば、日持ちもよくなりますよ。
乾燥した昆布で作るときは、水に浸して柔らかくしてから同じように作れます。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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