ハモのつみれのお味噌汁 レシピ・作り方

ハモのつみれのお味噌汁
  • 約15分
  • 500円前後
週末は男子厨房
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上品な風味!柔らかいハモのつみれのお味噌汁

材料(3~4人分)

  • はも(ミンチ)(★) 100g(★)
  • 酒(★) 小さじ1/2(★)
  • みりん(★) 小さじ1/2(★)
  • 塩(★) 2つまみ(★)
  • 片栗粉(★) 小さじ1(★)
  • 卵白(★) 1/3個(★)
  • 生しいたけ:薄切り 1個
  • キャベツ:ザク切り 2枚
  • 豆腐:さいの目切り 小1丁
  • 500ml
  • 和風だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1 ★印の材料をしっかりと練り合わせます。(写真は記載分量の3倍をまとめて調理しています。)
  2. 2 このくらいの粘り気になるまで練ります。
  3. 3 水に顆粒だしを溶いてキャベツとしいたけを煮込みます。ハモを直径3cmくらいに丸めて落とし火を通します。豆腐を加え味噌を溶いたら完成です。

きっかけ

JA直売所ではもミンチをパックで見つけたので。

おいしくなるコツ

ハモは火を通し過ぎないよう後半に入れました。

  • レシピID:1840042534
  • 公開日:2021/08/22

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つくったよレポート(2件)

  • あどん9120
    あどん9120
    2022/02/17 08:35
    ハモのつみれのお味噌汁
    参考にさせていただきました。美味しかったです!
  • かさささささささ
    かさささささささ
    2021/09/06 21:35
    ハモのつみれのお味噌汁
    さっそく作ってみました!!
    とっても美味しく頂きました(^^)
    美味しいレシピをありがとうございました♪

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