金目鯛のレシピ・作り方 (人気順)

金目鯛のレシピ・作り方ページです。 12月から3月が旬のきんめだい。煮物や鍋料理などでトロっとした食感を楽しみましょう。新鮮なきんめだいが手に入ったら、三枚におろしてカルパッチョでいただくのも絶品。きんめだいは調理の前に湯通しすれば、余分な脂や臭いが抜けて、魚が苦手な人でも食べられますよ。

金目鯛
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  1. 1 金目鯛の甘辛煮付け♪
    金目鯛の甘辛煮付け♪ 金目鯛、牛蒡&白ネギ、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖 by cocoa&nana
    つくったよ 33
  2. 2 金目鯛の干物の美味しい焼き方
    金目鯛の干物の美味しい焼き方 金目鯛の干物、みりん、酒 by janbo!
    つくったよ 4
  3. 3 白身魚の磯辺揚げ
    白身魚の磯辺揚げ 白身魚、☆水、☆小麦粉、☆青のり by ぴいさん9640
    つくったよ 2
  1. 4 スープが格段に旨い!鯛のアクアパッツァ
    スープが格段に旨い!鯛のアクアパッツァ アサリ、鯛(切り身)、塩・胡椒(下味用)、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、ミニトマト、玉ねぎ(小)、ブラックオリーブ、白ワイン、水、塩・胡椒、ドライパセリ by oppeke22
    つくったよ 4
  2. 5 魚焼きグリルで✨金目鯛の塩焼き(^^)
    魚焼きグリルで✨金目鯛の塩焼き(^^) 金目鯛、塩、酒 by xmickyx
    つくったよ 3
  3. 6 金目鯛の塩焼き
    金目鯛の塩焼き 金目鯛、塩、レモン by けけり
    つくったよ 1
  4. 7 鯛のアラと大根のほっこり煮
    鯛のアラと大根のほっこり煮 鯛のあら、大根、しょうが、水、砂糖、みりん、醤油、酒 by カールくん♪
    つくったよ 7
  5. 8 干物の美味し〜い☆下ごしらえと焼き方。
    干物の美味し〜い☆下ごしらえと焼き方。 金目鯛、●お酒、●みりん、●お酢 by まめもにお
    つくったよ 11
  6. 9 金目鯛のハーブグリル。
    金目鯛のハーブグリル。 金目鯛、塩、コショウ、にんにく、オリーブオイル、フェンネル(ディルやオレガノでも可)、白ワイン(酒でも可)、にんじん、菜の花、しめじ by さくらまこ。
    つくったよ 4
  7. 10 金目鯛の炊き込みご飯
    金目鯛の炊き込みご飯 金目鯛の頭、金目鯛の切り身、米、もち米、昆布、しょうがの薄切り、☆白だし、☆酒、☆しょうゆ、☆塩 by mint74
    つくったよ 3
  8. レンジで金目と野菜のアクアパッツァ
    レンジで金目と野菜のアクアパッツァ 金目鯛、ズッキーニ、なす、トマト、ピーマン、白ワイン、オリーブオイル、スライスニンニク、塩、胡椒、レモン汁 by お茶丸.
  9. 金目鯛のあら汁
    金目鯛のあら汁 金目鯛の頭、味噌、ネギ、白菜、人参、水、醤油、生姜、日本酒 by いもころママ
    つくったよ 4
  10. 冷凍金目鯛の煮付け
    冷凍金目鯛の煮付け 冷凍金目鯛の切り身、○水、○醤油、○酒、○みりん、○砂糖 by mamimumai
    つくったよ 1
  11. 金目鯛のあら炊き(圧力鍋で4分)
    金目鯛のあら炊き(圧力鍋で4分) 金目鯛あら、お酒、水、砂糖、みりん、すりおろししょうが(チューブタイプ使用) by チッチとカム
    つくったよ 2
  12. 金目鯛の干物 フライパンぷっくり焼き
    金目鯛の干物 フライパンぷっくり焼き 金目鯛(25センチ程度)、★めんつゆ(3倍濃)、★水、★みりん、サラダ油 by Suzhoutomo
    つくったよ 3
  13. 金目鯛のかぶと煮
    金目鯛のかぶと煮 金目鯛のアラ(頭)、醤油、酒、みりん、水、はちみつ、粉末生姜 by v(。・・。)るん♪0394
    つくったよ 2
  14. <定番>簡単なのにコクがある!魚の煮付け(煮魚)
    <定番>簡単なのにコクがある!魚の煮付け(煮魚) 赤魚(他の魚でも大丈夫です)、醤油、メープルシロップ(ベリーダーク)、酒、水 by satosayon
    つくったよ 7
  15. 金目鯛のあら煮
    金目鯛のあら煮 金鯛のあら、ネギ、生姜、水、酒、砂糖、醤油、たまり醤油 by しの&
  16. 秘伝の粕床☆ 自家製「金目鯛粕漬け」
    秘伝の粕床☆ 自家製「金目鯛粕漬け」 金目鯛(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、酒粕地、≪酒粕地≫、酒粕、だし(だしパック)、塩、三河みりん by Startrek
    つくったよ 1
  17. 簡単♪ 金目鯛のポワレ レモンバターソース 
    簡単♪ 金目鯛のポワレ レモンバターソース  金目鯛、パプリカ、アスパラガス、白ワイン、バター、レモン汁、醤油、塩・こしょう、パセリ by taco_haru1012
  18. 自家製は甘さ控えめ☆ 「金目鯛西京漬け」
    自家製は甘さ控えめ☆ 「金目鯛西京漬け」 金目鯛(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、白味噌、三河みりん、味の素 by Startrek
    つくったよ 4
  19. キンメダイの煮つけ
    キンメダイの煮つけ 金目鯛、水、酒、砂糖、醤油、酢、生姜 by tsuguminokoneta
    つくったよ 11
  20. 絶品 漁師の妻に教えてもらった きんきの鍋
    絶品 漁師の妻に教えてもらった きんきの鍋 きんき、白菜、長ネギ、えのきだけ、豆腐、水、めんつゆ、塩 by Kimuキッチン(^O^)
  21. 失敗しないお魚と大根の煮付け~金目大根~
    失敗しないお魚と大根の煮付け~金目大根~ 大根、金目鯛、●だし(昆布とかつおの顆粒)、●しょうゆ、●酒、●みりん、●砂糖、●しょうが(チューブ) by アコラ3382
    つくったよ 1
  22. 金目鯛の開きの美味しい焼き方
    金目鯛の開きの美味しい焼き方 金目鯛の開き、水、アルミホイル by みずたまSweet
    つくったよ 1
  23. 金目鯛の塩焼き
    金目鯛の塩焼き 金目鯛、塩 by はい☆ちぃーず
    つくったよ 1
  24. 赤魚の中華蒸し
    赤魚の中華蒸し 赤魚の切り身、◆酒、◆しょうが(チューブ)、◆塩、醤油、ゴマ油、長ネギ by 梨菜20
  25. 金目と豆腐の味噌汁
    金目と豆腐の味噌汁 金目鯛の頭、豆腐、大根、長ネギの青い部分、生姜の千切り、昆布、塩、水、だし入り味噌 by mococo05
  26. 鯛のバターソテー★夫が釣ってきた鯛で
    鯛のバターソテー★夫が釣ってきた鯛で 鯛、片栗粉、バター by Rhodes
    つくったよ 1
  27. 白身魚とキムチで 手抜き鍋
    白身魚とキムチで 手抜き鍋 白身魚の切り身(たらなど)、キムチ、だしの素、塩、醤油、酒、みりん、水 by v(。・・。)るん♪0394
    つくったよ 5
  28. 金目鯛の炙り
    金目鯛の炙り 金目鯛切り身、山葵、岩塩 by emtikemi520
    つくったよ 1
  29. 水を使わずふっくら♪ご飯が進む 金目鯛のあら煮
    水を使わずふっくら♪ご飯が進む 金目鯛のあら煮 金目鯛のあら、酒(料理のための清酒使用)、醤油、砂糖(三温糖使用) by fukuwajutu
  30. 金目鯛のムニエル
    金目鯛のムニエル 金目鯛、切身、塩、粗挽き黒胡椒、小麦粉、オリーブオイル、バター、醤油 by 西野シオン
    つくったよ 1
  31. ちっちゃなきんきの煮付け
    ちっちゃなきんきの煮付け きんき(小)、☆出し汁、☆醤油、☆酒、☆みりん、しょうが by ジャンパッチ
  32. 簡単!フライパンで焼く干物
    簡単!フライパンで焼く干物 干物(ここでは金目鯛)、酒 by Ruri2005
    つくったよ 8
  33. 金目鯛の漬け丼
    金目鯛の漬け丼 金目鯛、ご飯、醤油、味醂、ネギ、刻み海苔 by クック父1173
  34. レンジで簡単♪ 金目鯛の煮つけ カレイ・冷凍魚も
    レンジで簡単♪ 金目鯛の煮つけ カレイ・冷凍魚も 魚(今回は50gの金目鯛)、野菜しょうが豆腐キノコ等お好みで、●水、●砂糖・醤油・みりん・酒 by ジョンとポーク
    つくったよ 2
  35. きんきの煮付け(煮汁の黄金比)
    きんきの煮付け(煮汁の黄金比) きんき(お好きな魚で)、酒、水、醤油、みりん、砂糖、つゆ(創味のつゆがベター)、しょうが、薬味ネギ by かずくんひろちゃん
    つくったよ 1
  36. オーブントースターで焼く金目鯛の塩焼き
    オーブントースターで焼く金目鯛の塩焼き 金目鯛の開き、酒、塩 by ぼーずの母ちゃん
    つくったよ 4
  37. 金目鯛のあら汁
    金目鯛のあら汁 金目鯛あら、水、酒、味噌、あさつき by 西野シオン
  38. フライパンで☆舌平目の煮付け
    フライパンで☆舌平目の煮付け 舌平目(ヒラメ・カレイ・キンメダイでも)、生姜、水、酒、醤油 by かふぇもか0301
    つくったよ 4
  39. 父の日に!簡単豪華!金目鯛のアクアパッツァ
    父の日に!簡単豪華!金目鯛のアクアパッツァ 金目鯛のおかしら(他の魚・切り身でも可)、あさり、オリーブ、にんにく、ミニトマト、白ワイン、お水、オリーブオイル、塩、こしょう、イタリアンパセリ(あれば) by あや220
    つくったよ 3
  40. キンメダイの鍋
    キンメダイの鍋 キンメダイ(1~1.5㎏くらい)、塩、出汁(こんぶ)、★酒、★長葱の青い部分、★生姜の薄切り、*うすくち醤油、*みりん、*塩、*梅酢(あれば)、・・・、☆韮、☆長葱、☆えのき、☆豆腐、七味唐辛子 by きばな
  41. 金目鯛の刺身
    金目鯛の刺身 金目鯛、大根のツマ、大葉 by まゆぱとら
    つくったよ 1
  42. 金目鯛あら味噌汁
    金目鯛あら味噌汁 ○金目鯛干物のあら、○水、○酒、○おろし生姜、○大根、味噌、長ネギ by bapaksan
    つくったよ 1
  43. P's亭*金目鯛のしゃぶしゃぶ
    P's亭*金目鯛のしゃぶしゃぶ 金目鯛、水菜、えのき、人参、水、昆布、☆白だし、☆酒、☆醤油、ポン酢、ねぎ小口切り、大根おろし by ピメリ
  44. うまうま♬金目鯛のグリル焼き
    うまうま♬金目鯛のグリル焼き 金目鯛のひらき、塩、しょうゆ、みりん、酒 by M-and-M
  45. 金目鯛の簡単あら煮
    金目鯛の簡単あら煮 金目鯛あら、大根、昆布、酒・水、みりん、きび砂糖、醤油、塩、おろし生姜 by スノウらいだー
  46. 我が家の水炊き
    我が家の水炊き 鶏もも肉、赤魚、糸こんにゃく、春菊、木綿豆腐、しいたけ、白菜、白ねぎ、だし汁、カニ(ダシ用)、★ 塩、★ しょうゆ、★ みりん、ポン酢 by hiroppy10
  47. 金目鯛の一夜干し
    金目鯛の一夜干し 金目鯛、水、塩 by まゆぱとら
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金目鯛に関する作り置きレシピ

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