金目鯛のハーブグリル。 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
金目鯛は軽く塩コショウをして、5分ほど置いておきます。
にんにくはヘタを取って縦半分に切り、芽の部分を取り除いておきます。 -
2
付け合わせの野菜はお好みのものや、冷蔵庫にあるもので。
全て下茹でするなど、火を通しておいて下さい。 - 3 弱火のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ゆっくり香りを移したらにんにくは取り除き、火を強火～中火にして金目鯛を皮目からソテーします。
- 4 裏に返して、両面に焼き目がついたら、白ワイン（大3）を入れ、アルコールが飛んだら、付け合せの野菜を入れてフライパンの蓋をして火を弱め、2分くらい蒸し焼きにします。
-
5
蓋を開けたら塩、コショウで味を調えて、金目鯛を先に出します。
付け合せの野菜をさらにソテーしたら、完成です♪
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- 料理名
- ハーブ焼、ハーブソテー、ポワレ
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽
https://kitchen39.amebaownd.com/
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