ハモの吸い物♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ハモの切り身 100グラム
- 三つ葉 ひとつかみ
- 水 4カップ
- 白だし 大さじ1.5弱
- 酒 大さじ1
作り方
-
1
三つ葉はざく切り。
ハモは骨切りされたものを一口大に切る。
-
2
水4カップを沸かし、酒大さじ1・ハモを加える。
ハモが白くなったらハモだけ取り出す。
鍋は火をつけたままにし、茹で汁からアクが出てくるので取り除く。
-
3
白だし大さじ1.5弱で調味する。
-
4
火を止め、三つ葉・ハモを加えて出来上がり♪
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- カテゴリ
- 鱧
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