沖縄料理のレシピ・作り方 総合情報
沖縄料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 大人気ゴーヤチャンプルーやラフテーを代表される沖縄料理を大紹介！ちょっと馴染のないレシピまでみんなのアイディアを覗いてみてください♪
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1 位 PICK UP 
沖縄の味★タコライス ●タコスミートの材料、合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、◇ケチャップ、◇ウスターソース、◇チリパウダー、◇こしょう、サラダ油、●サルサソースの材料、トマト、玉ねぎ、○タバスコ、○レモン汁、○塩、●盛り付け用の材料、ご飯、レタス、トマト、ピザ用チーズ（生食可のもの） by メリッコつくったよ 430 -
2 位 
沖縄おばぁの味♪魚とイカのウチナー天ぷら 魚（マグロ、メカジキ、シイラなど好みで）、イカ、塩、だしの素、★小麦粉、★冷水、★卵、★だしの素、★塩、サラダオイル by つくレポ即日チェック！Panda2020つくったよ 2 -
3 位 PICK UP 
食べ過ぎ要注意！豚肉と茄子ともやしのンブシー 豚こま肉、茄子、ピーマン、もやし、★味噌、★酒、★砂糖、片栗粉、水、油 by ひーじゃーまんつくったよ 490
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4 位 PICK UP 
夏だ！絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ ゴーヤー、豚肉、絹ごし豆腐、卵、人参、（あれば）、酒、めんつゆ（２倍濃縮）、みりん、塩・コショウ、サラダ油 by poohxpoohつくったよ 1,221 -
5 位 
【沖縄】圧力鍋でとろとろ♪豚軟骨ソーキ煮 豚軟骨、水①、好みの泡盛(日本酒)①、生姜(チューブorスライス)、水②、好みの泡盛(日本酒)②、黒糖、醤油、鰹だし(ほんだし) by あん子53つくったよ 40 -
6 位 PICK UP 
豚の角煮・ラフテー 豚バラ肉（かたまり）、だし汁（かつおだし）、泡盛（又は日本酒）、砂糖（黒糖or三温糖）、しょうゆ、※生姜（針生姜）、※煉り辛子（お好みで） by はなまる子♪つくったよ 183 -
7 位 
ミミガー(豚の耳)の下処理・茹で方 ミミガー（豚の耳)、○長ねぎの青い部分、○しょうが、＊＊＊＊、圧力鍋 by taka5chanつくったよ 6 -
8 位 
簡単ウマい！スパム丼 ご飯、スパム、卵、きざみ海苔、塩コショウ、マヨネーズ by やえまるつくったよ 3 -
9 位 
小松菜と豚肉の豆腐チャンプルー 豚こま肉、片栗粉、酒、塩、もめん豆腐、小松菜、卵、☆白だし、☆酒、☆みりん、ごま油、かつお節 by まいまい917つくったよ 44 -
10 位 
沖縄のチキナー炒め（からし菜） チキナー（からし菜）、塩（からし菜揉み用）、シーチキン、塩、だしの素 by ＊チョコIH＊つくったよ 3 -
コーレーグースの作り方 泡盛(度数が30度以上のもの)、島とうがらし(フレッシュなもの) by taka5chanつくったよ 1 -
本格的だけど簡単！黒糖サーターアンダギー 薄力粉、黒糖、塩、ベーキングパウダー、サラダ油、卵 by 麻呂0461つくったよ 53 -
沖縄で有名なあの "ブエノチキン" を作ってみた! 丸鳥、にんにく、玉ねぎ、ハーブMix、塩こしょう、ブラックペッパー、りんご酢ストレート、じゃがいも by パタコさんつくったよ 7 -
お弁当にも(^^♪にんじんしりしり にんじん、★顆粒だし、★醤油、★塩コショウ、ごま油 by メロンパン2828つくったよ 65 -
簡単！素麺が余ったらぜひ！☆そうめんチャンプルー☆ 素麺、豚肉、ニラ、鶏ガラスープの素、塩コショウ、ごま油 by nyanpyowつくったよ 18 -
下茹でして失敗知らず！宮古ぜんまいの天ぷら 宮古ぜんまい、小麦粉、炭酸水、塩、レモン、塩、天つゆ by Seika A -
沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨（豚スペアリブ）、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜（又は大根）、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場つくったよ 6 -
簡単！元沖縄料理屋店長のもずくの天ぷら☆ もずく、●小麦粉、●片栗粉、●塩、●水、揚げ油 by yuzupapa -
市販のタレは不要★ゴーヤチャンプルー 豚肉（バラでもコマでもロースでも）、ゴーヤ、木綿豆腐、★しょうゆ、★酒、★オイスターソース、★和風顆粒だし、塩コショウ、ごま油、オリーブオイル（またはサラダ油）、卵、鰹節 by えびんげんつくったよ 1 -
炊飯器でほったらかし！ソーキ煮（豚軟骨） 豚軟骨、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒、みりん、醤油、はちみつ、水 by オジオジつくったよ 4 -
ヘチマの味噌炒め（ナーベーラーンブシー） ヘチマ、スパムポーク（豚肉コマでもOK）、豆腐（木綿がオススメ）、赤味噌（普通の味噌でもOK) by うまぜり子つくったよ 3 -
何にでも合う！島らっきょう味噌 島らっきょう、●味噌（できれば出汁入り味噌）、●三温糖（砂糖でもOK）、●みりん、●お酒 by まめもにおつくったよ 4 -
PICK UP 
やみつき♥️無限大根♥️菜花入りデークニーンブシー 豚こま肉、大根、菜花、★味噌、★焼酎、★カンタン黒酢、本みりん、☆片栗粉、☆水 by ひーじゃーまんつくったよ 5 -
牛肉タコライス風(沖縄) 牛肉肩ロース、切落し（アンガスビーフ）、温かいごはん、サラダ油、レタス（細切り）、トマト（1cmの角切り）、アボカド（1cmの角切り）、チーズ、トルティーヤチップ、[A]、ケチャップ、[A]、ウスターソース、[A]、カレー粉、[A]、塩胡椒 by 西友レシピ部 公式つくったよ 5 -
黒糖サーターアンダギー♪ 卵、黒糖、サラダ油、薄力粉、ベーキングパウダー by 宇砂木いのこつくったよ 2 -
ゴーヤじゃない「ピーマンちゃんぷるー」 ピーマン、豚バラ肉、豆腐、卵、塩コショウ、めんつゆ（三倍濃縮）、油 by あひる課長つくったよ 4 -
豚こま肉で野菜たっぷりタコライス ごはん、キャベツ、〈タコミート〉、豚こま肉、タマネギ、ニンニクみじん切り、★ケチャップ、★ウスターソース、★しょうゆ、★クミンパウダー、ガラムマサラ、★チリパウダー、塩こしょう、〈サルサソース〉、トマト、ピーマン、紫タマネギ、◎レモン汁、オリーブ油、◎塩、◎ニンニクすりおろし、◎粗挽き黒胡椒 by KUROnecoつくったよ 1 -
皮付き豚バラ肉☆角煮 皮付き豚バラ塊肉、☆水、☆醤油、出汁醤油、☆日本酒、☆黒糖(加工)、練り辛子 by ブルーボリジつくったよ 1 -
簡単！美味しい！海ぶどう丼 海ぶどう、卵黄、ご飯、醤油 by 哲J -
焼き豆腐のマーミナーチャンプルー(豆腐もやし炒め) 木綿豆腐(今回は焼き豆腐を使用)、※油、もやし、ニラ、ツナ缶詰(オイル漬け)、塩、コショウ、醤油 by ミルク白うさぎつくったよ 6 -
チキナー入り♪ポーク玉子おにぎり ご飯、玉子、スパム、チキナー(カラシナ)、ツナ缶、焼きのり、めんつゆ、こしょう by Alex7 -
豆腐なし！シンプル簡単♡ゴーヤチャンプル ゴーヤ、塩(塩もみ用)、豚コマや豚バラ、卵、塩コショウ、醤油(風味付け)、サラダ油 by ケイヤ＠kieつくったよ 17 -
沖縄そばで塩焼きそば 沖縄そば、キャベツ、玉ねぎ、スパム、塩胡椒、醤油、水、油 by およねこ45つくったよ 1 -
我が家のニガナの白和え（沖縄料理） ニガナ（沖縄の方言でンジャナバー）、木綿豆腐、ゴマ、白味噌、みりん、ピーナッツバター、ゴマドレッシング（なければマヨネーズ） by クーパー0704 -
からし菜炒め からし菜、豆腐、シーチキン、塩（からし菜塩もみ用）、○塩・こしょう、○しょうゆ、○だしの素、サラダ油 by wakuwaku3169つくったよ 2 -
ミミガーポン酢和え٩( ᐛ )و ミミガー、玉ねぎ、ポン酢、刻みねぎ by ヨヨヨ。つくったよ 4 -
板麩のチャンプルー 板麩、もやし、ピーマン、木綿豆腐、めんつゆ、水、ごま油 by coffeelakeつくったよ 1 -
少し辛いこんにゃく煮 こんにゃく、水、だし、砂糖、醬油、とうがらし by 楽天ラブ -
鶏むね肉とゴーヤのチャンプルー風炒め 鶏むね肉※皮と脂をとったもの、塩・こしょう、片栗粉、ゴーヤ、長ネギ、溶き卵、○白だし、○水、○みりん、○塩、削り節、ごま油 by はぁぽじつくったよ 15 -
離乳食 後期～ そうめんチャンプルー そうめん（2cmほどに折って茹でたもの）、にんじん（加熱して小角切り）、キャベツ（加熱してみじん切り）、鶏肉（割いても角切りでも）、水、油、和風だし（BFでも無添加でも）＆醤油、かつお節＆青のり by yulico*limeつくったよ 2 -
簡単♪ヘルシー♪野菜たっぷり♪タマナーンブシー 豚肉、キャベツ、人参、さつま芋、玉ねぎ、★赤だし味噌、★黒糖、★にんにく（チューブ）、★酒、★お湯、★七味唐辛子、片栗粉、水 by ひーじゃーまん -
三杯酢でさっぱり♪沖縄の海ぶどう 海ぶどう、☆酢（黒酢でも）、☆醤油、☆砂糖、☆だし汁 by ラズベリっちつくったよ 3 -
圧力鍋で時短！沖縄のラフテー風豚角煮♪ 豚バラ肉、ネギのみじん切り、★煮汁、焼酎、黒砂糖、醤油、生姜チューブ、鰹節 by torezuつくったよ 22 -
ソーキ肉風★豚肉のホロホロ煮 玉ねぎ、大根の皮（もしくは大根）、豚肩ロース（豚肉ブロック）、■調味料、ソーキそばだし、粉黒糖、醤油、グリューワイン、水 by Lys -
冬にオススメ・イナムドゥチ鍋 ■野菜、人参、赤カブ、えのき、キャベツ、■その他、豚肉(切り落とし)、ソーセージ、餅、煮干し、イナムドゥチ、水 by ソンツェ -
簡単ランチ♪奄美大島の油そうめん☆ そうめん、胡麻油、ニンニクチップ、鷹の爪、豚肉、玉ねぎ、にんじん、白ねぎ、小松菜、しめじ、☆鶏ガラスープの素、☆塩、★塩コショウ、★醤油、★胡麻油 by かるかんおごじょつくったよ 1 -
お野菜たっぷり 焼きそうめん【幼児食】 そうめん、にんじん、青菜、ツナ缶（水煮）、かつお節パック（使いきり用小袋）、たまご、だし醤油（土佐醤油）、胡麻油（炒め用） by はるまる -
簡単！絶品！ヘルシー！ズッキーニと厚揚げのンブシー ズッキーニ、ぶなしめじ、厚揚げ、魚肉ソーセージ、☆味噌、☆黒糖（砂糖でも可）、☆顆粒の和風だし、☆粉末の昆布茶、☆酒、お湯、★片栗粉、★水 by ひーじゃーまんつくったよ 10 -
栄養満点！クーブイリチー☆ 豚肉こま切れ、すき昆布、乾燥しいたけ、かまぼこ、だし汁、☆砂糖、☆醤油、☆酒、☆みりん、油 by ocean1029つくったよ 1 -
人参だけしりしり 人参、ごま油、ニンニク（すりおろし）、◉、白だし、◉、醤油、白ゴマ by hana☺︎つくったよ 1
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