(3ページ目) 定番の魚料理のレシピ・作り方 総合情報
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から定番の魚料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
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炊飯器に鯛を丸ごとはダメ！美味しい鯛飯を炊くコツ！ 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜（アラで出汁を取る場合）、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarineつくったよ 71 -
フライパンで作る！冷凍カレイの煮物 冷凍カレイ、長ネギ、生姜、●酒、●水、●醤油、●みりん、●砂糖、生姜 by dekotan1つくったよ 6 -
圧力鍋なしでも！骨まで食べれるいわしの梅しょうが煮 いわし、酢、下ゆで用の水、☆水、☆砂糖、☆しょうゆ、☆かつおだし、☆みりん、☆千切りしょうが、☆ほぐした梅干し果肉 by ぺるく〜ろつくったよ 3
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オーブンでほったらかし！鮭ときのこホイル焼き 生鮭、しめじ、えのき、長ネギ、酒、しょうゆ、バター by あんぱんまま612つくったよ 4 -
ぶりの白子の下処理 白子、海水程度の氷水 by R6年4月稼働中。こざかなアーモンドつくったよ 1 -
＊幼児食＊ぶりの照り焼き ぶり、塩、薄力粉、太白ごま油、みりん、酒、濃口しょうゆ by uuchaつくったよ 7 -
サーモンのムニエル 生サーモン、バター、オリーブオイル、片栗粉、塩こしょう by assy1984つくったよ 6 -
イカの一夜干しのバター醤油焼き♪ イカの一夜干し、バター、サラダ油、キッコーマンの塩分ひかえめ醤油、七味唐辛子 by ponta634つくったよ 19 -
離乳食幼児食☆白身魚の煮付け 白身魚、☆だし汁、☆醤油、☆砂糖 by さとmin♪つくったよ 8 -
冷凍かれいの臭みを抜いた煮付け カレイ、水、酒、みりん、醤油、砂糖 by ミルミントつくったよ 31 -
絶品！！！鮭のみそマヨ焼き 塩鮭の切り身、塩胡椒、しめじ、マヨネーズ、みそ、ネギ by marimarikomariつくったよ 1 -
小アジの三杯酢漬け 小アジ、玉ねぎ、小、人参、☆酢、醤油、☆みりん、☆砂糖、好みで調整、小麦粉 by ブドウ＆マスカットつくったよ 2 -
作り置きおかず♪鷄むね肉のネギ南蛮漬け 鷄むね肉(皮と脂をとったもの)、酒・しょうゆ、片栗粉、長ネギ、鷹の爪(小口切り)、〇しょうゆ、〇酢、〇みりん、ごま油 by はぁぽじつくったよ 215 -
さば★みりん漬け焼き さば 2枚おろし、酒・みりん・醤油、白ごま by r_chibicoつくったよ 107 -
桜鱒のフライ 桜鱒（3枚おろし）、塩、コショウ、レモン、・・・、強力粉、★卵、★牛乳、パン粉、揚げ油、・・・、中濃ソース、醤油、マヨネーズ、レモン（櫛型切り） by きばな -
【フライパン】鮭と小松菜のクリーム煮【小麦粉なし】 塩鮭、小松菜、玉ねぎ、☆牛乳、☆コンソメキューブ、ブラックペッパー by 手抜き ぱんだつくったよ 12 -
ご飯食べ過ぎるかも・・！？サバの甘辛煮付け♪ さば（２枚おろし）、生姜、・・調味料Ａ・・、水、ほんだし、しょうゆ、みりん、酒、砂糖 by はなまる子♪つくったよ 241 -
長持ち！生姜の冷凍保存方法 生姜 by 新米幸せママ♡つくったよ 7 -
フライパンでぶりの照り焼き♪ ぶり切り身、しょうゆ、みりん、砂糖、塩 by すわんのマーチつくったよ 186 -
絶品！味仙風 あさりの酒蒸し あさり、にんにく（つぶして粗みじん切りにする）、赤唐辛子（種を出し小口切りにする）、セリ（小口切りにする）、A.水、A.日本酒、A.ウェイパー、A.オイスターソース、A.甜麺醤、A.醤油、オリーブオイル by az125690つくったよ 7 -
コノシロの塩焼き コノシロ、レモン by 浜の釣り人つくったよ 3 -
まるでレストランの味！！にじますのアクアパッツァ にじます、あさり、ブロッコリー、パプリカ（黄）、トマト、スナップエンドウ、にんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょう、水 by nayran2つくったよ 1 -
鰹のたたきアレンジ★大葉チーズ焼き 鰹のタタキ、大葉、ピザ用チーズ、オリーブオイル、塩、黒胡椒 by れあMIX -
簡単なツブの捌き方＆「マツブのお刺身」 マツブ、塩(揉み洗い用)、カイワレ by Startrekつくったよ 10 -
ニジマスの塩焼き ニジマス、粗塩 by 黒ラブ0805つくったよ 6 -
2歳児パクパク★ご飯も進むサバの味噌煮★ サバの切り身、砂糖、味噌、醤油 by シ閏つくったよ 18 -
玉ねぎたっぷり♡血液サラサラ♡鯖の南蛮漬け 鯖(半身、切り身)、玉ねぎ(中)、ピーマン、にんじん、片栗粉、サラダ油、☆酢、☆醤油、☆砂糖、☆鷹の爪(輪切り) by Guuママつくったよ 6 -
煮魚の黄金比ver.1♪フライパンで本カレイの煮付 本カレイ、◇料理酒、◇醤油、◇みりん、◇砂糖、◇水、◇昆布(昆布茶でもOK)、◇生姜 by M@Hつくったよ 76 -
サクサク♪我が家の“アジフライ” アジ(フライ用に開いたもの)、●塩、●コショウ、○天ぷら粉、○水、パン粉、キャベツ、揚げ油 by miyu71174つくったよ 111 -
【ガサツ料理】下処理不要！かすべ（エイヒレ）の煮付 かすべ、砂糖、醤油、酒、水 by 水酉つくったよ 9 -
カツオの刺身でうずわのたたき風☆惣菜アレンジ カツオの刺身、青唐辛子 by si-ze2k -
フライパンで作るブリあらの塩焼き ブリあら、塩（下処理用）、料理酒、塩（味付け用）、サラダ油 by 水玉模様つくったよ 2 -
ご飯が進む！さばの味噌煮#簡単#時短#作り置き サバの切り身、★水、★酒、★生姜チューブ、★味噌、砂糖、みりん、★醤油、◎味噌 by どめさんつくったよ 35 -
ポン酢でさっぱり♡煮るより早い♡ぶりアラのネギ焼き ぶりのアラ、長ネギ、☆ごま油、☆酒、☆めんつゆ(3倍濃縮)、☆にんにくチューブ、☆しょうがチューブ、ポン酢 by Guuママ -
魚焼きグリルで♪鮭のバターホイル焼き 鮭、エリンギ、玉ねぎ、塩、酒、しょうゆ、バター by お菊の時間つくったよ 1 -
血合いマグロの竜田揚げ（＆下処理方法） 血合いマグロ、おろし生姜、醤油、酒、片栗粉、油（揚げる用） by RINGO's Cafeつくったよ 9 -
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揚げない鮭の南蛮漬け 鮭、たまねぎ、にんじん、ピーマン、酒、塩・こしょう、バター、小麦粉、★南蛮漬けのたれ、★顆粒だし、★酢、★砂糖、★しょうゆ、★唐辛子（輪切り） by アンanneつくったよ 136 -
どんこの煮付け どんこ（約30cm）、みりん、醤油、酒、水、しょうが、砂糖 by fuu-aoiつくったよ 6 -
柳の舞の煮つけ 柳の舞（下処理済み）、万能ねぎ、＊酒、＊醤油、＊みりん、＊きび砂糖、＊梅酢（あれば）、＊生姜スライス by きばなつくったよ 1 -
ヒラマサの塩焼き ヒラマサの切り身、酒、塩 by まいを☆つくったよ 4 -
かつおのたたきで作るポキ丼風 温かいご飯、かつおのたたき(柵)、アボカド、新玉ねぎ、水菜、★しょうゆ、★みりん、★チューブのおろしにんにく、★ごま油、★炒りごま白、マヨネーズ、小ねぎ(小口に切る) by ねこすけつくったよ 42 -
脂がジュｯっと旨い！まぐろ頭肉のあら塩焼き まぐろ頭、あら塩、◆まぐろに添える調味料◆、レモン汁、姜葱醤、醤油 by ❇❇愛情食堂300縁レシピ❇❇つくったよ 1 -
簡単、早い、そして美味い、ハマグリの酒蒸し！ ハマグリ、白ワイン（料理酒でも可）、にんにくチューブ、バター、万能ねぎ by kitchen TKTK -
パサパサしない！かじきのバター醤油ソテー かじき、塩こしょう、薄力粉、オリーブオイル、バター、醤油、みりん by 管理栄養士のままごはんつくったよ 1 -
たらの唐揚げ中華野菜あんかけ 真たら甘塩味、塩、こしょう、片栗粉、にんじん、ピーマン、えのきだけ、片栗粉、(水溶き片栗粉用）、水（水溶き片栗粉用）、サラダ油、ごま油、A 水、A、鶏ガラスープの素（顆粒）、A、酒、A、しょうゆ、みりん、酢、A、赤唐辛子（輪切り） by 西友レシピ部 公式つくったよ 56 -
ししゃもの焼き方☆グリルで熱々カリッとフワッと ししゃも by ミンリンゴ☆つくったよ 20 -
干物で簡単！！金目鯛の煮付け 金目鯛の干物、しょうが、ハチミツ 、酒、醤油、水、飾り用ネギ、みりん by あやぐま23つくったよ 8 -
コストコサーモンポキでホイル焼き！ ブナピー、コストコサーモンポキ、バター、塩コショウ、茹でたブロッコリー by youtan.つくったよ 1 -
＊幼児食＊ぶり大根 ぶり、大根、だし汁、三温糖、酒、濃口しょうゆ、おろししょうが by uuchaつくったよ 4 -
サバ缶で！簡単サバ大根 サバ缶(醤油味)、大根、醤油、砂糖、酒、しょうが(チュープ)、水 by mikabonchanつくったよ 86
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