ご飯食べ過ぎるかも・・！？サバの甘辛煮付け♪ レシピ・作り方

Name: ご飯食べ過ぎるかも・・！？サバの甘辛煮付け♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: さば（２枚おろし） ２切れ; 生姜 １カケ; ・・調味料Ａ・・; 水 １００cc; ほんだし 小さじ１/２; しょうゆ 大さじ３; みりん 大さじ２; 酒 大さじ２; 砂糖 大さじ１,５

約30分

はなまる子♪

煮汁がとろ～とするまで煮込むと、サバに味が良く染みておいしいです。ご飯のおかずにもってこいかもです。

みんながつくった数 211 件

材料（２人分）

さば（２枚おろし）２切れ
生姜１カケ
・・調味料Ａ・・
水１００cc
ほんだし小さじ１/２
しょうゆ大さじ３
みりん大さじ２
酒大さじ２
砂糖大さじ１,５

作り方

1 さばは皮目に浅く、×の切り込みを入れておきます。
2 生姜は皮を包丁の背でこそげ落とし、千切りにします。
3 鍋の熱湯に（1）をさっと通して冷水に取り、血合いを取り掃除します。

ザルに上げて水気を切っておきます。
4 鍋にＡを煮立たせて、（2）、（3）を入れ落としふたをかけて、中火弱で煮汁が半分以下になるまで煮込みます。
（１０分前後）
5 途中、時々煮汁を廻しかけます。

煮汁が半分以下になり、とろ～ととろみがついてきたら火を止めます。
6 器に盛りつけて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ぷうくり肥えた真サバを、甘辛く生姜風味の煮付けにしました。

おいしくなるコツ

サバを煮付ける前に、さっと熱湯に通し冷水に取り、血合いの掃除をしてから煮ると、魚臭さもなくなり美味しい仕上がりになります。

レシピID：1390020044
公開日：2013/11/15

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つくったよレポート（98件）

し～ろ
2021/01/25 19:09

ご飯進んじゃいました(^^)
ごちそうさまでした！
Ringo★
2021/01/05 18:32

ご飯が進む味でした^ ^
美味しかったです！！
雪こうじ
2020/11/28 18:50

美味しく作れました！
toco._.coto
2020/11/13 21:40

とっても美味しかったです♡ごちそうさまでした^ ^

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

はなまる子♪ 2016.03.18　12:36

cabonさん、こんにちわ（u u）
うんうん、美味しそうな食卓の雰囲気が伝わってきましたよ～♪
ご飯がもりもりいただけちゃいますよね～ｗ
こちらこそ、ステキなレポおおきに＾＾”
cabon 2016.03.17　22:50

はなまる子♪さん、一晩置いて食べた甘辛煮つけの煮汁が
ゼリー状になってうんまぁ～～い♪
お口の中でとろ～っとなってお味最高でしたよ～☆
ご馳走様でした！！(*^人^*)
承認もありがとう～♪