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ご飯食べ過ぎるかも・・！？サバの甘辛煮付け♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯食べ過ぎるかも・・！？サバの甘辛煮付け♪

煮汁がとろ～とするまで煮込むと、サバに味が良く染みておいしいです。ご飯のおかずにもってこいかもです。

作り方

  • 1

    さばは皮目に浅く、×の切り込みを入れておきます。

  • 2

    生姜は皮を包丁の背でこそげ落とし、千切りにします。

  • 3

    鍋の熱湯に（1）をさっと通して冷水に取り、血合いを取り掃除します。

    ザルに上げて水気を切っておきます。

  • 4

    鍋にＡを煮立たせて、（2）、（3）を入れ落としふたをかけて、中火弱で煮汁が半分以下になるまで煮込みます。
    （１０分前後）

  • 5

    途中、時々煮汁を廻しかけます。

    煮汁が半分以下になり、とろ～ととろみがついてきたら火を止めます。

  • 6

    器に盛りつけて出来上がりです。

きっかけ

ぷうくり肥えた真サバを、甘辛く生姜風味の煮付けにしました。

おいしくなるコツ

サバを煮付ける前に、さっと熱湯に通し冷水に取り、血合いの掃除をしてから煮ると、魚臭さもなくなり美味しい仕上がりになります。

登録されているカテゴリ

食材：
魚 > さば > さば
料理：
定番の魚料理 > 煮魚 > さばの煮付け
目的・シーン：
簡単料理 > 簡単夕食
目的・シーン：
今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）

レシピID: 1390020044

公開日：2013.11.15

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レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2016.03.18　12:36

cabonさん、こんにちわ（u u）
うんうん、美味しそうな食卓の雰囲気が伝わってきましたよ～♪
ご飯がもりもりいただけちゃいますよね～ｗ
こちらこそ、ステキなレポおおきに＾＾”

cabon
cabon 2016.03.17　22:50

はなまる子♪さん、一晩置いて食べた甘辛煮つけの煮汁が
ゼリー状になってうんまぁ～～い♪
お口の中でとろ～っとなってお味最高でしたよ～☆
ご馳走様でした！！(*^人^*)
承認もありがとう～♪

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関連情報

料理名
さばの煮付け
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
さば　煮付けさばの煮付けさば　煮魚さば　煮物　簡単

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