(8ページ目) 発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 （人気順）
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塩麹で柔らか☆鶏むね肉の甘辛照り焼き 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、★酒、★みりん、★醤油、★砂糖 by makicchi**つくったよ 6 -
簡単(^^)めかぶと豆腐のツルツルポン酢醤油和え♪ 絹ごし豆腐、めかぶ、鶏ガラスープの素、万能ネギ(青ネギ。3～5㎜幅小口切り)、ポン酢(or醤油) by acchan66 -
みんな大好き♡鶏もも肉のから揚げ♡ 鶏もも肉、★薄口醤油、★白だし、★塩こしょう、★粗挽き黒こしょう、★チリペッパー、★にんにくチューブ、★生姜チューブ、片栗粉(揉み込む用)、片栗粉(まぶす用) by mamacreamつくったよ 9
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マグロの血合い☆甘味噌醤油煮 マグロ血合い、☆水、☆醤油、☆味噌、☆ミリン、☆砂糖、☆輪切り生姜又は皮 by ブルーボリジ -
お鍋を使わない♪味噌汁〔基本のみそ玉〕 ＜基本のみそ玉 作りやすい量＞、味噌、和風だしの素、かつお節パック（2g）、＜好みの具＞、豆腐、ねぎ、乾燥わかめ、熱湯 by グルヤマつくったよ 36 -
自然薯のとろろ 自然薯、たまご、水、昆布、かつおぶし、薄口しょうゆ by 林檎の木つくったよ 4 -
味噌カツ 豚ロース肉（トンカツ用）、卵、小麦粉、パン粉、塩、胡椒、みりん、砂糖、味噌 by 山柱つくったよ 2 -
お弁当に！ピーマンの味噌炒め ピーマン、味噌、みりん、砂糖、ごま油 by nuts☆つくったよ 2 -
みそマヨごまチーズトースト 食パン、スライスチーズ(溶けるタイプ)、★味噌、★砂糖、★マヨネーズ、黒ごま by ichi5つくったよ 6 -
【簡単】材料3つ！ヨーグルティアで発酵あんこ 小豆、米麹（乾燥）、水 by ジャズシンガーMAYAのMusiCookin' -
④ニンニクの醤油漬け 生ニンニク、醤油、みりん、鷹の爪 by ただのメシつくったよ 1 -
牛肉とトマトのふわふわ卵炒め 牛肉切り落とし、トマト、卵、鶏がらスープの素、★にんにく、★醤油、★酒、★砂糖、ごま油、万能ねぎ by しお．つくったよ 1 -
【発酵仕込み】麦麹としょうゆでつくる・しょうゆ麦麹 麦麹、ぬるま湯、しょうゆ by 46masamin -
ダイエット応援★酒粕とおからのヘルシーケーキ ◎生おから、◎酒粕(板状)、◎蜂蜜、◎卵、◎牛乳、◎レモン汁、◎塩、薄力粉、粉糖(無くても可) by みさきらりんずつくったよ 14 -
行者にんにくの酢みそ和え♪覚書♪ 行者にんにく、味噌、パルスイート、穀物酢 by うみぼうず１９６１つくったよ 1 -
チーズの酒粕漬け プロセスチーズ(ベビーチーズ使用)、☆酒粕、☆日本酒又はみりん by liqueurつくったよ 1 -
塩麹でマカロニとコロコロ野菜の☆マセドニアンサラダ マカロニ、卵、人参、きゅうり、じゃがいも、●塩麹、●マーガリン（バター）、☆マヨネーズ、☆カレー粉 by まめもにおつくったよ 7 -
味噌シフォンケーキ♡絶品 薄力粉、ベーキングパウダー、卵、砂糖、塩、味噌、サラダ油、ぬるま湯、みりん by キンプリンつくったよ 1 -
パクチーが止まらない！クミンドレッシングのサラダ★ パクチー、新玉ねぎ、ミニトマト、●クミン、●甘麹(砂糖代用は小さじ1)、●ナンプラー、●しょうが、●にんにく、●酢、●醤油、●オリーブオイル、●胡桃(あれば) by マノア‘sキッチンつくったよ 3 -
レンジで簡単！水菜とツナ塩昆布ポン酢和え!! 水菜、ツナ缶、塩昆布、○砂糖、○ポン酢、○ごま油、白ごま by yu－－つくったよ 1 -
厚揚げチーズポン酢♪ 厚揚げ、とろけるチーズ、ネギ、ポン酢 by ぽぽとゆかいなお父さんつくったよ 2 -
旨味がすごい！玉ねぎ麹 玉ねぎ（すりおろし）、米麹、塩 by しーたん119つくったよ 2 -
なすとピーマンの味噌炒め なす、ピーマン、ごま油、★味噌、★みりん、★砂糖、★醤油、白ごま by しお．つくったよ 76 -
ひらたけの柚子胡椒ポン酢炒め 霜降りひらたけ、酒、〇ポン酢、〇柚子胡椒、オリーブ油 by はぁぽじつくったよ 11 -
普通の麹から増やして作る玄米麹 玄米、麹（スーパーで買ったやつでOK） by mamekoedaつくったよ 2 -
塩麹で！ニラもやしチヂミ☆ ＜生地＞、ニラ、もやし、薄力粉、片栗粉、卵、塩麹、水、＜タレ＞、塩麹、ポン酢、白ごま、葱の小口切り by アルビン１００６つくったよ 38 -
トマト缶とカレー粉で作る超カンタン ドライカレー！ 合い挽き肉、玉ねぎ、ナス、しめじ、にんにく、トマト缶、カレー粉 by c_gohan_k ←igも同じです♫つくったよ 2 -
ほうれん草と木綿豆腐の味噌汁 ほうれん草、木綿豆腐、水、粉末和風だしの素、味噌、水（ほうれん草の下茹で用）、冷水（ほうれん草をさらす用） by 林檎の木つくったよ 15 -
サニーレタスとツナだけのサラダ サニーレタス、ツナ缶、ポン酢、チューブのにんにく、ごま油、ごま by ぼーずの母ちゃんつくったよ 7 -
①プロのバルサミコソース バルサミコ酢、赤ワイン、ブルーベリージャム、醤油、みりん、砂糖、蜂蜜、ニンニク、バター by マヌカハニーの人つくったよ 2 -
かんたん酢で☆ご飯をすし飯に ごはん、*かんたん酢、＊＊＊、ごはん(一人分)、かんたん酢、＊＊＊、柚子、レモン、スダチ、などお好みで by popotanMつくったよ 5 -
子供も食べれる辛くない肉味噌♩温玉のせ肉味噌うどん 挽き肉(豚.合挽きなど)、玉ねぎ、生姜チューブ、ニンニクチューブ、ごま油、●酒、●味噌、●醤油、●砂糖、●オイスターソース、●みりん、○水、○片栗粉、卵、冷凍うどん by Naa.maruつくったよ 1 -
お弁当にもぴったり！鶏胸肉の味噌マヨ焼き♪ 鶏胸肉、ネギのみじん切り、片栗粉、★味噌マヨソース、味噌、マヨネーズ、砂糖、醤油、みりん、ケチャップ by torezuつくったよ 17 -
冷めても美味しい！鶏肉の塩麹焼きとポテトのお弁当 鶏もも肉、塩麹、ジャガイモ、塩、クッキングペーパー by にしちゃんnnつくったよ 5 -
北海道では定番！体が温まる石狩鍋☆酒粕入り♪ 鮭切り身、焼き豆腐、白菜、えのき、長ネギ、★味噌、★みりん、★酒粕、★顆粒だしの素、水 by まいまい917つくったよ 32 -
ぷるぷる♪酒粕ゼリー 水、酒かす、砂糖、粉寒天、塩、しょうが（チューブ）、ガムシロップ by umenohanahana -
レンジで☆酒粕ドーナツ ホットケーキミックス、砂糖、●酒かす、●牛乳 by umenohanahanaつくったよ 1 -
＊自家製柚子ポン酢＊ 柚子の絞り汁、醤油、みりん、かつお節、昆布 by はい 山田ですつくったよ 56 -
まろやかコクうま、酒粕豆乳鍋 【A】だし汁、【A】豆乳、【A】みりん、【A】しょうゆ、【B】酒粕、【B】みそ、白菜、大根、人参、しいたけ、あげ、豚肉、うどん by 月桂冠株式会社 公式つくったよ 20 -
トマトサラダ❁ポン酢和え トマト、ごま油、ポン酢、砂糖、黒胡椒（お好みで） by おこめとねこ❁︎返レポお休みしてますつくったよ 1 -
簡単 ナス味噌炒め★山わさび★ ナス、味噌、山わさび、みりん、砂糖、蜂蜜、酒、水、あさつき、サラダ油 by YOSHI-original -
赤海老のカルパッチョ 赤海老（生食用）、オリーブオイル、酢、おろしにんにく、レモン汁、岩塩、ブラックペッパー by ジャック777 -
簡単！(^^)きゅうり＋パプリカ＋ハムのマリネ♪ ▲キュウリ、▲冷凍パプリカ(解凍済み)、▲ハム、○すし酢、オリーブオイル、○醤油、○チューブにんにく by acchan66 -
豚ロース肉薄切りで！豚とにらもやしのポンバタ炒め♪ 豚ロース肉薄切り、にら、もやし、ポン酢、バター(有塩)、黒コショウ by torezuつくったよ 4 -
本場のラー油で激辛麻婆豆腐 豆腐(絹ごし)、豚ひき肉、たまねぎ、にんにく、老干媽(ラオガンマ)の風味豆鼓(トウチ)、豆板醤、ねぎ、水、水溶き片栗粉 by Northfieldつくったよ 1 -
ホワイトセロリとカリカリしらすのサラダ ホワイトセロリ、しらす、ごま油、ポン酢、すりごま by はぁぽじつくったよ 2 -
♡小豆酒粕アイス♡ 豆乳、酒粕、粒餡 by sundisk* -
ご飯がすすむ！みょうが味噌 ミョウガ、みそ、砂糖、みりん、酒、すりごま by ゆきmoguつくったよ 4 -
大葉が香る♡大根とカニカマのごまマヨポンサラダ 大根（根元の部分がおすすめ）、塩（揉みこみ用）、カニカマ、大葉、☆マヨネーズ、☆ポン酢、☆白すりごま by Guuママつくったよ 17 -
もやしと小松菜とほうれん草のポン酢和え ほうれん草、小松菜、もやし、砂糖、ポン酢、すりごま、いりごま by はわゆりつくったよ 4
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