【簡単】材料3つ！ヨーグルティアで発酵あんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1
   小豆は軽く洗う。
   鍋に小豆を入れ、ひたひたの水を入れて沸騰させる。
   沸騰してから5分、弱火で煮る。

   

2. 2 小豆の鍋に水を1ℓ足して
   弱火で1時間強煮る。
   途中、水が煮詰まったら焦げないように水を足してください。
   
   煮汁がなくなり小豆が柔らかくなったらあんこの完成です。
3. 3 冷ましたあんこと米麹をヨーグルティアの容器に入れる。

   

4. 4 水を100ml入れてかき混ぜる。
   ヨーグルティアを60度8時間に設定する。

   

5. 5 8時間後、あんこがほんのり甘くなっていたら完成です！
   （麹が固かったり、甘味が出ていない場合は再度ヨーグルティアで発酵してください）