(2ページ目) 戻し汁のレシピ・作り方 総合情報
戻し汁のレシピ一覧 4010品
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★市販の鶏団子と具沢山のスープ★ 市販の鶏団子、青梗菜(埼玉県産)、人参(埼玉県産)、干し椎茸(戻し済)、春雨、○水+椎茸の戻し汁、鶏がらスープの素 by アルプスの乙女つくったよ 3
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電気圧力鍋で、お節の筑前煮 鶏もも肉、人参、ごぼう、れんこん、里芋、塩、こんにゃく、塩、ごま油、干しシイタケ、A干しシイタケの戻し汁、A醤油 みりん、A砂糖 by yukkiy8つくったよ 3
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圧力鍋で簡単❣️白出汁具沢山★贅沢プルプル茶碗蒸し 卵、白出汁、干し椎茸、鳥モモ肉、百合根、三つ葉、蒲鉾又はナルト、水(干し椎茸の戻し汁)、★砂糖、★みりん、★日本酒、★しょうゆ、コーヒーカップ又は湯呑椀 by コスパも旨味❣️妻☆
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お彼岸に。醤油味のおこわ 蒸し器使用 もち米、干し椎茸、油揚げ、ごぼう、くるみ、〔A〕醤油、〔A〕日本酒、〔A〕塩、〔A〕水、〔B〕醤油、〔B〕椎茸の戻し汁、〔B〕みりん、〔B〕塩 by redwhiteorengeつくったよ 2
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まるで料亭の味♡油揚げの肉詰め煮 油揚げ、鶏ひき肉(今回もも)、豆腐、卵、人参、干し椎茸、和風だし、酒、片栗粉、〜汁〜、水と戻し汁、醤油、みりん、きび砂糖 by はらぺこもも
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みんなに頼まれる‼ウチの春巻き♡ 春巻きの皮、豚ひき肉、人参、たけのこ、干し椎茸(生でも)、ネギ、春雨、にんにくのみじん切り、すり下ろし生姜、油、★醤油、★砂糖、★酒、★みりん、★オイスターソース、★椎茸の戻し汁又は水、★鶏ガラ、塩・こしょう、ごま油 by 凜姉つくったよ 2
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うんめぇ♡上州おっきりこみうどん(煮ぼうとう) ひもかわうどん(お切り込み)、豚コマ切れ肉、大根、にんじん、ごぼう、里芋、かぼちゃ、しめじ、干し椎茸、油揚げ、こんにゃく、炒め油(サラダ油かごま油)、□水+椎茸戻し汁、□ほんだし、■しょうゆ、■、酒・砂糖・みりん、小ネギ(小口切り)、七味など by にゃんころもち子つくったよ 13
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蒸籠で五目おこわ もち米、A、干し椎茸、A乾燥ひじき、Aにんじん、Aごぼう、A油揚げ、Aごま油、B砂糖、B塩、Bしょうゆ、Bみりん、B椎茸の戻し汁+出汁、C塩、C酒、Cしょうゆ、Cみりん、C水 by ♪ルンルン♪♪
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割り干し大根の炊いたん 割り干し大根(乾燥)、にんじん、油揚げ、サラダ油、大根戻し汁+だし汁、きび砂糖(普通の砂糖でも)、薄口しょうゆ by willow cabinつくったよ 3
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野菜たっぷり♡鶏団子と春雨のスープ 鶏団子(市販や各ご家庭の作り置きで)、白菜、又はキャベツ、干し椎茸、にんじん、他、長ネギ、ほうれん草や小松菜、きのこ類、緑豆春雨(乾燥)、■水(鶏の茹で汁、椎茸の戻し汁でも)、■しょうがすりおろし、■鶏がらスープの素、◎しょうゆ、◎塩、ごま油、白炒りごま by にゃんころもち子つくったよ 8
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簡単おいしい!切干大根と鶏肉とにんじんの煮物 切干大根、鶏もも肉、にんじん、醤油、みりん、水(切干大根の戻し汁をそのまま使います) by nikukiuつくったよ 11
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鶏むね肉入り筑前煮 鶏むね肉、塩麹(あれば)、ごぼう、にんじん、れんこん、水煮たけのこ、こんにゃく、焼ちくわ、干し椎茸、☆干し椎茸の戻し汁、☆酒、☆砂糖、醤油、みりん、油 by みーちゃん6914つくったよ 14
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素麺などのおとも!椎茸の甘煮☆ 干し椎茸、椎茸の戻し汁、砂糖、醤油、酒 by も る す けつくったよ 5
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干し椎茸の戻し汁deお吸い物 豆腐、ワカメ、干し椎茸の戻し汁、薄口しょうゆ、酒、ネギ by まーこ0173つくったよ 1
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ワカメスープ ワカメ、長ネギ、ごま油、わかめの戻し汁+水、【A】創味シャンタン、【A】白だし、【A】醤油、【A】塩、【A】味の素、【A】黒胡椒、【A】おろしニンニク、【A】おろし生姜、白ゴマ by STK☻つくったよ 2
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みんなで食べたい!ウンケージューシー 米、豚バラ肉ブロック(三枚肉ブロック)、豚バラ肉のゆで汁、干ししいたけ(スライス)、干ししいたけの戻し汁、ひじきの缶詰、にんじん、棒かまぼこ小、醤油(キッコーマンこいくち)、砂糖、ほんだし、ラード、青ねぎ by ななねこつくったよ 8
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小松菜の切り干し大根♪ 小松菜、∟塩(塩茹で用)、切り干し大根、人参、油揚げ、切り干し大根の戻し汁、砂糖、しょう油、みりん、だしの素、白ごま by 宇砂木いのこつくったよ 2
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筍とワラビ☆モチ米入り炊き込みご飯 白米、モチ米、水、筍(アク抜き済み水煮)、ワラビ(アク抜き済み)、干し椎茸(戻して)、油揚げ(ソフト)、☆出汁醬油又は麺つゆ等、☆日本酒、☆椎茸の戻し汁又は水 by ブルーボリジ
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ちょっとの工夫で『炊き込みご飯』or『おこわ』 ★ 米、 (または・・・ 米 : もち米 )、 ※おこわの時は、 もち米のみ、 昆布のハギレ、★ 具材、 鶏肉(もも)、 茹でたけのこ、 干ししいたけ、 小揚げ、★ 調味料、 干ししいたけの戻し汁、 砂糖、 (おこわの時は)、 醤油、 (おこわの時は・・・)、 みりん or 酒、 塩、 (おこわの時は)、 水、 ごま油(お好みで)、★ 焼き海苔・紅しょうがなど by ステッちゃんつくったよ 7
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大根と干し椎茸鶏肉の煮物 大根、干し椎茸、鶏もも肉、にんじん、☆水、☆干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆料理酒、☆みりん、☆さとう by mint✩(返レポお休み中)つくったよ 9
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水で戻さない!旨みたっぷり切り干し大根 切り干し大根、人参、干し椎茸(戻しておく)、うす揚げ、◎だし(水+粉末だし小さじ1/3)、◎酒、◎みりん・砂糖、◎醤油、◎干し椎茸の戻し汁 by u_smylesつくったよ 15
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しいたけの戻し汁を利用♡卵焼き 卵、干し椎茸の戻し汁、みりん、きび砂糖、塩、サラダ油 by はらぺこもも
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刻み昆布の戻し汁でお吸い物 刻み昆布の戻し汁、水、生椎茸、卵、ネギ、◉調味料、醤油、塩 by ウキウキるんるんkitchenつくったよ 1
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母の味‼︎簡単♪炊飯器で炊き込み☆山菜おこわ☆ もち米、山菜の水煮、鶏もも肉、こんにゃく、人参、ごぼう、油揚げ、干し椎茸、☆薄口醤油、☆酒、☆みりん、☆カツオだしの素、☆干し椎茸の戻し汁 by cocoa&nanaつくったよ 5
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ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』 干ししいたけ、かんぴょう、しいたけの戻し汁、砂糖、醤油 by ステッちゃんつくったよ 15
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たけのこたっぷり たけのこちらし寿司 ごはん、酢(寿司酢用)、塩(寿司酢用)、砂糖(寿司酢用)、たけのこ(あく抜き済み)、たけのこ(あく抜き済み)(飾り用)、にんじん、干し椎茸、カニカマ、きぬさや、卵、干し椎茸の戻し汁、みりん、醤油、砂糖、シマヤだしの素 by ポイボス
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あると便利!簡単 !干し椎茸で佃煮 干し椎茸、または椎茸、しょうゆ、みりん、砂糖、干し椎茸戻し汁、なければ水、酒、粉山椒 by にしちゃんnnつくったよ 3
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にんじん椎茸油揚げだけでウマイ我が家の混ぜご飯 白米、にんじん、油揚げ、干し椎茸、♡干し椎茸の戻し汁、♡みりん、♡さとう、♡しょうゆ、♡顆粒和風だし、♡水、刻みのり by 124つくったよ 1
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お子様にも♪ 辛くない本格中華サンラータンスープ 豚コマ肉、ザーサイ、たけのこ水煮、干し椎茸(お湯でもどす汁はとっておく)、しょうが、長ネギ、絹豆腐、卵、サラダ油(炒め用)、● お湯、● 丸鶏がらスープの素 顆粒、● ほたて粉末(なければいれなくても可)、● 干し椎茸の戻し汁、● 酒、● しょうゆ、● 塩コショウ、● 砂糖、● 酢(穀物酢)、ごま油(仕上げ用)、水溶き片栗粉 by nyan2つくったよ 2
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切り干し大根と干ししいたけの煮物 切り干し大根、干ししいたけ、にんじん、干ししいたけの戻し汁、砂糖、しょうゆ by はらのむしつくったよ 5
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椎茸のお出汁☆にゅうめん 干し椎茸、☆水(椎茸の戻し汁含む)、☆醤油、☆麺つゆ、☆砂糖、素麺(お好みの乾麺)、長葱、一味又は七味唐辛子 by ブルーボリジつくったよ 12
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ちらし寿司の具の炊き方☆酢飯 人参、ごぼう、レンコン、干し椎茸、椎茸の戻し汁+水、a.酒、a.砂糖、a.醤油、a.だしの素、●酢飯、b.酢、b.砂糖、b.塩、ご飯 by あんごるぁうさぎつくったよ 3
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実は簡単!代用調味料でも出来る!本格麻婆豆腐! ※麻=山椒(花椒)を入れないと婆豆腐にw、☆知らなきゃ損!出汁の使い方で旨さUP!、ソフト木綿豆腐か絹ごし豆腐、・・・普通は木綿ですが、僕は舌触り重視で、豚ひき肉、玉ねぎ、小葱・分葱など、鶏がらスープの素(ウェイパー等)、昆布出汁(顆粒鰹昆布出汁等)、・・・昆布出汁はあっさり旨味プラス用、有れば干し椎茸(戻し汁とも)、おろしにんにく、おろし生姜、食用油(僕は少な目にします)、豆板醤(無ければ一味唐辛子等)、甜麺醤(八丁味噌・普通の味噌でもOK)、薄口醤油(無ければ濃口で・・・)、紹興酒(酒・料理酒でもOK)、みりん(四川料理では入れないけど・・・)、片栗粉(水溶き用の水は50cc程度)、ごま油、山椒(有れば花椒・なければ婆豆腐にw)、塩(豆腐の湯通し用) by nkkmarineつくったよ 17
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乾燥そら豆で☆五目豆 乾燥そら豆、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、ごぼう(あれば)、昆布、しいたけ戻し汁+だし汁、酒、砂糖、薄口しょうゆ by willow cabinつくったよ 1
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乾物でもう一品 切り干し(ゆでぼし)大根 ゆでぼし大根、人参、★砂糖、★醤油、★味醂、サラダ油、ごま油、★茹でぼし大根の戻し汁 by ◆◆3812◆◆つくったよ 7
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椎茸の戻し汁で☆おから 卯の花、人参、こんにゃく、ちくわ、ごま油、しいたけの戻し汁、めんつゆ、みりん by tnmsamつくったよ 2
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娘のお食い初めに作りました♪筑前煮 鶏もも肉、里芋、ごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃく、たけのこの水煮、干し椎茸、絹さや、油、椎茸の戻し汁、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、酒 by しみずの妻つくったよ 2
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筍と干し椎茸の煮しめ たけのこ、にんじん、干しシイタケ、こんにゃく、昆布、水、干しシイタケの戻し汁、醤油★、みりん★、砂糖★、酒★ by tokeiya_japan
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給食の味☆豆腐の卵とじ タマネギ、人参、木綿豆腐、干しシイタケ、出汁昆布、グリーンピース、干しシイタケの戻し汁、●酒、●みりん・醤油、卵 by koko9844つくったよ 2
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鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯 米、お湯、干し椎茸、鶏むね肉、人参、☆干し椎茸の戻し汁、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆顆粒昆布だし、☆胡麻油 by ○じゅん◎たま♪○
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手作りそうめんつゆ 干しシイタケ、砂糖、醤油、酒、みりん、シイタケの戻し汁、だし昆布 by fly to the sky0985つくったよ 1
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鶏肉、ごぼう、高野豆腐の五目煮 鶏もも肉、高野豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃく、干し椎茸、塩、油、ごま油、●水、●椎茸の戻し汁、●砂糖、醤油 by mococo05つくったよ 2
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里芋と高野豆腐干し椎茸の煮物 里芋(皮を剥いたもの)、高野豆腐、干し椎茸、さつま揚げ、にんじん、☆水と干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆みりん、☆さとう by mint✩(返レポお休み中)つくったよ 3
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玉葱とごぼうのお味噌汁 玉葱、ごぼう、切り干し大根の戻し汁、味噌 by 仄香♪
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濃いカレーうどん カレーの残り、干し椎茸の戻し汁、冷凍うどん、だしの素、刻みネギ、糸唐辛子 by 所沢とっくん
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ふんわり椎茸オムレツ 卵、干し椎茸の戻し汁、無調整豆乳、酢、天然塩、ベーコン、ピーマン、戻した干し椎茸 by 仄香♪
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シャトルシェフで♪春菊と高野豆腐の茶碗蒸し 戻した高野豆腐、戻した干し椎茸、春菊の葉、○卵液、☆干し椎茸の戻し汁、☆溶き卵、☆醤油、☆酒 by 仄香♪
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もやしで糖質制限のきつねうどん うどん、もやし、干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、味付けうどん揚げ、かまぼこ、青梗菜、みりん、醤油 by ミルミント
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かんぴようと干し椎茸と高野豆腐の煮物 干し椎茸、かんぴよう、高野豆腐、砂糖、みりん、醤油、あら塩、干し椎茸の戻し汁 by ミルミントつくったよ 1
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カニカマと玉葱のお味噌汁 玉葱、カニカマ、切り干し大根の戻し汁+水、→(ここでは2:1の割合)、刻んだニラ、味噌 by 仄香♪