戻し汁のレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。戻し汁のレシピ検索結果 4005品、人気順。1番人気はお弁当に☆切り干し大根の煮物！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
戻し汁のレシピ一覧 4005品
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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新着順
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1 位 PICK UP 
お弁当に☆切り干し大根の煮物 切り干し大根、油揚げ、にんじん、だし汁＋戻し汁、酒、みりん、醤油 by きのこのみみつくったよ 1,326 -
2 位 PICK UP 
豚ひき肉のレタス包み 豚ひき肉、たけのこ水煮、干し椎茸、パプリカ（赤）、長ネギ、生姜、酒、塩・胡椒、★椎茸の戻し汁、★醤油・酒・オイスターソース、★鶏がらスープの素、★砂糖、ごま油、片栗粉、レタス又はサンチュ、サラダ菜 by kouaya2319つくったよ 91 -
3 位 PICK UP 
お正月に!! お煮しめ♪ 人参、れんこん、里芋、筍（水煮）、ごぼう、椎茸、キヌサヤ、Ａ：だし汁、Ａ：椎茸戻し汁、Ａ：酒、Ａ：味醂、Ａ：砂糖、Ａ：薄口醤油 by saru-boboつくったよ 152
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4 位 PICK UP 
干し椎茸とさつまいもと人参のガーリック金平。 干し椎茸、さつまいも、人参、オリーブオイル、にんにく微塵切り、鷹の爪輪切り、●干し椎茸の戻し汁、●醤油、●塩 by しあわせな食卓。つくったよ 2 -
5 位 PICK UP 
筍の春の彩りそぼろ煮 筍、わらび（いんげんやぜんまいでも）、合挽き肉、人参、干し椎茸、◎しょうゆ、◎みりん、◎砂糖、◎酒、◎だし汁(椎茸戻し汁＋和風だし)、●しょうゆ、●みりん、●片栗粉、バター（マーガリン） by ayureo*つくったよ 18 -
6 位 PICK UP 
作り置きに♪子供もパクパク切り干し大根のナポリタン 切り干し大根、ピーマン、玉ねぎ、ウインナー、コーン、★ケチャップ、★ウスターソース、★切り干し大根の戻し汁、オリーブオイル、にんにく(チューブ)、パルメザンチーズ、黒胡椒 by にゃんぺこつくったよ 5 -
7 位 PICK UP 
＼食いしん坊の切り干し大根♡煮物の黄金比率アリっ／ 切り干し大根(乾燥)、油揚げ、人参、生しいたけ、●だしの素、●薄口醤油、●きび砂糖、●切り干し大根の戻し汁 by ＼食いしん坊の厨房♡／つくったよ 3 -
8 位 PICK UP 
椎茸と舞茸の炊き込みごはん お米、にんじん、ちくわ、干し椎茸、舞茸、☆酒、☆みりん、☆しょうゆ、椎茸の戻し汁、＋、出汁 by willow cabinつくったよ 62 -
9 位 PICK UP 
野菜たっぷり親子豆腐 干ししいたけ、だし昆布、しょうが、玉ねぎ、人参、鶏ひき肉、もめん豆腐、冷凍グリーンピース、玉子、サラダ油、水（しいたけの戻し汁と合わせて）、和風だしの素（粉末）、酒、みりん、淡口しょうゆ by marple_マープルつくったよ 41 -
10 位 
切り干し大根の戻し汁で、お雑煮 切り干し大根の戻し汁、めんつゆ(3倍濃縮)、切り餅、わかめ(乾燥)、刻みネギ(冷凍) by 大福・あんこ -
プロ直伝の筑前煮 鶏肉、れんこん、ごぼう、にんじん、干し椎茸、こんにゃく、●水＋椎茸の戻し汁、●和風だし、●醤油、●酒、●みりん、●砂糖 by GanGenつくったよ 416 -
PICK UP 
いつもの煮物がおしゃれなおつまみに キャベツ、人参、干しシイタケ、切干大根、水（シイタケの戻し汁もプラス）、コンソメ（顆粒）、塩・コショウ、マヨネーズ・牛乳、からし（チュウブ）、パセリ by beer28つくったよ 2 -
切り干し大根の戻し汁でおみそ汁 切り干し大根の戻し汁、昆布、味噌、えのき茸、乾燥ワカメ、オクラ by momokota1222つくったよ 6 -
昆布の戻し汁活用！ふわふわかき玉和風スープ♪ 昆布の戻し汁、鶏ひき肉、卵、ごま油、醤油、麺つゆ、砂糖 by こしあん♡つくったよ 1 -
切り干し大根の戻し汁で♪和風あん 切り干し大根の戻し汁、すりおろし生姜、☆醤油、☆米粉（片栗粉・小麦粉でも）、☆赤酒（料理酒・みりんでも） by 仄香♪ -
たくさん作って冷凍保存 おからの炒り煮（卯の花） おから、油揚げ、干ししいたけ、小松菜、にんじん、鶏ひき肉、<調味料>、干ししいたけの戻し汁、醤油、かつおだし（顆粒のもの） by しらつむつくったよ 147 -
しいたけの戻し汁で☆簡単ハンバーグソース ★干ししいたけの戻し汁、★しょうゆ、★砂糖、★みりん、★塩、★しょうが(すりおろし)、★大根(すりおろし)、◎片栗粉、◎水 by HushHush55 -
たけのこ・しいたけの炊き込みご飯 たけのこ水煮、干ししいたけ、人参、油揚げ、お米、☆しいたけの戻し汁、☆しょうゆ・酒、☆みりん、☆ほんだし、☆塩 by なな1151 -
簡単、ウマヅラハギ鍋 ウマヅラハギ、白菜、長ネギ、*乾燥椎茸、*昆布、**水（昆布と椎茸の戻し汁）、**酒、**醤油、**みりん、***柚子胡椒、***ポン酢醤油 by leopooつくったよ 2 -
簡単☆圧力鍋でイカ柔らか～♪自慢のイカ飯 するめいか、もち米、干し椎茸、◎椎茸の戻し汁、◎だし汁、◎醤油、◎酒・みりん・砂糖 by kouaya2319つくったよ 15 -
韓国家庭料理☆ 干し鱈のスープ* プゴク* 干し鱈、豆腐(木綿でも絹ごしでも)、もやし(出来れば豆もやし)、椎茸、ネギ(白ネギ、太ネギなど)、大根(あれば)、ごま油、〇水(干し鱈の戻し汁と足して)、〇青唐辛子(刻む)、〇ダシダ、/、おろしニンニク、〇酒、/、醤油、塩コショウ(調整用) by こぶた...つくったよ 4 -
作り置きで便利！ 干し椎茸の含め煮 干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、砂糖、濃口しょうゆ、蜂蜜(みりんでも可) by ペティエつくったよ 51 -
めんつゆで簡単☆切り干し大根 切り干し大根、人参、油揚げ、ごま油、戻し汁＋水、めんつゆ(2倍)、砂糖 by とぐちつくったよ 4 -
【ホットクック】ひき肉入り切り干し大根の煮物 ★切り干し大根、★にんじん、★鶏ひき肉、★切り干し大根の戻し汁、醤油、みりん、チューブ生姜、ごま油 by いと@てぬき部つくったよ 2 -
じゃが芋・白滝・椎茸・人参のめんつゆ煮物 じゃが芋、人参、白滝（アク抜き済）、干し椎茸（戻し済）、○昆布めんつゆ（３倍濃縮）、○酒・みりん、○椎茸の戻し汁+水、グレープシードオイル又はサラダ油 by アルプスの乙女つくったよ 6 -
もやしで糖質制限のきつねうどん うどん、もやし、干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、味付けうどん揚げ、かまぼこ、青梗菜、みりん、醤油 by ミルミント -
かんぴようと干し椎茸と高野豆腐の煮物 干し椎茸、かんぴよう、高野豆腐、砂糖、みりん、醤油、あら塩、干し椎茸の戻し汁 by ミルミントつくったよ 1 -
椎茸だしが旨い！ 「寒ブリの照り焼き」 ブリの切り身、日本酒（下味用）、塩（下味用）、ゆでワカメ、絹さや、干し椎茸、お湯（椎茸戻し用）、日本酒（煮汁用）、みりん、椎茸戻し汁、生姜（薄切り）、砂糖、濃口醤油 by Startrekつくったよ 4 -
土鍋で炊く♡かしわ飯（鶏ゴボウの炊き込みご飯） 米、水+椎茸の戻し汁、顆粒だし(ほんだし)、ごま油、……………………………、鶏もも肉、ゴボウ、にんじん、干し椎茸、こんにゃく、油揚げ、□しょうゆ、□酒、□砂糖、□みりん、□塩 by にゃんころもち子つくったよ 3 -
★おばあちゃんの五目ちらし寿司の素★ 寿司用こうや豆腐とかんぴょう、干し椎茸、人参（細切り）、○だし汁(干し椎茸の戻し汁+水）、◯砂糖、◯醤油、◯塩 by ケイヤ＠kieつくったよ 26 -
大阪のバラ寿司 白米、にんじん、きゅうり、ちりめんじゃこ、干しシイタケ、高野豆腐、<煮汁>、干しシイタケ 戻し汁、和風だしの素、醤油、砂糖、‹すし酢›、酢、砂糖、塩、<飾り>、のり、錦糸卵、焼き鮭（お好みで） by くろねこ♪かふぇつくったよ 2 -
割り干し大根の炊いたん 割り干し大根（乾燥）、にんじん、油揚げ、サラダ油、大根戻し汁＋だし汁、きび砂糖（普通の砂糖でも）、薄口しょうゆ by willow cabinつくったよ 3 -
里芋と高野豆腐干し椎茸の煮物 里芋（皮を剥いたもの）、高野豆腐、干し椎茸、さつま揚げ、にんじん、☆水と干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆みりん、☆さとう by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 3 -
干し椎茸の戻し汁で 椎茸茶わん蒸し 鶏もも肉、かまぼこ、干し椎茸、ぎんなん、卵、干し椎茸の戻し汁、醤油、みりん、みつば by ポイボスつくったよ 1 -
懐かしのあの給食レシピ！ぷりぷり中華炒め 鶏もも肉、にんじん、たけのこ、こんにゃく、干し椎茸、うずら卵(水煮)、お酢、片栗粉、干し椎茸の戻し汁、【鶏肉下味用】、醤油、酒、ごま油、【味付け用】、醤油、豆板醤、砂糖 by 怪獣くんのかぁちゃんつくったよ 1 -
鶏そぼろ入り切り干し大根 切り干し大根、にんじん、鶏ひき肉、油、水 または 戻し汁、醤油、みりん by mimi_turtleつくったよ 2 -
【定番】卯の花♪旨みたっぷり・しっとり煮 生おから、鶏ひき肉、干ししいたけ、にんじん、ごぼう、長ネギ、いんげん（または、きぬさやでも可）、＜だし汁＞、だし→椎茸の戻し汁+水+だしの素小さじ1、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、塩、ごま油（またはサラダ油）、卵（お好みで） by グルヤマつくったよ 106 -
ごぼう人参と切り干し大根の煮物♪ 切り干し大根、∟戻し汁、ごぼう、人参、油揚げ、ごま油、砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素 by 宇砂木いのこつくったよ 1 -
ポルチーニ茸のスープ 乾燥ポルチーニ茸、ぬるま湯、たまねぎ、じゃがいも、★水+ポルチーニの戻し汁、★コンソメ、牛乳、生クリーム、バター by ♪ルンルン♪♪ -
小松菜の切り干し大根♪ 小松菜、∟塩（塩茹で用）、切り干し大根、人参、油揚げ、切り干し大根の戻し汁、砂糖、しょう油、みりん、だしの素、白ごま by 宇砂木いのこつくったよ 2 -
野菜たっぷり♡鶏団子と春雨のスープ 鶏団子（市販や各ご家庭の作り置きで）、白菜、又はキャベツ、干し椎茸、にんじん、他、長ネギ、ほうれん草や小松菜、きのこ類、緑豆春雨(乾燥)、■水（鶏の茹で汁、椎茸の戻し汁でも）、■しょうがすりおろし、■鶏がらスープの素、◎しょうゆ、◎塩、ごま油、白炒りごま by にゃんころもち子つくったよ 8 -
何故か懐かしい・新潟の郷土料理！のっぺい汁 里芋、干し椎茸、大根、にんじん、長ネギ、油揚げ、★だし汁、★椎茸の戻し汁、★酒、★醤油、★みりん、☆片栗粉、☆水 by oppeke22 -
ひな祭りなどに（*'∀'人）*+＊ちらし寿司の具＊ 干ししいたけ、にんじん、油揚げ、れんこんの水煮（薄くスライスされたもの）、●干ししいたけの戻し汁+水、●だしの素、●砂糖、●しょうゆ、●料理酒、●みりん、●お酢 by あさ乃つくったよ 13 -
たけのこたっぷり☆筑前煮 鶏もも肉、◎酒、◎しょうゆ、干し椎茸(生椎茸でも)、人参、ごぼう、ゆでたけのこ(水煮)、れんこん、里芋、こんにゃく、絹さや、サラダ油（炒め用）、☆酒、☆しょうゆ、☆みりん、★ほんだし、★水（あれば椎茸戻し汁）、★砂糖 by こたろうkitchenつくったよ 1 -
蒸籠で五目おこわ もち米、A、干し椎茸、A乾燥ひじき、Aにんじん、Aごぼう、A油揚げ、Aごま油、B砂糖、B塩、Bしょうゆ、Bみりん、B椎茸の戻し汁＋出汁、C塩、C酒、Cしょうゆ、Cみりん、C水 by ♪ルンルン♪♪ -
春らしく～厚揚げ・椎茸・人参・スナップえんどうの煮 絹厚揚げ、干し椎茸、人参、スナップえんどう、●しいたけの戻し汁＋水、●醤油・みりん・酒、●ほんだし、醤油 by アルプスの乙女つくったよ 1 -
みんなに頼まれる‼ウチの春巻き♡ 春巻きの皮、豚ひき肉、人参、たけのこ、干し椎茸（生でも）、ネギ、春雨、にんにくのみじん切り、すり下ろし生姜、油、★醤油、★砂糖、★酒、★みりん、★オイスターソース、★椎茸の戻し汁又は水、★鶏ガラ、塩・こしょう、ごま油 by 凜姉つくったよ 2 -
なすと豆腐の煮物 なす、ピーマン、豆腐、こいくちしょうゆ、みりん、砂糖、料理酒、しいたけの戻し汁 by シーズン4 -
簡単おいしい！切干大根と鶏肉とにんじんの煮物 切干大根、鶏もも肉、にんじん、醤油、みりん、水（切干大根の戻し汁をそのまま使います） by nikukiuつくったよ 11 -
巻いて巻いて〜❗️パリッとジューシーな☆春巻き 豚肉、・酒(豚肉下味用)、・薄口醤油(豚肉下味用)、たけのこ、長ねぎ、人参、干し椎茸の戻し、春雨、米油、春巻きの皮、A、鶏がらスープ(顆粒)、A、オイスターソース、A、三温糖(砂糖でもOK)、A、干し椎茸の戻し汁、A、酒、A、ごま油、B、片栗粉、B、水、揚げ油、C、小麦粉、C、水 by ぴっとすぅつくったよ 3
