(3ページ目) 戻し汁のレシピ・作り方 総合情報
戻し汁のレシピ一覧 4010品
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シャトルシェフで♪椎茸の和風キーマカレー ニンニク、玉葱、戻した干し椎茸、合挽きミンチ、大豆の水煮、天然塩・ナツメグ（お好みのスパイスでも）、干し椎茸の戻し汁、カレー粉、（※）醤油、（※）ウスターソース、（※）赤酒（料理酒、みりんでも）、（※）米粉（小麦粉、片栗粉でも） by 仄香♪ -
豆腐とワカメのお味噌汁 （※）水＋干し椎茸の戻し汁、（※）ちりめんじゃこ、（※）戻した干し椎茸、戻した塩蔵ワカメ、豆腐、すりおろし生姜、味噌、溶き卵 by 仄香♪つくったよ 3 -
さつまいものだんご汁 さつまいも、いりこ、戻した干し椎茸、ニラ、水＋干し椎茸の戻し汁、（※）味噌、（※）赤酒（料理酒、みりんでも）、（※）すりおろし生姜、○だんご、米粉、小麦粉、無調整豆乳 by 仄香♪つくったよ 1
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ふっくら鶏ささみの親子丼 鶏ささみ、玉葱、戻した干し椎茸、インゲン豆、（※）干し椎茸の戻し汁、（※）醤油、（※）すりおろし生姜、溶き卵、胡麻、温かい御飯 by 仄香♪ -
カボチャ入り♪いりこと大豆の箸休め カボチャ、大豆の水煮、いりこ、生姜、胡麻、（※）切り干し大根の戻し汁（水でも）、（※）醤油、（※）赤酒（料理酒、みりんでも）、（※）黒砂糖 by 仄香♪ -
椎茸と角天ぷらのお味噌汁 戻した干し椎茸、角天ぷら、ニラ、味噌、干し椎茸の戻し汁＋水 by 仄香♪ -
手軽に美味しく♪ひじきと大豆の炒め煮 生ひじき、大豆の水煮、生姜、干し椎茸、胡麻、※椎茸の戻し汁、※醤油、※赤酒（料理酒、みりんでも）、※黒砂糖 by 仄香♪ -
かんぴょうのしいたけ煮 かんぴょう、干しいたけ、干しいたけの戻し汁、万能あまだれ、ID：1410008440 by shigiken -
椎茸だしが旨い！ 「寒ブリの照り焼き」 ブリの切り身、日本酒（下味用）、塩（下味用）、ゆでワカメ、絹さや、干し椎茸、お湯（椎茸戻し用）、日本酒（煮汁用）、みりん、椎茸戻し汁、生姜（薄切り）、砂糖、濃口醤油 by Startrekつくったよ 4 -
台湾の屋台ごはん『油飯（ヨゥファン）』 もち米、干し椎茸（大）、豚バラ（ブロック）、干しエビ、-----、調味料A（下味用）-----、ごま油、醤油、味覇、-----、調味料B、-----、椎茸戻し汁＋水、醤油、オイスターソース、砂糖、XO醤、-----、トッピング、-----、ゆで卵 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 6 -
とろとろ牛すじと根菜の煮物 牛すじ、大根、こんにゃく、干ししいたけ、にんじん、☆しいたけの戻し汁、☆ねぎの青い部分（なくても）、☆酒、●しょうゆ、●砂糖、酒、みりん、●顆粒出汁の素 by ＹＡＭＡＴ☆ -
干ししいたけの戻し汁で カツオ節の卵焼き たまご、カツオ節、干しシイタケの戻し汁、塩 by NOZAёMi -
味付け油揚げで☆炊き込みご飯 白米、モチ米、水、干し椎茸、ニンジン、味付け油揚げ（稲荷寿司用）、☆↑油揚げの煮汁、☆麺つゆ、☆椎茸の戻し汁（又は水）、三つ葉 by ブルーボリジつくったよ 12 -
椎茸昆布の簡単煮 *干し椎茸、*昆布 （煮物用）、*水（椎茸と昆布の戻し汁）、**酒、**醤油、**みりん、**砂糖 by leopoo -
筍たっぷり♪パリパリ春巻き 豚バラ肉、筍、干し椎茸、春雨、★酒、★醤油、★片栗粉、●水＋椎茸の戻し汁、●醤油、●オイスターソース、●砂糖、●ウエイパー、片栗粉、塩こしょう、春巻きの皮、ごま油【炒め用】 by GanGenつくったよ 1 -
筍のちらし寿司 米、昆布、酢、砂糖、塩、■材料A、筍の水煮、山菜の水煮、高野豆腐、干し椎茸、■調味料、椎茸の戻し汁、砂糖、ミリン、醤油、■トッピング、イクラ・桜でんぶ、菜の花・酢ばす・焼き海苔等、卵（錦糸卵用） by chima＠つくったよ 1 -
干し椎茸と油揚げのにゅうめん そうめん、干し椎茸、小松菜、油揚げ、☆干し椎茸の戻し汁＋水、☆めんつゆ by あーじぇーつくったよ 1 -
コク旨☆ 「あわびと青梗菜の中華旨煮」 エゾアワビ、紹興酒(下味用)、塩(下味用)、干しエビ、熱湯(戻し用)、ズワイカニ(脚肉)、椎茸(中)、青梗菜、ニンニク、オリーブ油、ごま油、塩、濃口醤油、みりん、コショウ、片栗粉、水(水溶き用) by Startrek -
戻し汁活用！切り干し大根の煮物 切り干し大根、人参、ちくわ、切り干し大根の戻し汁、砂糖、酒、しょうゆ、白だし(10倍濃縮)、油 by ひちゃこまめつくったよ 1 -
簡単☆圧力鍋でイカ柔らか～♪自慢のイカ飯 するめいか、もち米、干し椎茸、◎椎茸の戻し汁、◎だし汁、◎醤油、◎酒・みりん・砂糖 by kouaya2319つくったよ 15 -
豚肉と春雨の中華炒め 春雨、豚肉、◎生姜、◎にんにく、◎酒、玉ねぎ、干し椎茸、たけのこ、赤ピーマン、★砂糖、★しょうゆ、★薄口しょうゆ、★オイスターソース、◯椎茸の戻し汁、◯片栗粉、ごま油 by ゆかんち☆つくったよ 1 -
筍と赤コゴミの煮物 筍（水煮）、赤コゴミ（水煮）、結び糸コンニャク、ニンジン、干し椎茸、油麩、アスパラガス、☆水（椎茸の戻し汁含む）、☆醤油、☆ミリン、☆出汁の素、サラダ油 by ブルーボリジ -
☆豆腐で作るさつま揚げ風☆ 木綿豆腐、人参、干し椎茸、ねぎ、ひじき、卵、片栗粉、小麦粉、大根おろし、ポン酢、オリーブオイル、※醤油、※麺つゆ、※かつおだし（粉末）、※干し椎茸の戻し汁 by 新米主婦りえママつくったよ 3 -
干ししいたけの戻し汁deもやしの味噌汁 干ししいたけの戻し汁、水、もやし、酒、味噌、出汁の素 by とりあえず乾杯つくったよ 1 -
塩麹で腸活♫ 鶏ひき肉とニラの豆腐あんかけ 豆腐、鶏ひき肉、長ネギ、干し椎茸、ニラ、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、◉調味料、塩麹、醤油、椎茸の戻し汁、片栗粉、☆胡麻油、☆塩コショウ by ウキウキるんるんkitchenつくったよ 1 -
食欲そそるピリ辛ひき肉炒め.*･｡ﾟ*♪ 豚ひき肉、玉ねぎ、ニラ、干し椎茸、椎茸の戻し汁、にんにく、生姜、油、✦ฺ豆板醤✦ฺ、✦ฺ一味唐辛子✦ฺ、✦ฺ醤油✦ฺ by ❁こりん❁ -
香茸☆すすたけご飯 香茸(乾燥)、油揚げ、白米、モチ米(白米のみでも)、水(香茸の戻し汁含む)、☆香茸の戻し汁、☆出汁醬油又は醤油、☆ミリン by ブルーボリジつくったよ 1 -
![[ル・クルーゼ公式] 筑前煮](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/2e672dd448a4abec084fbe613e11525cf8c2370d.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|320:320&crop=320:320;*,*)
[ル・クルーゼ公式] 筑前煮 鶏もも肉、干ししいたけ（中）、こんにゃく、れんこん、ごぼう、にんじん（中）、たけのこ（水煮）、絹さや、（Ａ）、・だし汁（和風だし）、・しいたけの戻し汁、・薄口しょうゆ、・酒、・みりん、・砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油 by ル・クルーゼ公式ショップ 楽天市場つくったよ 2 -
野菜の五目煮 干し椎茸、にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃく、いんげん、ごま油、サラダ油、しいたけの戻し汁、Ａ：しょうゆ、Ａ：みりん、Ａ：砂糖 by なんこつ3つくったよ 3 -
捨てないでキリボダ戻したそのお汁お味噌汁にするから 切り干し大根の戻し汁、豆腐、干し椎茸、にぼし、味噌、鰹だし by johnny_beanつくったよ 1 -
あるもので！高野豆腐で旨々！和風な麻婆豆腐 高野豆腐、干し椎茸、豚挽き肉、生姜みじん切り(チューブでも○)、長葱みじん切り(ある野菜でＯＫ下記参照)、◎椎茸戻し汁、◎水、◎酒、◎醤油、◎みりん、◎砂糖、味噌、胡麻油、片栗粉＋水 by ayureo*つくったよ 1 -
【沖縄】ソーキ煮でクファジューシー(炊き込みご飯) 米、板こんにゃく、人参、乾燥椎茸、軟骨ソーキ煮、胡麻油、鰹だし顆粒、ソーキ煮汁、ソーキ茹で汁、椎茸戻し汁 by あん子53つくったよ 9 -
おばあちゃんの味＊大根の煮物 大根、人参、干し椎茸、●醤油、●砂糖、●みりん、●だしの素、椎茸の戻し汁＋水 by ななじまるつくったよ 22 -
ワンタンと豆腐のスープ ワンタンの皮、絹ごし豆腐、豚挽き肉、●長ネギのみじん切り、●おろししょうが、●塩・こしょう、●酒・ごま油・しょうゆ、干し椎茸、☆水と干し椎茸の戻し汁、☆鶏ガラスープの素、☆しょうゆ、☆塩、☆こしょう、長ネギ by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 2 -
たけのこ と切り干し大根の煮物 切り干し大根、たけのこ、人参、油揚げ、ごま油、鷹の爪、切り干し大根の戻し汁、顆粒出汁の素、砂糖、醤油 by はるっちじゅんじ -
のっぺ(白だしバージョン) ◇鶏もも肉、◇人参、◇れんこん、→、切って酢水にさらす、酢（れんこん用)、◇ごぼう、→、切って水にさらす、◇里芋、→、切って水にさらす、◇板こんにゃく、→、下茹で、◇かまぼこ(赤・白)、◇なると、◇厚揚げ、豆もやし、銀杏、→、殻を剥く又は剥いたもの、干し椎茸(今回はスライス)、ホタテ貝柱(出汁用)、あたりめ(出汁用)、豚薄切り肉(出汁用、バラ肉なら尚良)、☆水、＋、戻し汁、(干し椎茸戻し汁)、(ホタテ貝柱戻し汁)、(あたりめ戻し汁)、☆白だし(今回は昆布つゆ)、☆酒、塩 by わかちゃんレシピ -
パスタ鍋で蒸す♪失敗なしの五目おこわ もち米、干し椎茸、干し海老、鶏胸肉、人参、ごぼう、＊料理酒(下味)、＊砂糖(下味)、＊醤油(下味)、★ごま油、★砂糖、★みりん、★料理酒、★醤油、★しいたけ戻し汁、★白だし by M@H -
簡単、ウマヅラハギ鍋 ウマヅラハギ、白菜、長ネギ、*乾燥椎茸、*昆布、**水（昆布と椎茸の戻し汁）、**酒、**醤油、**みりん、***柚子胡椒、***ポン酢醤油 by leopooつくったよ 2 -
ちらし寿司の具 人参、干ししいたけ、たけのこ（水煮）、干ししいたけの戻し汁、砂糖、しょうゆ、みりん by ハソニつくったよ 3 -
旨味たっぷり雑炊 干し椎茸の戻し汁、塩、醤油、鰹節ミニパック、玉子、細ネギ、ご飯 by モフィもふぃ -
覚えやすい分量♡切り干し大根の煮物(甘めな味付け) 切り干し大根、人参、油揚げ、だし汁、切り干し大根の戻し汁、酒、みりん、醤油、砂糖 by sve09つくったよ 2 -
しいたけの出汁が香る！簡単茶碗蒸し 卵、干し椎茸スライス、ちくわ、缶詰のコーン、☆椎茸の戻し汁、☆白だし、☆塩、茹でた絹さや(飾り付用) by KATSUMAつくったよ 1 -
鶏肉入り・がんもどきと野菜の煮物 がんもどき、鶏もも肉、大根、干ししいたけ、にんじん、絹さや、★干ししいたけの戻し汁、★水、★だしの素、★酒、★みりん、★しょうゆ、★さとう、サラダ油 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 2 -
ジャガイモとベビーホタテの煮物 ジャガイモ、ベビーホタテ、サラダ油、☆水又は椎茸の戻し汁、☆ミリン、砂糖、醤油 by ブルーボリジ -
炊飯器で釜飯風ご飯 米、水、干し椎茸の戻し汁、酒、醤油、みりん、干し椎茸（水で戻したもの）、ニンジン、さつま揚げ、ゴボウ、鶏モモ、☆醤油（具材煮る用）、☆酒（具材煮る用）、☆みりん（具材煮る用）、☆砂糖（具材煮る用） by tatataway -
この蕎麦つゆは絶品！ざる蕎麦＆手づくり蕎麦つゆ 蕎麦、そばつゆ、★だし昆布（１０×５ｃｍ）、★水（だし昆布の戻し汁）、★鰹節、★干し椎茸、★水+干し椎茸の戻し汁、★醤油・みりん、★酒、薬味、☆海苔、☆青ネギ、☆一味唐辛子・練りワサビ by oppeke22つくったよ 11 -
鯖缶で作ったそぼろで！丹後名物“バラ寿司”！！！ 鯖缶(醤油ベースの味付が手間要らず)、↑酢飯と酢飯の間にそぼろを挟むなら、↑丹後には特大ツナ1号缶(380g)有w、卵、干し椎茸、蒲鉾（又はカニ蒲鉾）、かんぴょう、青菜（水菜、きゅうり、グリンピース等）、筍、・・・など、その他おうちにある具材を、刻み海苔、紅生姜、お米、出汁昆布（又は顆粒昆布出汁）、※↑出汁入りの寿司酢を使う場合は不要、米酢（なければ穀物酢）、砂糖、塩、☆具材の含め煮の基本煮汁配合、椎茸の戻し汁+出汁、酒、砂糖、みりん、醤油、※含め煮は煮汁がほぼ無くなるのを目安に by nkkmarineつくったよ 8 -
干ししいたけの戻し汁を使って手羽元と大根のうま煮 干ししいたけ、手羽元、大根、卵、しょうが、しょうゆ、みりん、酒、出し汁（干ししいたけの戻し汁も含む）、砂糖 by ピンクラム -
冷凍出来ます・中華ちまき～巻き方付き～ もち米、人参、玉ねぎ、皮むき枝豆、きくらげ、干し椎茸、さくらえび、ウインナー、●水（椎茸の戻し汁含む）、●鶏ガラスープの素（粉末）、●砂糖、●しょうゆ、●オイスターソース、オーブンシート(紙製)、タコ糸 by さりょ0472つくったよ 1 -
里芋と高野豆腐と干し椎茸の煮物 冷凍里芋、干し椎茸、高野豆腐、人参、干し椎茸の戻し汁+水、●和風だしの素、●砂糖、●酒、〇塩、〇しょうゆ by メリッコつくったよ 1
