シャトルシェフで♪椎茸の和風キーマカレー レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- ニンニク 1/2片
- 玉葱 1/4個
- 戻した干し椎茸 1枚
- 合挽きミンチ 50ｇ
- 大豆の水煮 大匙2
- 天然塩・ナツメグ（お好みのスパイスでも） 少々
- 干し椎茸の戻し汁 100cc
- カレー粉 小匙1/2
- （※）醤油 小匙1
- （※）ウスターソース 小匙1
- （※）赤酒（料理酒、みりんでも） 小匙1/2
- （※）米粉（小麦粉、片栗粉でも） 小匙1/2
作り方
- 1 ニンニクは細切り、玉葱はみじん切り、椎茸は石づきを取り、かさと軸の部分を角切りにします。
- 2 薄く油をひいた鍋にニンニクを入れて弱火で熱して香り立たせ、玉葱、椎茸を加え炒めます。
- 3 玉葱がしんなりとしてきたら肉、大豆、ナツメグを加えて炒め合わせ、戻し汁を加えて強火にして煮立たせます。
- 4 煮立ったら弱火にして、カレー粉と合わせておいた（※）を加え、アクをとりながら10分程煮込みます。
-
5
蓋をして保温容器に入れて30分以上保存し、
食べるときに温めて、塩で味を調えて出来上がり♪
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関連情報
- 料理名
- 椎茸の和風キーマカレー
仄香♪
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〇仄香と自然の言葉達
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