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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
豆のドライカレー
ジャガイモのガーリック＆バジルソテー 夏野菜のスープ

煮込まず簡単♪「豆のドライカレー」献立 6提案

「豆のドライカレー」献立のコツ
カレーライスのように長時間煮込む必要がない分、省エネ＆時間短縮できる「豆のドライカレー」です！
また、水煮になっている豆を利用することで、煮込み時間をさらに短縮できるのもうれしいですね☆
お豆を使うことで、お肉や魚に比べてカロリーを抑えられるのもヘルシーです。
古賀 圭美（こが たまみ）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

フードプロセッサーで楽チン♪

主菜
豆のドライカレー
豆のドライカレー 野菜と豆たっぷり★ドライカレー
hiromistaさんのレシピからPickup！
副菜
ジャガイモのガーリック＆バジルソテー
ジャガイモのガーリック＆バジルソテー 新じゃがのガーリックバジルソテー
ぴーちゃん3279さんのレシピからPickup！
汁物
夏野菜のスープ
夏野菜のスープ 夏のモーニングスープ
iihi009さんのレシピからPickup！
「簡単」献立のポイント
野菜をたっぷり入れるドライカレー。たくさんの野菜をみじん切りにするのは大変ですが、フードプロセッサーにかけてしまえばとても楽チン♪みじん切りにしてあるので、火の通りも早くなります！
副菜にはジャガイモのガーリック＆バジルソテーを。ジャガイモは一度レンジにかけてから炒めているので、炒め時間を短縮できます。
副菜には夏野菜のスープを作ります。火の通りにくい野菜は小さめに切ることで煮込み時間の短縮に！
簡単献立 その２♪

辛さも自由自在！！

主菜
豆のドライカレー
豆のドライカレー 簡単にできる豆とひき肉カレー
kurapiyo2011さんのレシピからPickup！
副菜
塩レモンサラダ
塩レモンサラダ レタス☆塩レモンサラダ
根岸農園さんのレシピからPickup！
つくったよ
193
汁物
玉ねぎのスープ
玉ねぎのスープ 輪っか玉ねぎのアッという間スープ◎
arakureaさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
「簡単」献立のポイント
こちらの豆のドライカレーのポイントは、お肉をしっかりと炒め、臭みを取ること、大豆をつぶして、味を馴染みやすくすることです！！お好みで辛さを変えられるのもうれしいですね！！
副菜には塩レモンサラダを。レタスだけで作るサラダはとても簡単なうえ、加熱の必要がない分、暑い思いをしなくてすみます。さらに、ドレッシングと和えてからもみ込むことで、レタスの量も減り、野菜をたっぷりいただけます！！
節約献立 その１♪

一晩水に漬けるだけ！！

主菜
豆のドライカレー
豆のドライカレー レンズ豆とツナのドライカレー
□うみ□さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
副菜
長芋のアンチョビ和え
長芋のアンチョビ和え 長芋のアンチョビ和え
tamago_samaさんのレシピからPickup！
汁物
ブロッコリーのコンソメスープ
ブロッコリーのコンソメスープ 時短★ブロッコリーの優しいコンソメスープ
さよ１５さんのレシピからPickup！
「節約」献立のポイント
乾燥の豆は一晩水に漬けておくだけでＯＫという、非常に簡単に作れるドライカレーです！ピーマンは時間差で入れることで、きれいな色を残します。ツナも入れてコクもアップさせましょう。
副菜には長芋のアンチョビ和えを作ります。火を使わずに作れるため、暑い時期にもぴったりの一品。夏野菜の大葉で風味も良くなります！！
汁物にはブロッコリーのコンソメスープを組み合わせましょう。
節約献立 その２♪

ギュっと味の詰まったドライカレー☆

主菜
豆のドライカレー
豆のドライカレー ひよこ豆で♪ドライカレー
ぷう☆pouさんのレシピからPickup！
副菜
夏野菜のみそマスタードサラダ
夏野菜のみそマスタードサラダ 夏野菜たっぷりの味噌マスタードサラダ
yogi kitchenさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
汁物
キャベツとウインナーのスープ
キャベツとウインナーのスープ キャベツとウインナーの具沢山スープ★朝の時短スープ
ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！
「節約」献立のポイント
水を使わずに作る豆のドライカレーです。水を使わない分、節水にもなりますし、食材から出る水分だけで煮込むことにより、うま味をギュっと煮詰めたドライカレーが完成します！！
副菜には夏野菜のみそマスタードサラダを。たっぷり使った野菜も旬の野菜なので、比較的安価でそろえることができます。また、電子レンジで作れるため、暑さを軽減することができますね☆
汁物にはキャベツとウインナーのスープを作りましょう。
栄養満点献立 その１♪

鶏ひき肉でヘルシーに！！

主菜
豆のドライカレー
豆のドライカレー えんどう豆のドライカレーで♡厚揚げチーズ焼き
やなママ☆さんのレシピからPickup！
副菜
ししとうとトマトのイタリアンサラダ
ししとうとトマトのイタリアンサラダ 簡単夏らしく　しし唐とトマトのイタリアンサラダ
ブラックはやてさんのレシピからPickup！
汁物
カニカマ、小松菜、えのきのスープ
カニカマ、小松菜、えのきのスープ カニカマと小松菜とえのきのスープ
tukuyo93さんのレシピからPickup！
つくったよ
2
「栄養満点」献立のポイント
他のひき肉に比べてカロリーが低く、ヘルシーな鶏ひき肉も加えて豆のドライカレーを作ります！！こちらのドライカレーで使用した大豆には血中コレステロールの低下、肥満改善効果、骨粗しょう症予防などが期待できます！！
副菜にはししとうとトマトのイタリアンサラダを作りましょう。グリルを使って作るので、加熱による暑さも気になりません！！ししとうには疲労回復に効果のあるビタミンCを含みます。
栄養満点献立 その２♪

レンコンの歯ごたえが◎！

主菜
豆のドライカレー
豆のドライカレー ひよこ豆のドライカレー
まるっとまるさんのレシピからPickup！
副菜
塩漬け豆腐の大葉巻き
塩漬け豆腐の大葉巻き 塩豆腐の大葉巻き
liqueurさんのレシピからPickup！
汁物
大根とロマネスコの野菜スープ
大根とロマネスコの野菜スープ 【時短・レンジで作る】大根とロマネスコの野菜スープ
Seika AさんのレシピからPickup！
「栄養満点」献立のポイント
レンコンの歯ごたえも楽しめる豆のドライカレーです！レンコンとお肉の組み合わせには、貧血防止や肝機能の強化などの効果が期待できます。
副菜には塩漬け豆腐の大葉巻きを。夏に旬を迎える大葉にはビタミン、ミネラルが豊富で、歯や骨の形成に関わるカルシウムが特に多いのが特徴です！！
汁物には電子レンジで作る、大根とロマネスコの野菜スープを組み合わせます。
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
古賀 圭美（こが たまみ）さん
古賀 圭美（こが たまみ）さん
管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08
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