ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』 レシピ・作り方

ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』
  • 約30分
  • 300円前後
ステッちゃん
ステッちゃん
お寿司用の『しいたけ・かんぴょうの甘辛煮』です。
ちらし寿司・(恵方巻など)巻き寿司にどうぞ。
前日に作っておいてもOK!です。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 干ししいたけ・かんぴょうを戻す。

    干ししいたけは・・・
    砂糖少々のぬるま湯で。

    かんぴょうは・・・
    4分ほど水につけた後、
    塩もみし、
    たっぷりの水で茹でる。
  2. 2 小鍋に、しいたけの戻し汁・
    砂糖・醤油を入れ加熱し、
    まずしいたけを弱火で煮る。
  3. 3 2のしいたけに熱が通った頃、
    絞ったかんぴょうを加えて煮る。

    煮汁がなくなりそうになったら、
    火を止め、そのまま放置。
  4. 4 煮汁を軽く絞り、
    しいたけは、細切りに。
    かんぴょうは7ミリほどに切る。

    巻寿司(恵方巻など)や
    ちらし寿司にお使いください♪
  5. 5 利用例は別ページのコチラに↓

    手作りの桜でんぶのちらし寿司
             ~その壱

    具をた~っぷりかけて、
    お召し上がりください♪
  6. 6 利用例は別ページのコチラ↓

    手作りの桜でんぶのちらし寿司
             ~その弐


    具はた~っぷりとかけてね♪

きっかけ

祖母・母・私に伝わっている、 お寿司用の『かんぴょう&しいたけ』の甘辛煮です。

おいしくなるコツ

このしいたけ&かんぴょう・手作り桜でんぶ・錦糸玉子・紅しょうが・酢めし・・・ お口の中のハーモニーが堪えられません。 酢飯が見えなくなるほど、 い~っぱいかけて、お召し上がりください♪

  • レシピID:1620000844
  • 公開日:2011/02/02

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カテゴリ
ちらし寿司
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しいたけ かんぴょう ひなまつり ちらし寿司
料理名
お寿司
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つくったよレポート(12件)

  • AYUママ
    AYUママ
    2022/03/03 07:01
    ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』
    にんじんも煮ました
    ひな祭りちらしを作ります
  • ユーママちゃん
    ユーママちゃん
    2020/12/29 12:58
    ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』
    参考にさせていただきました!
  • 春よ来い274
    春よ来い274
    2020/05/09 03:17
    ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』
    子供の好きな太巻きにかんぴょうとしいたけを入れました。美味しくいただきました。
  • samuko
    samuko
    2019/03/19 22:46
    ちらし寿司などに『しいたけ&かんぴょうの甘辛煮』
    リピートしてます!
    はじめからカットされている干し椎茸で作ったので簡単でした。ちらし寿司にしたのですが、とても美味しかったです。

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