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管理栄養士が提案！豪華に華やかに作ろう！「海鮮ちらし寿司」

豪華に華やかに作ろう！「海鮮ちらし寿司」 6提案

「海鮮ちらし寿司」献立のコツ: 家族のお誕生日やお祝いごと、おもてなしをするときに皆に喜ばれるちらし寿司♪全て手作りで仕上げるものから時短で作っているものまで幅広くご紹介しています。一つ作り方を覚えておけばとっても便利です。子どもも大人も喜ぶちらし寿司を作りましょう☆

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

これができればおもてなしも問題なし♪

主菜: 海鮮ちらし寿司

ちょっと贅沢に♡海鮮ちらし寿司

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 和風カラフルひじきサラダ

おすすめ♪和風カラフルひじきサラダ

*lune*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐とワカメの鉄砲汁

蟹だしが旨い！　「豆腐とワカメの鉄砲汁」

StartrekさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: こちらでは具もしっかり煮て味付けをしている海鮮ちらし寿司のご紹介です♪一つ一つの工程はとっても簡単なので、一度覚えてしまえば難しいことはありません。刺身は手巻きずし用に切られているものを選ぶと◎。おもてなしにピッタリです☆
副菜には和風カラフルひじきサラダを作ります。ドレッシングを使って簡単に仕上げましょう。枝豆とにんじんを入れて色鮮やかに！汁物には豆腐とワカメの鉄砲汁を。

簡単献立その２♪

ちらし寿司の素を使って簡単に♪

主菜: 海鮮ちらし寿司

簡単でも豪華に！海鮮ちらし寿司♪

ruby&naoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オクラのごま和え

ピリ辛にんにく風味、オクラのごま和え

もも。さんのレシピからPickup！

汁物: ハマグリのお吸い物

ハマグリのお吸い物

fly to the sky0985さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 「今日は時間がないから簡単に作りたい。でも豪華にしたい！」そんなときはちらし寿司の素を使って簡単に仕上げましょう。刺身に赤系のもの、黄色の卵、そして大葉の緑を散りばめればとっても色鮮やかなちらし寿司になりますね♪
副菜にはオクラのごま和えを作ります。味付けはめんつゆだけなのでとっても簡単！ごまをたっぷりかけて頂きましょう。汁物にはハマグリのお吸い物を作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

寿司酢を使って時間の節約を♪

主菜: 海鮮ちらし寿司

ちょっとのお刺身で海鮮ちらし寿司

rekotanさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根の皮のきんぴら

捨てちゃうのはもったいない！大根の皮のきんぴら♪

mimi7672さんのレシピからPickup！

汁物: みょうがのお吸い物

みょうがのお吸い物

Shimo9756さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらのレシピでは寿司酢を使っているので、計量する手間などが省け、時間の節約になりますね！寿司酢が売っているのでそれを使いましょう。お刺身やたまごは同じ大きさに揃えて切るととてもコロコロしてとてもかわいく仕上がりますね♪
副菜には大根の皮のきんぴらを作ります。普段捨ててしまう大根の皮を無駄なく使いましょう。節約にもなるし、皮と実の間に栄養が多く含まれているので一石二鳥です！

節約献立その２♪

アボカドを乗せて彩りプラスで節約も！

主菜: 海鮮ちらし寿司

いろいろマグロの散らし寿司

AKDENiZさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 梅と青じその冷や奴

さっぱり風味♪　梅と青じその冷や奴

xxxぷしゅけxxxさんのレシピからPickup！

汁物: 大根の葉と油揚げのお味噌汁

大根の葉と油揚げのお味噌汁

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: アボカドを乗せて彩りをプラスしましょう。アボカドは刺身に比べてお安く手に入りますし、何よりも美味しいのが嬉しいですね！ケーキ用の型を使って丸型に仕上げるのもおススメです！
これからの暑い季節に美味しい梅と青じその冷や奴を作ります。梅と大葉を包丁で叩くだけでできるので時間の節約をしたいときに♪ごまを入れても美味しいですよ。汁物には捨ててしまいがちな大根の葉を入れて節約しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

色んな種類の魚が食べられる♪

主菜: 海鮮ちらし寿司

ちらし寿司～簡単鮮やか海鮮ちらし

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 椎茸のネギ味噌焼き

乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き❤

yukari★☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 筍ととろろ昆布のお吸い物

筍ととろろ昆布のお吸い物

デラみーやんさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 海鮮のちらし寿司だと色んな種類の魚が食べられるのが嬉しいですね。赤身の魚にはヘモグロビンやミオグロビンという成分が多く含まれており、これは鉄分を含んでいるので、貧血予防に役立ちます！一方白身魚は脂肪分が少なく淡泊なので、ダイエットにおススメの食材です！
きのこ類の中でも椎茸に特別多く含まれる「エニダリン」という成分は、血中のコレステロール量を低下させる作用があると言われ、動脈硬化の予防に。

栄養満点献立その２♪

あなごでカルシウムをたっぷりと！

主菜: 海鮮ちらし寿司

海鮮たっぷり！お祝いちらし寿司

ぴーちゃん3279さんのレシピからPickup！

副菜: ピーマンとにんじんのツナ炒め

ピーマンとにんじんのツナ炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとタマネギのみそ汁

キャベツとタマネギのみそ汁

peach★さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: あなごは骨も食べるのでカルシウムが摂れるのが◎。カルシウムは骨や歯の組織の形成はもちろん、精神安定作用にも役立ちイライラの予防にもつながります。不足すると発育不良や骨粗しょう症を引き起こすと言われているので積極的に摂りたいですね！
副菜にはピーマンとにんじんのツナ炒めを作ります。ピーマンの苦み成分である「クエルシトリン」という成分は高血圧予防に役立つと言われています。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

星野静香（ほしのしずか）さん: 管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902

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