現在地
 > 

ちょっと贅沢に♡海鮮ちらし寿司 レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
5

3

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料5~6人分

  • 3合

  • 大さじ1半

  • 昆布

    10cm角1枚

  • <寿司酢>
  • ☆酢

    大さじ4半

  • ☆砂糖

    大さじ3

  • ☆塩

    小さじ1半

  • <具>
  • 干し椎茸

    3~4枚

  • れんこん

    50g

  • にんじん

    小1/2本

  • ◎干し椎茸の戻し汁

    1カップ

  • ◎砂糖、みりん、しょうゆ

    各大さじ1

  • △卵

    2個

  • △砂糖

    小さじ2

  • △塩

    少々

  • 好みの魚介類 サーモン、いくら、えびなど

    適宜

  • 菜の花(きぬさや、大葉でもOK)

    1/2束

  • カニの缶詰(カニカマでもOK)

    1缶

  • 三つ葉

    1束

  • 白ゴマ

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちょっと贅沢に♡海鮮ちらし寿司

ひな祭りは、カニ入り寿司飯 + 魚介たっぷり♪の豪華海鮮ちらし寿司にしました。
家族にも好評であっという間の完食でした。

作り方

  • 1

    <寿司飯>
    米をとぎ、酒、昆布を入れて酢飯の目盛まで水を入れ、炊飯します。
    寿司酢の材料☆を混ぜておきます。

  • 2

    米が炊きあがったら、熱いうちに寿司酢を入れ、しゃもじで米を切るようにまぜます。
    しばらくおくか、うちわであおぎ粗熱を取ります。

  • 3

    <魚介類>
    刺身類は細の目に切っておきます。
    ※刺身は手巻きずしセット(写真↓)などを購入しておくと便利です。

  • 4

    カニ缶は汁気を切ってほぐしておきます。
    ※カニ缶の汁は使うのでとっておきます。

  • 5

    <椎茸、れんこん、にんじん>
    水で戻しておいた干し椎茸の、石づきを切り落とし千切りにします。
    れんこん、にんじんは一口大の大きさに切ります。

  • 6

    鍋に干し椎茸、れんこん、にんじんと、◎の材料、カニ缶の汁を入れ、水分がなくなるまで煮ます。
    ※具はザルに入れ、汁気を切っておきます。

  • 7

    <卵焼き>
    ボールに卵を割り入れ、調味料△を加え良く混ぜます。
    ※手巻きずしセットに卵焼きが入っていたら手順7~8は省略。

  • 8

    錦糸卵、厚焼き卵、炒り卵
    お好みの焼き方でOKです。
    錦糸卵と厚焼き卵を作った場合は、適度な大きさに切っておきます。

  • 9

    <三つ葉>
    三つ葉はさっとゆがいて冷水にとり、水気をしぼり細かく刻みます。

  • 10

    <菜の花>
    菜の花はさっとゆがいて、ザルに広げ粗熱をとり、一口大に切ります。

  • 11

    <仕上げ>
    寿司飯に、干し椎茸、れんこん、にんじん、三つ葉、カニ缶、白ゴマを混ぜ込みます。

  • 12

    寿司飯の上に、魚介類、卵、菜の花をのせたら完成です。
    ※写真の魚介類は、マグロ、イカ、エビ、サーモン、いくらを使用。中央にスモークサーモンを巻き重ねてバラの花にみたてました。

  • 13

    食べる時にお好みで、刻みのりや、わさび醤油をかけてもOKです。

きっかけ

年に一度のひな祭り♪
魚介好きの家族のために海鮮ちらし寿司を作りました。

おいしくなるコツ

魚介類はお好みのもので。サーモン、マグロ、いくら、ブリ、ゆでダコ・えび、イカなど・・・
刺身の盛り合わせや手巻きずしセットを使うと便利ですよ♪

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
ひな祭り > ひな祭りちらしずし

レシピID: 1570001808

公開日:2011.03.02

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 3件

おいしかった 3

最近スタンプしたユーザー

  • あっこちゃん3924
  • ゆき♬ごはん
  • yukko8223
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.06.27

    美味しかったです(^^)
    ごちそうさまでした!

    盛り付けもとっても素敵で本当に美味しそうです。
    レポいただき感謝です!

    お返事を見る

  • 2018.03.05

    カニ缶入れると一気に贅沢感増して、幸せな夜ご飯&ひな祭りとなりました!!
    ごちそうさまでした♡

    カニ缶で美味し&リッチな気分が味わえますよね(^^)
    レシピがお役にたててよかったです。
    素敵なお写真のレポありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ちらし寿司
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲ちょっと贅沢に♡海鮮ちらし寿司のページ上部へ