刻み昆布の戻し汁でお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 刻み昆布の戻し汁 400cc
- 水 400cc
- 生椎茸 2枚
- 卵 1個
- ネギ 15cm
- ◉調味料
- 醤油 大2
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 刻み昆布を水で戻し、ザルで濾します。
- 2 鍋に刻み昆布の戻し汁400cc、水400ccを入れて火にかけ 生椎茸、ネギを入れます。
- 3 沸騰したら醤油、塩で味を整え 溶き卵を流し入れて完成です。
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発酵食品ソムリエ
食育アドバイザー取得者です。
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