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管理栄養士が提案！娘の幸せを願って☆「はまぐりの煮物」献立

娘の幸せを願って☆「はまぐりの煮物」献立 6提案

「はまぐりの煮物」献立のコツ: 貝殻がぴったり合わさって二枚が対になっている「はまぐり」。このことからはまぐりには、「仲の良い夫婦を表し、一生一人の人と連れ添うように」という願いが込められています。
本日はそんな願い事が込められているはまぐりを使って、「はまぐりの煮物」を作ります。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

めんつゆで簡単♪

主菜: はまぐりの煮物

蛤と菜の花のひな祭り煮びたし

パッちゃん4649さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜と豆腐のチャンプルー

カルシウムたっぷり♪小松菜ととうふのチャンプルー

たまま６１４さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 里芋のみそ汁

里芋の味噌汁♪

ponta634さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらのはまぐりの煮物はめんつゆで簡単に仕上げます！作り方も簡単なので、初心者の方でも安心です！
副菜には小松菜と豆腐のチャンプルーを。ササッと作れるので時間が無いときにもオススメです。カルシウムたっぷりの小松菜に、こちらもカルシウムが豊富なゴマをたっぷりかけていただきます。
汁物には里芋のみそ汁を作りましょう。里芋の切り方で、色々な食感を楽しむこともできます！

簡単献立その２♪

はまぐりとタラの潮煮！！

主菜: はまぐりの煮物

ハマグリの潮煮

るん７６１１さんのレシピからPickup！

副菜: わらびのおひたし

春の山菜わらび

林檎の樹８８さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 具沢山みそ汁

具沢山お味噌汁～新玉ねぎ・人参・豆腐・大根～

ほぉみぃ?さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらでは、「タラ」と「はまぐり」をコラボレーションさせたはまぐりの煮物です。タラの身が崩れないよう、煮ている間はあまり触りすぎないのがポイントです！
副菜にはわらびのおひたしを組み合わせましょう。前日のうちにアク抜きをしておけば、当日は盛りつけるだけでＯＫです！！
汁物には、新玉ねぎを使って具沢山のみそ汁を作ります。作り方は通常のみそ汁と代わりませんが、新玉ねぎの甘味が引き立つ一品です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

使い方いろいろ！

主菜: はまぐりの煮物

☆★蛤の柔らか煮♪★☆

めーぷんぷいさんのレシピからPickup！

副菜: 切干し大根のサラダ

給食の味！切干大根のサラダ

さりょ0472さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 春菊とエノキのすまし汁

春菊とエノキの澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: お酒のおつまみにも、お寿司の具材にも使えるはまぐりの煮物です。一晩置けば、しっかりと味の染み込んだ煮物になり、すぐにいただけば、あっさりとした煮物になります！
副菜には切り干し大根のサラダを作ります。乾物は長期保存が可能なので、一回で使い切れなくても、とっておけるので経済的な食材です！
汁物には春菊とエノキのすまし汁を組み合わせましょう。

節約献立その２♪

中華風クリーム煮☆

主菜: はまぐりの煮物

☆★青梗菜と蛤のクリーム煮♪★☆

めーぷんぷいさんのレシピからPickup！

副菜: もやしとひじきの中華風ナムル

おつまみにも！もやしとヒジキの中華風ナムル♪

エゾモモンガさんさんのレシピからPickup！

汁物: ピーマンのかき玉スープ

ピーマンかき玉スープ

ジュピ1982さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ちんげん菜やしめじと一緒に作るはまぐりの煮物は、中華風のクリーム煮に仕上げます。ちんげん菜が無ければ、白菜やキャベツで代用してもＯＫです！仕上げに加えたごま油が中華味をアップさせています！！
副菜にはもやしとひじきの中華風ナムルを。節約献立には欠かせないもやしを使いましょう。調味料も少量で済むので経済的ですね☆
汁物にはピーマンのかき玉スープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ポルトガル料理にも！！

主菜: はまぐりの煮物

ポルトガル料理☆カルディラーダ

Fatima_ptさんのレシピからPickup！

副菜: ポルトガル風タラのコロッケ

鱈のコロッケ　パスティス・デ・バカリャウ

liqueurさんのレシピからPickup！

汁物: カルドヴェルデ

ポルトガル風キャベツのポタージュ、カルド・ヴェルデ

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: はまぐりをポルトガル料理にアレンジした献立です。なかなかご自宅でポルトガル料理を作る機会はないと思うので、ぜひお試しください☆はまぐりには歯や骨を丈夫にするカルシウムや、貧血の予防に効果的な鉄分などが豊富に含まれています。
副菜にはポルトガル風のタラのコロッケを。本来は干したタラで作りますが、こちらでは生の切り身を使ってアレンジします。
汁物にもポルトガル料理のカルドヴェルデを組み合わせましょう。

栄養満点献立その２♪

洋風クリーム煮！！

主菜: はまぐりの煮物

おつまみ１００　54）おもてなし「蛤のクリーム煮」

StartrekさんのレシピからPickup！

副菜: 卵とトマトのバジル炒め

玉子とトマトのバジル炒め

やまちゃん7772さんのレシピからPickup！

汁物: 粒マスタード入りスープ

粒マスタード入りスープ

さちくっかりーさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: はまぐりの他にも春が旬のタラの芽や、野菜をたっぷり使ったはまぐりの煮物です。こちらは洋風のクリーム煮に仕上げましょう。タラの芽にはたんぱく質やカロテンが豊富に含まれます。たんぱく質量は、栄養満点と言われる大豆もやしに匹敵するほどです。
副菜には卵とトマトのバジル炒めを作ります。トマトと玉ねぎの組み合わせには、老化防止やストレス解消などの作用が期待できます！
汁物には粒マスタードを効かせたスープを。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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