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関東地方では冬の行事食として「けんちん汁」が食べられていました。しかしそれらの行事が無くなるにつれ、けんちん汁を行事食として食べるという習慣も節分のみになったと言われています。 本日はそんなけんちん汁をアレンジした「けんちん煮」を作ります。
みそ味のけんちん煮には野菜がたくさん!食材を多く使っていても全て一緒に煮込むだけなので調理工程はとても簡単! 副菜には鶏手羽元の照り焼きを作ります!調味料で下味を付けたものをオーブンで焼くだけなのでとっても簡単! 汁物には具沢山のみそ汁を。通常のみそ汁のように作っても◎ですが、こちらのレシピのように前日に下準備をしてしまえばさらに簡単に!
鶏肉と、わざとぼろぼろにした豆腐を炒めることが美味しく出来上がるポイントのけんちん煮です!お豆腐を使った煮物は、崩れてしまうのが心配になりますが、始めから崩れていれば、その心配も不要☆ 副菜には春菊のマスタードナッツ和えを作ります。春菊はレンジで加熱するだけなので簡単!ナッツの食感も楽しめる一品です! 汁物にはエビとすり身で作ったみそ汁を。エビのうま味を利用した、だし要らずのみそ汁です!
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
かに玉
4位
バレンタイン
5位
クッキー
6位
米粉
7位
じゃがいも 煮物
8位
豆腐
9位
ガトーショコラ
10位
ホットケーキミックス