料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方 (人気順)

料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方ページです。 ゆで方、皮のむき方、水の切り方、包み方などなど…料理の仕上がりや、片付けに差がつく、ちょいテク、裏技の数々をご紹介します。

料理のちょいテク・裏技
簡単レシピの人気ランキング 料理のちょいテク・裏技

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  1. 1 家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します
    家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します じゃがいも、大きいタッパ、新聞紙 by 蘭もり
    つくったよ 85
  2. 2 重曹なしで簡単!わらびのあく抜きと保存
    重曹なしで簡単!わらびのあく抜きと保存 わらび、水、小麦粉、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 191
  3. 3 昔ながらの「焼きめし」
    昔ながらの「焼きめし」 ホカホカご飯、人参、玉ねぎ、ハム、青ねぎ(小口切り)、サラダ油①、★卵、★マヨネーズ、★塩、サラダ油②、塩コショウ、味の素(一番小さい瓶)、醤油、紅生姜 by mama^^papa
    つくったよ 174
  1. 4 ★”いんげんの冷凍保存方法
    ★”いんげんの冷凍保存方法 いんげん、塩 by にむりん軍曹
    つくったよ 14
  2. 5 ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ!
    ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! 卵、水 by どんぐり0番地
    つくったよ 1,532
  3. 6 PICK UP 作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ
    作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ お米、水、玉ねぎ、人参、ウインナー(ハム・ベーコンでも)、コーン(冷凍)、コンソメ、塩・こしょう、バター、醤油、あればドライパセリ by mama^^papa
    つくったよ 376
  4. 7 フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2
    フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 大葉、キッチンペーパー、ビニール密封袋(22×15㎝、水 by はなまる子♪
    つくったよ 145
  5. 8 真竹の下処理★簡単
    真竹の下処理★簡単 真竹、米ぬか by 健康美容食♡
    つくったよ 4
  6. 9 電子レンジで簡単☆オクラの茹で方
    電子レンジで簡単☆オクラの茹で方 オクラ、天日塩 by reing
    つくったよ 64
  7. 10 蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも●
    蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも● じゃがいも by ちゅろす1972
    つくったよ 26
  8. PICK UP 安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼!
    安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼! 肉(豚でも牛でも)、☆醤油、☆砂糖、☆料理酒、☆みりん、☆片栗粉、炒めよう油、お好みの焼肉のタレ by tomoka8210
    つくったよ 261
  9. 何個に切っても同じ甘さ!スイカの切り方
    何個に切っても同じ甘さ!スイカの切り方 スイカ by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 40
  10. 腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス
    腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス ナス、(新鮮なもの) by チヅ
    つくったよ 43
  11. ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン
    ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン 無塩バター、牛乳、塩、砂糖、強力粉、ドライイースト by noriko1o9
    つくったよ 332
  12. からあげGP1位+有名シェフ直伝の最強からあげ♡♡
    からあげGP1位+有名シェフ直伝の最強からあげ♡♡ 鶏モモ肉、塩(揉み混む用)、☆めんつゆ(3倍濃縮)、☆醤油、☆料理酒、☆胡麻油、☆マヨネーズ、☆黒胡椒(塩胡椒でもOK)、☆ニンニクチューブ、☆しょうがチューブ、◆片栗粉(まぶす用)、◆小麦粉(まぶす用)、油(揚げる用) by maimai♡
    つくったよ 10
  13. 簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食
    簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食 フランスパン、バゲット、卵、牛乳、砂糖、バター by ゆきまさ丸
    つくったよ 32
  14. レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”
    レンジで時短・簡単♪”タルタルソース” 卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、酢(または、レモン汁)、砂糖、塩、こしょう by グルヤマ
    つくったよ 312
  15. 【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方
    【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 鮎、粗塩 by Seika A
    つくったよ 57
  16. 鶏むね肉を柔らかくする3つの方法、比べてみた
    鶏むね肉を柔らかくする3つの方法、比べてみた 鶏むね肉、手順画像は1枚の3等分、各分量はむね肉1枚に対する分量、<酢と料理酒>、塩、酢、料理酒、<重曹>、塩、重曹、水、<ヨーグルト>、塩、プレーンヨーグルト(無糖でも加糖でも)、愛情 by 青色カエル
    つくったよ 67
  17. PICK UP まるで豚バラ肉★車麩の角煮風
    まるで豚バラ肉★車麩の角煮風 車麩、片栗粉、【A】昆布だし、【A】醤油、【A】砂糖、【A】みりん、【A】しょうが(すりおろす)、【A】ねぎ(小口切り) by yuki-.-
    つくったよ 169
  18. PICK UP 失敗しない牛ステーキの焼き方。慌てないでじっくりと
    失敗しない牛ステーキの焼き方。慌てないでじっくりと ステーキ用牛肉250g(今回はサーロイン、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル by キリンU
    つくったよ 314
  19. たけのこ冷凍保存方法
    たけのこ冷凍保存方法 たけのこ、砂糖 by cielo0706
    つくったよ 203
  20. フレッシュバジルの冷凍保存
    フレッシュバジルの冷凍保存 バジルの葉(生)、ラップ(30cm✕20cm)、保存袋(ジップロックなど) by グリーンエメラルド
    つくったよ 6
  21. PICK UP おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪
    おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪ 鶏もも肉、玉ねぎ、ご飯、バター、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩・胡椒、●卵、●塩・胡椒、●バター by magi*
    つくったよ 431
  22. 子供大好き!きゅうりのキューちゃん風♪
    子供大好き!きゅうりのキューちゃん風♪ きゅうり、生姜、塩、醤油、みりん、酢、砂糖 by りん☆ママ
    つくったよ 24
  23. 簡単で食べやすい*プラムのカット方法
    簡単で食べやすい*プラムのカット方法 プラム by saori_i_o
  24. オクラの絶妙♪下ごしらえと茹で方。
    オクラの絶妙♪下ごしらえと茹で方。 おくら、水、塩 by まめもにお
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  25. とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子
    とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子 卵、醤油、調理酒、めんつゆ、みりん by アボカドプリン
    つくったよ 473
  26. 美味しい枝豆の茹で方&冷凍方法
    美味しい枝豆の茹で方&冷凍方法 枝豆、塩、水 by liqueur
    つくったよ 274
  27. 焼肉用のお肉をフライパンで美味しく焼く方法☆
    焼肉用のお肉をフライパンで美味しく焼く方法☆ 牛肉(焼肉用の厚みの物/黒毛和牛ロース)、塩コショウ、ニンニク摺り下ろし、牛脂、ブラックペッパー by espresso.gohanのレシピノート♪
    つくったよ 9
  28. テレビで話題沸騰中の蒙古タンメン中本辛うま秘伝ダレ
    テレビで話題沸騰中の蒙古タンメン中本辛うま秘伝ダレ ◎水、◎味噌、◎一味唐辛子、◎ゼロシュガー、◎鶏ガラスープ、▲刻み青ネギ、▲おろしにんにく、▲おろししょうが、▲ごま油、▲サラダ油 by ゆるっとロカボDAKARA
    つくったよ 8
  29. キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯
    キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯 炊いたご飯、豚肉小間切れ、キムチ(キムチダレがあればOK)、刻みネギ、卵、醤油、サラダ油、塩コショウ by kokちゃん
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  30. PICK UP 【1本丸ごと!】アスパラの肉巻き
    【1本丸ごと!】アスパラの肉巻き アスパラガス、豚バラ肉(薄切り)、小麦粉、サラダ油、塩・こしょう、マヨネーズ、醤油 by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 180
  31. 塩水解凍がおすすめ!冷凍えびの解凍方法
    塩水解凍がおすすめ!冷凍えびの解凍方法 冷凍えび、水、塩 by oppeke22
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  32. しっとり、やわらか◎ムネ肉の茹で鶏の作り方
    しっとり、やわらか◎ムネ肉の茹で鶏の作り方 鶏ムネ肉、水、酒 by cota.cota
    つくったよ 30
  33. 冷凍とうもろこしの解凍☆茹で方
    冷凍とうもろこしの解凍☆茹で方 冷凍保存とうもろこし(薄皮付き)、水、お塩 by ドレミ3
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  34. 簡単早い!皮ごとラップでチン♪とうもろこし
    簡単早い!皮ごとラップでチン♪とうもろこし とうもろこし、サランラップ by あやめぇ
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  35. ふわふわな鰻に変身!冷凍うなぎの美味しい食べ方
    ふわふわな鰻に変身!冷凍うなぎの美味しい食べ方 冷凍うなぎ、酒、ご飯、手作りタレ、or、付属のタレ、粉山椒 by oppeke22
    つくったよ 18
  36. 皮むきいらず☆赤ミズの下処理
    皮むきいらず☆赤ミズの下処理 赤ミズ、重曹 by アボカドプリン
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  37. おもてなし用に☆食べやすいスイカの切り方
    おもてなし用に☆食べやすいスイカの切り方 すいか by じゃが塩
    つくったよ 35
  38. メロン冷凍保存方法
    メロン冷凍保存方法 ハネージュメロン by ミンリンゴ☆
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  39. ◆つかみ食べ用、野菜スティックミックス◆離乳食後期
    ◆つかみ食べ用、野菜スティックミックス◆離乳食後期 ①人参、②大根、③じゃが芋、④さつまいも、⑤ブロッコリー、だし昆布 by ◇ロカボ・こどもごはん・さっちょ◇
    つくったよ 1
  40. PICK UP 【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存
    【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存 お刺身(中トロ・はまち)、A みりん、A 醤油、飾り:穂紫蘇 by Seika A
    つくったよ 93
  41. PICK UP 【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼
    【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼 豚こま肉、にら、卵、塩・こしょう、サラダ油、ごはん、(A)水、(A)鶏がらスープ、(A)醤油、水溶き片栗粉 by 楽天レシピ 公式
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  42. アンズのコンポート
    アンズのコンポート アンズ、☆水、☆砂糖 by ブルーボリジ
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  43. ♡お湯を沸かし放置♪冷蔵庫から直でOK簡単温泉卵♡
    ♡お湯を沸かし放置♪冷蔵庫から直でOK簡単温泉卵♡ 卵、お湯、水、氷水 by ♡あいあい♡
    つくったよ 7
  44. サッポロ一番塩ラーメンで作るカルボナーラ風ラーメン
    サッポロ一番塩ラーメンで作るカルボナーラ風ラーメン サッポロ一番塩ラーメン、ベーコン、水、牛乳、バター(又はマーガリン)、粗挽きコショウ、卵、ミックスチーズ by オカンocan
    つくったよ 28
  45. 絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ
    絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ 18cmデコ型1台分、卵、グラニュー糖、薄力粉、バター、牛乳 by さやかうた
    つくったよ 277
  46. ♪レンジで簡単♡目玉焼きトースト♪
    ♪レンジで簡単♡目玉焼きトースト♪ 食パン、卵、マヨネーズ by 体脂肪率11%夫人
    つくったよ 63
  47. いかの一夜干しを簡単に焼く方法♪
    いかの一夜干しを簡単に焼く方法♪ いかの一夜干し、マヨネーズ by ゆず茶55
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料理のちょいテク・裏技に関する豆知識

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