料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方 (人気順)

料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方ページです。 ゆで方、皮のむき方、水の切り方、包み方などなど…料理の仕上がりや、片付けに差がつく、ちょいテク、裏技の数々をご紹介します。

料理のちょいテク・裏技
簡単レシピの人気ランキング 料理のちょいテク・裏技

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  1. 1 昔ながらの「焼きめし」
    昔ながらの「焼きめし」 ホカホカご飯、人参、玉ねぎ、ハム、青ねぎ(小口切り)、サラダ油①、★卵、★マヨネーズ、★塩、サラダ油②、塩コショウ、味の素(一番小さい瓶)、醤油、紅生姜 by mama^^papa
    つくったよ 287
  2. 2 フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2
    フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 大葉、キッチンペーパー、ビニール密封袋(22×15㎝、水 by はなまる子♪
    つくったよ 152
  3. 3 何個に切っても同じ甘さ!スイカの切り方
    何個に切っても同じ甘さ!スイカの切り方 スイカ by ケイヤ@kie
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  1. 4 ストウブ12㌢〜チリミート半月オムレツ&ウィンナー
    ストウブ12㌢〜チリミート半月オムレツ&ウィンナー 卵、塩、チリミート、ウィンナー、水、キャベツの千切り、シュレッドチーズ、オリーブオイル by mamichin555
  2. 5 ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ!
    ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! 卵、水 by 団栗の帽子
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  3. 6 ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン
    ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン 無塩バター、牛乳、塩、砂糖、強力粉、ドライイースト by NoRiKo♡ຼ☺︎
    つくったよ 369
  4. 7 家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します
    家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します じゃがいも、大きいタッパ、新聞紙 by 蘭もり
    つくったよ 99
  5. 8 真竹の下処理★簡単
    真竹の下処理★簡単 真竹、米ぬか by 健康美容食♡
    つくったよ 12
  6. 9 大量なら春まで常温保存可☆キュウリの置き漬け
    大量なら春まで常温保存可☆キュウリの置き漬け キュウリ、砂糖、塩、酢、粉辛子 by ブルーボリジ
    つくったよ 13
  7. 10 腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス
    腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス ナス、(新鮮なもの) by チヅ
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  8. 大葉はとにかく(^^)冷凍保存がオススメ♪
    大葉はとにかく(^^)冷凍保存がオススメ♪ 大葉、ジッパー付き冷凍保存袋 by acchan66
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  9. PICK UP 作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ
    作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ お米、水、玉ねぎ、人参、ウインナー(ハム・ベーコンでも)、コーン(冷凍)、コンソメ、塩・こしょう、バター、醤油、あればドライパセリ by mama^^papa
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  10. 重曹なしで簡単!わらびのあく抜きと保存
    重曹なしで簡単!わらびのあく抜きと保存 わらび、水、小麦粉、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 234
  11. 簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食
    簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食 フランスパン、バゲット、卵、牛乳、砂糖、バター by ゆきまさ丸
    つくったよ 67
  12. 1年は保存可!パセリはレンチン→冷凍しちゃえ
    1年は保存可!パセリはレンチン→冷凍しちゃえ パセリ、キッチンペーパー by YAMAT☆
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  13. 漁師の黄金比!沖漬けたれ
    漁師の黄金比!沖漬けたれ 酒、本みりん、醤油、輪切り又は生唐辛子 by 魚魚まんま
    つくったよ 12
  14. 冷凍とうもろこしの解凍☆茹で方
    冷凍とうもろこしの解凍☆茹で方 冷凍保存とうもろこし(薄皮付き)、水、お塩 by ドレミ3
    つくったよ 51
  15. 5分!?ケチャ&ウスターで❤焼きそばアレンジ♪
    5分!?ケチャ&ウスターで❤焼きそばアレンジ♪ オリーブ油、焼きそば麺、ピーマン(種は除く)、粗挽きウインナー、ミニトマト、◎赤ワイン(無くてもOK)、◎ウスターソース、◎ケチャップ by ジョン・リーバス
    つくったよ 4
  16. PICK UP 【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼
    【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼 豚こま肉、にら、卵、塩・こしょう、サラダ油、ごはん、(A)水、(A)鶏がらスープ、(A)醤油、水溶き片栗粉 by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 986
  17. お肉を柔らかくする魔法 ☆ブライン液☆
    お肉を柔らかくする魔法 ☆ブライン液☆ 鶏胸肉、【ブライン液】、○水、○塩、○砂糖 by こむぎりん
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  18. 食べやすい♡マンゴーの切り方
    食べやすい♡マンゴーの切り方 マンゴー by ケイヤ@kie
    つくったよ 4
  19. 【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方
    【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 鮎、粗塩 by Seika A
    つくったよ 67
  20. 子供大好き!きゅうりのキューちゃん風♪
    子供大好き!きゅうりのキューちゃん風♪ きゅうり、生姜、塩、醤油、みりん、酢、砂糖 by りん☆ママ
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  21. ★果汁がこぼれにくいサイコロカット♡スイカの切り方
    ★果汁がこぼれにくいサイコロカット♡スイカの切り方 スイカ by ケイヤ@kie
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  22. 蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも●
    蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも● じゃがいも by ちゅろす1972
    つくったよ 31
  23. 炊飯器De〜ごぼうと豚ひき肉の炊き込みご飯
    炊飯器De〜ごぼうと豚ひき肉の炊き込みご飯 米、豚ひき肉、□生姜すりおろし、□酒、ごぼう(中サイズ)、人参(中太サイズ)、えのき、麺つゆ(4倍濃縮)、水、ごま油 by mamichin555
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  24. ししゃもDe〜カリカリ  チーズ焼き
    ししゃもDe〜カリカリ チーズ焼き ししゃも、とろけるチーズ by mamichin555
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  25. ポリポリきゅうりのきゅうちゃん
    ポリポリきゅうりのきゅうちゃん きゅうり、塩、酒、醤油、酢、砂糖、鷹の爪、生姜、白ごま by i_m__o0
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  26. こうすれば簡単♪水切りヨーグルト
    こうすれば簡単♪水切りヨーグルト プレーンヨーグルト、キッチンペーパー、輪ゴム by おおら
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  27. 絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ
    絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ 18cmデコ型1台分、卵、グラニュー糖、薄力粉、バター、牛乳 by さやかうた
    つくったよ 309
  28. 米粉でサクサク!失敗知らずの天ぷら
    米粉でサクサク!失敗知らずの天ぷら ●米粉(生地用)、●水(炭酸水だとなお良し)、●卵、●醤油、米粉(打ち粉用)、揚げ油、(具材例)タケノコ、(具材例)ミョウガ、(具材例)茄子、(具材例)玉ねぎ、(具材例)コシアブラ、(具材例)こごみ、(具材例)タラの芽 by 余り物消費おじさん
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  29. PICK UP まるで豚バラ肉★車麩の角煮風
    まるで豚バラ肉★車麩の角煮風 車麩、片栗粉、【A】昆布だし、【A】醤油、【A】砂糖、【A】みりん、【A】しょうが(すりおろす)、【A】ねぎ(小口切り) by yuki-.-
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  30. びっくり!オクラは切ってから茹でるとネバネバ最強
    びっくり!オクラは切ってから茹でるとネバネバ最強 オクラ、塩 by はぴクロ
  31. 子供が好きなハンバーグソース☆
    子供が好きなハンバーグソース☆ ☆中濃ソース、☆ケチャップ、☆砂糖 by aka.ru☆
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  32. ♡お湯を沸かし放置♪冷蔵庫から直でOK簡単温泉卵♡
    ♡お湯を沸かし放置♪冷蔵庫から直でOK簡単温泉卵♡ 卵、お湯、水、氷水 by ♡あいあい♡
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  33. フレッシュバジルの冷凍保存
    フレッシュバジルの冷凍保存 バジルの葉(生)、ラップ(30cm✕20cm)、保存袋(ジップロックなど) by グリーンエメラルド
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  34. 塩水解凍がおすすめ!冷凍えびの解凍方法
    塩水解凍がおすすめ!冷凍えびの解凍方法 冷凍えび、水、塩 by oppeke22
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  35. 【炭酸水で柔らか】フライパンで焼くスペアリブ
    【炭酸水で柔らか】フライパンで焼くスペアリブ スペアリブ、炭酸水、オリーブオイル、★醤油、★ソース、★はちみつ、★レモン汁、★すりおろしニンニク、★胡椒(粗挽きがおすすめ)、ジッパー袋、竹串やフォーク by おぴぴのすけ
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  36. ふわふわな鰻に変身!冷凍うなぎの美味しい食べ方
    ふわふわな鰻に変身!冷凍うなぎの美味しい食べ方 冷凍うなぎ、酒、ご飯、手作りタレ、or、付属のタレ、粉山椒 by oppeke22
    つくったよ 27
  37. PICK UP おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪
    おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪ 鶏もも肉、玉ねぎ、ご飯、バター、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩・胡椒、●卵、●塩・胡椒、●バター by magi*
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  38. 電子レンジ使用★簡単な春雨の戻し方
    電子レンジ使用★簡単な春雨の戻し方 緑豆春雨、水 by ふもふもたろう
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  39. 簡単しっとり美味しい☆鶏むね肉の茹で方
    簡単しっとり美味しい☆鶏むね肉の茹で方 鶏むね肉、水 by cocoa◆
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  40. 初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦!
    初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦! 米ぬか、藻塩(岩塩など)、お湯、鷹の爪、◆昆布、◆干し椎茸、◆煮干し、◻︎乾燥ゆず、◻︎山椒の実、漬け捨て用の野菜 by M@H
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  41. 切れ子を使って レンジで焼きたらこ
    切れ子を使って レンジで焼きたらこ たらこ(切れ子) by v(。・・。)るん♪0394
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  42. レンジで簡単☆ホワイトソース(^^)
    レンジで簡単☆ホワイトソース(^^) バター、小麦粉、牛乳、塩、こしょう、コンソメキューブ(砕く)、ナツメグ(あれば) by にゃんtaro
    つくったよ 8
  43. ピーマンDe〜ツナマヨ*おつまみ寿司
    ピーマンDe〜ツナマヨ*おつまみ寿司 酢飯、ピーマン(小さめ)、ツナ缶、アーリーレッド(紫玉ねぎ)、◆マヨネーズ、◆醤油 by mamichin555
    つくったよ 2
  44. 冷凍パラパラ!とろけるチーズの保存方法!
    冷凍パラパラ!とろけるチーズの保存方法! とろけるチーズ、片栗粉 by お母ぁの簡単飯
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  45. サクサクッ!炭酸水で作る天ぷら粉
    サクサクッ!炭酸水で作る天ぷら粉 小麦粉(薄力粉)、片栗粉、卵、炭酸水(無糖) by *3815*
    つくったよ 2
  46. *長期保存OK* 玉ねぎの甘酢漬け
    *長期保存OK* 玉ねぎの甘酢漬け 玉ねぎ、酢、砂糖 by *くろすけ*
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  47. 崩ずれない 薄切りスライスじゃがいものガレット
    崩ずれない 薄切りスライスじゃがいものガレット じゃがいも、ピザ用チーズ、塩こしょう、油 by Kimuキッチン(^O^)
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