料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方 (人気順)

料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方ページです。 ゆで方、皮のむき方、水の切り方、包み方などなど…料理の仕上がりや、片付けに差がつく、ちょいテク、裏技の数々をご紹介します。

料理のちょいテク・裏技
簡単レシピの人気ランキング 料理のちょいテク・裏技

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  1. 1 我が家の♪栗のむき方&保存方法
    我が家の♪栗のむき方&保存方法 生栗 by グルヤマ
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  2. 2 電子レンジで簡単 銀杏の破裂しない剥き方
    電子レンジで簡単 銀杏の破裂しない剥き方 銀杏 by liqueur
    つくったよ 18
  3. 3 腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス
    腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス ナス、(新鮮なもの) by チヅ
    つくったよ 39
  1. 4 ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ!
    ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! 卵、水 by どんぐり0番地
    つくったよ 1,468
  2. 5 昔ながらの「焼きめし」
    昔ながらの「焼きめし」 ホカホカご飯、人参、玉ねぎ、ハム、青ねぎ(小口切り)、サラダ油①、★卵、★マヨネーズ、★塩、サラダ油②、塩コショウ、味の素(一番小さい瓶)、醤油、紅生姜 by mama^^papa
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  3. 6 電子レンジで簡単里芋の皮むき
    電子レンジで簡単里芋の皮むき 里芋 by ゆなったん
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  4. 7 PICK UP 作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ
    作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ お米、水、玉ねぎ、人参、ウインナー(ハム・ベーコンでも)、コーン(冷凍)、コンソメ、塩・こしょう、バター、醤油、あればドライパセリ by mama^^papa
    つくったよ 332
  5. 8 柿の渋抜き法
    柿の渋抜き法 渋柿、渋抜き用焼酎45度 by ブルーボリジ
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  6. 9 【コツ】下処理で美味しさアップ!秋刀魚の塩焼き
    【コツ】下処理で美味しさアップ!秋刀魚の塩焼き 秋刀魚、塩、ごま油 by Seika A
    つくったよ 58
  7. 10 レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”
    レンジで時短・簡単♪”タルタルソース” 卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、酢(または、レモン汁)、砂糖、塩、こしょう by グルヤマ
    つくったよ 293
  8. 大好評!(*>∀<*)ふわふわパンケーキ!裏技伝授
    大好評!(*>∀<*)ふわふわパンケーキ!裏技伝授 卵、☆HM、☆牛乳、粉糖、バター by ミューツー
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  9. ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン
    ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン 無塩バター、牛乳、塩、砂糖、強力粉、ドライイースト by noriko1o9
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  10. 【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方
    【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 鮎、粗塩 by Seika A
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  11. 美味しい枝豆の茹で方&冷凍方法
    美味しい枝豆の茹で方&冷凍方法 枝豆、塩、水 by liqueur
    つくったよ 255
  12. PICK UP 安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼!
    安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼! 肉(豚でも牛でも)、☆醤油、☆砂糖、☆料理酒、☆みりん、☆片栗粉、炒めよう油、お好みの焼肉のタレ by tomoka8210
    つくったよ 240
  13. 紫蘇の実は冷凍が便利
    紫蘇の実は冷凍が便利 紫蘇の実 by ブルーボリジ
    つくったよ 9
  14. すだちのカット冷凍保存♡
    すだちのカット冷凍保存♡ すだち by ASKNYA
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  15. マンションでも出来る!!匂いが少ない銀杏の下処理
    マンションでも出来る!!匂いが少ない銀杏の下処理 果肉付きの銀杏、密封バック、新聞紙、ゴム手袋 by colokitchen
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  16. 塩水解凍がおすすめ!冷凍えびの解凍方法
    塩水解凍がおすすめ!冷凍えびの解凍方法 冷凍えび、水、塩 by oppeke22
    つくったよ 6
  17. 家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します
    家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します じゃがいも、大きいタッパ、新聞紙 by 蘭もり
    つくったよ 68
  18. PICK UP おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪
    おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪ 鶏もも肉、玉ねぎ、ご飯、バター、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩・胡椒、●卵、●塩・胡椒、●バター by magi*
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  19. 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!
    炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜(アラで出汁を取る場合)、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarine
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  20. サッポロ一番塩ラーメンで作るカルボナーラ風ラーメン
    サッポロ一番塩ラーメンで作るカルボナーラ風ラーメン サッポロ一番塩ラーメン、ベーコン、水、牛乳、バター(又はマーガリン)、粗挽きコショウ、卵、ミックスチーズ by オカンocan
    つくったよ 20
  21. 絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ
    絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ 18cmデコ型1台分、卵、グラニュー糖、薄力粉、バター、牛乳 by さやかうた
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  22. 銀杏の冷凍保存
    銀杏の冷凍保存 銀杏 by じゃが塩
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  23. キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯
    キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯 炊いたご飯、豚肉小間切れ、キムチ(キムチダレがあればOK)、刻みネギ、卵、醤油、サラダ油、塩コショウ by kokちゃん
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  24. 簡単に栗を剥く方法 (加熱せず剥きたい方に)
    簡単に栗を剥く方法 (加熱せず剥きたい方に) 生栗 by ぐるぐるさくら
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  25. PICK UP ご飯がすすむ☆大根葉とじゃこのごま炒め♪
    ご飯がすすむ☆大根葉とじゃこのごま炒め♪ 大根葉、ごま油、じゃこ、砂糖、白ごま、しょう油 by keikana♪
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  26. プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
    プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー 市販のクリームシチュールー、水(箱に書いてる量より-200ml)、牛乳(箱に書いてある量より+200ml)、玉ねぎ、 (くし形に切る)、えりんぎ (薄くスライスする)、じゃがいも、(大き目の一口大に切る)、にんじん(太目の輪切り)、鶏胸肉(一口大に切る)、バター、ブロッコリー(下茹でしめんつゆ漬けした物、鶏がらスープの素、★タマチャンショップの八百屋ファイバー、砂糖 by ラムちゃん1224
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  27. PICK UP 【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存
    【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存 お刺身(中トロ・はまち)、A みりん、A 醤油、飾り:穂紫蘇 by Seika A
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  28. PICK UP ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮
    ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮 秋刀魚、長ネギ、生姜、いり胡麻、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、料理酒、片栗粉 by アボカドプリン
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  29. しっとり、やわらか◎ムネ肉の茹で鶏の作り方
    しっとり、やわらか◎ムネ肉の茹で鶏の作り方 鶏ムネ肉、水、酒 by cota.cota
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  30. 電子レンジで簡単☆オクラの茹で方
    電子レンジで簡単☆オクラの茹で方 オクラ、天日塩 by reing
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  31. 鶏むね肉を柔らかくする3つの方法、比べてみた
    鶏むね肉を柔らかくする3つの方法、比べてみた 鶏むね肉、手順画像は1枚の3等分、各分量はむね肉1枚に対する分量、<酢と料理酒>、塩、酢、料理酒、<重曹>、塩、重曹、水、<ヨーグルト>、塩、プレーンヨーグルト(無糖でも加糖でも)、愛情 by 青色カエル
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  32. 爆発しないレンジde1分目玉焼き
    爆発しないレンジde1分目玉焼き たまご、電子レンジ、10cmほどの小皿 by パルメ
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  33. 一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡
    一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡ 伊勢海老200〜300㌘、水、塩 by *kuuuma*
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  34. とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子
    とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子 卵、醤油、調理酒、めんつゆ、みりん by アボカドプリン
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  35. シャキシャキっと☆菊の茹で方
    シャキシャキっと☆菊の茹で方 食用菊、酢 by ブルーボリジ
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  36. 電子レンジで簡単!小松菜の茹で方
    電子レンジで簡単!小松菜の茹で方 小松菜、塩 by janbo!
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  37. PICK UP 食べだしたら止まらない!やみつき白菜
    食べだしたら止まらない!やみつき白菜 白菜、白だし、塩、さとう、おろしニンニク、きざみ昆布 by はなこばこ
    つくったよ 179
  38. PICK UP パンの消費に!材料3つ しみしみチョコラスク
    パンの消費に!材料3つ しみしみチョコラスク 食パン8枚切り、☆板チョコ、☆牛乳 by aka.ru☆
    つくったよ 23
  39. 食用菊の冷凍保存法
    食用菊の冷凍保存法 食用菊、酢 by ブルーボリジ
    つくったよ 3
  40. レンジでOK♪水からゆでる6分パスタ
    レンジでOK♪水からゆでる6分パスタ オーマイ早ゆでスパゲッティ1.6mm、水、塩 by ごはんが大好き
    つくったよ 9
  41. フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2
    フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 大葉、キッチンペーパー、ビニール密封袋(22×15㎝、水 by はなまる子♪
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  42. 便利☆シソの実の冷凍保存法
    便利☆シソの実の冷凍保存法 シソの実(枝付きのまま) by ブルーボリジ
  43. 簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食
    簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食 フランスパン、バゲット、卵、牛乳、砂糖、バター by ゆきまさ丸
    つくったよ 15
  44. 丸ごと☆みかんのコンポート
    丸ごと☆みかんのコンポート みかん(小)、☆水、☆砂糖 by ブルーボリジ
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  45. 蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも●
    蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも● じゃがいも by ちゅろす1972
    つくったよ 23
  46. ミルなしで簡単!自家製ドライバジル作り方&保存方法
    ミルなしで簡単!自家製ドライバジル作り方&保存方法 スィートバジル by M@H
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  47. 下味冷凍保存★鶏むね肉の南蛮漬け
    下味冷凍保存★鶏むね肉の南蛮漬け 鶏むね肉、★砂糖、★醤油、★酢 by ++めい++
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料理のちょいテク・裏技に関する豆知識

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