料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方 (人気順)

料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方ページです。 ゆで方、皮のむき方、水の切り方、包み方などなど…料理の仕上がりや、片付けに差がつく、ちょいテク、裏技の数々をご紹介します。

料理のちょいテク・裏技
簡単レシピの人気ランキング 料理のちょいテク・裏技

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  1. 1 とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子
    とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子 卵、醤油、調理酒、めんつゆ、みりん by アボカドプリン
    つくったよ 295
  2. 2 PICK UP 食べだしたら止まらない!やみつき白菜
    食べだしたら止まらない!やみつき白菜 白菜、白だし、塩、さとう、おろしニンニク、きざみ昆布 by はなこばこ
    つくったよ 159
  3. 3 PICK UP 作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ
    作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ お米、水、玉ねぎ、人参、ウインナー(ハム・ベーコンでも)、コーン(冷凍)、コンソメ、塩・こしょう、バター、醤油、あればドライパセリ by mama^^papa
    つくったよ 244
  1. 4 ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ!
    ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! 卵、水 by どんぐり0番地
    つくったよ 1,329
  2. 5 PICK UP 安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼!
    安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼! 肉(豚でも牛でも)、☆醤油、☆砂糖、☆料理酒、☆みりん、☆片栗粉、炒めよう油、お好みの焼肉のタレ by tomoka8210
    つくったよ 211
  3. 6 PICK UP おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪
    おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪ 鶏もも肉、玉ねぎ、ご飯、バター、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩・胡椒、●卵、●塩・胡椒、●バター by magi*
    つくったよ 298
  4. 7 PICK UP 白だしで作る☆煮卵
    白だしで作る☆煮卵 卵、白だし、みりん、料理酒 by アボカドプリン
    つくったよ 46
  5. 8 PICK UP 【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼
    【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼 豚こま肉、にら、卵、塩・こしょう、サラダ油、ごはん、(A)水、(A)鶏がらスープ、(A)醤油、水溶き片栗粉 by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 74
  6. 9 キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯
    キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯 炊いたご飯、豚肉小間切れ、キムチ(キムチダレがあればOK)、刻みネギ、卵、醤油、サラダ油、塩コショウ by kokちゃん
    つくったよ 146
  7. 10 PICK UP 冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き
    冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き ブリの切り身、○塩、○生姜のしぼり汁、(なければチューブの生姜を料理酒で溶く、○料理酒、片栗粉、焼き油(サラダ油使用)、熱湯、◎醤油、◎みりん、◎料理酒、◎砂糖、◎おろし生姜、(チューブの生姜でもOK、愛情 by 青色カエル
    つくったよ 107
  8. PICK UP 【牛乳でお手軽に!】白菜と鶏団子のクリーム煮
    【牛乳でお手軽に!】白菜と鶏団子のクリーム煮 鶏ひき肉、塩、(A)長ねぎ、(A)生姜(すりおろし)、(A)溶き卵、(A)片栗粉、白菜、しめじ、バター、小麦粉、牛乳、コンソメ(顆粒)、塩・黒こしょう by 荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】
    つくったよ 51
  9. PICK UP 【1本丸ごと!】アスパラの肉巻き
    【1本丸ごと!】アスパラの肉巻き アスパラガス、豚バラ肉(薄切り)、小麦粉、サラダ油、塩・こしょう、マヨネーズ、醤油 by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 73
  10. PICK UP 失敗しない牛ステーキの焼き方。慌てないでじっくりと
    失敗しない牛ステーキの焼き方。慌てないでじっくりと ステーキ用牛肉250g(今回はサーロイン、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル by キリンU
    つくったよ 209
  11. 絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ
    絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ 18cmデコ型1台分、卵、グラニュー糖、薄力粉、バター、牛乳 by さやかうた
    つくったよ 243
  12. フライパン不要マヨ無しOK焦げない目玉焼きトースト
    フライパン不要マヨ無しOK焦げない目玉焼きトースト 食パン、玉子 by りわ♪polka dots
    つくったよ 87
  13. レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”
    レンジで時短・簡単♪”タルタルソース” 卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、酢(または、レモン汁)、砂糖、塩、こしょう by グルヤマ
    つくったよ 249
  14. ブロッコリーは丸ごとチン!
    ブロッコリーは丸ごとチン! ブロッコリー by uzuratukune3
    つくったよ 449
  15. ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン
    ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン 無塩バター、牛乳、塩、砂糖、強力粉、ドライイースト by noriko1o9
    つくったよ 270
  16. 二次発酵は低温発酵で!朝焼くだけパン
    二次発酵は低温発酵で!朝焼くだけパン 強力粉、牛乳、砂糖、マーガリン、ドライイースト、塩 by LUKママ
    つくったよ 98
  17. 昔ながらの「焼きめし」
    昔ながらの「焼きめし」 ホカホカご飯、人参、玉ねぎ、ハム、青ねぎ(小口切り)、サラダ油①、★卵、★マヨネーズ、★塩、サラダ油②、塩コショウ、味の素(一番小さい瓶)、醤油、紅生姜 by mama^^papa
    つくったよ 121
  18. PICK UP にんにくの芽と砂肝のぺペロンチーノ炒め
    にんにくの芽と砂肝のぺペロンチーノ炒め 砂肝、にんにくの芽、玉ねぎ、(A)オリーブオイル、(A)にんにく、(A)鷹の爪、塩、黒こしょう by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 28
  19. レンジ茹でブロッコリー
    レンジ茹でブロッコリー ブロッコリー、水 by gacchan-1
    つくったよ 170
  20. 【基本の作り方】ドレス・ド・オムライス
    【基本の作り方】ドレス・ド・オムライス <バター醤油ライス>、お好みの炊き込みご飯(冷凍可)、バター、醤油、黒こしょう、生パセリ(みじん切り)、<ハニー風味デミグラスソース>、玉ねぎ、薄力粉、バター、★水、★コンソメ、★ケチャップ、★ウスターソース、蜂蜜、<オムレツ>、卵(Mサイズ)、生クリーム、片栗粉、サラダ油、又は、バター、<付け合せに>、パセリ、ミニトマト by nannu's kitchen
    つくったよ 17
  21. PICK UP 子供ががっつく!パラパラなウインナーのチャーハン
    子供ががっつく!パラパラなウインナーのチャーハン ウインナー、赤パプリカ、人参、キャベツや玉ねぎ、ピーマンなどの野菜、青ネギ、玉子、ご飯、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ by ゆくそうま
    つくったよ 98
  22. 汁が飛ばないトマトの切り方
    汁が飛ばないトマトの切り方 トマト by こざかなアーモンド
    つくったよ 9
  23. レンジで煮くずれなし!カボチャの甘煮
    レンジで煮くずれなし!カボチャの甘煮 カボチャ、■砂糖、■みりん、■しょう油、■塩、■油 by はなこばこ
    つくったよ 130
  24. PICK UP 水切りヨーグルトで簡単♪ヘルシーチーズケーキ
    水切りヨーグルトで簡単♪ヘルシーチーズケーキ プレーンヨーグルト、ホットケーキケーキミックス粉、卵、砂糖、レモン果汁、サラダ油 by aka.ru☆
    つくったよ 45
  25. もう怖くない!いつでも食べごろアボカド
    もう怖くない!いつでも食べごろアボカド アボカド、★アボカドのわさび醤油、大葉、醤油、わさび by uzuratukune3
    つくったよ 98
  26. PICK UP まるで豚バラ肉★車麩の角煮風
    まるで豚バラ肉★車麩の角煮風 車麩、片栗粉、【A】昆布だし、【A】醤油、【A】砂糖、【A】みりん、【A】しょうが(すりおろす)、【A】ねぎ(小口切り) by yuki-.-
    つくったよ 145
  27. 5分!たまごサンド♡洗い物はフォークだけ!
    5分!たまごサンド♡洗い物はフォークだけ! 卵、●マヨネーズ、●塩コショウ、食パン(8枚切り)、ラップ by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 10
  28. PICK UP 簡単!カリフラワーとウインナーのハニーマスタード焼
    簡単!カリフラワーとウインナーのハニーマスタード焼 カリフラワー、ウインナー、オリーブオイル、(A)小麦粉、(A)塩、(A)水、(B)はちみつ、(B)粒マスタード、(B)塩、(B)粉チーズ by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 44
  29. 型,オーブン不要/ビスケットでタルト台
    型,オーブン不要/ビスケットでタルト台 お好みのビスケット、例)マリービスケット、無塩バター by ☆りっか★
    つくったよ 8
  30. 下味冷凍保存★鶏むね肉の南蛮漬け
    下味冷凍保存★鶏むね肉の南蛮漬け 鶏むね肉、★砂糖、★醤油、★酢 by ++めい++
    つくったよ 53
  31. PICK UP 流出なし!簡単とろ~りチーズのハムカツ♡
    流出なし!簡単とろ~りチーズのハムカツ♡ ロースハム、生ハム(豚ロースしゃぶしゃぶ用でも)、スライスチーズ(溶けないタイプ)、卵、水、小麦粉、塩、パン粉 by kouaya2319
    つくったよ 128
  32. プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
    プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー 市販のクリームシチュールー、水(箱に書いてる量より-200ml)、牛乳(箱に書いてある量より+200ml)、玉ねぎ、 (くし形に切る)、えりんぎ (薄くスライスする)、じゃがいも、(大き目の一口大に切る)、にんじん(太目の輪切り)、鶏胸肉(一口大に切る)、バター、ブロッコリー(下茹でしめんつゆ漬けした物、鶏がらスープの素、★タマチャンショップの八百屋ファイバー、砂糖 by ラムちゃん1224
    つくったよ 57
  33. 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!
    炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜(アラで出汁を取る場合)、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarine
    つくったよ 38
  34. PICK UP 餃子の皮で超手抜きなアップルパイ
    餃子の皮で超手抜きなアップルパイ りんご、大判餃子の皮、砂糖、揚げ油 by issaママ
    つくったよ 72
  35. 殻付き牡蠣のフライパン酒蒸し
    殻付き牡蠣のフライパン酒蒸し 殻付き牡蠣、酒、醤油、レモン汁(これはポッカレモン使用) by mama^^papa
    つくったよ 21
  36. ブロッコリーの長持ち保存方法
    ブロッコリーの長持ち保存方法 ブロッコリー、水 by こざかなアーモンド
    つくったよ 8
  37. PICK UP ねっとりおいしい♪ジャーマン里芋
    ねっとりおいしい♪ジャーマン里芋 里芋、ウインナー、たまねぎ、バター、にんにく(すりおろし)、(A)塩、(A)黒こしょう、パセリ by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 57
  38. 豚 味噌マヨネーズ 下味冷凍 作り置き
    豚 味噌マヨネーズ 下味冷凍 作り置き 豚ロース、マヨネーズ、味噌、みりん by eee928
    つくったよ 17
  39. ホットケーキmixで簡単♪スキレットでちぎりパン風
    ホットケーキmixで簡単♪スキレットでちぎりパン風 ホットケーキmix粉、卵、牛乳、バター、油 by aka.ru☆
    つくったよ 12
  40. PICK UP 餅入りで簡単おこわ風♪もちもちたこ飯
    餅入りで簡単おこわ風♪もちもちたこ飯 米、ゆでダコ、油揚げ、スライスもち、<調味料>、・酒、・しょう油、・みりん、・顆粒昆布だし、・しょうが(チューブ)、・塩 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 38
  41. PICK UP ふわふわ厚焼きパンケーキ ♪
    ふわふわ厚焼きパンケーキ ♪ 卵白、卵黄、砂糖、エサンテ(サラダ油)、牛乳、薄力粉 by ♪hiromin♪
    つくったよ 53
  42. 殻付き牡蠣は、レンジでチンが簡単。
    殻付き牡蠣は、レンジでチンが簡単。 殻付き牡蠣 by お馬鹿んず
    つくったよ 16
  43. お鍋を使わない♪味噌汁〔基本のみそ玉〕
    お鍋を使わない♪味噌汁〔基本のみそ玉〕 <基本のみそ玉 作りやすい量>、味噌、和風だしの素、かつお節パック(2g)、<好みの具>、豆腐、ねぎ、乾燥わかめ、熱湯 by グルヤマ
    つくったよ 26
  44. 残ったクリームシチューde簡単 カルボナーラ
    残ったクリームシチューde簡単 カルボナーラ パスタ、ベーコン、ホワイトシチュー、牛乳、卵、粉チーズ、黒こしょう、あればパセリ(乾燥パセリでもOK)、オリーブオイル by グルヤマ
    つくったよ 18
  45. <定番シリーズ>1年長期保存可能♪手作り苺ジャム
    <定番シリーズ>1年長期保存可能♪手作り苺ジャム 苺、砂糖、レモン果汁 by satosayon
    つくったよ 22
  46. 豚こま切れ肉の冷凍保存
    豚こま切れ肉の冷凍保存 豚こま肉 by こざかなアーモンド
    つくったよ 10
  47. QPさんに近づいた?ごまドレッシング
    QPさんに近づいた?ごまドレッシング 白炒りゴマ、お湯、だしの素、砂糖、酢、●マヨネーズ、●醤油、●塩 by mama^^papa
    つくったよ 112
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料理のちょいテク・裏技に関する豆知識

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