料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方 (人気順)

料理のちょいテク・裏技のレシピ・作り方ページです。 ゆで方、皮のむき方、水の切り方、包み方などなど…料理の仕上がりや、片付けに差がつく、ちょいテク、裏技の数々をご紹介します。

料理のちょいテク・裏技
簡単レシピの人気ランキング 料理のちょいテク・裏技

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  1. 1 腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス
    腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス ナス、(新鮮なもの) by チヅ
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  2. 2 フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2
    フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 大葉、キッチンペーパー、ビニール密封袋(22×15㎝、水 by はなまる子♪
    つくったよ 130
  3. 3 何個に切っても同じ甘さ!スイカの切り方
    何個に切っても同じ甘さ!スイカの切り方 スイカ by ケイヤ5621キエ
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  1. 4 ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ!
    ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! 卵、水 by どんぐり0番地
    つくったよ 1,411
  2. 5 昔ながらの「焼きめし」
    昔ながらの「焼きめし」 ホカホカご飯、人参、玉ねぎ、ハム、青ねぎ(小口切り)、サラダ油①、★卵、★マヨネーズ、★塩、サラダ油②、塩コショウ、味の素(一番小さい瓶)、醤油、紅生姜 by mama^^papa
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  3. 6 【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方
    【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 鮎、粗塩 by Seika A
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  4. 7 オクラの絶妙♪下ごしらえと茹で方。
    オクラの絶妙♪下ごしらえと茹で方。 おくら、水、塩 by まめもにお
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  5. 8 鰻の肝のお吸い物
    鰻の肝のお吸い物 ウナギの肝、カツオだし、塩、薄口しょうゆ、三つ葉 by あとぶー
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  6. 9 美味しい枝豆の茹で方&冷凍方法
    美味しい枝豆の茹で方&冷凍方法 枝豆、塩、水 by liqueur
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  7. 10 とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子
    とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子 卵、醤油、調理酒、めんつゆ、みりん by アボカドプリン
    つくったよ 421
  8. PICK UP 作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ
    作りたくない時に!入れるだけ~炊飯器ピラフ お米、水、玉ねぎ、人参、ウインナー(ハム・ベーコンでも)、コーン(冷凍)、コンソメ、塩・こしょう、バター、醤油、あればドライパセリ by mama^^papa
    つくったよ 299
  9. 電子レンジで簡単☆オクラの茹で方
    電子レンジで簡単☆オクラの茹で方 オクラ、天日塩 by reing
    つくったよ 51
  10. 凍らせて美味しい☆桃の冷凍保存方法
    凍らせて美味しい☆桃の冷凍保存方法 by じゃが塩
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  11. 家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します
    家庭で ジャガイモの長期保存法 ・・甘味が増します じゃがいも、大きいタッパ、新聞紙 by 蘭もり
    つくったよ 62
  12. おもてなし用に☆食べやすいスイカの切り方
    おもてなし用に☆食べやすいスイカの切り方 すいか by じゃが塩
    つくったよ 31
  13. ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン
    ☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン 無塩バター、牛乳、塩、砂糖、強力粉、ドライイースト by noriko1o9
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  14. もう怖くない!いつでも食べごろアボカド
    もう怖くない!いつでも食べごろアボカド アボカド、★アボカドのわさび醤油、大葉、醤油、わさび by uzuratukune3
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  15. PICK UP 安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼!
    安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼! 肉(豚でも牛でも)、☆醤油、☆砂糖、☆料理酒、☆みりん、☆片栗粉、炒めよう油、お好みの焼肉のタレ by tomoka8210
    つくったよ 231
  16. オクラのおいしいゆで方と冷凍保存
    オクラのおいしいゆで方と冷凍保存 オクラ、塩 by kurage*
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  17. しっとり、やわらか◎ムネ肉の茹で鶏の作り方
    しっとり、やわらか◎ムネ肉の茹で鶏の作り方 鶏ムネ肉、水、酒 by cota.cota
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  18. 冷凍えびを臭みなく解凍する方法☆
    冷凍えびを臭みなく解凍する方法☆ 冷凍えび、水、塩 by note。.:*・゜
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  19. 簡単で食べやすい*プラムのカット方法
    簡単で食べやすい*プラムのカット方法 プラム by saori_i_o
  20. キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯
    キムチチャーハンの決定版!秘技あり豚キムチ焼き飯 炊いたご飯、豚肉小間切れ、キムチ(キムチダレがあればOK)、刻みネギ、卵、醤油、サラダ油、塩コショウ by kokちゃん
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  21. 鰻の肝の美味しい食べ方
    鰻の肝の美味しい食べ方 鰻の肝の串焼き(市販品)、酒、山椒(お好みで) by mamichin555
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  22. レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”
    レンジで時短・簡単♪”タルタルソース” 卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、酢(または、レモン汁)、砂糖、塩、こしょう by グルヤマ
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  23. PICK UP おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪
    おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪ 鶏もも肉、玉ねぎ、ご飯、バター、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩・胡椒、●卵、●塩・胡椒、●バター by magi*
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  24. ふわふわな鰻に変身!冷凍うなぎの美味しい食べ方
    ふわふわな鰻に変身!冷凍うなぎの美味しい食べ方 冷凍うなぎ、酒、ご飯、手作りタレ、or、付属のタレ、粉山椒 by oppeke22
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  25. ♪レンジで簡単♡目玉焼きトースト♪
    ♪レンジで簡単♡目玉焼きトースト♪ 食パン、卵、マヨネーズ by 体脂肪率11%夫人
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  26. ★”いんげんの冷凍保存方法
    ★”いんげんの冷凍保存方法 いんげん、塩 by にむりん軍曹
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  27. 爆発しないレンジde1分目玉焼き
    爆発しないレンジde1分目玉焼き たまご、電子レンジ、10cmほどの小皿 by パルメ
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  28. 半分だけ残ったアボカドの保存方法♪
    半分だけ残ったアボカドの保存方法♪ アボカド、ラップ by ちえ'sキッチン
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  29. PICK UP 【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存
    【簡単】余ったお刺身はとりあえず「漬け」で保存 お刺身(中トロ・はまち)、A みりん、A 醤油、飾り:穂紫蘇 by Seika A
    つくったよ 67
  30. PICK UP 【1本丸ごと!】アスパラの肉巻き
    【1本丸ごと!】アスパラの肉巻き アスパラガス、豚バラ肉(薄切り)、小麦粉、サラダ油、塩・こしょう、マヨネーズ、醤油 by 楽天レシピ 公式
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  31. 蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも●
    蒸し器で、断然美味しくなります!蒸かしじゃがいも● じゃがいも by ちゅろす1972
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  32. 簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食
    簡単時短裏技!バゲットでフレンチトースト♪絶品朝食 フランスパン、バゲット、卵、牛乳、砂糖、バター by ゆきまさ丸
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  33. 桃を長持ちさせる方法
    桃を長持ちさせる方法 桃、密封保存袋 by ミンリンゴ☆
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  34. PICK UP 【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼
    【15分で簡単!】あんかけ豚にら玉丼 豚こま肉、にら、卵、塩・こしょう、サラダ油、ごはん、(A)水、(A)鶏がらスープ、(A)醤油、水溶き片栗粉 by 楽天レシピ 公式
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  35. 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!
    炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜(アラで出汁を取る場合)、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarine
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  36. 絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ
    絶対ふくらむ☆失敗なしの基本のスポンジケーキ 18cmデコ型1台分、卵、グラニュー糖、薄力粉、バター、牛乳 by さやかうた
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  37. 下味冷凍保存★鶏むね肉の南蛮漬け
    下味冷凍保存★鶏むね肉の南蛮漬け 鶏むね肉、★砂糖、★醤油、★酢 by ++めい++
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  38. 失敗しない ポーチドエッグ
    失敗しない ポーチドエッグ 卵、水、酢、塩 by liqueur
    つくったよ 35
  39. 生ビーツの下ごしらえ(下茹で)の仕方
    生ビーツの下ごしらえ(下茹で)の仕方 ビーツ、水、塩、酢 by Seika A
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  40. PICK UP 失敗しない牛ステーキの焼き方。慌てないでじっくりと
    失敗しない牛ステーキの焼き方。慌てないでじっくりと ステーキ用牛肉250g(今回はサーロイン、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル by キリンU
    つくったよ 245
  41. 鶏むね肉を柔らかくする3つの方法、比べてみた
    鶏むね肉を柔らかくする3つの方法、比べてみた 鶏むね肉、手順画像は1枚の3等分、各分量はむね肉1枚に対する分量、<酢と料理酒>、塩、酢、料理酒、<重曹>、塩、重曹、水、<ヨーグルト>、塩、プレーンヨーグルト(無糖でも加糖でも)、愛情 by 青色カエル
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  42. PICK UP まるで豚バラ肉★車麩の角煮風
    まるで豚バラ肉★車麩の角煮風 車麩、片栗粉、【A】昆布だし、【A】醤油、【A】砂糖、【A】みりん、【A】しょうが(すりおろす)、【A】ねぎ(小口切り) by yuki-.-
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  43. ミルなしで簡単!自家製ドライバジル作り方&保存方法
    ミルなしで簡単!自家製ドライバジル作り方&保存方法 スィートバジル by M@H
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  44. 漁師の黄金比!沖漬けたれ
    漁師の黄金比!沖漬けたれ 酒、本みりん、醤油、輪切り又は生唐辛子 by 魚魚まんま
    つくったよ 4
  45. 簡単!塩麹の作り方
    簡単!塩麹の作り方 米麹(生こうじ)、塩(天日塩)、ミネラルウォーター、(湯冷ましでもOK)、・・・・・・・・、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
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  46. 冷凍とうもろこしの解凍☆茹で方
    冷凍とうもろこしの解凍☆茹で方 冷凍保存とうもろこし(薄皮付き)、水、お塩 by ドレミ3
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  47. メロン冷凍保存方法
    メロン冷凍保存方法 ハネージュメロン by ミンリンゴ☆
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料理のちょいテク・裏技に関する豆知識

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