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管理栄養士が提案！みんなで楽しめる♪「おもてなし」献立

みんなで楽しめる♪「おもてなし」献立 6提案

「おもてなし」献立のコツ: お盆期間中は普段会えない方々と集まることも多いのではないでしょうか。たくさん集まっても作りやすく、食べやすいおもてなし料理をご紹介致します。おもてなしのときには大皿料理や小分けにできるもの、つまみやすいものがあるとみんなで食事を楽しめますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

見た目もかわいい！ひとくち手まり寿司

主菜: ひとくち手まり寿司

カラフル♪ひとくち手まり寿司

Y's kitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとオクラの海苔わさび和え

冷た～い♪トマトとオクラの海苔わさび和え

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: たまご豆腐と小松菜のお吸い物

たまご豆腐と小松菜のお吸い物♡

*kuuuma*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 鮮やかでかわいい、ひとくち手まり寿司はいろいろな種類を作りやすく、おもてなしにもおすすめ！いろいろな色の具材で作ると見た目もきれいになりますよ。お好きな刺し身でどうぞ。すし酢のレシピもあるのですし酢を買う必要もないですね。副菜は旬野菜で鮮やかな、トマトとオクラの海苔わさび和えにしましょう。わさびはお好みで調整すると良いですね。汁物はたまご豆腐と小松菜のお吸い物にしましょう。

簡単献立その２♪

お好きな具材で♪手巻き寿司

主菜: 手巻き寿司

手巻き寿司☆パーティー

栗皮茶さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすとホタテ缶の上品あんかけ

簡単☆茄子と帆立缶の上品あんかけ☆冷製OK！

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

かぼちゃともやしとみょうがの味噌汁

Shimo9756さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: みんなが食べやすい手巻き寿司をどうぞ！お盆時期は刺身コーナーでも手巻き寿司用刺身が用意されているので、いろいろな具材が揃いやすいですね。すし酢のレシピもありますが、作るのが大変な時は市販のすし酢を使うのも良いですね。忙しいお盆シーズンはうまく市販品も活用して簡単に仕上げましょう。副菜はなすとホタテ缶の上品あんかけをどうぞ。ホタテを使うと簡単に旨味もアップ！シンプルですが、見た目もきれいな1品ですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

雑穀ごはんで！夏のパーティーちらし寿司

主菜: 夏のパーティーちらし寿司

雑穀ごはんで作る☆夏のパーティー散らし寿司

もぐもぐばばちさんのレシピからPickup！

副菜: 塩麹でかぼちゃの蒸し煮

甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮

Kuma＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニとトマトのぽん酢和え

ズッキーニとトマトのぽん酢和え

chaachan6066さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: おもてなしにおすすめの、夏のパーティーちらし寿司です！白米で作るのもいいですが、雑穀ごはんで作るといつもと雰囲気を変えられ、ごはんもかわいい色に仕上がりますね。お好きな雑穀で作ってみてください。雑穀ミックスを使うのも良いですね。副菜は味付けも簡単な塩麹でかぼちゃの蒸し煮にしましょう。1品大変なときは、他のおかずは簡単な料理にしてメリハリをつけるといいですね。もう1品はズッキーニとトマトのぽん酢和えです。

節約献立その２♪

風味を効かせて♪すだち素麺

主菜: すだち素麺

麺つゆと白だしで簡単すだち素麺

管理栄養士きゃさりんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豚肉ときゅうり炒め

豚肉ときゅうり炒め

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エリンギと人参のおかか和え

トースターで♪エリンギとにんじんのおかか和え✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 爽やかな香りが広がる、すだち素麺です！暑い日におすすめの1品ですよ。そうめんだと1度にたくさん茹でられるのもうれしいですね。つゆはめんつゆで簡単に作れますが、すだちを入れるだけで簡単にアレンジできます。一緒にそうめんを入れてもいいですし、大勢が集まって器がないときは、そうめんとつゆを分けて盛り付けておくのもいいですね。副菜は豚肉ときゅうり炒めにしてタンパク質を摂りましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

千切り野菜と一緒に！ローストビーフ

主菜: ローストビーフ

野菜モリモリ♪ポン酢であっさり簡単ローストビーフ

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 夏野菜とえびのゼリー寄せ

見た目にも涼しい！夏野菜と海老のゼリー寄せ

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 長芋の和風ポタージュ

長いもの和風ポタージュ

北の浮き玉さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 野菜も一緒に食べやすいローストビーフです！野菜を千切りにすることで、ローストビーフで包んで食べることもできるので一緒に食べやすいですね。暑い日にはポン酢でさっぱりとどうぞ。副菜は見た目もきれいな夏野菜とえびのゼリー寄せにしましょう。小分けにするのが大変なときや器がない時は、大きな器で作って、食べる時に小分けに切ると良いですね。スープは長芋の和風ポタージュにしましょう。

栄養満点献立その２♪

いろいろな味を楽しめる♪３種スペアリブ

主菜: ３種スペアリブ

おもてなし料理にもなる３種スペアリブ

長澤家長男さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: カラフル夏野菜の揚げ浸し

サッパリ極旨っ！！カラフル夏野菜の揚げ浸し

れいちゃっさんのレシピからPickup！

つくったよ

デザート: すいかのゼリー

レンジで作る☆西瓜のゼリー

もぐもぐばばちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おもてなしには1品でいろいろな味を楽しめるのもいいですね！今回は味付けを変えた３種スペアリブにしましょう。器に盛る時は葉物野菜やトマトを添えるといいですね。副菜は野菜をしっかり食べられる、カラフル夏野菜の揚げ浸しにしましょう。旬の野菜を使いやすい1品です。どんな野菜でもおいしくできるので余っている野菜も組み合わせていろいろな野菜を入れるといいですよ。デザートはすいかのゼリーをどうぞ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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