(4ページ目) その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 （人気順）
その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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味噌酒粕ペースト（作り置き） 酒粕、味噌、みりん by ビッグさんつくったよ 4 -
【便秘改善＆腸活】人参甘酒(甘麹)【離乳食にも】 人参、米麹、ぬるま湯 by himamama_0401 -
PICK UP 
【台湾風発酵鍋】酸っぱ旨い！酸菜白肉風鍋 白菜、(A)塩昆布、(A)酢、豚バラ肉、長ねぎ、えのき、(B)水、(B)丸鶏がらスープ、(B)しょうが(すりおろし)、酢、■発酵つけだれ①ピリ辛ポン酢、ポン酢、豆板醤、ごま油、■発酵つけだれ②ヨーグルト味噌、味噌・すりごま・砂糖、ヨーグルト(無糖) by 荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】つくったよ 8
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全粒粉入り＊酒粕スコーン ▼薄力粉、▼全粒粉、▼砂糖、▼ベーキングパウダー、▼塩、▽豆乳、▽酒粕、▽グレープシードオイル by ＊hana＊mama＊つくったよ 1 -
鶏肉とナスと筍のピリ辛炒め^_^ 鶏肉、ナス、筍、酒☆、シャンタン☆、豆板醤☆、甜麺醤☆、コチュジャン☆、こめ油 by ぷーにゃん -
コチュジャンでピリ辛♡チキンソテー 鶏もも肉、塩胡椒、酒、コチュジャン、醤油、みりん、はちみつ by yayo.w.l -
麹パウダーでしっとりふんわりパンケーキ ホットケーキミックス、卵、牛乳、麹パウダー、・・・仕上げに・・・、バター（無塩、メープルシロップ（又はハチミツ by はなまる子♪つくったよ 5 -
レンジで簡単！ 酒粕ペーストの作り方！ 酒粕（あれば新酒のもの、ミネラルウォーター、（又は、湯冷ましでも可、保存容器（煮沸消毒したもの by はなまる子♪つくったよ 6 -
簡単♪混ぜるだけ★手作りコチュジャン 味噌、みりん、水あめ(砂糖でも可)、ごま油、チューブのおろしにんにく、炒りごま(白)、韓国唐辛子(粉・細・粗挽きどれでも) by ねこすけつくったよ 5 -
カット白菜で作る★白菜のキムチ漬け [カット白菜1/2株分]、白菜、塩、-、キムチヤンニョム(レシピ参照）、（レシピID：1010018592） by ねこすけつくったよ 12 -
子供も喜ぶ！ほうれん草の牡蠣しょうゆ和え♪ ほうれん草、★鍋に水、★塩、牡蠣しょうゆ、キッコーマンの塩分ひかえめ醤油、鰹パック by ponta634つくったよ 2 -
アップルサイダービネガーでアップルパイ風味ドリンク ぬるま湯（70℃程度）、蜂蜜、レモン汁、アップルサイダービネガー、シナモン（粉末）、ジンジャー（粉末）、ナツメグ（粉末）、＜飾り用＞、りんご by nannu's kitchen -
梅酵素シロップ 完熟梅、砂糖 by yukkiy8 -
生麹で作る「甘酒」 もち米、米麹、浄水 by ケンちゃんのママ1630つくったよ 1 -
混ぜて簡単 激辛ペースト 唐辛子（島唐辛子使用）、味噌、料理酒、砂糖、みりん、油 by ちぇざ8003 -
＊金山寺の大根包み＊ 大根スライス、金山寺味噌 by はい 山田ですつくったよ 1 -
発酵食品を沢山食べて、体力up♪ 納豆、豆腐、オクラ、めかぶ、醤油麹、鰹節、塩 by 駄目だバブルスつくったよ 1 -
【超簡単おつまみ】ピリ辛めんま メンマ（100均とかにある瓶入りの）、ラー油、ねぎ、すりごま by みょん1170つくったよ 2 -
醤油麹で豚の生姜焼き 豚肩ロース薄切り、玉ねぎ、醤油麹、本味醂、生姜おろし、ごま油 by おとも。 -
柚子塩麹 米麹(乾燥麹)、柚子の搾り汁、柚子の皮、天日塩、水 by おとも。 -
みかんの皮の塩麹 乾燥米麹（玄米麹を使用）、水、みかんの皮、塩 by mimi_Natural Recipe -
麹調味料 「中華麹の基本の作り方」 乾燥麹、塩（天然塩）、●長ネギ、●ニンニク、●生姜、●水 by ポンポネ ⚮̈ -
玉ねぎ塩麹と人参の炊き込みご飯 米、人参、玉ねぎ塩麹 by マノア‘sキッチン -
我が家のトマト塩麹 トマト缶、乾燥米麹、自然塩、水 by マノア‘sキッチン -
美味しいコーンスープ♬玉ねぎ麹で クリームコーン缶、牛乳、玉ねぎ麹、黒胡椒、塩(足りない場合) by re-ko. -
万能調味料！コンソメ麹 乾燥麹、天日塩、水、トマト、セロリ、人参、玉ねぎ、ニンニク by おとも。 -
保温機器で半日で完成⭐玉ねぎ麹 米麹、玉ねぎ、粗塩、60度保温できる保温機器、ジップ袋、水、ふきん、清潔な瓶 by ほっこり⭐︎小町つくったよ 1 -
生姜麹 新生姜絞り汁、◎乾燥米麹 by あ——ちゃん -
【我が家の常備調味料】塩麹＆酒塩麹＆醤油麹 ●塩麹、乾燥こうじ、塩、水(または40〜60度のお湯)、●酒塩麹、乾燥こうじ、塩、水(または40〜60度のお湯)、料理酒、●醤油麹、乾燥こうじ、醤油 by MomoMamaつくったよ 1 -
台湾の発酵調味料を使って『豆豉豆腐』 絹厚揚げ豆腐、-----、ソース、-----、豆鼓、ごま油、姜葱醤（もしくはおろし生姜）、醤油、すし酢、砂糖、-----、仕上げ、-----、ごま油、水 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 2 -
【キャベツ大量消費】天然発酵のザワークラウト キャベツ、塩、キャラウェイシード(あれば)、ローリエ(あれば)、鷹の爪(あれば) by 余り物消費おじさん -
おからパウダーで作る♪ツナとキムチのおからサラダ ●おからパウダー(粗め)、●無調整豆乳、ツナ缶、白菜キムチ、きゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ by chocomaca -
自然な甘み！玄米雑穀甘酒 玄米雑穀ご飯、水、米麹 by muu106 -
かんたん酢で簡単♪手羽元のさっぱり煮 手羽元、●ミツカンのかんたん酢、●醤油、●だし汁 by うたっちゃむつくったよ 2 -
揃えやすい材料で☆ 本格 発酵キムチ ポリ袋、白菜、粗塩、ニラ(長ネギ)、人参、だし用乾燥昆布(あれば)、【ヤンニョム】、生姜、ニンニク、りんごor梨or柿、冷ご飯(あれば)、ナンプラーor塩辛、キムチ用唐辛子、一味唐辛子 by まりさ( ˙꒳˙ )つくったよ 2 -
青しその実の漬物入り梅じそわかめおにぎり ご飯、青しその実の漬物、混ぜ込みわかめの素(梅じそ味) by ひよこピッピつくったよ 2 -
しょっぱい梅干し救済に～梅干しの酒粕漬け～ 酒粕、梅干し by にゃんぺこ -
白味噌と信州味噌を同時に作る。 大豆、乾燥米麹、塩、茹で汁、塩（麹味噌用）、硬さ調整用茹で汁 by 菌活女子 -
おいしく菌活*黒豆×黒米麹みそ 黒米麹、黒豆、塩、煮汁 by mochico* -
ロシアの家庭料理 スコブリャンカ じゃがいも、たまねぎ、マッシュルーム、牛肉、サワークリーム、塩、胡椒、バター、(なければサラダ油でも可能です) by Linkeyつくったよ 1 -
【 発酵あんこ 】お砂糖無しヘルシーあんこ 麹、小豆、水 by MEEEGUUUつくったよ 6 -
万能調味料＊ツナ味噌 ツナ缶、味噌(減塩味噌使用)、上白糖、料理酒 by LisaLisa -
爽やか！苺のフルーツビネガー 苺、氷砂糖、酢 by キッチンのりこ -
発酵トマト トマト中、塩 by ルル2100つくったよ 2 -
キッチンエイドでスーパーリッチな食パン スーパーリッチ小麦粉、岩塩、蜂蜜、ドライイースト、ぬるま湯、バター by てげてげ2020 -
【発酵おやつ・板米麹】少し時短で発酵あんこ 北海道産小豆、水①、板米麹、水②、塩 by 低糖質もーこ -
万能！発酵調味料☆自家製の塩麹 乾燥麹、塩、水、足し水 by maru-maru -
自家製★人参甘酒ドレッシング 人参(薄切り)、玉ねぎ(薄切り)、A、オリーブオイル、A、りんご酢(米酢)、A、甘酒、A、塩麹、A、醤油 by パクちゃんつくったよ 2 -
カブのピクルス カブ、★お酢、★砂糖、★はちみつ、★唐辛子、★塩、★黒胡椒 by syori74 -
朝は具沢山な味噌汁 小松菜、えのき、わかめ(乾燥)、玉ねぎ、水、味噌、かつおダシ by cocono
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