ジビエのレシピ・作り方 （人気順）
ジビエのレシピ・作り方ページです。 狩猟による、鳥獣肉をヨーロッパではジビエといい、秋の狩猟シーズンには、鹿肉や雉などの野鳥肉が市場に出回ります。
ジビエのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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1 位 
猪肉の角煮 猪肉、酒、みりん、醤油、すりおろし生姜、はちみつ、砂糖 by うちにゃんつくったよ 20 -
2 位 
鹿肉のトロトロ煮込み 鹿肉、味噌、砂糖、醤油、みりん by きぃ9330つくったよ 11 -
3 位 
炊飯器を使ってうまみぎゅっと！エゾシカのロティ 鹿肉(もも肉)、塩、黒こしょう、オリーブオイル、お湯、(A)水、(A)顆粒コンソメ、パセリ by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 29
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4 位 
ご飯がモリモリ進む・納豆みそ ひき割り納豆、豚ミンチ、赤みそ(量はお好みで調整可)、砂糖(量はお好みで調整可)、小ねぎ by **いちか**つくったよ 5 -
5 位 
熊肉の圧力鍋、ワイン煮 熊肉、玉葱、にんじん、ピーマン、ローリエ、水、☆赤ワイン、☆水、☆ケチャップ、☆粗挽き黒胡椒 by yushiYUTOTつくったよ 4 -
6 位 
イノシシの甘辛炒め♪ イノシシ肉、玉ねぎ、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒、サラダ油 by haru121212 -
7 位 
【ジビエ】鹿肉の下茹で 鹿モモ肉、水、醤油 by 主夫あっぷるつくったよ 1 -
8 位 
主夫がつくる鹿肉のロースト エゾシカ モモ肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブオイル、バター、バルサミコ酢 by 主夫マコトつくったよ 2 -
9 位 
ほろほろ鹿肉カレー！ 鹿肉（もも）、タマネギ（大）、牛蒡、マイタケ、人参、ローリエ、市販のカレールー（ジャワカレー辛口使用）、塩、コショウ、お酒（肉の臭み抜き用）、オリーブ油（炒める用）、水 by tamagoromaruつくったよ 3 -
10 位 
鹿肉の味噌煮 鹿肉、にんにく、人参、蒟蒻、うずらの卵、玉ねぎ、●白味噌、●砂糖、●酒、●水、●ザラメ by ネロ助２０１１ -
おうちジビエ、圧力鍋で鹿肉カレー 鹿肉、トマトの水煮缶、玉ねぎ、人参、ローリエ、塩、赤ワイン、蜂蜜、カレー粉、バター、塩黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
ジビエ！熊肉の美味しい焼肉 熊肉スライス、にんにく、粗塩、日本酒、粗挽き胡椒、米油、レタス by 無添加手作り！家庭料理研究家♪つくったよ 1 -
鹿肉のタタキ 鹿ロース塊、玉ねぎ by きぃ9330 -
いのしし肉のしょうが焼き いのしし肉、酒、★砂糖、★しょうゆ、★みりん、★すりおろししょうが by うろちょろつくったよ 5 -
【高知食材】猪と筍の炊き合わせ 猪、菜の花（茹で）、筍（茹で）、生姜、水、日本酒、醤油、塩 by 酔いどれんぬ -
鹿スジ肉の柔らか仕立てハンバーグ 鹿スジ肉、玉葱、バター（飴色玉葱用）、塩（飴色玉葱用）、コンソメ類粒（飴色玉葱用）、水（飴色玉葱用）、卵、水（タネ用）、パン粉、牛脂、片栗粉、蒸し用赤ワイン、水、ソース用ケチャップ、ソース用ウスターソース、ソース用バルサミコ酢、ソース用白ワイン、ソース用味の素、ベビーリーフ by Baltic B -
ぼたん鍋 いのしし肉(スライス)、白菜☆、えのき☆、しいたけ☆、ねぎ、玉ねぎ、豆腐、水、和風だしのもと、【味付けの材料】、味噌★、みりん★、砂糖★、醤油★、おろしにんにく★、おろししょうが★ by tokeiya_japanつくったよ 4 -
鹿肉のうまみを味わうステーキソース グラニュー糖、赤ワイン、バター、レモン汁、塩、こしょう by sakihiko -
今日の猪汁・シシ汁（豚でもok） 里芋、ニンジン、大根、シシ肉、豆腐、水、和風顆粒だし、味噌、油揚げ（無くてＯＫ） by marie_777つくったよ 1 -
ジビエ熊肉のソテー 血抜きした熊肉、岩塩、粗びき胡椒、わさび by ｼﾞ -
鹿の心臓のタレ焼き 鹿の心臓、醤油、味醂、砂糖、ニンニク by きぃ9330つくったよ 1 -
鹿肉のシチュー 鹿肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、しめじ、赤ワイン、トマト缶、塩コショウ、サワークリーム、パセリ by りちゅ0903つくったよ 1 -
煮込むだけで簡単に！ジビエのミートスパゲッティ♪ 猪ジビエ、ミンチ、玉ねぎ、にんにく、ホールトマト缶、パスタ、オリーブオイル、固形コンソメ、塩コショウ by 高知県須崎市つくったよ 24 -
鹿肉とタケノコの味噌煮込み 鹿肉、タケノコの水煮、味噌、醤油、砂糖、水 by きぃ9330 -
【ジビエ・圧力鍋】猪肉(モモ)の下ごしらえ 猪肉(モモ)、水、酒 by わかちゃんレシピ -
熊肉のワイン時雨煮 熊肉、★赤ワイン、★生姜、★本返し、★きび砂糖 by 嵯峨 恭也つくったよ 1 -
【ジビエ】猪の塩胡椒炒め 猪肉、塩、胡椒、レモン（お好みで） by BJJ -
おうちでジビエ、鹿肉のビール煮込み 鹿肉、ビール、マスタードシード、黒胡椒、塩、蜂蜜、ローリエ by 酔いどれんぬつくったよ 1 -
鹿のレバーでレバニラ（下処理あり） 鹿レバー、ニラ、もやし、片栗粉、塩胡椒、酒、醤油、ニンニク（チューブ）、油 by みえ仔つくったよ 1 -
ジビエを簡単調理！ 野菜たっぷりの猪丼♪ 猪肉スライス、ピーマン、玉ねぎ、刻みネギ、長ネギ、温泉卵、しょうがチューブ、サラダ油、☆濃口醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆水 by 高知県須崎市つくったよ 21 -
鹿肉のロースの味付け焼き 鹿肉のロース、りんご、焼肉のたれ、醤油、生姜、にんにく、玉ねぎ by ネロ助２０１１ -
仔羊のクリーム煮 仔羊のクリーム煮、ラム肉、玉ネギ、しめじ、ロリエ、ニンニク、バター、小麦粉、生クリーム、牛乳、白ワイン、ブイヨン、胡椒、塩、パセリ、スパイスライス、米、ターメリック、カルダモン、オリーブオイル、ロリエ by fujiko_m -
いのししカツ いのしし肉、塩こしょう、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油 by うろちょろつくったよ 4 -
鹿の心臓のシチュー 鹿の心臓、玉ねぎ、人参、椎茸の芽、エリンギ、ブラウンシチューの素、油、水 by みえ仔つくったよ 2 -
鹿カレー✿圧力鍋使用 エゾシカ・すね肉、ニンニク（スライスorおろし）、オリーブオイル、＊おろし生姜、＊ホールトマト缶（４号）、＊水、玉葱（くし形に切る）、ぶなしめじ（小房に分ける）、カレールウ、☆牛乳・ソース・蜂蜜 等、ご飯 by 寝虎太郎つくったよ 2 -
簡単時短☆エゾ鹿肉の重ねカツ エゾ鹿肉、小麦粉、水、パン粉、塩、コショウ、揚げ油、(A)酒、(A)しょうゆ、(A)みりん、(A)砂糖、(A)にんにくのすりおろし by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 14 -
鹿肉のボロネーゼ【圧力鍋使用】 鹿肉(ソミュール漬したもの※)、オリーブオイル、玉ねぎ（みじん切り）、人参（みじん切り）、セロリ（みじん切り）、椎茸（みじん切り）、水、ローリエ、ナツメグ、粗びき黒こしょう、赤ワイン、ホールトマト缶、塩、粗びき黒こしょう、スパゲッティ、A水、A粗塩、パルミジャーノレッジャーノ by ayacco_kitchen -
鉄分と旨味！鹿レバーのニンニク目芽OS強火炒め 鹿レバー、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、レバー下味用酒、レバー下味用醤油、レバー用牛乳、レバー用片栗粉、ショウガ油用ショウガ、葱油用ネギ by Baltic B -
おうちでジビエ、鹿肉団子の中華風スープ 【肉団子】鹿ミンチ、【肉団子】たけのこ、【肉団子】生姜、【肉団子】日本酒、【肉団子】塩、黒胡椒、【肉団子】片栗粉、しんとり菜（又はチンゲン菜）、生姜、水、日本酒、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
低温調理！ 合鴨むね肉のロースト 鴨むね肉、〈つけ汁〉、濃口醤油、みりん、酒 by tukushiつくったよ 1 -
【赤ワインに合う】ジビエ☆鹿もも肉のロースト 鹿もも肉、オリーブオイル、にんにく、塩、黒こしょう by たけちゃ〜む -
鹿味噌カツ 鹿肉、白味噌、小麦粉、卵、パン粉、油 by tommeg1202 -
ジビエ！ヤギ肉の美味しい焼肉 ヤギ肉、塩胡椒、醤油、日本酒、米油、にんにく、もやし by 無添加手作り！家庭料理研究家♪ -
鹿肉のハヤシライス ハヤシライスの素（市販）、鹿肉、玉ねぎ、ミックスベジタブル、サラダ油 by みえ仔つくったよ 1 -
【岡山食材】鹿を使ったコンビーフならぬコンディアー 鹿肉、玉ねぎ、乾燥オレガノ、タイム、塩、日本酒、水、バゲット、マーマレード、EXヴァージンオリーブオイル by 酔いどれんぬ -
【新潟食材】鹿のかんずりマーボー豆腐 鹿肉、絹ごし豆腐、ねぎ、生姜、水、日本酒、かんずり、味噌、黒糖（又は砂糖）、片栗粉、ごま油 by 酔いどれんぬ -
すき焼き風牡丹鍋 猪ロース、牛蒡、白ネギ、白菜、たもぎたけ、春菊、純米酒、昆布だし、醤油、好みで山椒・黒コショウ等 by かいえつくったよ 1 -
鹿肉ステーキ 鹿肉ローズ、醤油、味醂、ワイン、ニンニク、バター by きぃ9330つくったよ 2 -
鹿すね肉のチャーシュー風 鹿すね肉、＊にんにく醤油、＊オイスターソース、＊酒、＊砂糖（今回は粗目糖） by 寝虎太郎つくったよ 3 -
鹿キムチ炒め えぞしか肉、乾燥・黒きくらげ、白菜キムチ漬け、ニラ、＊にんにく醤油、＊オイスターソース、ごま油 by 寝虎太郎つくったよ 2
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