ジビエのレシピ・作り方 (人気順)

ジビエのレシピ・作り方ページです。 狩猟による、鳥獣肉をヨーロッパではジビエといい、秋の狩猟シーズンには、鹿肉や雉などの野鳥肉が市場に出回ります。

ジビエ
簡単レシピの人気ランキング ジビエ

ジビエのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!

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  1. 1 鹿肉のトロトロ煮込み
    鹿肉のトロトロ煮込み 鹿肉、味噌、砂糖、醤油、みりん by きぃ9330
    つくったよ 7
  2. 2 炊飯器を使ってうまみぎゅっと!エゾシカのロティ
    炊飯器を使ってうまみぎゅっと!エゾシカのロティ 鹿肉(もも肉)、塩、黒こしょう、オリーブオイル、お湯、(A)水、(A)顆粒コンソメ、パセリ by 北海道白糠町(しらぬかちょう) 公式
    つくったよ 22
  3. 3 猪肉の角煮
    猪肉の角煮 猪肉、酒、みりん、醤油、すりおろし生姜、はちみつ、砂糖 by うちにゃん
    つくったよ 14
  1. 4 ご飯がモリモリ進む・納豆みそ
    ご飯がモリモリ進む・納豆みそ ひき割り納豆、豚ミンチ、赤みそ(量はお好みで調整可)、砂糖(量はお好みで調整可)、小ねぎ by **いちか**
    つくったよ 4
  2. 5 鹿肉のロースト
    鹿肉のロースト 鹿肉、塩、黒コショウ、にんにくすりおろし、オリーブオイル by あさこんぶ
    つくったよ 6
  3. 6 いのしし肉のしょうが焼き
    いのしし肉のしょうが焼き いのしし肉、酒、★砂糖、★しょうゆ、★みりん、★すりおろししょうが by うろちょろ
    つくったよ 5
  4. 7 主夫がつくる鹿肉のロースト
    主夫がつくる鹿肉のロースト エゾシカ モモ肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブオイル、バター、バルサミコ酢 by 主夫マコト
    つくったよ 2
  5. 8 ジビエ!熊肉の美味しい焼肉
    ジビエ!熊肉の美味しい焼肉 熊肉スライス、にんにく、粗塩、日本酒、粗挽き胡椒、米油、レタス by 無添加手作り!家庭料理研究家♪
  6. 9 鹿肉ステーキ
    鹿肉ステーキ 鹿肉ローズ、醤油、味醂、ワイン、ニンニク、バター by きぃ9330
    つくったよ 2
  7. 10 イノシシ肉のカレー
    イノシシ肉のカレー イノシシ肉(下処理済)、湯、新玉ねぎ(小さいもの)、人参、☆水、☆牛乳、☆赤ワイン、☆ボールトマト、カレーのルー、カレー粉、ガラムマサラ、ブラックペッパー、生クリーム by chacha mama
    つくったよ 3
  8. 低温調理! 合鴨むね肉のロースト
    低温調理! 合鴨むね肉のロースト 鴨むね肉、〈つけ汁〉、濃口醤油、みりん、酒 by tukushi
    つくったよ 1
  9. 熊肉の圧力鍋、ワイン煮
    熊肉の圧力鍋、ワイン煮 熊肉、玉葱、にんじん、ピーマン、ローリエ、水、☆赤ワイン、☆水、☆ケチャップ、☆粗挽き黒胡椒 by yushiYUTOT
    つくったよ 2
  10. 【ジビエ】鹿肉の下茹で
    【ジビエ】鹿肉の下茹で 鹿モモ肉、水、醤油 by 主夫あっぷる
    つくったよ 1
  11. ほろほろ鹿肉カレー!
    ほろほろ鹿肉カレー! 鹿肉(もも)、タマネギ(大)、牛蒡、マイタケ、人参、ローリエ、市販のカレールー(ジャワカレー辛口使用)、塩、コショウ、お酒(肉の臭み抜き用)、オリーブ油(炒める用)、水 by tamagoromaru
    つくったよ 3
  12. 鹿肉のタタキ
    鹿肉のタタキ 鹿ロース塊、玉ねぎ by きぃ9330
  13. イノシシの甘辛炒め♪
    イノシシの甘辛炒め♪ イノシシ肉、玉ねぎ、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒、サラダ油 by haru121212
  14. おうちジビエ、圧力鍋で鹿肉カレー
    おうちジビエ、圧力鍋で鹿肉カレー 鹿肉、トマトの水煮缶、玉ねぎ、人参、ローリエ、塩、赤ワイン、蜂蜜、カレー粉、バター、塩黒胡椒 by 酔いどれんぬ
  15. ジビエ熊肉のソテー
    ジビエ熊肉のソテー 血抜きした熊肉、岩塩、粗びき胡椒、わさび by ジ
  16. 鹿カレー✿圧力鍋使用
    鹿カレー✿圧力鍋使用 エゾシカ・すね肉、ニンニク(スライスorおろし)、オリーブオイル、*おろし生姜、*ホールトマト缶(4号)、*水、玉葱(くし形に切る)、ぶなしめじ(小房に分ける)、カレールウ、☆牛乳・ソース・蜂蜜 等、ご飯 by 寝虎太郎
    つくったよ 2
  17. 【ジビエ】猪の塩胡椒炒め
    【ジビエ】猪の塩胡椒炒め 猪肉、塩、胡椒、レモン(お好みで) by BJJ
  18. 鹿のレバーでレバニラ(下処理あり)
    鹿のレバーでレバニラ(下処理あり) 鹿レバー、ニラ、もやし、片栗粉、塩胡椒、酒、醤油、ニンニク(チューブ)、油 by みえ仔
  19. キジ肉のりんごソース
    キジ肉のりんごソース キジ肉、☆酒、☆しょうゆ、☆にんにく(みじん切り)、☆鶏ガラスープの素、たまねぎ(細切り)、油、りんごジュース by 子リスの台所
  20. おうちでジビエ、鹿の味噌漬け焼き
    おうちでジビエ、鹿の味噌漬け焼き 鹿肉、味噌、味醂 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 1
  21. 【ステーキ】エゾシカ肉のオレンジソースステーキ
    【ステーキ】エゾシカ肉のオレンジソースステーキ エゾシカ肉、生姜チューブ、にんにくチューブ、塩、コショウ、オレンジジャム by りゆうの最北投資ブログ運営中
  22. 鹿肉のしぐれ煮
    鹿肉のしぐれ煮 鹿肉(ミンチ)、★生姜(チューブ)、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒 by mauionion3
    つくったよ 4
  23. 【赤ワインに合う】ジビエ☆鹿もも肉のロースト
    【赤ワインに合う】ジビエ☆鹿もも肉のロースト 鹿もも肉、オリーブオイル、にんにく、塩、黒こしょう by たけちゃ〜む
  24. 鹿タンのさっぱりおつまみ、白髪ネギ添え
    鹿タンのさっぱりおつまみ、白髪ネギ添え 鹿タン、白ネギ、唐辛子、味の素、ポン酢 by Baltic B
  25. 今日の猪汁・シシ汁(豚でもok)
    今日の猪汁・シシ汁(豚でもok) 里芋、ニンジン、大根、シシ肉、豆腐、水、和風顆粒だし、味噌、油揚げ(無くてOK) by marie_777
    つくったよ 1
  26. すき焼き風牡丹鍋
    すき焼き風牡丹鍋 猪ロース、牛蒡、白ネギ、白菜、たもぎたけ、春菊、純米酒、昆布だし、醤油、好みで山椒・黒コショウ等 by かいえ
  27. うずらの唐揚げ
    うずらの唐揚げ うずらのもも肉、★にんにく(みじん切り)、★コンソメスープの素、★酒、片栗粉、揚げ油 by 子リスの台所
  28. ジビエ!ヤギ肉の美味しい焼肉
    ジビエ!ヤギ肉の美味しい焼肉 ヤギ肉、塩胡椒、醤油、日本酒、米油、にんにく、もやし by 無添加手作り!家庭料理研究家♪
  29. 野菜たっぷり 煮込みジンギスカン
    野菜たっぷり 煮込みジンギスカン 味付きジンギスカン、玉ねぎ、もやし、うどん by センリ.
    つくったよ 1
  30. ぼたん鍋
    ぼたん鍋 いのしし肉(スライス)、白菜☆、えのき☆、しいたけ☆、ねぎ、玉ねぎ、豆腐、水、和風だしのもと、【味付けの材料】、味噌★、みりん★、砂糖★、醤油★、おろしにんにく★、おろししょうが★ by tokeiya_japan
    つくったよ 3
  31. 鹿肉のシチュー
    鹿肉のシチュー 鹿肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、しめじ、赤ワイン、トマト缶、塩コショウ、サワークリーム、パセリ by りちゅ0903
    つくったよ 1
  32. お手軽♪鹿焼き肉
    お手軽♪鹿焼き肉 エゾ鹿肉(今回はもも肉)、*焼肉のタレorジンギスカンのタレ、*おろし生姜(チューブ)、サラダ菜(お好みの付け合せ野菜) by 寝虎太郎
    つくったよ 6
  33. 鹿肉の味噌煮
    鹿肉の味噌煮 鹿肉、にんにく、人参、蒟蒻、うずらの卵、玉ねぎ、●白味噌、●砂糖、●酒、●水、●ザラメ by ネロ助2011
  34. 鹿肉のうまみを味わうステーキソース
    鹿肉のうまみを味わうステーキソース グラニュー糖、赤ワイン、バター、レモン汁、塩、こしょう by sakihiko
  35. 熊肉カスの作り方
    熊肉カスの作り方 熊肉 by 嵯峨 恭也
  36. おうちでジビエ、鹿肉の赤ワイン煮
    おうちでジビエ、鹿肉の赤ワイン煮 鹿肉、玉ねぎ、赤ワイン、水、ローリエ、オールスパイス、塩、蜂蜜 by 酔いどれんぬ
  37. 【ジビエ料理】鹿のロースト
    【ジビエ料理】鹿のロースト 〇肉、鹿 ロース塊、〇下味、岩塩、ニンニク(潰したもの)、〇ソース、バター、赤ワイン、コンソメの素 by Love Meats
  38. 鹿肉アヒージョ山椒風味
    鹿肉アヒージョ山椒風味 鹿モモ肉(イズシカ)、タケノコ、ベーコン、山椒オイル、漬け込み用山椒オイル、日本酒(漬け込み用)、醤油(漬け込み用) by J7W168311
  39. 鹿味噌カツ
    鹿味噌カツ 鹿肉、白味噌、小麦粉、卵、パン粉、油 by tommeg1202
  40. 鉄分と旨味!鹿レバーのニンニク目芽OS強火炒め
    鉄分と旨味!鹿レバーのニンニク目芽OS強火炒め 鹿レバー、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、レバー下味用酒、レバー下味用醤油、レバー用牛乳、レバー用片栗粉、ショウガ油用ショウガ、葱油用ネギ by Baltic B
  41. 唐揚げ 醤油麹でちょーまったり猪の肉です
    唐揚げ 醤油麹でちょーまったり猪の肉です 猪肉、お酒、醤油麹(無ければ塩麹)、おろしにんにく、おろしショウガ、ヨーグルト、片栗粉、揚げ油 by 風香のキッチン
  42. 鹿肉とタケノコの味噌煮込み
    鹿肉とタケノコの味噌煮込み 鹿肉、タケノコの水煮、味噌、醤油、砂糖、水 by きぃ9330
  43. 鹿スジ肉の柔らか仕立てハンバーグ
    鹿スジ肉の柔らか仕立てハンバーグ 鹿スジ肉、玉葱、バター(飴色玉葱用)、塩(飴色玉葱用)、コンソメ類粒(飴色玉葱用)、水(飴色玉葱用)、卵、水(タネ用)、パン粉、牛脂、片栗粉、蒸し用赤ワイン、水、ソース用ケチャップ、ソース用ウスターソース、ソース用バルサミコ酢、ソース用白ワイン、ソース用味の素、ベビーリーフ by Baltic B
  44. 鹿肉のロースの味付け焼き
    鹿肉のロースの味付け焼き 鹿肉のロース、りんご、焼肉のたれ、醤油、生姜、にんにく、玉ねぎ by ネロ助2011
  45. ピジョンのパイ包み
    ピジョンのパイ包み 掃除した鳩肉(内臓付き)、塩胡椒、ほうれん草、パイ生地、しめじ、マッシュルーム by ニャンコーヒー
  46. イノシシ肉のオリーブオイル焼き
    イノシシ肉のオリーブオイル焼き イノシシのかたまり肉、オリーブオイル、塩コショウ、ガーリックスライス、赤ワイン by シフト6522
    つくったよ 1
  47. 【鳥取食材】鹿そぼろ
    【鳥取食材】鹿そぼろ 鹿肉(ミンチ)、干ししいたけ、実山椒、水、日本酒、醤油、味醂、オリーブオイル by 酔いどれんぬ
    つくったよ 1
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