ジビエのレシピ・作り方 （人気順）
ジビエのレシピ・作り方ページです。 狩猟による、鳥獣肉をヨーロッパではジビエといい、秋の狩猟シーズンには、鹿肉や雉などの野鳥肉が市場に出回ります。
ジビエのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
-
人気順（７日間）
-
新着順
-
1位 
猪肉の角煮 猪肉、酒、みりん、醤油、すりおろし生姜、はちみつ、砂糖 by レンチン料理模索屋うちにゃんつくったよ 21 -
2位 
炊飯器を使ってうまみぎゅっと！エゾシカのロティ 鹿肉(もも肉)、塩、黒こしょう、オリーブオイル、お湯、(A)水、(A)顆粒コンソメ、パセリ by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 31 -
3位 
おうちでジビエ、鹿の味噌漬け焼き 鹿肉、味噌、味醂 by 酔いどれんぬつくったよ 1
-
4位 
鹿肉の味噌煮 鹿肉、にんにく、人参、蒟蒻、うずらの卵、玉ねぎ、●白味噌、●砂糖、●酒、●水、●ザラメ by ネロ助２０１１ -
5位 
鹿肉のトロトロ煮込み 鹿肉、味噌、砂糖、醤油、みりん by きぃ9330つくったよ 11 -
6位 
【ジビエ】猪肉のスペアリブ スペアリブ(20〜30cm)、塩、ブラックペッパー、【ソース】、・ケチャップ、・醤油、・オイスターソース、・ガムシロップ(11ｇ)、・赤ワインor酒、・すりおろしニンニク、・すりおろし生姜 by わかちゃんレシピ -
7位 
【ジビエ】猪の塩胡椒炒め 猪肉、塩、胡椒、レモン（お好みで） by BJJ -
8位 
ジビエ熊肉のソテー 血抜きした熊肉、岩塩、粗びき胡椒、わさび by ｼﾞ -
9位 
鹿肉のロースト 鹿肉、塩、黒コショウ、にんにくすりおろし、オリーブオイル by あさこんぶつくったよ 9 -
10位 
お手軽♪鹿焼き肉 エゾ鹿肉（今回はもも肉）、＊焼肉のタレorジンギスカンのタレ、＊おろし生姜（チューブ）、サラダ菜（お好みの付け合せ野菜） by 寝虎太郎つくったよ 6 -
いのしし肉のしょうが焼き いのしし肉、酒、★砂糖、★しょうゆ、★みりん、★すりおろししょうが by うろちょろつくったよ 7 -
熊肉の圧力鍋、ワイン煮 熊肉、玉葱、にんじん、ピーマン、ローリエ、水、☆赤ワイン、☆水、☆ケチャップ、☆粗挽き黒胡椒 by yushiYUTOTつくったよ 4 -
ジビエ！熊肉の美味しい焼肉 熊肉スライス、にんにく、粗塩、日本酒、粗挽き胡椒、米油、レタス by 無添加手作り！家庭料理研究家♪つくったよ 1 -
鹿肉のうまみを味わうステーキソース グラニュー糖、赤ワイン、バター、レモン汁、塩、こしょう by sakihiko -
ご飯がモリモリ進む・納豆みそ ひき割り納豆、豚ミンチ、赤みそ(量はお好みで調整可)、砂糖(量はお好みで調整可)、小ねぎ by **いちか**つくったよ 7 -
【ジビエ・圧力鍋】熊肉の下処理 熊肉、酒、生姜、長ネギの青い部分 by わかちゃんレシピつくったよ 1 -
圧力鍋で和風鹿肉カレー 鹿肉、玉ねぎ、じゃがいも、大根、人参、ニンニク、たかの爪、市販のカレールウ、しょう油、日本酒、ケチャップ、ソース、オリーブオイル by すもも8364つくったよ 1 -
【ジビエ】猪汁（味噌味） 猪肉(バラ)、→、薄切り、◇大根、→、5mm幅いちょう切り、◇人参、→、5mm幅いちょう切り、◇ごぼう、→、斜め薄切りにして水にさらす、木綿豆腐、→、9等分、長ネギ、→、1cm幅の斜め切り、☆白菜、→、葉はざく切り芯はそぎ切り、☆椎茸、→、1cm幅、☆結びしらたき、→、茹でてアク抜き、☆生姜、→、薄切り、☆水、☆酒、☆顆粒かつおだし（昆布出汁可)、ごま油、味噌 by わかちゃんレシピ -
今日の猪汁・イノシシ汁（豚でもok） 里芋、ニンジン、大根、シシ肉、豆腐、和風顆粒だし、味噌、水、油揚げ（無くてＯＫ） by marie_777つくったよ 3 -
簡単時短☆エゾ鹿肉の重ねカツ エゾ鹿肉、小麦粉、水、パン粉、塩、コショウ、揚げ油、(A)酒、(A)しょうゆ、(A)みりん、(A)砂糖、(A)にんにくのすりおろし by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 14 -
主夫がつくる鹿肉のロースト エゾシカ モモ肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブオイル、バター、バルサミコ酢 by 主夫マコトつくったよ 2 -
鹿の心臓のタレ焼き 鹿の心臓、醤油、味醂、砂糖、ニンニク by きぃ9330つくったよ 1 -
イノシシの甘辛炒め♪ イノシシ肉、玉ねぎ、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒、サラダ油 by haru121212 -
おうちジビエ、圧力鍋で鹿肉カレー 鹿肉、トマトの水煮缶、玉ねぎ、人参、ローリエ、塩、赤ワイン、蜂蜜、カレー粉、バター、塩黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
ほろほろ鹿肉カレー！ 鹿肉（もも）、タマネギ（大）、牛蒡、マイタケ、人参、ローリエ、市販のカレールー（ジャワカレー辛口使用）、塩、コショウ、お酒（肉の臭み抜き用）、オリーブ油（炒める用）、水 by tamagoromaruつくったよ 4 -
鹿肉のタタキ 鹿ロース塊、玉ねぎ by きぃ9330 -
いのししカツ いのしし肉、塩こしょう、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油 by うろちょろつくったよ 5 -
鹿肉の角煮 鹿（シンタマ）、鹿（ロース）、醤油、味醂、酒、砂糖、水 by みえ仔 -
熊肉のワイン時雨煮 熊肉、★赤ワイン、★生姜、★本返し、★きび砂糖 by 嵯峨 恭也つくったよ 1 -
低温調理！ 合鴨むね肉のロースト 鴨むね肉、〈つけ汁〉、濃口醤油、みりん、酒 by tukushiつくったよ 1 -
【ジビエ】猪肉の唐揚げ 猪肉(モモ)、☆醤油・みりん、☆酒、☆生姜、片栗粉 by わかちゃんレシピ -
鹿肉とえのきの炒め 鹿肉（ヒレ）、えのき、米油、塩、粗びき黒こしょう、醤油、片栗粉 by ayacco_kitchen -
猪肉の角煮 猪肉、生姜、酒、醤油、砂糖、みりん、塩 by gonta_osd -
ジビエでイタリアン！猪肉のミートソースパスタ 猪肉(ひき肉)、玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、サラダ油、小麦粉、カットトマト缶、砂糖、水、ウスターソース、ケチャップ、塩胡椒 by swcyk5296 -
【ジビエ】猪肉の生姜焼き 猪肉(背ロース)、☆醤油・酒、☆みりん、☆砂糖、☆すりおろし生姜、レタス、パプリカ(赤・黄) by わかちゃんレシピ -
ぼたん鍋（いのしし肉の鍋） いのしし肉、酒、白菜、しめじ、長ねぎ、春菊、木綿豆腐、★だし、★酒、★しょうゆ、★みりん、★塩、★すりおろししょうが by うろちょろつくったよ 7 -
ぼたん鍋 いのしし肉(スライス)、白菜☆、えのき☆、しいたけ☆、ねぎ、玉ねぎ、豆腐、水、和風だしのもと、【味付けの材料】、味噌★、みりん★、砂糖★、醤油★、おろしにんにく★、おろししょうが★ by tokeiya_japanつくったよ 4 -
鹿肉のシチュー 鹿肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、しめじ、赤ワイン、トマト缶、塩コショウ、サワークリーム、パセリ by りちゅ0903つくったよ 1 -
鹿肉のしぐれ煮 鹿肉（ミンチ）、★生姜（チューブ）、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒 by mauionion3つくったよ 4 -
【ジビエ、圧力鍋】猪肉の赤ワイン煮 猪肉(ウデ、モモ)、塩コショウ、人参、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、→、あらみじん切り、水、赤ワイン、トマト水煮缶、酒、塩 by わかちゃんレシピ -
鉄分と旨味！鹿レバーのニンニク目芽OS強火炒め 鹿レバー、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、レバー下味用酒、レバー下味用醤油、レバー用牛乳、レバー用片栗粉、ショウガ油用ショウガ、葱油用ネギ by Baltic B -
【ステーキ】エゾシカ肉のオレンジソースステーキ エゾシカ肉、生姜チューブ、にんにくチューブ、塩、コショウ、オレンジジャム by りゆうの最北投資ブログ運営中 -
鹿肉と牛蒡の時雨煮風 エゾシカ肉、牛蒡、ごま油、＊にんにく醤油、＊砂糖、＊酒、＊おろし生姜、☆顆粒だし、一味唐辛子（お好みで） by 寝虎太郎つくったよ 1 -
【ジビエ】熊肉のしぐれ煮 熊肉(下茹で済)、ごぼう、板こんにゃく、水、酒、味噌・醤油・砂糖、生姜 by わかちゃんレシピ -
簡単ジビエ料理！臭くない鹿肉のスパイシーカツレツ♪ 鹿肉、マジックソルト(ガーリック)、薄力粉、溶き卵、パン粉、レタス、ミニトマト、トンカツソース by torezu -
シカ丼 エゾシカ肉（今回はもも肉）、玉葱（串切り）、☆おろし生姜、☆三温糖、★酒、★醤油、★オイスターソース、ごま油、小葱（小口切り）、刻み海苔・もみ海苔 等、ご飯、☆七味唐辛子 by 寝虎太郎つくったよ 5 -
しし肉のビーフシチュー しし肉(バラのくず)、フォンドボー、砂糖、酒(できれば赤ワイン)、塩、水 by 応援屋 -
仔羊のクリーム煮 仔羊のクリーム煮、ラム肉、玉ネギ、しめじ、ロリエ、ニンニク、バター、小麦粉、生クリーム、牛乳、白ワイン、ブイヨン、胡椒、塩、パセリ、スパイスライス、米、ターメリック、カルダモン、オリーブオイル、ロリエ by fujiko_m -
鹿肉の塩麹・赤みそ風味 鹿肉、☆塩麹、赤だし味噌、☆酒、☆おろし生姜、大根 by yushiYUTOT -
鹿の心臓のシチュー 鹿の心臓、玉ねぎ、人参、椎茸の芽、エリンギ、ブラウンシチューの素、油、水 by みえ仔つくったよ 2
関連する献立
他のカテゴリを見る
ジビエのレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ！レシピをテーマから探しませんか？
