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管理栄養士が提案！骨付きだとちょっぴり豪華！！「ラム肉のソテー」献立

骨付きだとちょっぴり豪華！！「ラム肉のソテー」献立 6提案

「ラム肉のソテー」献立のコツ: ラム肉と言えばジンギスカンを連想する方も多いと思いますが、もっとシンプルにいただける「ラム肉のソテー」もオススメ！
切り落としになっているものを使っても良いですが、骨付き肉を使うと見た目も豪華な一品に仕上がります！
副菜や汁物には野菜を取り入れると◎

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

付け合わせも簡単に作る！

主菜: ラム肉のソテー

ラム肉のソテー☆ガーリックバター醤油添え

すたーびんぐさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニのオイル漬け

★あると便利な作り置き★ズッキーニのオイル漬け♪

toytoy＊saori2005さんのレシピからPickup！

汁物: 枝豆のポタージュ

枝豆のポタージュ

太陽SUNさん♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ラム肉のソースも、付け合わせの野菜も簡単に作れる献立です！ニンニクの香りが食欲をそそり、夏バテで食欲が落ちているときにもピッタリ☆レシピでは冷凍のいんげんを使用していますが、今の時期は生のいんげんが美味しい季節なので、そちらを使っても◎
副菜にはズッキーニのオイル漬けを作ります。焼いてオイルに漬けるだけで完成する簡単な一品ですが、常備菜にもなって便利です！そのままでも美味しくいただけます。

簡単献立その２♪

焼くだけなので簡単♪

主菜: ラム肉のソテー

ラムチョップのスパイシーなソテー

decopon820さんのレシピからPickup！

副菜: ミニトマトのガーリック炒め

お弁当に、おつまみに。ミニトマトのガーリック炒め

のんびりくまこさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: レタス、えのき、ベーコンのスープ

レタスがシャキシャキ！えのきとベーコンのスープ♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: ラム肉をマリネ液に漬けておき、あとは食べる直前に焼くだけで完成するとっても簡単なラム肉のソテーです。マリネ液にハーブやスパイスを使用しているので、ラム肉にもしっかりと香りがつきます。
副菜にはミニトマトのガーリック炒めを。ミニトマトは短時間で加熱できるため、ササッと炒めるだけでＯＫ！あっという間に出来上がります。
汁物にはレタス、えのき、ベーコンのスープを組み合わせましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

フライパンで楽チン！！

主菜: ラム肉のソテー

ラムと野菜のたっぷりソテー

mane11さんのレシピからPickup！

副菜: オクラとれんこんのサッと煮

ちょっとした副菜に。オクラとレンコンのサッと煮

ばじるひよこさんのレシピからPickup！

汁物: 冬瓜のコンソメスープ

やわらかい〜♪みすみずしい冬瓜のコンソメスープ☆

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: フライパンで簡単に、ジンギスカン風のラム肉のソテーを作りましょう。ひとつのフライパンで付け合わせの野菜も炒められるので、洗い物も減って節水に！
副菜にオクラとれんこんのサッと煮を作ります。旬のオクラを使うことで、お財布にもやさしい献立に。唐辛子を加えているので、食欲アップにも効果的です！
汁物には冬瓜のコンソメスープを組み合わせます。

節約献立その２♪

甘酒もプラス！！！

主菜: ラム肉のソテー

余った甘酒で作るラムチョップソテー

嵯峨　恭也さんのレシピからPickup！

副菜: キャベツ入りポテトサラダ

キャベツ入りポテトサラダ

あこ＊＊さんのレシピからPickup！

汁物: モロヘイヤのかき玉スープ

スタミナ夏野菜！夏バテにモロヘイヤのかき玉スープ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 余っている甘酒があるご家庭にはこちらの献立を！甘酒の消費ができると共に、甘酒によってお肉をやわらかく仕上げることもできます！！ビニール袋の中で下味をつけるので、後片付けも楽チンです。
副菜にはキャベツ入りポテトサラダを。じゃがいももキャベツも、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱するのでとっても簡単！！ガス代の節約にもなります。
汁物にはモロヘイヤのかき玉スープを作りましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

隠し味は○○！？

主菜: ラム肉のソテー

骨付きラムのハーブソテー

グルヤマさんのレシピからPickup！

副菜: もやしとゴーヤのみそ炒め

お弁当に小さなおかず★もやしとゴーヤの味噌炒め

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

汁物: 脂肪燃焼スープ

レンジで一人分！脂肪燃焼スープ

hiroppy10さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ラム独特のにおいが気になる方にはこちらの献立がオススメ！ハーブや調味料を上手に組み合わせて、ラムのにおいを抑えています。また、隠し味にはどこのご家庭にもあるお醤油を使って香り付けをしましょう。
副菜にはもやしとゴーヤのみそ炒めを。ゴーヤには加熱にも強いビタミンCや、筋肉の収縮にも関係のあるカリウムが含まれています。独特な苦味を持つゴーヤですが、その苦味にも血糖値を下げたりする効果が期待できます。

栄養満点献立その２♪

トマトソースでも美味しく！！

主菜: ラム肉のソテー

ラム肉のジューシーなハーブソテー★トマトソースで

fukuwajutuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エリンギと豆苗の炒め

あと１品欲しい時☆簡単☆エリンギと豆苗の炒め物

ひ〜たん７３さんのレシピからPickup！

汁物: ズッキーニのポタージュスープ

夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ

林檎の樹８８さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: こちらのラム肉のソテーには、トマトソースを合わせていただきます。トマトは色々な食材と相性が良いですが、栄養面でも相性が良く、玉ねぎと組合わさることで老化防止に、ピーマンと合わさることで血圧を低下させる作用などが期待できます。
副菜にはエリンギと豆苗の炒めを。豆苗にはビタミンB2、ビタミンC、ビタミンＥ、葉酸などが含まれています。また、油との相性も良く、カロテンの吸収を高めてくれます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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