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レタスがシャキシャキ!えのきとベーコンのスープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レタスがシャキシャキ!えのきとベーコンのスープ♪
  • 300円前後

ベーコンの旨みたっぷりのスープで豆腐とえのきとレタスを煮込みました。お野菜がたっぷりが摂れる、やさしい味わいのコンソメスープです♪

作り方

  • 1

    レタスは洗って、ひと口大のざく切りにします。

  • 2

    豆腐は幅3cm×厚さ1cmくらいに、ベーコンは7~8ミリ幅にカット。

  • 3

    えのきは石づきを切り落として、長さ半分に切ります。

  • 4

    鍋に水を沸かし、コンソメとしょう油と塩コショーを入れて調味し、ベーコンを加えて数分煮ます。

  • 5

    えのきと豆腐を加えてさらに数分煮ます。えのきが柔らかくなったらレタスを加えてひと煮立ちさせます。

  • 6

    溶き卵を流し入れ、かるくひと混ぜしたら火を止めます。

  • 7

    器に盛って、粗挽き黒コショーをかけたら出来上がりで~す♪

きっかけ

傷みかけのレタスがお安く大量に手に入ったので♪火を通してから食べるレシピを考えました。

おいしくなるコツ

シャキシャキ感を残すため、レタスは最後に加えてくださいね♪
えのきの他にもしめじやマイタケなど、お好みのキノコでもアレンジしてみて下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > えのき
食材:
> ベーコン
食材:
野菜 > 春野菜 > レタス

レシピID: 1790010517

公開日:2014.10.21

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