鹿の骨付き背ロース肉のソテー 葱生姜タレ添え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
肋骨付き鹿背ロースを切り分けます。
ラムチョップならぬ鹿チョップ的に。
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2
ネギ、ショウガ微塵切り、砂糖、醤油、胡麻油、うま味調味料、酢を混ぜておく
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3
鹿肉を弱火でソテーしていきます。表面を押した弾力で火の通りを見ます。
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4
ネギだれを回し掛け、パセリを振り、完成。
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Baltic B
ハンターです。冬はジビエ料理投稿が多くなると思います。
日本料理、中国料理、フランス料理、イタリア料理、タイ料理の基礎は学んでいるので料理のベースはそのうちのどれか、また複合させてたまに山で採れるモノも交えつつ美味しい物を作っていきます。
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