おうちでジビエ、鹿肉団子の中華風スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 【肉団子】鹿ミンチ １００ｇ
- 【肉団子】たけのこ ３０ｇ
- 【肉団子】生姜 １０ｇ
- 【肉団子】日本酒 大匙杯
- 【肉団子】塩、黒胡椒 少々
- 【肉団子】片栗粉 小匙２杯
- しんとり菜（又はチンゲン菜） ２把
- 生姜 １片
- 水 ５００ｃｃ
- 日本酒 大匙３杯
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
- 1 たけのこはあらかじめ茹でておき、みじん切りにします。肉団子の生姜はおろします。肉団子の全ての材料をボウルに入れ、しっかり混ぜます。
- 2 鍋に分量の水を入れ、火にかけます。沸騰したら肉を丸めて中に落としていきます。うすぎりにした生姜、日本酒、塩を加え灰汁をとりながら４，５分煮ます。
- 3 一口大に切ったしんとり菜、を加え１分煮ます。軽く胡椒をし、完成。
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- 料理名
- 鹿肉団子の中華風スープ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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