おうちでジビエ、鹿肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鹿肉に塩（分量外、少々）、オールスパイスをまぶし、ジップ袋に入れて冷蔵庫で１晩寝かせます。袋から出しワイン、水と共に圧力鍋に入れます。中火にかけ灰汁が出たらとります。
- 2 火を止め、薄切りにした玉ねぎ、ローリエ、蜂蜜、塩を加えて蓋をし、再び火にかけます。圧力がかかったら２０分煮、火を止めて圧力が抜けるまで放置します。
- 3 蓋を開け、粗熱がとれたら完成です。
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- 料理名
- おうちでジビエ、鹿肉の赤ワイン煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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