鹿肉のレシピ・作り方 (人気順)

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  1. 1 自宅で簡単!!鹿肉の赤ワイン煮込み
    自宅で簡単!!鹿肉の赤ワイン煮込み 鹿肉MIX(スネ・クビ・肩)、たまねぎ、セロリ、人参、オリーブオイル、ニンニクスライス、片栗粉、塩、ブラックペッパー、スープ:カットトマト缶、スープ:赤ワイン、スープ:水、スープ:★ローリエ、スープ:★ケチャップ、スープ:★砂糖、スープ:★コンソメキューブ、スープ:★バター by ヒダカラ商店 楽天市場
    つくったよ 6
  2. 2 炊飯器を使ってうまみぎゅっと!エゾシカのロティ
    炊飯器を使ってうまみぎゅっと!エゾシカのロティ 鹿肉(もも肉)、塩、黒こしょう、オリーブオイル、お湯、(A)水、(A)顆粒コンソメ、パセリ by 北海道白糠町(しらぬかちょう) 公式
    つくったよ 20
  3. 3 鹿肉のソテー
    鹿肉のソテー 鹿肉、赤ワイン、塩、こしょう、オリーブ油 by CloverBasket
    つくったよ 14
  1. 4 鹿肉(もも肉)の下処理
    鹿肉(もも肉)の下処理 鹿肉(もも肉)、塩、料理酒 by パンダ12
    つくったよ 1
  2. 5 主夫がつくる鹿肉のロースト
    主夫がつくる鹿肉のロースト エゾシカ モモ肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブオイル、バター、バルサミコ酢 by 主夫マコト
    つくったよ 2
  3. 6 ジビエ料理の定番?鹿肉たっぷりのカレーライス♪
    ジビエ料理の定番?鹿肉たっぷりのカレーライス♪ ご飯、鹿肉、焼酎、玉ねぎ、人参、椎茸、じゃがいも、水、カレールー、砂糖、ケチャップ、ガラムマサラ、クミン by torezu
    つくったよ 4
  4. 7 【ジビエ】鹿肉の下茹で
    【ジビエ】鹿肉の下茹で 鹿モモ肉、水、醤油 by 主夫あっぷる
    つくったよ 1
  5. 8 鹿肉のロースト
    鹿肉のロースト 鹿肉、塩、黒コショウ、にんにくすりおろし、オリーブオイル by あさこんぶ
    つくったよ 6
  6. 9 【低糖質】鹿チャーシュー【低温調理】
    【低糖質】鹿チャーシュー【低温調理】 鹿肉、水、醤油、酒、みりん、三温糖、チューブ生姜 by 主夫あっぷる
  7. 10 鹿ロースのわさび醤油ダレ
    鹿ロースのわさび醤油ダレ 鹿肉ロースブロック、塩胡椒、オリーブオイル、〜わさびダレ〜、赤ワイン、醤油、バターorマーガリン、わさびチューブ、レモン by シャンティー
  8. 鹿肉のうまみを味わうステーキソース
    鹿肉のうまみを味わうステーキソース グラニュー糖、赤ワイン、バター、レモン汁、塩、こしょう by sakihiko
  9. 鹿肉のトマト煮込み
    鹿肉のトマト煮込み 鹿肉、玉ねぎ、トマトの水煮、コンソメ、塩・こしょう、ローリエ by hirocoba
    つくったよ 2
  10. お手軽♪鹿焼き肉
    お手軽♪鹿焼き肉 エゾ鹿肉(今回はもも肉)、*焼肉のタレorジンギスカンのタレ、*おろし生姜(チューブ)、サラダ菜(お好みの付け合せ野菜) by 寝虎太郎
    つくったよ 6
  11. 冬はジビエ!!鹿肉のシチュー。
    冬はジビエ!!鹿肉のシチュー。 鹿肉、たまねぎ、にんじん、ニンニク、トマトペースト、ローリエ、塩、こしょう、サラダ油、赤ワイン、イタリアンパセリ by AKDENiZ
    つくったよ 3
  12. 鹿肉の赤ワイン煮込
    鹿肉の赤ワイン煮込 鹿肉ブロック(肩ロース等)、a)にんにく(潰す)、a)月桂樹の葉、a)赤ワイン、a)オリーブオイル、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、塩・胡椒、好みのスパイス by 極(Kiwamu)
    つくったよ 3
  13. 【低糖質】鹿ジャーキー
    【低糖質】鹿ジャーキー 鹿肉赤身、水、塩、砂糖、ローリエ、黒胡椒(ホール)、タイム by 主夫あっぷる
  14. おうちでジビエ、鹿の味噌漬け焼き
    おうちでジビエ、鹿の味噌漬け焼き 鹿肉、味噌、味醂 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 1
  15. 鹿肉の味噌煮
    鹿肉の味噌煮 鹿肉、にんにく、人参、蒟蒻、うずらの卵、玉ねぎ、●白味噌、●砂糖、●酒、●水、●ザラメ by ネロ助2011
  16. 自宅で簡単!鹿ももブロック肉のローストビーフ
    自宅で簡単!鹿ももブロック肉のローストビーフ 鹿ももブロック肉、下味:塩、下味:黒コショウ、ソース:★赤ワイン、ソース:★有塩バター、ソース:★しょうゆ、ソース:わさび、オリーブオイル、クレソン by ヒダカラ商店 楽天市場
  17. 鹿スジ肉の柔らか仕立てハンバーグ
    鹿スジ肉の柔らか仕立てハンバーグ 鹿スジ肉、玉葱、バター(飴色玉葱用)、塩(飴色玉葱用)、コンソメ類粒(飴色玉葱用)、水(飴色玉葱用)、卵、水(タネ用)、パン粉、牛脂、片栗粉、蒸し用赤ワイン、水、ソース用ケチャップ、ソース用ウスターソース、ソース用バルサミコ酢、ソース用白ワイン、ソース用味の素、ベビーリーフ by Baltic B
  18. おうちでジビエ、鹿肉団子の中華風スープ
    おうちでジビエ、鹿肉団子の中華風スープ 【肉団子】鹿ミンチ、【肉団子】たけのこ、【肉団子】生姜、【肉団子】日本酒、【肉団子】塩、黒胡椒、【肉団子】片栗粉、しんとり菜(又はチンゲン菜)、生姜、水、日本酒、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ
  19. 超~柔らか~い鹿肉の大和煮♪
    超~柔らか~い鹿肉の大和煮♪ 鹿肉、生姜、にんじん、エリンギ、*酒、*砂糖、*醤油、*塩、*一味唐辛子、*棒寒天 by セシるん♪
    つくったよ 1
  20. 鹿肉のたたき風
    鹿肉のたたき風 鹿肉、☆お酒、みりん、醤油、おろし生姜 by yushiYUTOT
    つくったよ 2
  21. 鹿肉の野菜炒め
    鹿肉の野菜炒め 鹿肉、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、おろしにんにく、すきやきのたれ、サラダ油、塩コショウ by sakura238
  22. 鹿肉の下ごしらえ
    鹿肉の下ごしらえ 鹿肉、玉ねぎ、ニンニク(チューブ)、ローズマリー、赤ワイン by パンダ12
  23. バレンタインに、カカオ香る鹿のラグーソース
    バレンタインに、カカオ香る鹿のラグーソース パスタ、鹿肉(もも)、赤ワイン、トマト水煮缶、たまねぎ、マイタケ(又はマッシュルーム)、バター、ローリエ、カルダモン、ナツメグ、ココアパウダー、塩、にんにく、黒胡椒、中濃ソース by 酔いどれんぬ
  24. 【ステーキ】エゾシカ肉のオレンジソースステーキ
    【ステーキ】エゾシカ肉のオレンジソースステーキ エゾシカ肉、生姜チューブ、にんにくチューブ、塩、コショウ、オレンジジャム by りゆうの最北投資ブログ運営中
  25. えぞ鹿ロースの簡単ステーキ
    えぞ鹿ロースの簡単ステーキ えぞ鹿ロース肉、塩、胡椒、ローズマリー(乾燥)、赤ワイン、マーマレード、醤油 by おっさん5593
  26. 鹿肉のボロネーゼ【圧力鍋使用】
    鹿肉のボロネーゼ【圧力鍋使用】 鹿肉(ソミュール漬したもの※)、オリーブオイル、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、セロリ(みじん切り)、椎茸(みじん切り)、水、ローリエ、ナツメグ、粗びき黒こしょう、赤ワイン、ホールトマト缶、塩、粗びき黒こしょう、スパゲッティ、A水、A粗塩、パルミジャーノレッジャーノ by ayacco✺JPNHC
  27. 鹿のチャーシュー
    鹿のチャーシュー 鹿肉(もも)、水、醤油、砂糖、八角、しょうが、コールスロー by 応援屋
  28. ★鹿肉(もも)のロースト★
    ★鹿肉(もも)のロースト★ 鹿肉、★塩、胡椒、にんにく(すりおろし)、オリーブオイル、〇酒、みりん、〇砂糖、〇醬油、お酢 by TAKA-TT
  29. 【低糖質】鹿スネ肉のアイスバイン
    【低糖質】鹿スネ肉のアイスバイン 鹿スネ肉、水、塩、砂糖、ローリエ、黒胡椒(ホール)、タイム、セージ by 主夫あっぷる
  30. おうちでジビエ、鹿のガランティーヌ
    おうちでジビエ、鹿のガランティーヌ 鹿ロース薄切り、鹿肉ミンチ、ミックスナッツ、レーズン、ドライフィグ、日本酒、オールスパイス、卵、片栗粉、バルサミコ酢、塩、ローリエ by 酔いどれんぬ
  31. 鹿肉のしぐれ煮
    鹿肉のしぐれ煮 鹿肉(ミンチ)、★生姜(チューブ)、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒 by mauionion3
    つくったよ 4
  32. 鹿肉の塩胡椒焼き
    鹿肉の塩胡椒焼き 鹿肉、サラダ油、塩胡椒、キャベツ、醤油 by かねこども☆
    つくったよ 3
  33. 主夫がつくるロースト鹿肉丼
    主夫がつくるロースト鹿肉丼 鹿肉のロースト、ベビーリーフ、ワサビ、醤油、砂糖、料理酒、ご飯 by 主夫マコト
  34. 鹿の骨付き背ロース肉のソテー 葱生姜タレ添え
    鹿の骨付き背ロース肉のソテー 葱生姜タレ添え 鹿肉(背ロース)、長ネギ、ショウガ、砂糖、醤油、酢、胡麻油、うま味調味料(あれば)、パセリ粉末(あれば) by Baltic B
  35. 鹿肉ステーキ
    鹿肉ステーキ 鹿モモ肉、クレージーソルト、バター by パンダ12
    つくったよ 2
  36. 鹿肉のデミグラスシチュー
    鹿肉のデミグラスシチュー 鹿肉(部位はどこでも)、★ローリエ、★生姜(スライス)、★玉ねぎ(スライス)、★水、★顆粒コンソメ、★赤ワイン、バター、マッシュルーム(スライス)、A.赤ワイン、A.ハインツデミグラス缶、A.ケチャップ、A.砂糖、A.顆粒チキンコンソメ、生クリーム、乾燥パセリ by 猫又シェフ
  37. 鹿スジ肉のおでん風煮込み【めんつゆ1本】
    鹿スジ肉のおでん風煮込み【めんつゆ1本】 鹿すじ肉、ねぎの青い部分、生姜、大根、にんじん、3倍濃縮めんつゆ by ミクぽん
  38. 鹿のすじ肉ボイル
    鹿のすじ肉ボイル 鹿のすじ肉、塩、味ぽん、ごま油、七味、水、すりごま by 応援屋
  39. 鹿肉デミグラスシチュー
    鹿肉デミグラスシチュー 鹿肉、赤ワイン、すりおろした玉ねぎ、ニンニク(チューブ)、ローズマリー、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、セロリ、塩胡椒、トマト缶、デミグラスソース、バター、ニンニク、中濃ソース by パンダ12
  40. 鹿肉クリームシチュー
    鹿肉クリームシチュー 鹿肉、人参、じゃがいも(小さいもの)、玉ねぎ、水、牛乳、生クリーム、白ワイン、ブラックペッパー、パセリ、*水、クリームシチューのルー by chacha mama
  41. 簡単!鹿肉のロースト
    簡単!鹿肉のロースト 鹿肉、塩、胡椒、白ワイン、オリーブ油、バター、はちみつ、白ワインか赤ワイン、塩 ソース用、胡椒 ソース用 by tamagoromaru
  42. ユッケ丼♪
    ユッケ丼♪ 鹿肉、★醤油、★みりん、★ごま油、★酒、★にんにくチップス、ご飯、卵黄、ねぎ、ごま by haru121212
  43. 簡単ジビエ料理!臭くない鹿肉のスパイシーカツレツ♪
    簡単ジビエ料理!臭くない鹿肉のスパイシーカツレツ♪ 鹿肉、マジックソルト(ガーリック)、薄力粉、溶き卵、パン粉、レタス、ミニトマト、トンカツソース by torezu
  44. エゾジカのスネ肉カレー
    エゾジカのスネ肉カレー エゾジカ スネ肉、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、生姜のみじん切り、リンゴ、人参、セロリ、ローレル、トマト水煮缶、トマトペースト(ケチャップでもOK)、○クミンシード(あれば)、○クローブ(あれば)、○シナモンステック(あれば)、○鷹の爪(好みで)、植物油、△コリアンダーパウダー(カレー粉代用可)、△クミンパウダー(カレー粉で代用可)、△チリパウダー(カレー粉で代用可)、△ターメリック(カレー粉で代用可)、ガラムマサラ、チリペッパー(好みで)、塩、あらびき黒胡椒、ごはん by 北の浮き玉
  45. ピリッと鹿カツ
    ピリッと鹿カツ 鹿ロース肉、小麦粉、卵、パン粉、塩、粗挽き黒コショウ by mauionion3
    つくったよ 1
  46. ●【赤ワインに合う】炊飯器で勝手に美味♪鹿肉カレー
    ●【赤ワインに合う】炊飯器で勝手に美味♪鹿肉カレー ●にんじん、●玉ねぎ、●セロリ、●トマトジュース、●チャイ(ティーバッグ1個で淹れたもの)、●赤ワイン、●プルーン、●ドライイチジク、●ミックスナッツ、○鹿肉ミンチ(楽天市場で購入可能♪)、○カレー粉、○ミックスビーンズ、○ピュアココアパウダー、○ローリエ by やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
  47. 皮から手作り、スープ溢れる鹿の小籠包
    皮から手作り、スープ溢れる鹿の小籠包 【生地】中力粉、【生地】ぬるま湯、【生地】塩、鹿肉、長ネギ,生姜、玉ねぎ、オイスターソース、ごま油、塩、黒胡椒、【ゼリー】鹿のスープ、【ゼリー】粉ゼラチン by 酔いどれんぬ
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