鹿肉のレシピ・作り方 (人気順)

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鹿肉
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  1. 1 鹿肉のソテー
    鹿肉のソテー 鹿肉、赤ワイン、塩、こしょう、オリーブ油 by CloverBasket
    つくったよ 12
  2. 2 自宅で簡単!!鹿肉の赤ワイン煮込み
    自宅で簡単!!鹿肉の赤ワイン煮込み 鹿肉MIX(スネ・クビ・肩)、たまねぎ、セロリ、人参、オリーブオイル、ニンニクスライス、片栗粉、塩、ブラックペッパー、スープ:カットトマト缶、スープ:赤ワイン、スープ:水、スープ:★ローリエ、スープ:★ケチャップ、スープ:★砂糖、スープ:★コンソメキューブ、スープ:★バター by ヒダカラ商店 楽天市場
    つくったよ 4
  3. 3 炊飯器を使ってうまみぎゅっと!エゾシカのロティ
    炊飯器を使ってうまみぎゅっと!エゾシカのロティ 鹿肉(もも肉)、塩、黒こしょう、オリーブオイル、お湯、(A)水、(A)顆粒コンソメ、パセリ by 北海道白糠町(しらぬかちょう) 公式
    つくったよ 9
  1. 4 お手軽♪鹿焼き肉
    お手軽♪鹿焼き肉 エゾ鹿肉(今回はもも肉)、*焼肉のタレorジンギスカンのタレ、*おろし生姜(チューブ)、サラダ菜(お好みの付け合せ野菜) by 寝虎太郎
    つくったよ 6
  2. 5 鹿肉(もも肉)の下処理
    鹿肉(もも肉)の下処理 鹿肉(もも肉)、塩、料理酒 by パンダ12
  3. 6 ジビエ料理の定番?鹿肉たっぷりのカレーライス♪
    ジビエ料理の定番?鹿肉たっぷりのカレーライス♪ ご飯、鹿肉、焼酎、玉ねぎ、人参、椎茸、じゃがいも、水、カレールー、砂糖、ケチャップ、ガラムマサラ、クミン by torezu
    つくったよ 3
  4. 7 【ジビエ】鹿肉の下茹で
    【ジビエ】鹿肉の下茹で 鹿モモ肉、水、醤油 by 主夫あっぷる
    つくったよ 1
  5. 8 鹿肉のロースト
    鹿肉のロースト 鹿肉、塩、黒コショウ、にんにくすりおろし、オリーブオイル by あさこんぶ
    つくったよ 2
  6. 9 ●簡単ジビエでヘルシー♪えぞ鹿肉パワーサラダ●
    ●簡単ジビエでヘルシー♪えぞ鹿肉パワーサラダ● えぞ鹿肉(北海道白糠町返礼品)、●温泉卵、じゃがいも、納豆、アーモンド、カシューナッツ、■キャベツ&りんごバルサミコピクルス by やつはしゆうこ
  7. 10 【低糖質】鹿チャーシュー【低温調理】
    【低糖質】鹿チャーシュー【低温調理】 鹿肉、水、醤油、酒、みりん、三温糖、チューブ生姜 by 主夫あっぷる
  8. 自宅で簡単!鹿ももブロック肉のローストビーフ
    自宅で簡単!鹿ももブロック肉のローストビーフ 鹿ももブロック肉、下味:塩、下味:黒コショウ、ソース:★赤ワイン、ソース:★有塩バター、ソース:★しょうゆ、ソース:わさび、オリーブオイル、クレソン by ヒダカラ商店 楽天市場
  9. 鹿肉の赤ワイン煮込
    鹿肉の赤ワイン煮込 鹿肉ブロック(肩ロース等)、a)にんにく(潰す)、a)月桂樹の葉、a)赤ワイン、a)オリーブオイル、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、塩・胡椒、好みのスパイス by 極(Kiwamu)
    つくったよ 1
  10. 超~柔らか~い鹿肉の大和煮♪
    超~柔らか~い鹿肉の大和煮♪ 鹿肉、生姜、にんじん、エリンギ、*酒、*砂糖、*醤油、*塩、*一味唐辛子、*棒寒天 by セシるん♪
    つくったよ 1
  11. 【低糖質】鹿ジャーキー
    【低糖質】鹿ジャーキー 鹿肉赤身、水、塩、砂糖、ローリエ、黒胡椒(ホール)、タイム by 主夫あっぷる
  12. 冬はジビエ!!鹿肉のシチュー。
    冬はジビエ!!鹿肉のシチュー。 鹿肉、たまねぎ、にんじん、ニンニク、トマトペースト、ローリエ、塩、こしょう、サラダ油、赤ワイン、イタリアンパセリ by AKDENiZ
    つくったよ 3
  13. 鹿肉のしぐれ煮
    鹿肉のしぐれ煮 鹿肉(ミンチ)、★生姜(チューブ)、★砂糖、★醤油、★みりん、★酒 by mauionion3
    つくったよ 4
  14. 鹿肉のトマト煮込み
    鹿肉のトマト煮込み 鹿肉、玉ねぎ、トマトの水煮、コンソメ、塩・こしょう、ローリエ by hirocoba
    つくったよ 2
  15. 鹿すね肉のチャーシュー風
    鹿すね肉のチャーシュー風 鹿すね肉、*にんにく醤油、*オイスターソース、*酒、*砂糖(今回は粗目糖) by 寝虎太郎
    つくったよ 3
  16. バレンタインに、カカオ香る鹿のラグーソース
    バレンタインに、カカオ香る鹿のラグーソース パスタ、鹿肉(もも)、赤ワイン、トマト水煮缶、たまねぎ、マイタケ(又はマッシュルーム)、バター、ローリエ、カルダモン、ナツメグ、ココアパウダー、塩、にんにく、黒胡椒、中濃ソース by 酔いどれんぬ
  17. 鹿肉のうまみを味わうステーキソース
    鹿肉のうまみを味わうステーキソース グラニュー糖、赤ワイン、バター、レモン汁、塩、こしょう by sakihiko
  18. 鹿肉のたたき風
    鹿肉のたたき風 鹿肉、☆お酒、みりん、醤油、おろし生姜 by yushiYUTOT
    つくったよ 2
  19. おうちでジビエ、鹿の味噌漬け焼き
    おうちでジビエ、鹿の味噌漬け焼き 鹿肉、味噌、味醂 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 1
  20. 【ステーキ】エゾシカ肉のオレンジソースステーキ
    【ステーキ】エゾシカ肉のオレンジソースステーキ エゾシカ肉、生姜チューブ、にんにくチューブ、塩、コショウ、オレンジジャム by りゆうの最北投資ブログ運営中
  21. ★鹿肉(もも)のロースト★
    ★鹿肉(もも)のロースト★ 鹿肉、★塩、胡椒、にんにく(すりおろし)、オリーブオイル、〇酒、みりん、〇砂糖、〇醬油、お酢 by TAKA-TT
  22. ピリッと鹿カツ
    ピリッと鹿カツ 鹿ロース肉、小麦粉、卵、パン粉、塩、粗挽き黒コショウ by mauionion3
    つくったよ 1
  23. 鹿スジ肉のおでん風煮込み【めんつゆ1本】
    鹿スジ肉のおでん風煮込み【めんつゆ1本】 鹿すじ肉、ねぎの青い部分、生姜、大根、にんじん、3倍濃縮めんつゆ by ミクぽん
  24. 鹿肉クリームシチュー
    鹿肉クリームシチュー 鹿肉、人参、じゃがいも(小さいもの)、玉ねぎ、水、牛乳、生クリーム、白ワイン、ブラックペッパー、パセリ、*水、クリームシチューのルー by chacha mama
  25. 【アイラップ】エゾシカ肉のじっくりワイン煮込み
    【アイラップ】エゾシカ肉のじっくりワイン煮込み エゾシカ肉、ワイン、塩、コショウ、にんにくチューブ、ショウガチューブ by りゆうの最北投資ブログ運営中
  26. 家にある調味料で作る 鹿肉のハヤシライス
    家にある調味料で作る 鹿肉のハヤシライス 鹿肉 (ももブロック)、玉ねぎ (小~中くらい)、とかちマッシュ(ブラウンマッシュルーム)、塩・胡椒、バター、オリーブオイル、小麦粉、ケチャップ、赤ワイン、水、味噌、てんさい糖(三温糖やきび砂糖でも)、枝豆(豆のみ) 好みで、炊き立てのご飯 by 北の浮き玉
    つくったよ 1
  27. 鹿ハンバーグ
    鹿ハンバーグ 鹿ひき肉、牛ひき肉、たまねぎ、塩こしょう、砂糖、パン粉、卵、牛乳、ケチャップ、中濃ソース by tommeg1202
  28. 鹿ロースのわさび醤油ダレ
    鹿ロースのわさび醤油ダレ 鹿肉ロースブロック、塩胡椒、オリーブオイル、〜わさびダレ〜、赤ワイン、醤油、バターorマーガリン、わさびチューブ、レモン by シャンティー
  29. 【低糖質】鹿スネ肉のアイスバイン
    【低糖質】鹿スネ肉のアイスバイン 鹿スネ肉、水、塩、砂糖、ローリエ、黒胡椒(ホール)、タイム、セージ by 主夫あっぷる
  30. 鹿のロースト(ロースト・ベニソン)
    鹿のロースト(ロースト・ベニソン) 鹿肉(もも)、塩麹、★エキストラバージンオリーブオイル、★赤ワイン、★塩麹、★タイム(ホウル)、セロリ、玉ねぎ、人参、にんにく、白胡椒、あらびき黒胡椒、エキストラバージンオリーブオイル by 嵯峨 恭也
  31. 鹿のしょうが焼き
    鹿のしょうが焼き 鹿肉、しょうが、みりん、酒、しょうゆ、オリーブオイル by tommeg1202
  32. ●簡単ジビエ♪えぞ鹿肉のにんにくスタミナ炒め●
    ●簡単ジビエ♪えぞ鹿肉のにんにくスタミナ炒め● えぞ鹿肉(北海道白糠町返礼品)、生姜、●玉ねぎ、●じゃがいも、●にんにく、チリペッパー by やつはしゆうこ
  33. ロースト鹿肉〜ローストビーフを鹿肉で挑戦♫
    ロースト鹿肉〜ローストビーフを鹿肉で挑戦♫ 鹿肉、塩、コショウ by りゆうの最北投資ブログ運営中
  34. 鹿肉デミグラスシチュー
    鹿肉デミグラスシチュー 鹿肉、赤ワイン、すりおろした玉ねぎ、ニンニク(チューブ)、ローズマリー、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、セロリ、塩胡椒、トマト缶、デミグラスソース、バター、ニンニク、中濃ソース by パンダ12
  35. 野菜たっぷり、ヘルシー鹿のドライカレー
    野菜たっぷり、ヘルシー鹿のドライカレー ご飯、鹿肉、にんじん、ピーマン、たまねぎ、りんご、エリンギ、日本酒、赤ワイン、めんつゆ、カレー粉、コリアンダーシード、オールスパイス、塩、にんにく、生姜、米油 by 酔いどれんぬ
  36. おうちでジビエ、鹿肉団子の中華風スープ
    おうちでジビエ、鹿肉団子の中華風スープ 【肉団子】鹿ミンチ、【肉団子】たけのこ、【肉団子】生姜、【肉団子】日本酒、【肉団子】塩、黒胡椒、【肉団子】片栗粉、しんとり菜(又はチンゲン菜)、生姜、水、日本酒、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ
  37. ひんやりつるんと、鹿とパセリの冷水餃子
    ひんやりつるんと、鹿とパセリの冷水餃子 餃子の皮、鹿のミンチ、たけのこ、パセリ、日本酒、片栗粉、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ
  38. 鹿肉のテリーヌ!
    鹿肉のテリーヌ! 鹿もも肉、玉ねぎ、にんにく、塩、ブラックペッパー、クミンシード、ヨーグルト、卵、エクストラバージンオリーブオイル by doonext
  39. 簡単ジビエ料理!臭くない鹿肉のスパイシーカツレツ♪
    簡単ジビエ料理!臭くない鹿肉のスパイシーカツレツ♪ 鹿肉、マジックソルト(ガーリック)、薄力粉、溶き卵、パン粉、レタス、ミニトマト、トンカツソース by torezu
  40. エゾジカのスネ肉カレー
    エゾジカのスネ肉カレー エゾジカ スネ肉、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、生姜のみじん切り、リンゴ、人参、セロリ、ローレル、トマト水煮缶、トマトペースト(ケチャップでもOK)、○クミンシード(あれば)、○クローブ(あれば)、○シナモンステック(あれば)、○鷹の爪(好みで)、植物油、△コリアンダーパウダー(カレー粉代用可)、△クミンパウダー(カレー粉で代用可)、△チリパウダー(カレー粉で代用可)、△ターメリック(カレー粉で代用可)、ガラムマサラ、チリペッパー(好みで)、塩、あらびき黒胡椒、ごはん by 北の浮き玉
  41. ●簡単♪えぞ鹿・オリーブ・トマトのチーズディップ●
    ●簡単♪えぞ鹿・オリーブ・トマトのチーズディップ● えぞ鹿肉(北海道白糠町返礼品)、ナチュラルチーズ(今回はブルサンを使用)、玉ねぎ、生姜、くるみ、●オリーブ&トマトのマリネ(レシピ後述) by やつはしゆうこ
  42. 鹿汁
    鹿汁 鹿肉、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、しめじ、えのき、豆腐、油、◯にんにくチューブ、◯しょうがチューブ、◯味噌、◯白味噌、◯ほんだし by haru*rururu
  43. 鹿カツ
    鹿カツ 鹿肉、にんにくチューブ、醤油、小麦粉、水、パン粉、揚げ油 by ネロ助2011
  44. ステーキ★バレンタインに鹿肉のレモンの塩漬け添え
    ステーキ★バレンタインに鹿肉のレモンの塩漬け添え 塩【レモン用】、レモン、鹿肉、塩、コショウ、しょうがチューブ、にんにくチューブ、ローリエ by りゆうの最北投資ブログ運営中
  45. 鹿肉ステーキ
    鹿肉ステーキ 鹿モモ肉、クレージーソルト、バター by パンダ12
  46. 鹿肉のデミグラスシチュー
    鹿肉のデミグラスシチュー 鹿肉(部位はどこでも)、★ローリエ、★生姜(スライス)、★玉ねぎ(スライス)、★水、★顆粒コンソメ、★赤ワイン、バター、マッシュルーム(スライス)、A.赤ワイン、A.ハインツデミグラス缶、A.ケチャップ、A.砂糖、A.顆粒チキンコンソメ、生クリーム、乾燥パセリ by 猫又シェフ
  47. 鹿肉のボロネーゼソース
    鹿肉のボロネーゼソース 鹿肉ミンチ、☆玉ねぎ、☆セロリ、ニンニク、有機EXVオリーブオイル、天日塩、カットトマト水煮、有機赤ワイン、ナツメグ、ローリエ、粗挽き黒胡椒 by はらださの
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