ジビエ熊肉のソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 血抜きした熊肉 300g
- 岩塩 少々
- 粗びき胡椒 少々
- わさび 少々
作り方
- 1 熊肉は食べやすい大きさにきる。熊は赤身よりも脂身が美味しいので脂身もスライスする。
- 2 鍋に脂身と赤身の肉をいれ、こんがりするまで焼く。
- 3 塩コショウをいれ、味を整える。お好みでわさびをつけて食べる。
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