(3ページ目) 紹興酒のレシピ・作り方 総合情報
紹興酒のレシピ一覧 2879品
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クリスマス に挑戦！ 鴨の丸焼き ローストダック 冷凍アヒル（頭/内臓/毛なし）、●長ネギ①、●ジンジャーパウダー（おろし生姜でも）、●コリャンダーパウダー（なくても可）、●フィンネルシード（なくても可）、●梅肉（種を取った梅干し）、●甜麺醤①、●イチゴジャム、紹興酒、メイプルシロップ（ハチミツも可）、ハチミツ、長ネギ②、キュウリ、甜面醤②、砂糖 by わけししょうつくったよ 1 -
おウチでもあの味を♡鶏と野菜の黒酢あん 鶏もも肉、紹興酒（酒）、おろし生姜、片栗粉、茄子、にんじん、さつまいも、ピーマン、☆黒酢、☆しょうゆ、☆三温糖（砂糖）、☆みりん、☆紹興酒（酒）、☆水溶き片栗粉、サラダ油（揚げる用） by もふ♪つくったよ 1 -
ナイトキャップに♪ 紹興酒入りミルクウーロン茶 烏龍茶ティーバッグ、熱湯、森永のおいしい牛乳、紹興酒、氷砂糖 by ぽんぽんぷー
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炒めて乗せるだけ 簡単!回鍋肉（ホイコーロー）丼 豚バラ肉、塩、胡椒、キャベツ、ピーマン、甜麺醤、豆板醤、酒（あれば紹興酒）、塩、醤油、ごま油、ご飯 by おっさん5593 -
実は簡単！代用調味料でも出来る！本格麻婆豆腐！ ※麻＝山椒(花椒)を入れないと婆豆腐にｗ、☆知らなきゃ損！出汁の使い方で旨さUP！、ソフト木綿豆腐か絹ごし豆腐、・・・普通は木綿ですが、僕は舌触り重視で、豚ひき肉、玉ねぎ、小葱・分葱など、鶏がらスープの素(ウェイパー等)、昆布出汁(顆粒鰹昆布出汁等)、・・・昆布出汁はあっさり旨味プラス用、有れば干し椎茸（戻し汁とも）、おろしにんにく、おろし生姜、食用油(僕は少な目にします)、豆板醤(無ければ一味唐辛子等)、甜麺醤(八丁味噌・普通の味噌でもOK)、薄口醤油(無ければ濃口で・・・)、紹興酒(酒・料理酒でもOK)、みりん(四川料理では入れないけど・・・)、片栗粉(水溶き用の水は50cc程度)、ごま油、山椒(有れば花椒・なければ婆豆腐にｗ)、塩(豆腐の湯通し用) by nkkmarineつくったよ 17 -
牛スネ肉と竹の子の煮込み（茹で卵入り） 牛スネ肉、○葱の青い部分、○生姜、○水、卵、竹の子（水煮）、●醤油、●砂糖、●みりん、●酒（あれば紹興酒）、●オイスターソース、●豆板醤、水溶き片栗粉 by □うみ□ -
お手軽☆牛腩飯 牛バラ肉（ブロック）、牛脂（サラダ油でも）、☆水、☆酒（あれば紹興酒）、☆ねぎの青い部分、●オイスターソース、●砂糖、●しょうゆ、牛だしスープの素（顆粒）、●おろししょうが、おろしにんにく、水溶き片栗粉（水＋片栗粉）、ご飯 by ＹＡＭＡＴ☆ -
あわびのオイスターソース煮込み 生食用あわび 小サイズ、*オイスターソース、*チキンスープ、*醤油、*紹興酒、*砂糖、*こしょう、*白ねぎ、しょうが ぶつ切り、*サラダ油、水溶き片栗粉、スナックエンドウ ゆでたもの by k5b4 -
牛肉たっぷりの刀削麺(しょうとうめん) 乾麺刀削麺、牛肉塊、チンゲン菜、糸唐辛子、沸騰したお湯(麺茹で用)、胡麻油、しめじ、沸騰したお湯(スープ用)、醤油、鶏ガラスープの素、八角、ラー油、胡椒、紹興酒、チューブにんにく、チューブしょうが、砂糖 by ぺろぽろ -
豚バラ肉とこんにゃくの角煮 豚バラ肉（ブロック）、こんにゃく、ゆで卵、しょうが、にんにく、ねぎの青い部分、紹興酒、しょうゆ、砂糖、みりん by まるっとまるつくったよ 1 -
ザーサイのねぎサラダ♩ ねぎ、ザーサイ、◎辣油、◎ごま油、◎塩、サニーレタス by ciciino -
アルゼンチン赤えびの紹興酒蒸し アルゼンチン赤えび、ごま油、にんにく(チューブ)、紹興酒 by ✫Tomato✫ -
空芯菜入り★コリコリ美味しい木須肉【ムースーロー】 きくらげ(乾燥)、豚肉、塩コショウ、空芯菜、卵、☆塩、☆水、☆片栗粉、★オイスターソース、★鶏がらスープの素、★酒(あれば紹興酒)、ごま油、にんにく by にゃんぺこ -
失敗なし甘酢☆中華風肉団子の甘酢☆ 【肉団子】、☆豚ひき肉、☆玉ねぎ、☆卵、☆生姜（チューブでも）、☆塩胡椒、☆オイスターソース、☆酒（あれば紹興酒）、☆ごま油、☆ラード、【甘酢餡タレ】、★ウェイパー（中華だし可）、★砂糖、★酢、★酒（あれば紹興酒）、★みりん、★ケチャップ、★オイスターソース、★水、★片栗粉 by こむぎりん -
ホットクック1.0L調理♪ 参鶏湯風手羽元のスープ 手羽元、ネギ、もち米（または普通の米）、料理酒（あれば紹興酒）、生姜チューブ、ニンニク、鶏ガラスープの素、塩・コショウ、松の実、水 by eat.in.suzukitchenつくったよ 2 -
★干し大根の中華漬け 大根、★紹興酒、★水、★醤油、★きび砂糖、★花椒、★赤とうがらし（種をとる）、★昆布（小さくちぎる） by きばな -
一味違う☆きんぴらごぼう ごぼう、にんじん、こんにゃく、煎りゴマ、●紹興酒、●三温糖、●酒、●みりん、●醤油、一味唐辛子、オリーブオイル by カナシュンばーば -
油淋鶏 鶏もも肉 ユーリンチー 鶏もも肉、薄力粉(下味用)、紹興酒(下味用)、醤油(下味用)、塩(下味用)、片栗粉、長ねぎ(白い部分のみ)、生姜(タレ用)、砂糖(タレ用)、りんご酢(タレ用)、醤油(タレ用)、ゴマ油(タレ用) by ポイボス -
中華風◎あさりと菜花の酒蒸し あさり、菜の花、紫玉ねぎ（小）、●ごま油、●にんにく、●鷹の爪、紹興酒 by ayatoy -
余りものでも絶品☆餃子皮スーブ 豚ひき肉、餃子の皮、ネギ（ざく切り）、鶏がらスープの素、だし醤油、紹興酒、ごま油、水 by liarra -
しっとり♪オーブンチャーシュー 豚肩ロースブロック、●砂糖、●醤油、●紹興酒、●にんにくすりおろし（チューブ）、●五香粉 by ayatoy -
箸休め★かぶの中華風漬 かぶ、塩、●唐辛子、●醤油、紹興酒 by ayatoy -
レンジで簡単★お手軽ジーロハン 鶏モモ肉、塩・胡椒、紹興酒、フライドオニオン、にんにく・しょうが（みじん切り）、ごま油、砂糖・しょうゆ、パクチー（ざく切り）、ご飯 by ayatoy -
簡単漬け物☆タアサイの中華風漬物 タアサイ、塩、●めんつゆ、●紹興酒、●鷹の爪（小口切り） by ayatoy -
具材はシンプルだけど本格的な酢豚 豚ロース肉(塊肉)、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、片栗粉、紹興酒、塩胡椒、水、砂糖、酢、醤油、味覇、ケチャップ、水溶き片栗粉(水1対片栗粉1) by ポイボスつくったよ 1 -
トマトの卵炒め トマト、卵、紹興酒、塩、胡椒、ごま油、炒りごま by なつ父 -
卵と木耳とトマトの炒めもの ★卵、★塩、キクラゲ（生）、プチトマト、アスパラ（固ゆで）、＊紹興酒（水）、＊鶏がらスープの素、＊塩・コショウ、太白ごま油 by きばな -
蜆のしょうゆ漬け シジミ（砂出しずみ）、★紹興酒、★醤油、★赤唐辛子（輪切り） by きばな -
中華ドレッシング＊トマトとキュウリのサラダ ＊醤油、＊ごま油、＊紹興酒、＊酢、＊はちみつ（アカシアなど）、＊コショウ、・・・、フルーツトマト、キュウリ、人参の繊切り、コールラビの繊切り、ハム（薄切り）、白ごま by きばなつくったよ 1 -
麺と麻婆豆腐の素敵な出会い！おいしい麻婆焼きそば 焼きそば麺、豚ひき肉、豆腐（木綿でも絹ごしでもOK)、エリンギ、レンコン（お好みで）、チンゲン菜（お好みで）、ニンニク、生姜、長ネギ、豆板醤、紹興酒（無ければ日本酒）、★お湯、★鶏がらスープ、★オイスターソース、★醤油、★砂糖、★塩コショウ、水溶き片栗粉 by yaboqun -
挽き肉のピリ辛回鍋肉（ホイコーロー）☆ キャベツ、にんにく、生姜、長ねぎ、挽き肉、ごま油、Ａ、・豆板醤、・紹興酒、・甜麺醤、・醤油、鷹の爪 by 楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店 楽天市場 -
ニラともやしのオイスター炒め ニラ、もやし（250ｇ）、サラダ油、紹興酒、塩コショウ、オイスターソース by kirin0218 -
ちょっといつもと違う？！鶏レバーの炒め物♪ 鶏レバー、バター、紹興酒、しょうゆ、レモンの絞り汁 by ゆきゆき６６６ -
コク味♪青椒老絲 牛肉、タケノコ、ピーマン、しょうゆ、紹興酒、塩・こしょう、味覇、水溶き片栗粉 by 単身赴任シェフ -
もやしと豚こま肉と玉ねぎの卵炒め もやし、豚小間切れ、玉ねぎ、卵、小ネギ、紹興酒または酒、醤油、ごま油、鶏がらスープの素、塩、胡椒、サラダ油 by ぽんぽんぷーつくったよ 8 -
万能甘酢タレで悶絶級の旨さ！油淋鶏 ユーリンチー 鶏もも肉、塩コショウ、紹興酒、片栗粉(打ち粉)、❏甘酢タレ、砂糖、しょう油、酢、ごま油、生姜チューブ、長ねぎ、一味唐辛子 by おやじ飯 Oyaji's kitchenつくったよ 1 -
チャプチェ弁当＊下ごしらえで朝は簡単♪ 牛肉（切り落とし）、春雨（緑豆）、＊長ねぎ（みじん切り）、＊紹興酒、＊焼き肉のたれ（市販品）、＊醤油、＊おろし生姜、＊酢・コショウ・韓国とうがらし、胡瓜、人参、塩、椎茸、ゆでインゲン、錦糸卵、糸とうがらし・白ごま、ごはん、ごま油、コショウ、水 by きばなつくったよ 1 -
豚こまとピーマン炒め（チンジャオロース風） 豚こま切れ肉、*塩、*紹興酒（酒）、*ごま油、*片栗粉、ピーマン、おろし生姜（チューブ）、おろしにんにく（チューブ）、★醤油、★オイスターソース、サラダ油 by Wきつねざるつくったよ 16 -
圧力鍋で☆手羽先と大根の甘辛煮 手羽先、大根、●水、●生姜・にんにく(スライス)、●醤油、●紹興酒(料理酒でも)、●砂糖、●五香粉(なくてもOKです)、サラダ油 by u_smylesつくったよ 2 -
中国家庭料理、魚料理の定番、糖酢魚 鯛、生姜、ニンニク、パクチー、唐辛子、中国黒酢、醤油、オイスターソース、砂糖、塩、油、紹興酒 by 中華13番 -
タイ人シェフから教わった^ - ^茄子炒め♪ 茄子、鶏か豚の挽肉、油、タオチオ（タイの味噌）、ナムマンホイ（タイのオイスターソース）、紹興酒、砂糖、スープか水、にんにく（つぶして粗みじん切り）、ピーマン（一口大に切る） by lee^ - ^ -
目指せ中華屋☆炒飯 ご飯、焼き豚、椎茸、長ネギ、カニかま、ザーサイ、しょうが、卵、☆紹興酒、☆醤油、☆鶏ガラスープの素、☆塩、☆こしょう、ゴマ油、サラダ油 by まめしば0401 -
紹興酒で！簡単本格中華♪鶏のから揚げ 鶏もも肉、紹興酒、塩、こしょう、上新粉、片栗粉、揚げ油 by かばぽん^^ -
麻婆豆腐って書いてあるけどナスも入れちゃうマーボー Cook、Do 麻婆豆腐の素、木綿豆腐、超長なす、普通の長ねぎ、＊甜面醤・豆板醤・紹興酒、玉ねぎみじん切り、片栗粉水 by johnny_beanつくったよ 8 -
お野菜いっぱい！栄養満点！肉野菜炒め♪ 豚肉、もやし、キャベツ、長ねぎ又は玉ねぎ、にら、にんじん、パプリカ、キクラゲ、生姜、おろしにんにく、紹興酒又はお酒、サラダ油、ごま油、中華スープの素 by 花時計 -
ゲソ焼き＊フライパン焼き ゲソ（するめ烏賊）、＊紹興酒、＊醤油、＊生姜のしぼり汁、醤油、七味唐辛子 by きばなつくったよ 2 -
シュウマイ＊海老いり ★豚ひき肉（赤身）、★豚バラの薄切り、★えび（ブラックタイガー無頭）、★長葱のみじん切り、★おろし生姜、★紹興酒、★塩・コショウ・きび砂糖、★醤油・ごま油、★片栗粉、・・・、シュウマイの皮、＊グリンピース、＊片栗粉、からし、醤油 by きばなつくったよ 2 -
王道！激うま激辛麻婆茄子！ 豚ひき肉、茄子、にんにく輪切り、生姜千切り、①ねぎみじんぎり、②ねぎみじんぎり、A:紹興酒（なければ酒）、A:甜麺醤、A:豆板醤、B:醤油、B:ウェイパー、B:砂糖、B:湯（なければ水）、C:ごま油、C:花椒、C:ラー油、水溶き片栗粉 by cutejessyつくったよ 4 -
下処理がコツ☆ 「牛すじ中華風ふわとろ煮」 牛スジ、水(下茹で１用)、塩(下茹で１用)、水(下茹で２用)、塩(下茹で２用)、長ネギ、ニンニク、タマネギ、紹興酒(下味用)、ニンニク(煮込み用)、紹興酒(煮込み用)、日本酒、水、みりん、砂糖、濃口醤油、ほんだし、五香粉、ブラックペッパー、鷹の爪(キザミ)、小ネギ by Startrekつくったよ 2 -
水キムチの汁でスープ 酸辣湯風 豚小間切れ、長ネギ、もやし、木綿豆腐、干ししいたけ、白菜、・水キムチ汁、・水＋しいたけ戻し汁、・酒or紹興酒、・顆粒鶏がらスープ、・塩、・しょうゆ、・こしょう、・ラー油 by サフラン☆pls
