もやしと豚こま肉と玉ねぎの卵炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豚こま肉は紹興酒と醤油に５分ほど漬けて下味をつけます。玉ねぎは縦に薄くスライスします。
もやしはさっと水洗いします。
小ネギは小口切りにします。
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2
ボールに卵を溶き入れ、小ネギ、ごま油、鶏がらスープの素、塩、胡椒を入れて、よく混ぜ合わせます。
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3
フライパンにお湯を沸かし、塩を入れて、もやしをさっと湯通しして、ざるに上げて水気を切ります。
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4
熱したフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎと豚こま肉を炒めて取り出します。後で溶き卵を絡めて炒めますので、ここでは肉に火が通ったら、取り出します。
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5
（２）のボールに（３）のもやしと（４）の玉ねぎと豚こま肉を入れて、よく混ぜ合わせます。
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6
フライパンでさっと炒めて、器に盛りつけて、出来上がりです。
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- カテゴリ
- もやし豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 炒めもの
ぽんぽんぷー
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