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豚こま切れ肉は野菜と組み合わせて調理がしやすく、栄養のバランスが取りやすいですね。1年中購入できて節約にもうれしい食材なのでレパートリーを増やすのもおすすめです。今回はそんな豚こま切れ肉を主役にした献立をご紹介いたします。
しょうがとポン酢の風味でさっぱりと食べられる、豚こま切れ肉とアスパラのしょうがポン酢炒めです。アスパラのきれいな黄緑色が映える1品ですね。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品です。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、えのきとエリンギの明太子和えにしましょう。2種類のきのこを使うことで食感を楽しめますね。
カラーピーマンも入って彩りのきれいな、かぶと豚こま切れ肉の甘辛炒めです。カラーピーマンは赤色と黄色を使っていますが、ない場合は緑色のピーマンやパプリカでも代用できます。副菜は簡単にできる、キャベツと小松菜のおかか和えにしましょう。かつお節を入れることで旨味が増しますね。アスパラの味噌汁には、にんじんと豆腐も入っています。たんぱく質を補給したい時にもおすすめですよ。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
炒り豆腐
4位
辛子醤油
5位
チーズ
6位
ごま和え
7位
じゃがいも 煮物
8位
ハンバーグ
9位
小松菜
10位
豚肉