牛スネ肉と竹の子の煮込み（茹で卵入り） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 スネ肉は大きめに、竹の子は食べ易く切る。卵はゆで卵にし、いんげんは下茹でして（冷凍ならそのまま）長さを半分に切る。
- 2 圧力鍋に肉と○を入れ強火で沸騰させアクをひく。蓋をして高圧になったら弱火で15分加圧。急冷して圧を抜き蓋を開け葱と生姜を取り出す。
- 3 竹の子と●を入れ再び蓋をして高圧で１０分加圧。急冷して蓋を開けゆで卵を加え5～6分煮詰める。いんげんを加え片栗粉でとろみをつける。
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