干し椎茸のレシピ・作り方 （人気順）
干し椎茸のレシピ・作り方ページです。 干し椎茸は、乾燥することによって、旨み・香り成分、ビタミンD2の含有量が生の状態よりも増えるそうです。旨み成分を豊富に含むため、食材としてだけでなく、出汁をとるのにもよく使われます。そんな干し椎茸を使った、おいしいメニューに挑戦しましょう。
干し椎茸のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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作り置きで便利！ 干し椎茸の含め煮 干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、砂糖、濃口しょうゆ、蜂蜜(みりんでも可) by ペティエつくったよ 55 -
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大根と干し椎茸鶏肉の煮物 大根、干し椎茸、鶏もも肉、にんじん、☆水、☆干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆料理酒、☆みりん、☆さとう by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 9 -
3 位 
野菜たっぷり鶏そぼろ丼⭐️ 鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、干し椎茸スライス、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒 by しお．つくったよ 49
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※しいたけ♪レモンバター煮 しいたけ、水、♡バター、♡レモン汁、♡めんつゆ、ねぎ by sweet sweet ♡つくったよ 1 -
5 位 
豚ばら肉のお雑煮 豚ばら肉（薄切り）、大根、人参、干し椎茸（もどしたもの）、出汁、★酒、★醤油、★みりん、★塩、焼き餅、水菜 by きばなつくったよ 5 -
6 位 
お肉なしでとろーりおいしい！我が家の揚げない春巻き 春巻の皮、しいたけ、水煮たけのこ、白菜かキャベツ、鶏ガラスープの素、醤油、お砂糖、オイスターソース、調理酒、塩こしょう、片栗粉、ごま油 by Chicoroつくったよ 17 -
7 位 
干しシイタケの戻し汁で作る中華風スープ 干しシイタケ、水、春雨、長ネギのみじん切り、卵、●お酒、●鶏がらスープの素、●醤油、塩・胡椒、ごま油 by chococco3215つくったよ 2 -
8 位 
里芋と高野豆腐干し椎茸の煮物 里芋（皮を剥いたもの）、高野豆腐、干し椎茸、さつま揚げ、にんじん、☆水と干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆みりん、☆さとう by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 3 -
9 位 
我が家流！ ★鶏と干し椎茸のお出汁が効いたお雑煮★ 鶏もも肉、人参、かぶ（大根でもよい）、里芋（なくてもよい）、干し椎茸、水（椎茸用）、★水、★だしの素・みりん、★酒・薄口醤油、★塩、刻み葱（なくてもよい）、お餅 by 酒恋 -
10 位 
あっさり煮物～干し椎茸と大根 大根、干し椎茸、椎茸戻し汁、醤油（これは薄口・濃口ブレンド）、酒、みりん、※だしの素（場合によって）、※天然塩（調整用） by mama^^papaつくったよ 3 -
ミキサーで作る☆自家製だしの素 いりこ、干しシイタケ、昆布、花かつお by クッキングパパママつくったよ 1 -
豚汁の残りで味噌煮込みうどん！！ 冷凍うどん、残りの豚汁、干し椎茸、ネギ、卵、味噌 by BELLAつくったよ 1 -
超簡単に出来る・安くて安心自家製干し椎茸 生椎茸 by じゃむ♪つくったよ 8 -
里芋と高野豆腐と干し椎茸の煮物 冷凍里芋、干し椎茸、高野豆腐、人参、干し椎茸の戻し汁+水、●和風だしの素、●砂糖、●酒、〇塩、〇しょうゆ by メリッコつくったよ 1 -
干し椎茸◆減塩ベーコンと玉ねぎの豆乳スープ 干し椎茸、玉ねぎ、ベーコン（減塩）、オリーブオイル、● コンソメ・ハーブソルト、● 小麦粉、無調整豆乳、バター by のらり3（返レポお休み中✿ 承認のみ） -
簡単で美味しい！ツナの炊き込みご飯 ツナ缶、人参、干し椎茸、牛蒡、ふじっこ（塩）、米、●白だし、●みりん、●干し椎茸の出汁、生姜 by dekotan1つくったよ 4 -
野菜たっぷり！卵なしの炒り豆腐 木綿豆腐、玉ねぎ、人参、アスパラ(葉物野菜)、干し椎茸(どんこを使いました)、☆椎茸の戻し汁、☆白だし、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆黒糖(砂糖)、サラダ油 by はち0176つくったよ 8 -
高野豆腐と干瓢と干し椎茸の甘煮 高野豆腐(小さいもの)、干瓢、干し椎茸、★水、★醤油、★砂糖、★みりん by Suzhoutomoつくったよ 3 -
★市販の鶏団子と具沢山のスープ★ 市販の鶏団子、青梗菜（埼玉県産）、人参（埼玉県産）、干し椎茸（戻し済）、春雨、○水＋椎茸の戻し汁、鶏がらスープの素 by アルプスの乙女つくったよ 4 -
喉越し良い美味しいたけ粥 温かいご飯、卵、乾燥椎茸の戻し汁、酒、●鶏胸肉細切れ、●人参、●カットブナピー、シマヤ、焼きあごだし（粉末スティック）、醤油、塩、削り子、もみ海苔、三つ葉 by dhanu 築つくったよ 5 -
しらたきでチャプチェ、ダイエットに最適 しらたき、牛肉、ごま油、おろしニンニク、玉ねぎ、人参、干し椎茸、鶏ガラ粉末、酒、みりん、砂糖、醤油、ニラ by アンのとびらつくったよ 3 -
鶏肉と人参と小芋と干し椎茸と蒟蒻の煮物 鶏モモ肉、人参、冷凍小芋、板こんにゃく、干し椎茸、ぬるま湯(干し椎茸を戻す用)、砂糖(干し椎茸を戻す用)、砂糖、みりん、料理酒、だしの素、醤油、水 by amnos73つくったよ 3 -
余った味噌汁で親子丼♬ 鶏モモ、塩胡椒、干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、残った味噌汁、今回使用した味噌汁の具、砂糖、醤油、酒、卵、刻みネギ by チビでこ -
豆腐と椎茸のスープ 絹ごし豆腐、干し椎茸、水、ウエイパー、酒、塩、かいわれ by やまちゃん7772 -
鶏肉の茶碗蒸し 干し椎茸、水、麺つゆ、玉子、醤油、みりん、あじ塩、にんじん、鶏肉、ぎんなん、三つ葉、酒、塩 by やまちゃん7772 -
自家製 干ししいたけ 半干しで冷凍保存 しいたけ by ジョンとポークつくったよ 5 -
干し松茸で♥松茸ごはん お米、干し松茸（ホール）、油揚げ、茹でタケノコ、＊調味料、だし汁、氷砂糖、薄口醤油、日本酒、ノリまたはミツバなど by アイール -
しいたけの甘露煮 乾燥しいたけ、水、酒、しょうゆ、砂糖、みりん by Anelaviviつくったよ 8 -
お子様にも♪ 辛くない本格中華サンラータンスープ 豚コマ肉、ザーサイ、たけのこ水煮、干し椎茸（お湯でもどす汁はとっておく）、しょうが、長ネギ、絹豆腐、卵、サラダ油（炒め用）、● お湯、● 丸鶏がらスープの素 顆粒、● ほたて粉末（なければいれなくても可）、● 干し椎茸の戻し汁、● 酒、● しょうゆ、● 塩コショウ、● 砂糖、● 酢（穀物酢）、ごま油（仕上げ用）、水溶き片栗粉 by nyan2つくったよ 2 -
かりっ！もっちもち！！高菜のおやき ~皮~、薄力粉、強力粉、熱湯、塩、油、打ち粉、〜あん〜、高菜漬物 微塵切り、干し椎茸 戻したもの 微塵切り、油、豚ひき肉、酒、醤油、砂糖、胡椒、油 焼き用、水 by おとちゃんさん -
干ししいたけの佃煮 干ししいたけ、水、しょうゆ、みりん by かばぽん^^つくったよ 12 -
すぐできちゃう♪茄子と椎茸炒め 茄子、椎茸、炒め油、みりん、醤油 by 猫のるかのレシピつくったよ 2 -
鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯 米、お湯、干し椎茸、鶏むね肉、人参、☆干し椎茸の戻し汁、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆顆粒昆布だし、☆胡麻油 by ○じゅん◎たま♪○ -
焼きほっけの炊き込みご飯 お米、冷水、★２倍濃縮めんつゆ、★みりん、★おろし生姜、★砂糖、乾燥椎茸、にんじん、冷凍えのき、焼きほっけの切り身 by Nicoつくったよ 5 -
五目餅巾着 油揚げ、切り餅、干し椎茸、にんじん、冷凍ささがきごぼう、鶏もも肉、★椎茸の戻し汁、★創味のつゆ、★水、◆お米、◆創味のつゆ、◆水 by LIIna -
干し椎茸出汁で作ると断然美味！ざる蕎麦のつゆ 干し椎茸（大）、水（干し椎茸戻し用）、昆布、水（昆布の戻し用）、醤油、みりん、酒、鰹節 by oppeke22つくったよ 1 -
しっとり美味しいおからパウダーで卯の花 おからパウダー、水、ごぼう、にんじん、乾燥しいたけ、乾燥ひじき、青ねぎ、ごま油、●醤油、●砂糖、●ほんだし、●しいたけの戻し汁 by AKKOのレシピつくったよ 2 -
干ししいたけ！簡単！冷蔵庫干物！ しいたけ、水切りザル、まな板、包丁、冷蔵庫 by Venus@Zeus -
フープロで★自家製 粉末だし いりこ、干し椎茸 by みー5548 -
台湾のお惣菜『魯白菜（ルーパイツァイ）』 白菜、干し椎茸、にんにく、ＸＯ醤、味覇、水（干ししいたけ戻し用）、水、ごま油 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 2 -
椎茸のお出汁☆にゅうめん 干し椎茸、☆水(椎茸の戻し汁含む)、☆醤油、☆麺つゆ、☆砂糖、素麺(お好みの乾麺)、長葱、一味又は七味唐辛子 by ブルーボリジつくったよ 12 -
おつまみにもなる五目卵焼き 卵、玉ねぎ微塵切り、人参微塵切り、椎茸微塵切り、刻み小ねぎ、■調味料、★白だし、★砂糖、★水、☆片栗粉(卵用)、☆水(卵用)、☆砂糖 by mami.s☆つくったよ 1 -
ちらし寿司に！シイタケと人参さん しいたけ、人参、しいたけの戻し汁、しょうゆ、みりん、砂糖 by あ3608 -
しいたけのぬか漬け 干ししいたけ、ぬか床(水分が出てきたくらいのもの)、塩 by 萌吉つくったよ 1 -
がんもどきと干し椎茸の煮物 干し椎茸、がんもどき、★干し椎茸の戻し汁、★水、★酒、醤油、みりん、★砂糖 by うみ ひまつくったよ 1 -
お弁当にも生椎茸と里芋の煮物 生椎茸、里芋、☆しょうゆ、☆みりん、☆酒、☆砂糖 by とこっちぃつくったよ 3 -
【定番】卯の花♪旨みたっぷり・しっとり煮 生おから、鶏ひき肉、干ししいたけ、にんじん、ごぼう、長ネギ、いんげん（または、きぬさやでも可）、＜だし汁＞、だし→椎茸の戻し汁+水+だしの素小さじ1、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、塩、ごま油（またはサラダ油）、卵（お好みで） by グルヤマつくったよ 108 -
素麺やちらし寿司に☆干し椎茸の甘辛煮 干し椎茸、水、料理酒★、みりん★、醤油★、三温糖★ by amnos73つくったよ 4 -
【お弁当に！塩分不使用】干し椎茸と豆苗の塩炒め 豆苗、干し椎茸（スライス）、干し椎茸のもどし汁、ごま油、ごま by ムッカリーナ -
干し椎茸のピリ辛おつまみ 干し椎茸、ポン酢、砂糖、★ごま油、★ラー油、★すりごま、油 by おうち料理愛好家mamayumiつくったよ 1
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