豆腐と椎茸のスープ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 干し椎茸は水3Cに浸けて冷蔵庫で一晩し、やわらかくもどし、水気をしぼって、軸を取り、半分の削ぎ切りにする。
- 2 豆腐は電子レンジに1〜2分かけ、キッチンペーパーに包んで重しをかけ、水を切る。
- 3 １の戻し汁に、ウェイパーと酒、塩を加え、椎茸を入れて煮る。沸騰したら２の豆腐を一口大に切って入れ、一煮立ちさせる。
- 4 器に盛り付けかいわれを散らす。
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