(77ページ目) 定番の魚料理のレシピ・作り方 総合情報
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から定番の魚料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
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[ストウブ公式]菜の花とあさりの酒蒸し 菜の花、あさり、日本酒、*塩 by ツヴィリング / ストウブ公式ショップ 楽天市場
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鮭のホイル焼き 玉ねぎ、鮭切り身 甘塩、お酒、バター、アルミホイル by hirosiziつくったよ 1
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1人前約140kcal。鯵の南蛮漬け風 アジ(3枚おろし)、薄力粉、【A】水、【A】醤油、【A】みりん、【A】砂糖、【A】酢、【A】顆粒だし、【A】こしょう、片栗粉、水 by RanBerryつくったよ 1
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鰹のたたき 玉葱と豆苗乗せ 鰹のたたき、玉葱、豆苗、にんにく(青森県産)、ポン酢 by やっすん
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超特急♡あさりの旨味が調味料♡あさりと豆苗の酒蒸し あさり、豆苗、オリーブオイル、酒、塩、こしょう by Guuママつくったよ 2
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おうち割烹☆ブリのポン酢漬け焼き 鰤、ポン酢、塩 by うさ山つくったよ 1
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ご飯がすすむ☆ブリの照り焼き ブリ、塩、薄力粉、長ネギ、生姜、☆酒、☆醤油(減塩)、☆みりん、☆砂糖、油 by ミルク白うさぎ
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フィッシュアンドレンコンチップス ニベ切り身(タラ、シイラでも)、A塩、打ち粉用の薄力粉、B薄力粉、B炭酸水、B塩こしょう、レンコン、揚げ油、C塩、マスタード、ケチャップ、お好みでドライパセリ by 星うさぎ
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さばのみそ煮缶と大根のコチュジャン煮【朝鮮・主菜】 さばのみそ煮(缶詰)、大根、玉ねぎ、にんにく、【A】しょうゆ、【A】酒、【A】コチュジャン by S_AND_Sつくったよ 1
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定番♪「サバの味噌煮」 サバの切り身、生姜、★水、★酒、★味噌、★みりん、★砂糖、★醤油 by kyjm110つくったよ 5
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ヤリイカとブロッコリーのトマト酒蒸し♩ やりいか、トマト、ブロッコリー、◎にんにく、◎酒、◎塩胡椒、ドライパセリ、粗挽き胡椒 by ciciino
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子持ちししゃもの炊き込みご飯【和食・主食】 米、子持ちししゃも、細ねぎ、青じそ、【A】薄口しょうゆ、【A】酒、【A】昆布だし、黒こしょう(粗びき)、バター、サラダ油 by S_AND_Sつくったよ 1
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フライパンで作る!ブリあら大根 ブリあら、大根、☆酒、☆しょうゆ、☆おろし生姜、☆きび砂糖 by YOKO yyつくったよ 2
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骨なしいわしの梅煮【和食・主菜】 いわし、梅干し(塩分8%)、しょうが、青じそ、【A】砂糖、【A】水、【A】酒、【A】みりん、【A】しょうゆ by S_AND_Sつくったよ 1
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【塩麹がポイント】キハダマグロで節約ネギトロ丼 キハダマグロ中落ち(生食用)、塩麹、(こってり派は)マヨネーズ、ごはん、以下お好みでトッピング、万能ネギ(小口切り)、白ごま、きゅうり(細切り)、刻み海苔 by MomoMama
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揚げない!鮭の南蛮漬け 生鮭またはトラウトサーモン、ピーマン、にんじん、塩胡椒、小麦粉、サラダ油、a昆布だし、a酢、aしょうゆ、aみりん、a酒、a砂糖、a輪切り唐辛子 by ringo#つくったよ 1
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こってり甘辛☆カレイの煮付け カレイ(切り身)、しょうが、小松菜(なくてもOK)、★酒、★みりん、★しょうゆ、★水、★砂糖 by こたろうkitchenつくったよ 1
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【おせち料理】たつくり かたくちいわし、ごま油、砂糖、しょうゆ、みりん、クッキングシート by ベジポックル
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連子鯛の南蛮漬け 連子鯛、片栗粉、★玉ねぎ、★にんじん、☆酢、☆砂糖、みりん、☆醤油、水、☆輪切り唐辛子(なくても可) by しゅあちゃん☆つくったよ 2
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シログチ(イシモチ)とモロッコインゲンの煮付け シログチ(イシモチ)、生姜、★水、★酒、★本みりん、★醤油、★きび砂糖、モロッコインゲン by yayucoti
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鯛の酒蒸し 鯛(切り身)、塩、昆布、酒、水(蒸し器用) by 林檎の木つくったよ 2
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かぶが主役♬赤かぶと鰹のタタキ 赤かぶ(大)、岩塩、鰹のタタキ(ブロック状)、赤かぶの三杯酢漬け、貝割れ大根、かぼす、●ポン酢醤油 by ここなっつんつくったよ 2
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ごまさばで ☆ 甘さ控えめ・さば味噌 ごまさば半身、味噌、みりん、酒、ごま油 by v(。・・。)るん♪0394つくったよ 4
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鰹のたたき丼 鰹のたたき、みりん、しょうゆ、ごま油、ごはん、のり by WAKU*つくったよ 2
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かますとズッキーニのロールエチュべ〜バターソース かます、ズッキーニ、玉ねぎ、イタリアンパセリ、【つけあわせ】パプリカ(赤)、【つけあわせ】パプリカ(黄)、【A】みりん、【A】白ワイン、【A】白ワインビネガー、レモン汁、塩、白こしょう、フランス産バター(冷たいもの)、オリーブ油 by S_AND_Sつくったよ 2
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珍味⭐ハゼの肝ポン酢 落ちハゼの肝(新鮮なもの)、酒、ポン酢、水 by やっすん
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かながしらの丸ごと煮 かながしら、★水、★酒、★醤油、★みりん、★砂糖、★生姜 by ねあっっ
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アコウの煮つけ アコウ、*しょうゆ、*酒、*みりん、*砂糖、*しょうがチューブ、*水 by hana 41
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かさごの煮魚そうめん カサゴ、素麺、醤油、味淋、酒 by 大きなスプーン
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かつおとアボカドのガーリックカルパッチョ かつお(刺身)、アボカド、にんにく、ケイパー、バルサミコ酢、オリーブ油、砂糖、しょうゆ by まるっとまる
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ワラサの竜田揚げおろしポン酢 ブリ、★醤油、★酒、★みりん、★おろし生姜、片栗粉、大根、ポン酢、こめ油 by asukaママ
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シャキとろ…ネギトロのやまかけ ネギトロ、とろろ芋、ネギ、焼海苔、刺し身醤油、わさび by randebu-!
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【幼児食】煮付け 鯛、生姜、★水、★酒、★みりん、★醤油、★きび砂糖 by asukaママ
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めんつゆで簡単☆生姜たっぷり赤魚煮 赤魚の切り身、酒、希釈しためんつゆ、きび糖、すりおろた生姜 by ぼーずの母ちゃんつくったよ 3
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簡単⭐薬味たっぷり!かつおのお刺身 かつお、ミョウガ、長ネギ、大葉、醤油、ポン酢 by ヘルシーおつまみ
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卵焼き器で簡単!ブリの照り焼き ブリの切り身、料理酒、●砂糖、●みりん、●醤油、なたね油 by ☆りんりんりん☆つくったよ 3
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鯖の生姜煮 冷凍の鯖三枚おろし、生姜、水、酒、刻み昆布、みりん、砂糖、醤油 by モグモグ子つくったよ 1
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【甘さ控えめ】鯛とごぼうの煮つけ 鯛カブト、ごぼう、生姜、【煮汁】、水、酒、醤油、みりん、オリゴ糖(砂糖でも) by MomoMama
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オーブントースターで焼く目鯛の塩焼き 目鯛の切り身、酒、塩 by ぼーずの母ちゃん
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メカジキの天ぷら メカジキ切り身、塩、小麦粉、❃小麦粉、冷水、油 by kimi2703つくったよ 1
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カツオのタタキ カツオのタタキ、しょうが、玉ねぎ、しょうゆ、お酢、砂糖 by 料理大好きえみちゃん
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フライパン用ホイルで鮭の蒸し焼き 生鮭、塩、酒、水 by ・ピクルス・
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カサゴの漬け丼 新鮮なカサゴ(30センチくらい)、ご飯、⭐醤油、⭐みりん、⭐酒、すりごま、卵黄 by やっすん
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✿フライパンで!美味しいサンマの焼き方✿ 生サンマ、塩、料理酒、アルミホイル by ◆ひろちゃんつくったよ 2
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調味料3つ。食べる煮干しとクルミの甘辛佃煮 ◎食べる煮干し、◎くるみ、◎すりごま、★醤油、★みりん、★砂糖 by Cheesecake1706
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基本の魚の煮付け お好きな白身魚、○酒、○水、○みりん、○醤油、○砂糖、○生姜チューブ by やまゆり店長のレシピつくったよ 1
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子持ちトビウオの煮付け トビウオ、トビウオの卵、○塩、●生姜(スライス)、●日本酒、●みりん、●砂糖、●醤油、●水 by ここなっつんつくったよ 1
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トビウオの塩焼き トビウオ(下処理済)、塩、植物油(グリル網用)、ズッキーニ、青しそ、※ニンニクチューブ、※生姜チューブ、※濃口醤油、※料理酒、a片栗粉、a小麦粉、植物油 by REIKOM
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鮭のムニエル玉ねぎソース 鮭切り身、塩コショウ、薄力粉、玉ねぎ、●醤油、●みりん、●砂糖、パセリ by のん786つくったよ 2
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当日切るだけ❗️✨かつおのにんにくしょうゆ漬け#鰹 かつお(刺身用/さく)、にんにく、昆布(5cm四方)、赤唐辛子、新玉ねぎ、青じそ、細ねぎ、しょうが、【A】しょうゆ、【A】水、【A】みりん by S_AND_Sつくったよ 1
定番の魚料理に関する豆知識
定番の魚料理に関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
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