簡単！優しい味♪キンキの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 キンキは最初から鱗が取れてあり、開きの物を使用しました。
   
   さっと、湯びきをします。
   
   湯びきをする事で、臭みと汚れが取れます。

   

2. 2 牛蒡は包丁の背で、軽く皮をこそげ取ります。
   ※牛蒡の皮からよい香りが出るので、皮は剥きません。
   
   5cm程度に切り、鍋に入れます。

   

3. 3 水と●の調味料を入れて、きんきを入れます。
   
   輪切りにした生姜をきんきに乗せて、食べやすい大きさに切った厚揚げを魚の脇に入れます。
   
   ここで、火にかけます。

   

4. 4 沸騰してきたら蓋をして、10分煮込みます。
   
   途中でアクを取って下さいね。
   
   厚揚げは裏返します。
   
   10分程度たったら☆の調味料を入れて、更に5分程度煮込みます。

   

5. 5 味が染み込んだら、器に盛りつけます。

   

6. 6 一緒に煮込んだ生姜を千切りにして盛りつけます。
   
   出来上がり〜♪